Receta: Queso crudivegano de nueces | Un Mundo de Brotes

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Receta: Queso crudivegano de nueces

Por Pelú Campos

Ingredientes

•  2 tazas de nueces de nueces remojadas durante la noche
• 3/4 taza de agua
• 2 cucharaditas de probióticos en polvo
• 1/2 limón exprimido
• 2 cucharadas de Levadura Nutricional
• Sal y pimienta molida al gusto

Preparación

Paso 1
Ponemos las nueces en la máquina y 3/4 del vaso de agua y batimos hasta que quede muy suave, luego colamos y lo que sale de colar es una deliciosa leche de nueces. Con la fibra continuamos elaborando nuestro queso. Una vez bien colado podemos añadir el resto de los ingredientes, lo podemos poner en un molde o modelar con las manos. Si lo quieres maduro existen dos opciones:
Paso 2
PRIMERA: deshidratar a 125ºf (55,66ºC) durante 30 minutos, a continuación, 105ºf (40,50ºC) hasta que se seque (8-10 horas)
Paso 3
SEGUNDA: dejar madurar durante mínimo una semana dentro del frigorífico volteando todos los días y cambiando el papel absorbente o gasa en el que esté posado (para absorber la humedad). El secreto de un queso maduro es solo el tiempo que se ha dejado reposar para que se consiga secar y tener el aspecto de maduro.

Sugerencias y notas del Chef

Se puede hacer de otros frutos secos crudos como el anacardo o la almendra, pero en el caso de las almendras se deja remojando de 8 a 24 horas y se debe eliminar la piel. Y ahora a disfrutar de este delicioso queso crudivegano de nueces
Extraído de:
http://www.reverde.es/author/alquimiavivafood/
Sobre Pelú Campos
Pelú Campos (chilena), Co-creadora de SuperAlimentos Mundo Arcoiris, es una apasionada del Raw Chocolate y la comida con vida.
Actualmente vive en un pueblito llamado Besalú (Girona). Practica Arte-Sana en Alimentación Viva y Consciente (Chef Raw food) y es una apasionada del Raw Chocolate y Co-Creadora de SuperAlimentos Mundo Arcoiris, actualmente encargada del área creativa.
Su gran misión es trabajar con "El Espiritu del Cacao". Le encanta la Vida, el Crucinar para sus amigos, sentarse junto al fuego, poder tocar música y cantar desde el alma, sentirse con la "rainbow family en casa".
La Comida Viva, llegó como un regalo a su vida, en Orgiva (Alpujarra granaina) en 2011, con un libro de David Wolf, y de la mano de quienes ya traían esta visión desde Inglaterra, Alemania, etc.
Para ver las recetas de Pelú: http://www.reverde.es/author/alquimiavivafood/

Publicado por:
Gloria de los Ángeles Espíndola
www.unmundodebrotes.com 
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Raw Food

Para los que se quieran iniciar en el crudiveganismo y vivan, claro está, en Mallorca.

http://www.gastronomiaycia.com/2014/02/07/crudidelicioso-recetas-para-una-salud-radiante-libro/

Crudidelicioso, recetas para una salud radiante. Libro

La dieta crudivegana fue introducida en nuestro país hace algo más de 20 años, hablamos como nueva tendencia elegida por las personas consideran que es el mejor modo de alimentarse, preservando todas las propiedades saludables de los alimentos, también hay quien argumenta que comiendo todo crudo tienen un mejor estado de salud. Pero sobra decir que el consumo de los alimentos crudos es el estilo de dieta más antiguo, era como se alimentaban todos los humanos antes de descubrir el fuego. Una introducción sobre ello, la realizamos hace unos años en el post Dieta crudivegana.
El tema que queremos compartir hoy es el libro cuya foto podéis ver sobre estas líneas, aunque en Gastronomía y Cía los crudiveganos no encuentran una amplia fuerte de recetas para satisfacer su dieta, sí es cierto que en varias ocasiones nos habéis consultado al respecto, por lo que en cuanto conocimos la publicación del libro Crudidelicioso, pensamos en que ayudaría a quienes necesitan inspiración para comer más variado y rico.

El libro Crudidelicioso, subtitulado: Recetas para una salud radiante, es obra de Peter y Daniel Beryn, cuentan que empezaron a probar dietas que les dieran vitalidad en 1998, empezaron con la dieta vegana y no les dio el resultado esperado, el que si obtuvieron cuando optaron por la alimentación cruda. Por ello, consideraron oportuno formarse como cocineros crudivegetarianos. Parece ser que están considerados pioneros en el 'movimiento crudívoro y de superalimentos'.
Antes de continuar queremos que quede claro que hablamos de este libro para aquellas personas que buscan recetas crudivegetarianas para aportar variedad de su alimentación y para disfrutar de nuevos sabores y texturas, en ningún caso es una recomendación. Nosotros no comulgamos con su filosofía, entre otras cosas porque argumentan que el proceso de cocción destruye nutrientes, eso todos lo sabemos, pero no por ello los que comemos cocinado estamos desnutridos…
Los autores de Crudidelicioso cuentan su historia, cómo se introdujeron en este tipo de alimentación y ofrecen información sobre los principios de la alimentación cruda, los beneficios que le otorgan, cómo organizar las comidas e incluso cómo cultivar alimentos. También realizan un breve resumen sobre qué son los macronutrientes y los micronutrientes, qué es necesario tener en una cocina sin fogones, los alimentos que se deben tener en la despensa, e inicia el recetario con los licuados.
Ofrecen un decálogo de los beneficios de los licuados y sus fundamentos, para continuar con recetas de licuado verde, fortalecedor, alcalinizante… los ingredientes son verduras de hoja verde, frutas, hortalizas, hierbas aromáticas, etc.
El siguiente capítulo de recetas lo protagonizan los batidos, después se introducen en la elaboración de leches, mantequillas y quesos vegetales, elaborados con frutos secos y semillas como las almendras, los anacardos, las nueces, el sésamo o el cacao entre otros. Y a continuación llegan las recetas de desayunos, sopas, ensaladas, salsas y aliños, guarniciones y tentempiés, platos sencillos, pan y galletas saladas, platos gourmet, postres saludables y otras bebidas.
¿Sabíais que se consideran alimentos crudos siempre que se preparen sin llegar a superar los 47º C? De ahí que hagan uso de los deshidratadores de alimentos, pues a partir de los 47º C se considera que las enzimas de los alimentos empiezan a destruirse. Por lo tanto, comer crudo no siempre implica comer frío.
Es muy probable que probemos algunas de las recetas de este libro, pues para ello no es necesario ser crudivegano, hay ensaladas tan apetitosas como la Ensalada de brotes de girasol, con germinados, zanahoria,nueces, higos, aguacates, tomates… un curioso sushi elaborado con arroz de nabo, éste no es más que nabo triturado con nueces de macadamia o piñones y un aderezo, y el sushi se envuelve con alga nori y se rellena como el tradicional (aunque ellos no incluyen el pescado).
No faltan los dulces, hay tartas cuya base se elabora con frutos secos, brownie de chocolate que evidentemente, no se hornea, se deshidrata. Hay creatividad, como en su día nos enseñó el recientemente fallecido Charlie Trotter. En fin, lo que probemos y nos guste, lo compartiremos con vosotros.
Si os interesa el libro, lo podéis comprar en vuestra librería habitual o en la web de la editorial, su precio es de 24'90 euros.

stagduran

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El niño que sólo come frutas y verduras crudas >> El Comidista >> Blogs EL PAÍS

http://blogs.elpais.com/el-comidista/2013/11/rawer-crudivegano-nino-fruta-verdura-crudas-film-cook.html

El niño que sólo come frutas y verduras crudas

Tom Watkins es un adolescente como tantos otros en el mundo. Vive en una gran ciudad, tiene novia, habla poco y viste ropa con dejes hiphoperos. Pero hay algo que distingue a este quinceañero holandés de la mayoría de los chavales de su edad. Tom no come hamburguesas, ni patatas fritas, ni espaguetis, ni Doritos. Tampoco pescados a la plancha o verduras al vapor. Sólo frutas y verduras crudas.

Su madre, Francis Kenter, decidió adoptar la dieta crudivegana cuando Tom tenía cinco años, y una década después mantiene su convicción de que ingerir productos cocinados o de origen animal es perjudicial para la salud. Médicos y miembros de los servicios sociales aseguran que esta práctica está limitando el crecimiento de Tom y puede causar daños irreparables en su organismo, por lo que tratan de quitar a Kenter la custodia de su hijo. Pero el adolescente asegura que come así porque quiere, no porque ella le obligue.

Éste es el apasionante punto de partida de Rawer, un documental holandés que se estrena este fin de semana en España dentro del festival de cine y gastronomía Film&Cook. La película, segunda parte de un documental anterior titulado Raw ("crudo" en inglés), vuelve a entrar en la intimidad de esta familia para contar sus razones, su vida cotidiana y su pelea con el Estado para mantener sus posiciones dietéticas. Y a la vez toca temas tan sensibles como los derechos de los padres y los hijos, la educación o los límites de la libertad personal.

"Después de grabar Raw, seguí en contacto con Tom y su madre", relata la directora de ambas películas, Anneloek Sollart. "Un día Francis me llamó por teléfono para contarme que los servicios sociales para el bienestar infantil le acusaban de negligencia materna. En el hospital decían que Tom estaba malnutrido, pero ella no estaba de acuerdo y seguía sin querer cambiar su dieta. En ese momento supe que tenía que cerrar el círculo y hacer una secuela".

Cariño, se me ha encogido el niño. / RAWER

Francis asegura en el documental que el pescado está "repleto" de mercurio y causa esquizofrenia, comer carne produce cáncer, los cacahuetes están contaminados por un hongo chunguísimo y los lácteos son bombas de hormonas que causan un crecimiento anormal en los niños. Este último argumento le sirve para justificar la corta estatura de Tom, que según los médicos podría ver reducida su altura en 12 centímetros por culpa de su dieta, pobre en calorías, proteínas, calcio y ciertos tipos de grasas. "Tiene los síntomas de malnutrición de un niño africano", dice una especialista que aparece en el documental. La situación es acuciante porque los daños en la formación de los huesos entre los 10 y los 20 años son irreversibles, hecho que, sumado a los intentos de Francis de sacar de la escuela a su hijo para educarlo en casa, empujan a los servicios sociales especializados en la infancia a llevarla a los tribunales.

Cuando empiezas a ver Rawer, esta crudivegana bien te puede parecer una chiflada obsesionada por los supuestos efectos perjudiciales de muchos alimentos. Pero lo bueno del documental es que no te deja tomar partido con tanta comodidad. Francis se muestra en todo momento como una madre cariñosa, nada estrafalaria, preocupada de verdad por su hijo y lo suficientemente valiente como para enfrentarse al mundo para defender las posiciones que ella considera correctas. Algunas de las preguntas que plantea parecen bastante sensatas: ¿por qué el Estado quiere quitarle a su hijo mientras permite que miles de padres alimenten a los suyos a base de comida basura, cuyos efectos perniciosos sobre la salud están de sobra demostrados? Si una madre nunca dejaría a sus hijos pequeños tomar alcohol, fumar o tomar drogas, ¿por qué ella debe alimentar al suyo con productos que considera igual de perjudiciales?

La admiración de Francis por David Wolfe, gurú estadounidense de la raw food que defiende toda clase de majaderías acientíficas -como la relación entre el dolor crónico o el cáncer con la ingesta de alimentos cocinados- no deja a esta señora en una posición muy creíble. Tampoco los ayunos a los que somete a su perro cuando tiene infecciones de oído "para que su cuerpo se concentre en combatir la enfermedad". Ahora bien, otros personajes que desfilan por el documental ponen de relieve que el asunto no es tan simple como el de una madre tarada con un niño víctima. El padre de Tom, por ejemplo, dice no estar de acuerdo con la dieta crudivegana, pero insiste en que acusar a su ex mujer de negligencia es absurdo. Y una asistente social se pregunta si a la larga no sería peor para el bienestar del crío verse separado de su madre que crecer 12 centímetros menos.

El gurú charlatán y el perro que ayuna. / RAWER

"Aspiro a que cuando veas la película tengas que admitir que no es sencillo resolver este problema", explica Anneloek Sollart. "Francis pone sobre la mesa algunos problemas interesantes, como el de los niños alimentándose de comida basura en las escuelas. ¿Pero está yendo demasiado lejos? ¿Cuándo tiene que intervenir el Gobierno? ¿Cuándo estás haciendo más mal que bien? Es muy complicado. La película va sobre todas esas cuestiones, pero sobre todo trata sobre la cercana y asfixiante, pero también amorosa, relación entre una madre y su hijo".

En un exquisito ejercicio de imparcialidad periodística, Sollart se limita a exponer para que el espectador saque sus conclusiones. "Mi opinión no es importante, sólo soy una directora de documentales. Espero que con esta película la gente empiece a pensar en sus propios hábitos alimentarios y reflexionen sobre la manera en la que vive Francis. Fue realmente importante para mi en la película no tomar partido, ese no es mi trabajo. Yo les doy todo tipo de comida a mis hijos, y estoy muy orgullosa de que les guste comer de todo. Francis sabe que yo pienso diferente, porque siempre he sido muy honesta con ella, pero me creyó cuando le dije que nunca tendría la intención de juzgarle en la película".

Tom con su hermano Ben, que se largó con su padre para dejar de comer lechuga. / RAWER

Si Raw fue polémica en Holanda, Rawer lo fue aún más. Su emisión en televisión generó una gran controversia, en especial por la decisión de Francis de desescolarizar a Tom. "Todos los periódicos y telediarios se hicieron eco de la noticia, y las cosas fueron aún peor: los servicios sociales decidieron llevar a Tom a a un hogar de acogida. Francis huyó con su hijo y durante un par de días nadie supo dónde estaban. Entonces les asignaron un mediador, y Francis y los servicios sociales empezaron a buscar una solución juntos. Ahora Tom ha vuelto a ir a la escuela un día a la semana para poder quedarse con su madre".

Ha pasado más de un año desde que se estrenó el documental, y según Sollart, Tom está bien. "Por lo que sé, todavía es crudivegano. No estamos seguros de si llegará a ser tan grande como los otros chicos. Probablemente seguirá siendo más bajito que sus amigos".

Rawer se proyecta el día 9 en Madrid y el 23 en Barcelona, dentro del Film&Cook. Aquí puedes ver otras películas recomendadas del festival.

stagduran

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Propiedades de la calabaza

Beneficios de Beber Agua con Limón.

Mayonesa crudivegana con leche de almendras, aceite de oliva virgen extra y limón.

Mayonesa crudivegana con leche vegetal

Una parte de leche de almendras, alpiste, avena, etc., por dos de aceite virgen extra extraído por procedimientos mecánico y de primera prensa; un chorrito de limón y para endulzar, si se quiere o se puede con ágave o estevia,.. etc.

Se bate como una mayonesa normal, tarda algo mas que la de huevo, pero el resultado es idéntico.

Prohibido utilizar la leche vegetal comprada ya envasada.

Para hacer la leche vegetal crudivegana: se deja en agua filtrada o de manantial, las almendras, alpiste, avena, etc., transcurrido el tiempo necesario, para las almendras 12 horas, para la avena 5 horas, para el alpiste tres horas, etc.; se le añade agua filtrada o de manantial en la cantidad necesaria y suficiente, se tritura en la Thermomix, se filtra con un colador de malla muy fina o de tela y la leche ya está hecha, con el residuo resultante se puede hacer queso crudivegano, incorporarlo en otros elementos o como en el caso del alpiste utilizarlo como abono para plantas.
Todos los productos ha emplear han de ser ecológicos.

Estos residuos se decantan y quedan como muy compactos por lo tanto evitar que nada caiga por el fregadero, pueden producir atascos en las tuberías de desagüe. 

http://www.rawfooddietforlife.com/static/ezine-jul-13.html

RAW FOOD Comida con Vida, Raw Food Diet For Life, eZine Julio 2013

- Estas preparado para hacer una transición suave y armoniosa a la comida con vida?

Queridos Amigos/as

EL BOLETÍN CRUDIVEGANO DE LA 

TRANSICIÓN ARMONIOSA

En este boletín podrás encontrar además:

1. Mis noticias

2. Cursos y talleres

3. Consejos fáciles para comenzar una transición armoniosa a la comida con vida

4. 1 receta del mes, fácil, de comida con vida

5. Consultas

1. Mis noticias

La nueva "tendencia" de moda es ser una persona libre de comer animales: vegetariano o vegano. Ello me alegra muchísimo, ya que yo lo soy desde hace 23 años. Los beneficios asociados con esta "moda" y estilo de vida son incuestionables para una salud optima, pero…

Eliminar la carne de tu dieta no es nada favorable, incluso puede ser muy dañino para tu salud, si no sabes hacerlo de una forma correcta. Conozco muchos vegetarianos que ni están sanos, ni rebosan energía, ni están alegres. Si se es vegetariano pero no se tienen los conocimientos en nutrición básicos es muy fácil enfermar y caer en la depresión.

Lo importante es saber cómo hacer el paso hacia tus nuevas opciones, saber de dónde conseguir la proteína adecuada, el calcio, los enzimas, y entender que no sólo los encontramos en los muuuu, los pio pio o los cua cua!!!

Frecuentemente me encuentro con vegetarianos que comen Fast Food vegetariano y pican entre horas de patatas fritas, bolsitas de palomitas… productos todos ellos que no te llenan y menos aun te nutren. Podríamos llamar a estos vegetarianos "Snack-adictos"

Ahora en España tienes un regalo inmenso para los "Snack-adictos" y es toda la gama de Raw Food by Beverley y Vegetalia en 8 productos, orgánicos, germinados, sin gluten y BIO. Puedes verlos en www.rawfooddietforlife.com y pedirlos en tu dietética más cercana.

Para consultas sobre cómo comenzar tu cambio y hacer una Transición Armoniosa a la Comida Con Vida pide hora a beverley@rawfooddietforlife.com, no pretendo que seas "crudo/a en 24 horas esto es imposible, pretendo que puedas hacerlo de la mejor y más fácil de las maneras.

2. Cursos, talleres y eventos

RAW FOOD VACACIONES, YOGA Y MEDITACIÓN

&

CURSO INTENSIVO DE COCINA CRUDIVEGANA 

Mallorca 2013 

28 Julio - 3 Agosto 4 - 10 Agosto 

EXPLORA Y DESCUBRE SENSACIONES ext-RAW-dinarias Con los Chefs internacionales Beverley Pugh y Sarmado Sibley ¡No querrás perder esta oportunidad! 15 Dias de Relax, Yoga Meditación, Conferencias, Alimentos crudiveganos gourmet y curso de cru-cina RAW FOOD diseñado especialmente para ti. 

Más info www.rawfooddietforlife.com

La cuenta atrás ya ha empezado. Las puertas se cierran el 12 de Julio. Si aun no has hecho tu reserva puedes escribir urgentemente a beverley@rawfooddietforlife.com para asegurar tu plaza.

¡Atención a los próximos avisos que quiero compartir con todos los hispano parlantes!

Si tienes algún amigo/a en los países latino americanos que les guste este estilo de vida, mándales el link de la pagina web www.rawfooddietforlife.com para que estén atentos a los futuros acontecimientos masivos donde también podrán participar muy pronto en algo nunca visto en España!!!

Día 11 de Julio es el 

Día Internacional de Raw Food

Celébralo conmigo y muchos de mis amigos en www.rawfooddietforlife.com donde durante unos pocos días te esperara un regalito nuevo de mi parte preparado con mucho amorcito. ¡Espero que te guste!

3. Consejos fáciles para comenzar una transición armoniosa a la comida con vida

¿Piensas que tu ropa recién lavada realmente está limpia? Te puedo decir que rotundamente que NO.

Pensamos que cargar la lavadora de polvos/detergentes de marcas prestigiosas es lo mejor y que si añadimos un poco más de suavizante de lo normal la fragancia de tus armarios mejorará.

Y te puedo decir que casi todos los productos son pura química. Los días que mi vecina hace la colada yo no puedo abrir las puertas y ventanas de mi casa. Y estar fuera en el jardín menos, el olor a química es tan fuerte que irrita mis sentidos! Paseo por la calle y mucha gente "huele" a la misma marca de suavizante toxico.

Recuerda que siempre te hablo sobre las cremas y los productos que empleas para el cuerpo y el aseo personal, pues con la colada es exactamente lo mismo. La química que se queda impregnada en tus prendas recién lavadas penetra dentro de tu cuerpo. ¡Es así de claro!

Algunos de vosotros me llamareis exagerada. Yo y mi cuerpo estamos acostumbrados a este tipo de comentarios, no te preocupes.

¿Qué hacer? ¿Cómo evitarlo?

Compra detergentes BIO: apoyando a tu dietética más cercana estarás también apoyándote a ti, a tus hijos y al medio ambiente y además emplearás mucho menos y ganarás en salud.

De Compras

Recuerda que si estas buscando una licuadora o cualquier otra máquina para facilitar tu cocina RAW ahora puedes ir a mi "tienda" on line www.rawfooddietforlife.com/tienda

4. Receta del mes, super fácil, de comida con vida

Sueño de limón

Pudding fácil y rápido de hacer

Ingredientes

1 aguacate 

1 T. de dátiles sin hueso y remojados 2 horas

1 taza de pasas de uva remojadas

2 limones pelados y sin semillas.

Pon todos los ingredientes en la batidora y batir, poner dentro del congelador durante 1 hora antes de servir.

5. Consultas

Consultas, coaching y orientación personalizada para comenzar tu Transicion Armoniosa y Fácil a la Comida con Vida

• Consultas y orientación privadas, por teléfono o Skype
• Cenas crudiveganas mensuales.
• Talleres, conferencias y programas de detox
• Raw food Chef para particulares y eventos.
• Sesiones y entrenamientos de alta calidad de reiki, reflexología, rebirthing, indio de la cabeza, velas hopi y PSCHY-K

El interés en el Raw Food esta creciendo y dado por el incremento de emails que recibo no siempre me es posible contestar a todas vuestras preguntas de una forma que me gustaría ni de una forma profesional en un mensaje corto de texto por lo que sugiero que si necesitas tener una consulta conmigo te animo a que hagas tu reserva cuanto antes a  beverley@rawfooddietforlife.com, a ser posible con 3 semanas de antelación.

No importa donde te encuentres en tu momento con la dieta o estilo de vida. Me siento confiada que te puedo ayudar por que yo también he pasado por ello y te entiendo.

Para urgencia puedes llamar al +34 971 675 459 de lunes a viernes de 9.30 a 13.30.

Con Bendiciones, Amor, Gratitud 

y en Servicio para la Humanidad

Beverley

................

Dear All,

- Are you ready to make a harmonious transition into raw foods?

In this newsletter you will find:

1. My news

2. Courses, trainings and events

3. Easy tips for making a harmonious transition 

to raw foods

4. This months easy recipe

5. Consultations

1. My news

Dear Friends,

The new tendency in fashion today is to be a person who no longer eats animals and to become a vegetarian or vegan of which makes me really happy (why love one and eat the other beats me ?) as I have been a vegetarian for over 2 decades. The benefits of this kind of "fashion" is without a doubt unquestionable in order to have a healthy life style.

But I would like to say out loud and clear that eliminating meat from your diet is not as favorable as you think unless you know how to do it in the correct way!

I know a lot of vegetarians who are not healthy, they have low energy and are more often that not depressed and pale. It is so easy to be a non healthy vegetarian as it is to be a non healthy "normal" consumer of food even when you think that you are eating a "very good diet".

The important thing is to know how to make the change into your new options and how to find the correct way of obtaining protein and to know that it does not only come from the Moo and the Quack Quack! Many times I find lots of vegetarians that are eating vegetarian Fast Food! And are snacking in between meals on vegetarian "junk" food, bags of chips, corn, chocolate etc, that do not fill you and even less nourish you! You could call these vegetarians "snack-acholicos"!

Now in Spain we have for the first time ever an amazing gift for the "snack-acholicos" and that is the whole range of 8 Raw Food Products, Raw Food By Beverley & Vegetalia which have been sprouted and dehydrated, they are organic and do not contain gluten! You can see the whole range on www.rawfooddietforlife.com and order them from your nearest health food store.

For private consultations on how to begin your Harmonious Transition into Raw Foods in a simple and easy way, and to book your 1 on 1 with me on beverley@rawfooddietforlife.com It is impossible for you to become "raw" overnight, let me lead you step by step.

2. Courses, trainings and events

28th July till 10 August 

Raw Food Vacation Yoga and Meditation In Mallorca and Intensive Culinary Training.

For more information about this exclusive European program, accommodation and prices

www.rawfooddietforlife.com

The doors for this event will be closing on the 12th July so hurry if you have not made your booking yet! Please contact beverley@rawfooddietforlife.com

Please stayed tuned for the coming events that I wish to share with all the Spanish speaking community WORLD WIDE!

If you have any Spanish speaking friends who are interested in this life style please send them a link to my web www.rawfooddietforlife.com so that they will be able to sign up to this massive future first time ever event in Spain!

11 July is the International Raw Food Day

and I would like to share this day with all of you by giving you a new gift from me prepared with lots of love that you may download during the next few days! 

I hope you like it!

Shopping!

If you are thinking of investing in a good juicer or other Raw Food equipment remember that you can now go to my on line store! www.rawfooddietforlife.com/tienda

3. Easy tips for making a harmonious transition to raw foods

Do you think that your clean washing is really clean?

Not too sure unless you are doing the following:

We really believe that when we fill up the washing machine with prestigious detergents that this is the best that we can do in order to have clean clothes and after that if we add a "good" softener that makes our clothes and wardrobes smell better that its great!

I can tell you now that nearly all the products out there are from a chemical source. When my neighbor hangs her washing out I cannot open the windows in my house, the smell of the softener is so overpowering and when I go out lots of people's clothes "smell " of the same toxic detergent or softener.

You may remember that I am always talking to you about the creams and deodorants that you use for your everyday personal hygene so the thing about your washing is exactly the same! The chemicals are impregnated into the clothes and then this penetrates into the pores of your body. That's it! Some of you may think that I am exaggerating! Not to worry, my body and I are more than used to those comments!!

What can you do? How can you avoid this?

Begin to start buying Organic products from your health food store, at the same time you are supporting these small stores and not the giants, supporting your family and children and the environment and in the long run believe it or not you will be saving on medicines!!!

4. This months easy raw food recipe

Lemon dream pudding 

(easy and quick to make)

Ingredients

1 avocado

1 c. stoned dates and soaked for 2 hours

1 c. Sultanas 2 lemons peeled an without pips

Put all the ingredients into the mixer and process. 

Put into the freezer for 1 hour before serving.

5. My services

Please note that due to the increase of more awareness regarding raw food my diary is pretty full so if you are looking to make the changes and book a consultation please let me know well in advance.

No matter where you are with your diet/life style, I have the tools to help you to transition to where you want to go to, because I have been there and done that. Your transition can be as easy and as much fun as you want.

1. You can book a 1 on 1 private consultation

2. Call me to make a booking + 34 628 677 85

3. Call or write to me to make a consultation on Skype.

4. Book into one of my trainings or attend my monthly raw food dinners

5. Hire me as a chef, health educator and coach I will sort out your kitchen for you.

I am also available for high quality reiki, rebirthing, reflexology, indian head massage, hopi ear candeling and PSCHY-K treatments

Due to the increase of emails, Facebook, Twitter, Whatsup etc, it is getting extremely difficult for me to answer random messages, and I do not feel that my answers are adequate or professional enough in a short text message I feel sure that you understand and I encourage you to book in a personal 1 on 1 taylor made consultation with me.

I have a busy schedule, so if you need a consultation with me I encourage you to make your reservation as soon as possible beverley@rawfooddietforlife.com, preferably with 3 weeks in advance. For urgent issues please call +34 971 675 459 Monday to Friday from 9.30 to 13.30.

Blessings and Gratitude, 

in Love and Service for Humanity 

Beverley

stagduran

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Smoothie con mucho Hierro y Vitamina C

Smoothie con mucho Hierro y Vitamina C

Hoy te quiero recomendar un batido verde con mucho hierro y vitamina C:

Medio pepino

1 taza de uvas verdes

Media taza de espinacas

2 kiwis pequeños

1 taza de agua

La vitamina C de los kiwis te ayuda a absorber el hierro de las espinacas, una verdadera bebida energética.

De Megumi.

stagduran

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Directamente del campo a la mesa.

Vaya pedazo de compra de productos ecológicos y a qué precio. Ni en cantidad, ni en calidad y tampoco en precio (más barato) encuentras esto en el súper de turno, pero sobre todo sin venenos. El poco control que las autoridades sanitarias ejercen sobre la producción, fabricación, conservación, y envasado de alimentos; permiten al español avispaillo, que dando bajo cuerda alguna prevenda, se forre a costa de la salud del españolito primavera. Luego con decir que son enfermedades que van con la civilización lo quieren arreglar. ¡JAAAAAA!

CONSUMID PRODUCTOS ECOLÓGICOS, NO OS ARREPENTIRÉIS. PONTE EN CONTACTO CONMIGO QUE TE INDIQUE DONDE TIENES QUE IR. TU SALUD ES LO PRIMERO

Pásalo a tus amigos y que no sean primaveras.

Antonio Garrido Durán

stagduran@gmail.com

30370 Cabo de Palos

stagduran

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BiBiRaw: ENSALADILLA RUSA CRUDIVEGANA/ RAWVEGAN "ENSALADILLA RUSA"

http://bibiraw.blogspot.com.es/2013/05/ensaladilla-rusa-crudivegana-rawvegan.html?m=1

ENSALADILLA RUSA CRUDIVEGANA/ RAWVEGAN "ENSALADILLA RUSA"

La ensaladilla rusa es un plato que siempre me ha gustado, aunque sin atún y sin mayonesa.... algunos pensaréis entonces que aquello que tomaba yo no era ensaladilla rusa... en fin, dejemos mis gustos y hablemos del plato que hoy os propongo.

Ensaladilla rusa is a dish I've always loved, but without tuna and without mayonaisse.... Some of you will thought that that's not a properly ensaladilla rusa... but, let's speak about that next time and focus on the dish I've prepared today. 

Esta receta está inspirada en la que preparó el blogger David Monaguillo hace unos días (no era crudivegan). Él utilizó espárrago blanco pero yo no he encontrado aquí donde vivo, así que en su lugar he puesto calabacín cortado a dados. Espero algún día probar el espárrago blanco crudo. Sólo conozco el verde :(

This recipe is inspired by blogger David Monaguillo. He prepared some days ago one (not raw and not vegan) and he used white aspargus instead of potato. I didn't find fresh white aspargus where I live, so I used zucchini cutted in square pieces. Hope some day could taste fresh white aspargus... only know the green one :( 

Aún así, la ensaladilla que he preparado me ha parecido deliciosa porque las tres verduras que he utilizado son ecológicas y el sabor de los ingredientes por sí mismos ya son increíbles! 

Even so, the ensaladilla I've prepared I think tastes delicious just because the three eco vegetables I've used!

Ni siquiera parece que estés comiendo ensaladilla cruda, parece que esté cocinada al dente por las diferentes texturas y porque con la crema (falsa mayonesa) se reblandece.

Resulta muy interesante la combinación del guisante más crujiente, con el punto salado de las verduras del desierto, y el contraste con el tapenade.

It doesn't even tastes like raw vegan ensaladilla. It tastes like cooked al dente, thanks to the different textures of veggies and because of the fake mayonnaise that softs them a little.  

It's also very interesting the combination of peas (crunchy), with the salty taste of desert vegetable and in contrast with tapenade (olives and oil cream).

Ingredientes/ Ingredients:

1 zanahoria/ 1 carrot

Un puñado de guisantes/ Handful of peas

1 calabacín cortado a cuadrados/ 1 zucchini cutted in squares

Tapenade/ tapenade (black olives cream)

Aove (aceite de oliva virgen extra)/ olive oil

Alga de tierra (verduras del desierto)/ desert vegetable

Espárrago de tierra (verduras del desierto/ desert vegetable

Ingredientes falsa mayonesa/ Ingredients fake mayonaisse:

Anacardos remojados durante una noche/ Overnight soaked cashews

Elaboración/ Method:

Trocear el calabacín y la zanahoria y sacar los guisantes de las vainas. Trocear el espárrago de tierra. Es muy salado por lo que no es necesario poner sal a la verdura. Reservar.

Hacer la crema batiendo los anacardos, con agua, aceite y sal.

Mezclar la verdura con la crema y servir con un poco de tapenade y alga de tierra.

Si no conseguís verduras del desierto, podéis poner cebolla troceada, si os gusta, o hinojo, y añadir un poco de sal.

Cut in small pieces carrot and zucchini and take peas from pod out. Cut the "espárrago de tierra" (desert vegetable). It's very salty so you don't need to add salt. Save apart.

Make de fake mayonnaise blending cashews with water, olive oil and salt.

Mix vegetables with fake mayonnaise and serve with tapenade and "alga de tierra" (desert vegetable).

If you don't get desert vegetable you can add onion or fennel and add salt.

stagduran

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PROPIEDADES MEDICINALES DE LA MELISA | Contra el New World Order

http://chemtrailsevilla.wordpress.com/2009/05/27/propiedades-medicinales-de-la-melisa/

PROPIEDADES MEDICINALES DE LA MELISA

Una planta para curar las enfermedades de los nervios

La melisa constituye uno de los mejores remedios contra los problemas de los nervios, tanto en aquellas situaciones de desasosiego personal como cuando esta inquietud tiene su reflejo en alguna parte del organismo, produciendo reacciones desagradables. Tradicionalmente, ha tenido muy buena fama como planta tranquilizante, especialmente cuando formaba parte de la composición del " agua de melisa de los Carmelitas Descalzos". La melisa es un sedante reconocido cuyas virtudes para tranquilizar los nervios y evitar el reflejo de estos en el organismo han sido desde hace mucho tiempo ampliamente reconocidas. Los ácidos caféico y oleanólico, junto con sus alcoholes y terpenos, le otorgan esta propiedad. Entre las principales aplicaciones, destacaremos:

- Estrés: En situaciones de estrés personal, causado por múltiples causas de la vida moderna ( trabajo, problemas familiares, situaciones personales adversas, etc.) la melisa tiene la propiedad de tranquilizarnos y restaurar el equilibrio personal ( Infusión de una cucharada por vaso de agua durante 15 minutos. 3 o 4 vasos al día)

- Problemas de angustia personal: Cuando nos encontrados angustiados, con una sensación de opresión en la boca del estómago, o parece que no encontramos solución a los problemas personales, la melisa puede ayudarnos a sentirnos más tranquilos. ( Infusión de una cucharada por vaso de agua durante 15 minutos. 3 o 4 vasos al día)

- Insomnio: Además de tranquilizante de los nervios, el toronjil tiene propiedades ligeramente narcóticas. Todo ello resulta interesante cuando se tiene dificultades para dormir. ( Infusión de una cucharada por vaso de agua durante 15 minutos. Un vaso media hora antes de irse a la cama) ( Poner tres gotas de esencia en un terrón de azúcar y tomar media hora antes de ir a dormir)

- Problemas físicos de naturaleza nerviosa: Son muchas las ocasiones en que un desequilibrio nervioso tiene su manifestación en el organismo produciendo alteraciones físicas. Entre las situaciones más características que pueden tener un origen nervioso tenemos:

– Taquicardias o palpitaciones: En las palpitaciones de origen nervioso la melisa tiene la propiedad de tranquilizar el músculo cardíaco y restablecer el ritmo normal del corazón. ( Infusión de una cucharada por vaso de agua durante 15 minutos. 3 o 4 vasos al día) ( Infusión mixta de media cucharadita a partes iguales de la mezcla de tila, melisa y valeriana. Tomar dos tazas al día)

- Espasmos musculares: Pueden producirse por esfuerzos físicos o simplemente tener un origen nervioso. En un caso u otro la melisa constituye un buen tónico muscular que fortifica y ayuda a relajar los músculos y evita la aparición de nuevos espasmos.

- Su función antiespásmodica no solamente se limita a nivel de musculatura de los miembros externos. Internamente, las propiedades sedantes de esta planta pueden ser útiles para calmar los espasmos del aparato digestivo al actuar sobre la musculatura de sus órganos: ( Infusión de una cucharada por vaso de agua durante 15 minutos. 3 o 4 vasos al día entre comidas)

- Malas digestiones: Las infusiones de esta planta después de las comidas ayudan a digerir mejor los alimentos.

- Dolor de estómago: Retortijones de origen nervioso del estómago o cólicos intestinales pueden también calmarse mediante tisanas realizadas con las flores y las hojas de esta planta.

- Vómitos producidos por nervios en el estómago pueden minimizarse con el uso de esta planta.

- Flato o presencia de gases que producen hinchazón estomacal y malestar.

Se ha comprobado también que este mismo tratamiento es conveniente para el tratamiento de los espasmos uterinos, al ser capaz de tranquilizar la musculatura del útero y evitar los fuertes dolores que estas contracciones involuntarias producen.

Una planta para incrementar la producción de la bilis

La melisa tiene el poder de actuar sobre la vesícula biliar y el hígado siendo capaz de incrementar la producción de la bilis. Esta propiedad se puede aprovechar en aquellos casos en que exista una insuficiencia biliar que es una de las causas de malas digestiones. ( Infusión de una cucharada por vaso de agua durante 15 minutos. 3 o 4 vasos al día)

Una planta para calmar el dolor

Los ácidos ursólico, clorogénico y caféico así como el timol y el eugenol le proporcionan propiedades analgésicas muy validas para mitigar el dolor en alguna de sus múltiples manifestaciones: ( Infusión de una cucharada por vaso de agua durante 15 minutos. 3 o 4 vasos al día)

- Jaqueca o dolor de cabeza: especialmente cuando este se manifiesta en forma de cefaleas y de migrañas o dolores recurrente en un lado de la cabeza acompañados de vómitos e indisposición.

- Dolor de muelas: Su efecto ligeramente narcótico, sumado a sus propiedades analgésicas pueden servir para adormecer el desagradable dolor de muelas.

- Dolor de oído : Igualmente útil en caso de dolor de oído.

Un remedio para el asma

Asma: Sus propiedades antiespasmódicas así como su contenido en acido protocatechuico pueden resultar útiles para prevenir los espasmos producidos por los ataques asmáticos. ( Infusión de una cucharada por vaso de agua durante 15 minutos. 3 o 4 vasos al día entre comidas)

Un afrodisiaco para aumentar el deseo sexual en la mujer

La melisa se considera un buen afrodisiaco para incrementar el deseo sexual en la mujer. La ingestión de esta planta puede ayudar a superar la frigidez femenina aumentando el deseo por parte de la mujer en mantener relaciones sexuales. ( Infusión de una cucharada por vaso de agua durante 15 minutos. 3 o 4 vasos al día entre comidas)

Un remedio para el hipertiroidismo

En combinación con la menta de lobo ( Lycopus euroapeus) puede ayudar a disminuir la producción encimática de la tiroides, por lo que ayuda en el tratamiento oficial del hipertiroidismo ( Infusión de media cucharada de menta de lobo y media de melisa en una taza de agua. Tomar 3 tazas al día)

Uso externo

Vulnerario : Utilizado externamente constituye un buen vulnerario, es decir tiene la capacidad de curar los problemas externos de la piel por lo que puede utilizarse para:

- La curación de las heridas o llagas. ( Infusión de 4 cucharadas por litro de agua. Aplicar el líquido resultante sobre la zona adecuada)

- Picaduras de insectos: En caso de picaduras de abejas, avispas, hormigas u otros insectos se puede aplicar el jugo de la planta sobre la picadura.

Mal aliento: Para eliminar el mal aliento basta masticar una hoja fresca después de las comidas.

- Dolor de muelas: ( Infusión de cuatro cucharadas de planta seca por litro de agua. Enjuagar bien los dientes con el líquido resultante de la infusión)

Relajante: Las hojas de esta planta resultan muy adecuadas para relajar el organismo cuando se introducen en el agua de baño. También puede vertirse en el agua tibia un par de vasos de la infusión de esta planta.

Cuidado del cutis: El aceite esencial de melisa se utiliza para la confección de cremas para el cuidado del cutis. especialmente cremas para la piel grasa. La planta seca puede utilizarse para la confección de mascarillas ( Véase Mascarillas para las arrugas)

Otras aplicaciones:

- Agua de melisa: El agua de toronjil, agua de melisa o agua del Carmen es una preparación que desde el año 1611 elaboran los monjes de la comunidad religiosa de los Carmelitas Descalzos. ( Más información sobre las propiedades y elaboración de este preparado en el listado superior)

- Planta para cuidar la ropa: La introducción de unas ramitas de esta planta en los armarios, ademas de perfumar la ropa, la protege de los posibles ataques de insectos.

- Planta melífera: Es una de las plantas consideraras como mejores para las abejas, por este hecho se utiliza para la producción de miel. Este factor tan interesante, tiene que tenerse en cuenta a la hora de la recolección pues corremos el riesgo de ser picados por alguno de estos insectos.

- Condimento: Las hojas frescas de melisa pueden utilizarse para dar sabor a los alimentos, especialmente a las ensaladas.

- Industria de licores: la melisa es una planta que se utiliza con frecuencia en la fabricación de licores para dar aroma a los mismos.

- Industria de la cosmética: Los extractos de melisa se utilizan para la fabricación de productos de cosmética.

Toxicidad

El aceite esencial resulta desaconsejado en el embarazo puesto que puede producir abortos. Tampoco resulta adecuado en la lactancia. Es una planta ligeramente narcótica en dosis bajas, pero que resulta peligrosa cuando se utiliza en dosis elevadas.

Usado externamente, puede producir irritaciones en contacto con la luz, por lo que se aconseja tapar la zona afectada del contacto de la luz y no utilizarlo en caso de exposiciones prolongadas o de alta montaña.

Recolección y conservación : Las hojas y flores se recogerán durante la floración que normalmente ocurre durante los meses de junio a agosto. Cuando termina la floración la planta suele adquirir un olor que resulta poco agradable. El material recogido debe secarse a la sombra y guardarse en recipientes herméticos y bien limpios.

Más información sobre la melisa en el listado superior.

Fuente: Botanical online

stagduran

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