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Crema de zanahoria
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/26256

INGREDIENTES:

• 1/2 kg. de zanahorias

• 1 patata grande

• 2 puerros

• 1 cebolla

• Pimienta molida

• Nuez moscada

• Sal

• 50 gramos de margarina 

• 400 ml. de nata de cocinar

PREPARACIÓN:

① Sofreír con la  mantequilla, los puerros y la cebolla a fuego lento.

Poner en una cazuela, las zanahorias cortadas en rodajas y la patata en trozos, con agua y sal que las cubra.

② Cuando estén sofritos los puerros y la cebolla, añadirlos a la cazuela y dejar que se cueza todo junto hasta que las zanahorias estén tiernas. Poner un poco de pimienta y nuez moscada.

③ Retirar del fuego y pasar por la batidora. Añadir la nata de cocina y volver a triturar hasta que quede una crema bien fina.

④ Emplatar  se puede adornar con perejil picado ó  nata de cocina.

⑤ Si la vais a comer en verano, la ponéis en la nevera hasta la hora de comer.

stagduran

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