¿Qué es un Grupo de Consumo?
Son grupos de personas que se unen para comprar directamente al agricultor. Entre los objetivos de esta unión destacan:
-Consumir productos frescos, de temporada, locales y económicos puesto que no hay intermediarios y no tienen que viajar durante días o semanas desde el productor hasta el consumidor. Esto significa que frutas y verduras maduran de forma natural y tienen el máximo de nutrientes, y además se elimina la contaminación producida al transportarlas desde otros países o continentes.
- Apoyar al pequeño agricultor y por tanto a la economía local y al comercio justo.
- Favorecer el consumo consciente ecológico en cuanto al producto: siendo local o cercano en cuanto a su producción.
- Apoyar redes locales de colaboración y cooperación entre personas y colectivos, fortaleciendo estos vínculos.
- Fomentar la biodiversidad en cuanto a cultivos.
- Proveerse de alimentos sanos a un precio justo: de esta manera, los alimentos ecológicos por ejemplo pueden no resultar más caros que los convencionales, ya que se compran en importantes cantidades para abastecer a todo el grupo.
-Reducir el gasto de recursos y la emisión de contaminantes, desde el huerto a la mesa ,disminuyendo la cantidad de bolsas, embalajes y transportes.
COMO CREAR UN GRUPO DE CONSUMO ECOLOGICO
Los modelos de asociación son múltiples aunque todos tienen una característica común: Pequeños grupos o asociaciones autogestionados que se ponen en contacto con los productores, realizando pedidos periódicamente.
A continuación te damos alguna pautas sobre cómo puedes crear un Grupo de Consumo y su dinámica:
- Juntar a varias personas (como mínimo suelen ser 5).
- Concretar cuál va a ser el pedido mínimo y cada cuánto tiempo se hará.
- Dónde se recoge el pedido: en la propia huerta, en un espacio cedido por el ayto., en alguna asociación de vecinos, en un herbolario, centro de trabajo o casa de uno de los consumidores, etc.
- Elegir los agricultores a los que comprar.
- Determinar cómo se realizan los pagos, las opciones más comunes son pagar una cuota fija al mes o pagar por cestas.
- En cualquier caso se llegan a acuerdos para establecer las opciones más beneficiosas para el agricultor y el Grupo de Consumo.
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