EVANGELIO DEL DÍA

domingo, 19 de enero de 2014

La «mujer más fea del mundo» conmueve internet con sus testimonios más íntimos - ABC.es


La «mujer más fea del mundo» conmueve internet con sus testimonios más íntimos

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Lizzie Velásquez, calificada como la mujer más fea del mundo, tiene 24 años y padece una extraña enfermedad. Sólo se conocen tres casos iguales en el mundo de personas que deban comer cada quince minutos para poder sobrevivir. Al día, esta joven debe ingerir alimentos hasta en sesenta ocasiones, y su cuerpo necesita entre 5.000 y 8.000 calorías para poder continuar con vida.
Su físico le ha impedido llevar una vida normal y ha decidido contarlo en una conferencia de Ted Ex Austin Women. «Una vez en el jardín le sonreí a una niña y ella se asustó, como si hubiera visto al demonio», recordó con tristeza a la vez que contó la enorme ayuda moral que recibió de parte de sus padres. «Ellos me decían: "Sólo eres más pequeña que ellos, tienes un síndrome extraño, pero eso no definirá quién eres"», afirma Lizzie.
Su definición como «la mujer más fea del mundo» viene a raíz de un vídeo que grabaron sus compañeros de educación secundaria y que colgaron en internet. El sufrimiento de esta chica originaria de Texas no tardó en llegar cuando leyó comentarios como «Lizzie, hazle un favor al mundo y pégate un tiro». Sin embargo, con sus escasos 29 kilos de peso, nunca ha padecido depresión y agradece parte del mérito a su madre: «Es gracias a mi madre que puedo ahora pararme sobre un escenario y decir: "he tenido una vida difícil, pero todo está bien"», sentencia.
Lizzie Velásquez recorre el mundo dando conferencias sobre su enfermedad y su vida personal y alimenticia, de la que confirma que puede comer «porciones pequeñas de patatas fritas, dulces, chocolate, pizza, pollo, pasteles, rosquillas, helados, fideos y tartas durante todo el día» sin engordar. Además, esta universitaria ha escrito tres libros, entre ellos el bestseller «Be beautiful, be you» («Sé guapa, sé tú misma»).


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Alerta por un virus que te roba los datos en WhatsApp - ABC.es


Alerta por un virus que te roba los datos en WhatsApp

Alerta por un virus que te roba los datos en WhatsApp
Si goza de popularidad, «goza» de amenazas constantes ... o más bien sus usuarios. Si ya le ocurrió al correo electrónico, y a Facebook, ahora es el turno de WhatsApp, el servicio de mensajería electrónica con más de 350 millones de usuarios, que está viéndose atacado por diferentes fraudes, entre ellos Zeus, un troyano especializado en el hurto de información personal y bancaria.
El Laboratorio de investigación de ESET Latinoamérica ha descubierto que el robo de información comienza a partir de un correo electrónico con el asunto: «Missed voice message» enviado desde WhatsApp. «El correo simula ser un mensaje de voz de WhatsApp, y posee adjunto un archivo comprimido llamado Missed-message.zip», explican desde ESET, y que al descomprimirlo se una aplicación que hará de «dropper» finalmente, que es «una técnica usada por los atacantes para hacer que un archivo que parece inofensivo descargue otra amenaza».
«Vemos entonces que estos cibercriminales se valen de la popularidad de WhatsApp para su campaña», afirman desde esta compañía de soluciones de software de seguridad y que recomiendan «es importante verificar si la información en cuestión, en este caso el mensaje de voz, es verídica».


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Una monja da a luz a un niño en Italia y no sabía que estaba embarazada - ABC.es


Una monja da a luz a un niño en Italia y no sabía que estaba embarazada

Una monja salvadoreña de 32 años, que dijo que desconocía que estaba embarazada, dio a luz el pasado martes en un hospital de la ciudad italiana de Rieti, a donde fue trasladada en ambulancia aquejada de «fuertes dolores en el vientre», según ha trascendido hoy a los medios de comunicación italianos.
«No sabía que estaba embarazada, solo tenía un fuerte dolor de vientre», explicó la religiosa, según recogen los medios locales que citan fuentes del hospital donde dio a luz.
El parto fue durante la noche del pasado martes cuando los servicios de urgencias recibieron el aviso de las monjas del convento de Discípulas de Jesús, que se encargan de un asilo de ancianos. Ellas decidieron llamar al número de emergencias asustadas por los «fuertes dolores en el vientre» que su compañera aseguraba padecer.
Fue entonces cuando la monja fue trasladada en ambulancia al hospital de San Camilo de Lellis, en Rieti, donde dio a luz a un niño de tres kilos y medio.

Cuando los servicios sanitarios llegaron al convento de Rieti, el resto de religiosas aseguraron estar convencidas de que se trataba de un «dolor estomacal» y afirmaron no estar al corriente de su estado de buena esperanza.
«¿Pero cómo es posible? No podríamos imaginar algo como esto», aseguraron las religiosas del convento italiano.
Según los medios locales, la monja, que está recuperándose del parto, aseguró que va a ocuparse de su hijo y ya está recibiendo ropa y otros regalos para el bebé.
Por su parte, sor Herminia, la madre superiora de las Discípulas de Jesús de Rieti, ha dicho que la monja salvadoreña «ha hecho todo sola» y subrayó que el resto de religiosas del convento no se habían dado cuenta de nada.
«No ha sabido resistir a la tentación pero no ha hecho ningún mal a nadie. No entiendo por qué se presta tanta atención a esta historia», añadió sor Herminia.


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Un informe afirma que Jimmy Savile abusó de mil niños | Sociedad | EL PAÍS


Un informe afirma que Jimmy Savile abusó de mil niños

Una imagen de archivo de Jimmy Savile de 2011 / getty
La BBC puede hundirse en una crisis de prestigio con la publicación, prevista para el próximo mes, de un informe en que se revela que la dirección de la corporación hizo la vista gorda ante los abusos sexuales y la violación por parte de la estrella televisiva ya fallecida Jimmy Savile de unos mil niñas y niños en sus instalaciones.
Jimmy Savile abusó de unas mil personas en sus 84 años de vida, pero eso no le impidió morir como un héroe nacional. El presentador más famoso de la televisión británica se aprovechó de los niños que le rodeaban en sus programas de la BBC, pero la cadena pública no dejó de retransmitir su ostentoso funeral en la catedral de Leeds, su ciudad natal.
La persona más joven a la que manoseó este rubio platino omnipresente en los medios británicos tenía 8 años y la mayor 47, pero nadie lo sabía (o nadie quería enterarse) y quizá por eso la reina Isabel II decidió otorgarle el título de caballero. Con su media melena, su inseparable puro y sus trajes extravagantes, Savile fue una de las principales estrellas de la televisión británica en los años setenta y ochenta del siglo pasado, cuando presentó el popular programa infantil de la BBC Jim'll Fix It y el musical Top Of The Pops. Savile se fue a la tumba en 2011 con todos los honores imaginables.
Janet Smith, antigua juez del Tribunal Supremo, fue la encargada de investigar, en 2012, la cultura de la BBC en los años en que trabajó Savile y por qué nunca se investigaron a fondo las sospechas que ya había entonces sobre sus actividades sexuales. Ahora, según publica The Guardian, está a punto de publicar las conclusiones de su investigación que sostiene que aunque  el verdadero número de víctimas de abusos sexuales de Savile nunca se sabrá, sí que rondaría el millar, y que su comportamiento era conocido por ejecutivos de la BBC que no hicieron nada al respecto.
Una fuente cercana a la investigación declaró a The Observer, que las cifras son impactantes. "Muchos cientos, posiblemente hasta mil personas fueron víctimas de Savile cuando él formaba parte de la empresa... Savile fue capaz de cometer el más atroz de los crímenes bajo las mismas narices de personal de la BBC durante más de 40 años."
El examen de la la gran cantidad de testimonios de las víctimas ha retrasado un mes la publicación del informe de Smith. Peter Saunders, director ejecutivo de la Asociación Nacional de Personas que sufrieron abusos en la Niñez (Napac), que fue consultado por la investigación, declaró que la cifra de víctimas es espeluznante pero lo más triste es que tanta gente en la BBC supiera de los crímenes. "Uno piensa: 'Oh, Dios mío, los delitos se cometían a simple vista y nadie pensó en intervenir."
El informe revela la frustración de que algunos de los más cercanos a Savile se hayan negado a cooperar. La exjuez Smith ha entrevistado a unos mil testigos y a las víctimas, incluidas las 138 que están llevando a cabo las demandas civiles de indemnización, pero la magnitud de los afectados por los crímenes de Savile empequeñece el número de los que hasta ahora se han presentado.
Por otro lado, otro escándalo de abusos sexuales ha estallado en la televisión británica: tres antiguas estrellas de la pequeña pantalla están siendo juzgados en diferentes tribunales, acusados de violar y agredir a mujeres jóvenes y niñas. El australiano Rolf Harris, la estrella de folletines William Roache y veterano presentador Dave Lee Travis niegan los cargos en su contra, la mayoría de los cuales datan de hace varios decenios .
Roache , de 81 años, es más veterano actor de telenovelas en el mundo, tras haber interpretado el personaje de Ken Barlow en el show de ITV "Coronation Street" desde su primer episodio en 1960. Durante su juicio en Preston, en el noroeste de Inglaterra el pasado martes, los fiscales afirmaron que Roache utilizó su fama para violar o asaltar sexualmente a cinco niñas en los años sesenta y setenta. Roache niega cinco cargos de asalto indecente y dos cargos de violación que implican a cinco niñas de entre 11 o 12 y 16.
Los fiscales han acusado a la exestrella de la BBC  Lee Travisde haber asaltado a mujeres jóvenes en las instalaciones de la cadena. De 68 años de edad, fue uno de los grandes nombres de la radiodifusión británica durante los años setenta y ochenta. El presentador ha negado la agresión a las once mujeres,  una de las cuales  era menor entonces. Durante el juicio en la corte de Southwark Crown de Londres se mostraron imágenes de Travis que mostraban cómo ponía supuestamente la mano bajo la falda de una mujer joven mientras presentaba una canción de Los Pitufos en el programa de televisión "Top of the Pops" en 1978.











stagduran
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Recetas de salsas con tahini


Recetas de salsas con tahini



Aunque la tahina o tahini no pertenece a nuestra cultura gastronómica, está muy introducida en nuestra cocina, la utilizamos tanto en las recetas de Oriente Medio que elaboramos a menudo, como en recetas de nuestra creación. Se trata de una pasta de semillas de sésamo o ajonjoli que resulta muy sabrosa, proporciona un delicioso sabor a todo tipo de platos. Podéis encontrar muchas recetas con tahini en el blog, pero hoy nos centramos en las salsas.
Esta pasta de sésamo es capaz de enriquecer hasta una simple mayonesa, también encontraréis recetas de salsas con tahini que se hacen con yogur, con queso, con miel, con aceite, con cerveza… son salsas muy versátiles, lo mismo pueden aderezar el pescado que la carne, y también acompañarán muy bien a diversas verduras y hortalizas, sean crudités o estén cocinadas a la plancha.

Este recetario será muy práctico para cuando busquéis una salsa sabrosa y diferente, y también para quienes no tengan mucha idea sobre las aplicación del tahini. Ya sabéis que esta pasta la podéis comprar hecha en tiendas especializadas, pero también la podéis hacer en casa, aquí os dejamos una receta de tahini casero muy fácil de hacer.



Dip de tahini y shichimi togarashi

Tahini con miel


Tahinomelo, tahini con miel



Salsa de tahini con miel

Mahonesa con tahini


Mayonesa de sésamo



Lactonesa de jengibre y tahini

Salsa de tahini y limón


Salsa de tahini y limón



Salsa de cerveza, mostaza, miel y tahini


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Clérigos no cristianos.

Clérigos no cristianos

Nos avergonzamos de que a la "carne consagrada"; es decir, clérigos de la Iglesia, le sucedan estas cosas, la existencia de miembros que caen en la pederastia y como muy bien dice el Papa Francisco esto sucede por la falta de relación espiritual con Dios y con el incumplimiento de su Palabra.
Se observa en el discurso de Francisco que introduce un elemento nuevo, ahora mete en el mismo saco a laicos y a clérigos y no creo que deba ser así, sobre todo cuando nunca antes se había hecho, mételos para lo bueno pero no para esto, ademas tu antecesor Benedicto amenazaba a los clérigos corruptos de rebajarlos al estado laical . Cuando la pederastia se ceba con el laico, interviene la justicia y la iglesia clerical no mueve un dedo por él; no es de recibo ni justifica nada el afirmar que la pederastia aparece en cualquier profesión por muy digna que sea, en primer lugar porque el sacerdocio no es una profesión, entre otras cosas porque la Iglesia no es su "empresa" lo mismo que el ser laico tampoco lo es, uno es cristiano laico de la iglesia y de manera independiente se es ingeniero, médico, etc, lo mismo pasa en la iglesia clerical que se es cristiano clérigo de la iglesia aunque y profesionalmente ejerzas como profesor, seas médico, teólogo, psicólogo, etc. La Iglesia no es de un grupo en concreto, el afirmar que la iglesia es de los clérigos sería tanto como afirmar que Jesucristo solo les pertenece a ellos y eso no se ajusta a la verdad, la Iglesia la constituye el conjunto de cristianos que creen en Jesucristo y guardan su Palabra. Y los que se sueltan de la mano de Jesucristo y de su Palabra se auto excluyen y dejan de pertenecer a ella, serán funcionarios corruptos pero fuera de la Iglesia puesto que al conjunto de cristianos que creen en Jesucristo, guardan su Palabra y son además templo del Espíritu Santo, si a todos ellos los pudiéramos agrupar y reducir el conjunto a un solo hombre, ese hombre no sería otro que El Hijo del Hombre, Jesucristo y en Jesucristo no hay mancha ni pecado por lo tanto en su Iglesia tampoco habrá pecadores no arrepentidos ni sin conversión.

sábado, 18 de enero de 2014

CARTAGENA ECOLÓGICA ECOTIENDA

CARTAGENA ECOLÓGICA ECOTIENDA


Posted: 18 Jan 2014 03:13 AM PST

Posted: 18 Jan 2014 12:27 AM PST
Estimadas amigas y amigos:

Esta próxima semana seguimos disfrutando de las hortalizas, brocoli, patatas, cebollas, aguaturma, mostaza en hojas, junto con algunas frutas. Para esta próxima semana las novedades que tenemos son:
  1. Productos especiales por su calidad y cualidades como AguaturmaMostaza en HojasFlor de BrocolimizunaAjo elefanteChive, etc.
  2. CESTA+15H 1PAX1S , de hortalizas de temporada, con mandarinas y huevos. VER
  3. CESTA+25H 2 PAX1S, de hortalizas de temporada, con mandarinas y huevos. VER
  4. CESTA+25 2 PAX1S, de hortalizas de temporada, con frutas, Pan y huevos. VER
  5. Fruta como: platanos, manzanas, pera conferancia , kiwi, mandarinas de Ramón Navia.
  6. Productos de Bioalamo y espinaca de pico que podéis ver el la tienda online.
  7. Huevos del Espartizal a tan solo 1,98.-€ la media docena.
  8. Podemos seguir degustando las estupendas mandarinas de Ramón Navia.
  9. Aceite de oliva virgen extra sin filtrar en sus variantes de litro (Cristal y PET).
  10. Frutos secos, Semillas, kefir, zumos, Stevia, legumbres, Pastas, cacao, hamburguesas y mucho más que podéis ver en la web.
  11. Selección de YogiTea.
Os rogamos enviéis los pedidos antes del viernes tarde-noche, para hacer la recopilación de mismos y enviar a los agricultores para su corte.

También podéis ver la selección de productos, en la tienda online  (aquí) desde donde podéis hacer vuestros pedidos.

Os dejamos los enlaces a la tienda online.

En la tienda online Cartagena Ecológica, el objetivo es hacer más fácil y cercana la compra de vuestras necesidades ecológicas de temporada, desde el puesto del mercado de Santa Florentina.

SALUDOS Y GRACIAS

stagduran
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Wonderbag, cocina lenta y sin consumo eléctrico


Wonderbag, cocina lenta y sin consumo eléctrico





Sarah Collins es la creadora de Wonderbag, y lo define como una simple y revolucionaria olla de cocción lenta. No necesita combustible, no se enchufa a la corriente eléctrica y puede hacer cualquier receta de cocina a fuego lento, guisos de carne, de legumbres, currys… En resumen, Wonderbag realiza cocina lenta y sin consumo eléctrico ni de ningún otro tipo, y además es portátil.
Este medio de cocción fue desarrollado para ayudar a los países más desfavorecidos y en general, para aliviar los impactos sociales, económicos y ambientales que se padecen a nivel mundial, pues con Wonderbag se ahorra en recursos, en dinero y en tiempo. Pero, ¿cómo funciona?

Wonderbag no es la olla de cocción lenta, sino una bolsa en la que se introduce una olla, preferentemente de hierro fundido, de acero… y con la tapa del mismo material (no de cristal), que ajuste bien. Se adapta casi a cualquier olla de cocción lenta tradicional. Wonderbag es un catalizador, y cumple con su función simplemente introduciendo en la bolsa la olla caliente.
Cuando se prepara el guiso, se hace el sofrito, se incluyen los ingredientes y el medio líquido que favorecerá la cocción, hay que llevarlo a ebullición, y llegado ese momento es cuestión de retirar la olla del fuego e introducirla en la Wonderbag, ésta se encargará de terminar la cocción lentamente (se habla de entre 4 y 12 horas, según la receta), sin necesidad de ningún tipo de combustible.
Son tantos los beneficios que al parecer, reporta este nuevo diseño de cocina lenta, que las ventas de Wonderbag se han disparado en distintos países, como Estados Unidos, Canadá… lo que nació con la finalidad de ayudar a los países más desfavorecidos, está siendo requerido por un gran público que valora el ahorro y el cuidado al medio ambiente, pues con Wonderbag se reduce el consumo de recursos, como ya hemos comentado, desde leña a agua, pues este método de cocción provoca menor evaporación de líquido y necesita menos agua para cocinar.
Este método de cocción también reduce la emisiones de CO2, los humos tóxicos, la deforestación (pues no es necesario consumir tanta leña) y entre otras cosas, evita el desperdicio de alimentos, Sarah pone como ejemplo África, donde pierden muchos alimentos de primera necesidad porque se queman al cocinarlos en fogones no regulados o en recipientes no apropiados.

Sobre estas líneas podéis ver un vídeo que presenta la Wonderbag como el cambio que el mundo necesita para facilitar la alimentación a los más desfavorecidos y para proteger nuestros recursos y el medio ambiente. Y a continuación vais a poder ver otro vídeo que ofrece otra visión de los beneficios de utilizar esta bolsa térmica para cocinar.

Puede ser una revolución, Wonderbag promete una cocina más eficiente, una ayuda a los países en desarrollo para poder alimentar a las familias, y una ayuda en los países industrializados, castigadores del medioambiente y escasos de tiempo para dedicar a la cocina.
Antes os hemos mencionado que el tiempo que necesita la bolsa para cocinar podía ir de cuatro a doce horas, pero podemos contemplar que se puede cocinar en mucho menos tiempo a través del recetario que se ofrece en la web de Wonderbag, por ejemplo, un arroz con pollo 'español' además de los 20 minutos de preparación en el fuego, necesitará 90 minutos de bolsa, una sopa de cebolla necesita 60 minutos de bolsa, un arroz con leche, dos o tres horas…
En la web oficial no hemos visto que se distribuya en España, pero todo es cuestión de crear la demanda para que llegue. Se puede comprar en Amazon (aunque en estos momentos están sin existencias), y además con ello se puede ayudar a una familia, pues por la compra de Wonderbag en Amazon, se dona una Wonderbag a una familia de África.
Si esta bolsa es realmente eficaz, comprarla es una inversión muy rentable, pues además no resulta nada cara, se puede adquirir por 50 dólares, unos 37 euros al cambio.
Nos encantaría que si alguno de vosotros ha probado la Wonderbag, nos contéis qué os parece, qué resultados da. Cuantos más hogares dispongan de este elemento de cocción, más se beneficiará al medioambiente y a las familias.


stagduran
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Gochu Jang


Gochu Jang



Gochu Jang, pasta de soja fermentada y guindilla

El Jang es la fermentación de la soja coreana, producto también denominado como 'el umami coreano' y que tiene distintas presentaciones, las básicas son el producto líquido y en pasta, es decir, lo que sería el equivalente a la salsa de soja japonesa y el equivalente al miso, más conocidos hasta el momento en nuestro país. Pero de que conozcamos estos productos y sus derivados se está encargando la empresa coreana Sempio. En algunas de nuestras recetas ya os hemos hablado de los condimentos coreanos a base de Jang, hoy vamos a comentaros un poco más qué es el Gochu Jang.
Se trata de una pasta de guindilla y soja fermentada coreana, es muy picante y con un toque dulzón, con ella se pretende aportar a los platos frescura y por supuesto, un sabor picante moderado al gusto del cocinero. El GochuJang se utiliza en muchos platos coreanos, pero introduciendo estos productos en el mercado español, la idea no es que elaboremos recetas de cocina coreana para darles uso, sino que elaboremos nuestras recetas habituales potenciando su sabor con estos condimentos.

El Gochu Jang se elabora con pasta de arroz, jarabe de maíz, polvo de chile picante, agua, pasta de soja, alcohol, sal, extracto de trigo y soja fermentada. Como podemos ver en los ingredientes, al contener extracto de trigo no es un producto apto para celíacos.
Este condimento de guindilla y soja fermentada coreana es muy versátil, podemos incluirlo en cualquier receta a la que queramos proporcionar un sabor dulce y picante, el segundo gana. La empresa elaboradora del GochuJang tiene algunas recetas en su página web y su forma de uso es mezclando la misma cantidad de pasta que de aceite de oliva virgen extra. Con ello se consigue una salsa picante con la que se pueden marinar pescados y carnes, pero da para mucho más.
Recientemente nosotros lo utilizamos para hacer el Tofu marinado con Jang, preparando una marinada con distintas variedades de soja fermentada, sésamo, cebolla y cilantro. Debo decir que fue una de las recetas de tofu que más han gustado en casa, y es muy sencilla de hacer. Como comentábamos, esta pasta picante nos servirá para hacer todo tipo de recetas en las que queramos aportar el toque picante, guisos, arroces, salsas… y conviene darle uso porque se presenta en un recipiente que contiene 500 gramos.
La recomendación de la dosificación de GochuJang es de entre 0'5 y 7% con respecto al resto de ingredientes de la receta, un amplio margen para que se adapte al gusto de todos. Y sobre el precio, resulta muy económico, poco más de 3 euros.
Sempio ha entrado al mercado español de la mano del distribuidor Guzmán Gastronomía, que comercializa los productos a través de su tienda Solé Graells, por lo que si os interesa el producto, podéis encontrarlo aquí o en los comercios en los que distribuya Guzmán.


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Crema de judías blancas con Gochujang


Crema de judías blancas con Gochujang


Crema de judías blancas con Gochujang

Tus comensales quizá no reconozcan el ingrediente principal de esta crema de legumbres si están entre sus alimentos preferidos, pero seguro que disfrutarán de este entrante por su cremosidad y por su sabor, la Crema de judías blancas con Gochujang es sabrosa, con muchos matices de sabores equilibrados (el picante debe ser suave).
Esta receta de crema de alubias es además muy fácil de hacer, y muy rápida una vez que se dispone de las judías cocidas. Otra ventaja de este plato es que se puede disfrutar tanto en los meses más fríos, bien caliente, como en los meses más calurosos, sirviendo la crema fría. No tardéis en probar este primer plato nutritivo, saludable y ligero, ideal para una dieta equilibrada, así da gusto comer legumbres.

Ingredientes (4 comensales)

600 gramos de judías blancas cocidas, 150-200 gramos de caldo de su cocción (o caldo de pollo), 1/2 cebolla dulce, 1 diente de ajo, 1 rodaja de jengibre fresco, 10 gramos de GochuJang, 1/2 c/s de tahini, 2 c/s de zumo de limón, 2 c/s de aceite de oliva virgen extra, 3 ramitas de cilantro fresco, 1 c/c de orégano, 1/2 c/c de pimienta negra, 1/2 c/c de comino, sal.

Elaboración

Una vez cocinadas las alubias, ponlas en el recipiente de la batidora con el caldo de su cocción o caldo de pollo, empieza poniendo 150 gramos y reserva el resto para añadirlo después si deseas que la crema quede más ligera.
Pela la cebolla y trocéala, pela el diente de ajo y el jengibre e incorpora los tres ingredientes al recipiente de las judías blancas. Añade el Gochujang, el tahini, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra.

Crema de judías blancas con Gochujang

Añade también las hojas de cilantro, el orégano, la pimienta, el comino y la sal. Tritura hasta obtener una crema fina y homogénea. Prueba y rectifica si fuera necesario y según tus gustos. Si quieres servir la crema caliente, vuelve a ponerla en la olla y lleva a punto de ebullición, a continuación apaga el fuego.
Si quieres servir la crema fría, puedes prepararla con las legumbres cocinadas con anterioridad, una vez que se han enfriado.

Emplatado

Sirve la crema de judías en cuencos o platos hondos y termina con unos granos de granada si es temporada, también puedes terminarla con tomate concasse, con unos daditos de pepino, de queso feta, con manzana, maíz… y también sola, con un hilo de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria


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Hafiz de Shiraz

Shamsuddin Hâfêz Shîrâzî (1325-1390). Poeta y místico sufí persa cuyo tajal·lus onome de plume era 'Hâfez' ('el que recuerda' en árabe), término que se reserva a quién conoce el Corán de memoria. Vivió una época de grandes cambios políticos en Persia y su oposición frente a la opresión le valió el exilio. Su obra, recopilada bajo el título deDîwân, incluye más de 500 composiciones poéticas que celebran los placeres del vino místico, el amor y las rosas en la corte de Shîrâz; saritizan la hipocresía de los líderes religiosos y de los falsos místicos y cantan la unión extática con la divinidad. Hâfez elogia en su poesía la figura del derviche rend o bohemio, en quien ve la encarnación de la gran libertad interior, así como del inconformismo y del goce en recibir reproches de grises y mediocres. Y todo ello lo hace a base de una peculiar ironía y fino humor, insuperable en su género. Experto en el verso persa llamado 'gazal' (poema breve amoroso), diseñado para ser cantado, Hâfez encarna la perfección de la lírica persa.

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Idiomas olvidados: POESÍA PERSA CLÁSICA Y POESÍA SUFÍ


POESÍA PERSA CLÁSICA Y POESÍA SUFÍ

                  POESÍA PERSA CLÁSICA Y POESÍA SUFÍ


   Algunas (¿necesarias?) explicaciones introductorias.



Se considera que la Poesía Clásica Persa se inicia en el siglo VII. Es así porque coincide con la adopción de la Nueva Lengua Persa, a partir de la conquista islámica, ya que hasta entonces la poesía era escrita en Pahlavi, la variante Occidental del Iraní.
Este período clásico se extiende hasta el fin de la 1° Guerra Mundial con muy pocas variaciones, ya que la tradición canónica es muy fuerte y los avances en esta clase de poesía son pequeñas y sutiles modificaciones que no afectan ni la forma ni el contenido en profundidad.

Al principio se utilizaban los procedimientos retóricos y prosódicos del árabe (el aruz), pero lo cierto es que el sistema prosódico del pahlavi nunca se entendió claramente. La retórica propia del Persa, en cambio, guarda relación con los sistemas retóricos de la poesía griega y latina.
Como en otras escuelas poéticas, los géneros de la poesía persa son el lírico (por lejos el más desarrollado), junto con el narrativo, el épico y el de los romances (ya existente en el Imperio preislámico, que refiere las aventuras de un héroe).

La historia persa marca entonces tres grandes divisiones: el Imperio Persa, cuya máxima expresión la constituye el Emperador Darío hasta la derrota de su nieto, Darío III, frente a Alejandro Magno, en el siglo IV a.C.; el ingreso del Islam en el siglo VII y la invasión de los mongoles a comienzos del siglo XIII. Durante este último período, muchos poetas persas huyen, refugiándose en la India y en Asia Central, y también en Turquía.

La Poesía Persa Clásica se origina en las cortes real y provinciales y en los centros Sufíes. El Sufismo es la forma mística del Islamismo. (El término 'Sufí' puede provenir de la raíz árabe suf, 'lana', por las prendas de lana usadas por los primeros sufíes, o bien de safa, 'pureza'. Un Sufí es un miembro de la orden mística del Islam, basada en el amor y la devoción.)

Se puede decir que es la forma más pura, más esencial del Islamismo. Para los sufíes, el camino al conocimiento espiritual jamás podría ser meramente intelectual o racional, sin el elemento zawq, la sapiencia. Tal vez la que, ya occidentalizada, Roland Barthes llamaba "Sapientia: cierto saber, el mínimo posible de poder y el máximo posible de sabor". Sólo que en el caso de los sufíes, el sabor era llevado a su extremo: la identificación total del sujeto con esa Verdad a conocer, un dejarse ir del conocedor en lo Conocido. Sabido es que en el siglo X un poema le costó la vida al Sufi Al-Hallaj:

"Yo soy Aquel a quien amo, y Aquel que amo soy yo mismo", comenzaba diciendo. Una formulación que hoy se consideraría freudiana, pero que en aquellos tiempos, para un consejo de teólogos que lo leyeron un tanto literalmente, significaba herejía. Al-Hallaj (857-922) fue encerrado durante ocho años en Bagdad y finalmente ejecutado. Un episodio que demuestra la importancia que tenía la palabra poética en aquellos tiempos.

La insistencia en la involucración total del místico sufí con el Creador, ha distinguido al sufismo de las demás formas del islamismo. Siendo el Islam una religión de la palabra (es una de las tres grandes religiones que poseen un "Libro") se consideró a la poesía como la quintaescencia del lenguaje. Algo así como: 'la Verdad es bella, por lo tanto es necesario hablar de ella bellamente'.

Su poesía se caracteriza entonces por la relación amorosa que se establece entre el individuo-amante y su amado-Dios. La poesía persa es muy rica en metáforas (llamadas "puentes de la Realidad"). La idea fundamental es que el hombre está exiliado y necesita "regresar a su Origen". El sufismo utiliza el lenguaje para intentar salvar la distancia que media entre el Creador y lo creado. Lo notable es que es sumamente frecuente el uso de metáforas que implican el vino, las tabernas, y la embriaguez, siendo que el alcohol está prohibido por la religión islámica. Sólo que en el caso de la poesía sufí, el vino representa el amor divino que 'intoxica' el alma y 'embriagarse' significa perderse a sí mismo en ese amor.

Una de las primeras grandes voces de la poesía sufí es la de una mística persa, llamada Rabe'ah de Basra (717-801). Precozmente huérfana, fue vendida como esclava. La historia es muy interesante, pero declino contarla ahora, para proseguir con la introducción a los poemas.

Las formas poéticas más difundidas de la tradición clásica persa son el Qasida, poemas monorimados de entre 15 y 100 versos, cuya temática se aparta del amor, y el Ghazal, cuyo tema es el amor. Este último tipo de poesía está compuesto también en forma monorimada y consta de entre 7 y 15 versos. Comenzó a extenderse desde el siglo XII, en las formas secular y mística.

Sin embargo, entre los sufíes,las formas más tempranas de versificación fueron varias clases de cuartetos. Improvisados por los shaykhs (maestros espirituales) en éxtasis, la mayor parte de su corpus literario es anónima. (El término 'Derviche', practicantes de la búsqueda del encuentro divino, significa literalmente "hombre pobre": uno que no se asigna ninguna propiedad. Es un miembro de la orden Sufí. El término "Sufíes Danzantes" - en realidad, "remolineantes"- se refiere a una orden Sufí ubicada en Turquía.)

Se considera a Abu Sa'id Abo'l-Khayr (967-1049), el primer poeta sufí, mientras que Hakim Sana'i (muerto alrededor de 1030 según algunos autores y 1050, según otros) es el primer poeta mayor de la tradición Sufí. Le siguieron 'Attar (m. en 1230), Gharib Nawaz (m. en 1236), el poeta-santo Jalaluddin Rumi (nacido en Balkh, actualmente territorio afgano, en 1273) y considerado por muchos como el mayor poeta místico de todos los tiempos, y Shamsoddin Hafez o Hafiz, el mayor poeta lírico de la literatura persa.

PEQUEÑA ANTOLOGíA

Dos poemas de RABI'A AL-'ADAWIYYA (717-801)

1.
Oh mi Señor,

Si yo te adoro
Por temor al Infierno, quémame en el Infierno.

Si te adoro
por esperanza del Paraíso, impídeme alcanzar sus puertas.

Pero si te adoro
Sólo por tí mismo, otórgame entonces
La belleza de tu Rostro.

2.
Estoy totalmente calificada para trabajar como portera,
                                                                y por esta razón:
Lo que está dentro mío, no lo dejo salir;
Lo que está fuera mío, no lo dejo entrar.
Si alguien entra, vuelve a salir enseguida-
No tiene nada que ver conmigo en absoluto.
Soy una Portera del Corazón, no un bulto de arcilla mojada.


Un Poema de RABI'AH BENT KA'B (s.X)
(Aunque sus nombres se parezcan, se trata de 2 poetisas distintas,
y aunque sus nombres sugieran un estado de ánimo o un tipo de
carácter, puedo asegurarles que en persa "rabia" no significa lo mismo.)

EL CABALLO SALVAJE

Otra vez atrapada y encadenada por su amor
Toda lucha para escapar resulta vana.
El amor es un océano de orillas invisibles,
De orillas inexistentes.
Si eres sabio, no nadarás en él.
Para alcanzar el fin del amor
Debes sufrir muchos displaceres
Y creerlos buenos,
Beber veneno y hallarlo dulce.
Actué como el caballo salvaje
Al no saberlo:
Resistirse tan sólo ajusta el dogal.


Dos de 'AYN AL-QOZAT HAMADANI (Filósofo y místico,
n. en 1098, ejecutado en Bagdad a los 33 a. de edad, también
por el cargo de herejía.)

HARÉN PROHIBIDO
Sí, débiles, mis piernas
No corren detrás tuyo, nunca pienses
Que es porque mi corazón no está atrapado
En tu amor;
No me retengo
A causa
De no ser tu cliente-
Sino
Que a mi ojo le está prohibido
El harén
De tu Visión.

CUARTETO
El que roció mil mundos con color
¿Cómo podría Él comprar la pintura de "Tú y yo"?
Colores, colores- nada sino capricho y fantasía;
Él es incoloro, y uno debe adoptar Su tinte.



De DAQIQI (ca. 932- ca. 976. Aparece como el autor del
gran poema épico Shahname o el Libro de los Reyes, pero
fue asesinado mucho antes de concluir la obra, que luego
completara Firdawsï. Es un poeta persa, no Sufí.)

CUARTETO
Ellos dijeron sé paciente, la paciencia traerá frutos.
Supongo que lo hará, pero en otra vida.
He pasado toda mi vida siendo paciente.
Necesitaré otra vida para cosechar los frutos.


De NAJMODDIN KOBRA (n. en 1145)

CUARTETO
Lo que nunca existió
No deja en la mano
Sino viento
Mientras que "la realidad"
No ofrece más que imperfección
Y fracaso;
Siendo ése el caso
Uno sólo puede soñar
Acerca de lo que nunca ha sido
Y en cuanto a qué es "la realidad"
Recuerda: no existe.


De RUDAGÏ (nació en la actual República de Uzbekistán,
ciego de nacimiento, murió en 940)

Aunque mi corazón sangra de dolor al separarnos
El dolor que soporto por tí es más alegría que dolor
Cada noche reflexiono, y digo "Oh Dios,
si así es separarse de ella, ¿cómo será estar unidos?"



De JAMALUDDIN MOHAMMAD ISFAHANI (m. en 1192)

CUARTETO

Separado de tí he dicho que temía por mi vida.
Ahora, unido contigo, sigo temiendo.
Ayer temía las lenguas de mis enemigos.
Hoy le temo a los ojos de mis amigos.


De 'UBAYD-I ZAKANI  (1300-1371)

CUARTETO 1
Aquel que construyó los cielos e hizo las estrellas
y diseñó la mente y el alma para hacer la humanidad
Ató todos los hilos del ser en un nudo
Y luego perdió la hebra que envuelve esta maraña cósmica.

CUARTETO 2
Señor, de tu gracia lo único que espero es esto-
mantén próspero el reino de mi placer
aparta de mí la calamidad de la castidad
y mantén lejos de mí al condenado arrepentimiento.


De SHAMSODDIN MOHAMMAD HAFIZ (Considerado
el mayor poeta lírico de Persia, algunos han cuestionado que
haya sido un Sufí, por el contenido erótico de sus poemas, así
como por su gusto por el vino. Sin embargo la orden Sufí nun-
ca dejó de considerarlo uno de los suyos. Sus intensas activi-
dades escolásticas impidieron que reuniese sus poemas en un
Diwan (Antología). Murió en 1389.)

GHAZAL
La rosa vino como una novia
a la fiesta en la glorieta de las rosas.
¿Dónde está el elocuente ruiseñor? ¡Déjalo que cante su can-
cion!
¡Corazón! No sufras a causa de la partida; el mundo
contiene tanto pena como dicha, espina y rosa, foso y pico.
Estoy doblado como un arco por la pena, pero no digo adiós
a los pensamientos de cejas como arcos
y ojos que disparan flechas.
A causa de tu enrulado beso, mi corazón está aturdido.
Con vacilante corazón pongo mi rostro
sobre tu umbral, no sólo ahora, sino por una eternidad
de fuego y dolor.
Áspero y suave son lo mismo en el modo de Hafiz.
¿Qué importan cumbre y valle para un pájaro?



DE HAKIM ABO'L-MAJID MAJDUD IBN ADAM  
SANA'I (Nacido en Irán. El primer gran poeta Sufí. Murió  alrededor de 1150.)

INVOCACIÓN

Nuevo halconero
Enséñale al corazón
La caza del pensamiento
Enseña
Al ruiseñor de la lengua
A invocar el nombre;
La lengua
(Ese pez
En la fuente de la boca)
Saboreará el gusto
De la divina
Rememoración.
El teriacal del Corazón:
Repetir y repetir
"No hay otro Dios que Él"
-pero el corazón
debe permanecer despierto-
de lo contario
no es otra cosa que alboroto.
Nutre el espíritu
Con la rememoranza-
Sólo entonces el corazón encuentra paz en el Nombre,
Su Nombre
Escrito en el
Libro de la Unidad,
La eterna
Alquimia
De la Felicidad.

CUARTETO
Si venir hubiese sido de mi elección, no hubiese venido.
Si irme fuese de mi elección, ¿me iría acaso?
Mejor si esta ruinosa morada nunca me hubiese visto,
no venir, no permanecer, no irse.


De MUJIR (muerto ca. 1197. Discípulo de 'Ali Sherwani.)

CUARTETO
En una mano el Qur'an, en la otra una copa de vino,
a veces obedeciendo las reglas, a veces rompiéndolas.
Aquí estamos en este mundo, verdes y crudos,
no rotundamente paganos, ni totalmente Musulmanes.



De ABU SAÍD ABO'L-KHAYR (967-1049)

CUARTETO

El amor vino
Fluyó como sangre
Bajo la piel, a través de las venas
Me vació de mí mismo
Me llenó
Del Bienamado
Hasta que cada miembro
Cada órgano
Fue apresado
Y ocupado
Hasta qué sólo
Queda mi nombre.
El resto es Ello.


De KAMALUDDIN ISMA'IL ISFAHANI (Hijo de Jama-
luddin Isfahani, asesinado por los mongoles durante el saqueo
de Isfahan. ca. 1172-1237)

Aunque mi señor habla con malevolencia de mí
No he de desfigurar mi rostro con dolor.
No diré sino cosas buenas acerca de él
así ambos seremos vistos como mentirosos.


De KISAI (Principios del siglo XI)

EL NENÚFAR

Mira pues el nenúfar en medio de esas ondas
Brillando como un rubí, y templado como una espada;
Del color del cielo y tan luminoso como él,
Y en su centro amarillo como la luna llen.
Parece un religioso a quien los meses y los años
Hacen palidecer el rostro, y que en la seda verde
Ha recortado a la vez su traje y su tapado.


De FAKHRODDIN IBRAHIM 'ERAQI (Nació en Persia,
vivió en Pakistán y murió en Damasco en 1289)

CUARTETO
Canta
El inigualable placer
De la muchacha gitana
Y mendiga
Arroja
El gorro de la cabeza
Despide las sandalias
De los pies
Así tiro lejos mi vida
Y sacrifico mi corazón.
Canjea
La caravana
De este mundo y del próximo
Por el Uno.


De BABA AFZAL KASHANI (Eminente filósofo y Sufí,
murió en 1213.)


CUARTETO

Mi oído, mi vista, mi lengua y mi mano: todos Él.
Entonces yo no soy, pues todo lo que es, es Él.
Creo que soy, y el pensamiento no es más que un sueño.
Cuando despierto, todo lo que queda es Él.




De AFZALODDIN IBRAHIM 'ALI SHERWANI (1126-
1199. Nació en la hoy República de Azerbaiján.)


CUARTETO
Estoy hundido, hondo en la profundidad de un mar de miseria,
perplejo, como una ostra perlada, sin mano ni pie.
El Cielo, en orden de atrapar la perla* real,
hace añicos el caparazón de ostra de mi corazón.

* La perla representa la perfección y la belleza del verdadero
ser propio. Sabiduría divina.




De MAWLANA JALALODDIN RUMI (Nacido en la actual
Afganistán en 1207. Es compleja la historia de su iniciación
mística, por la aparición de un pordiosero sabio llamado
Shams-e Tabriz, cuando Rumi ya era un destacado profesor.
Para el estudioso del Islam A.J. Arberry, Rumi es "el genio su-
premo del misticismo islámico". Para R. A. Nicholson, que de-
dicó su vida al estudio del Islam, "Rumi es el mayor poeta mís-
tico de todos los tiempos". Es el fundador de la Orden de Dervi-
ches Danzantes -En persa, Mevlevi, que proviene de la pronun-
ciación turca de 'Maulana', "Nuestro Amo", un título que se le
dio a Rumi-. Jalil ad-Din Rumï, otra forma de pronunciar su
nombre, murió en 1273.)


1.
Soñé que el Bienamado entraba en mi cuerpo,
sacaba una daga,
e iba en busca de mi corazón-
no pudo hallarlo.
De manera que clavó en cualquier parte.
Desperté
sintiendo esto como una bendición.

2.
Dije,
"Oh dulce Bienamado,
eres el refugio de mi alma."
Él dijo: "Si me perteneces a mí,
no hables de tu propia alma."
Yo dije, "¿Porqué me sajas
con tus filosas palabras'"
Él dijo, "Mis palabras no podrían herirte
si no estuvieses enamorado de tí mismo."


3.
He estado muerto para este mundo por mucho tiempo.
Cada día mi cuerpo se torna más débil
y pronto he de retornar a la tierra.
No es difícil renunciar a esta vida
o a este mundo,
Pero renunciar a tu amor,
eso es difícil-
no, imposible.


4.
Cada pregunta que hago es acerca de tí,
Cada paso que doy es hacia tí.


Dormí bien anoche
pero desperté ebrio.
Debo de haber soñado contigo.


5.
¿Crees que sé lo que hago,
Que por un momento, o aún medio momento,
Sé qué versos surgirán de mi boca?


¡No soy más que una pluma en las manos del escritor,
No más que una pelota golpeada por un bate!


6.
Camina cerca de mi tumba y te embriagarás.
Quédate demasiado tiempo y toda tu alma
se embriagará también.
Vé al océano y todas las aguas
se embriagarán.
Muere y sé enterrado
y toda la tierra se embriagará...
Y entonces, cualquiera que pase por tu tumba
se embriagará.




BIBLIOGRAFÍA
1. Peter Lamborn/ Nasrollah Pourjavady: The Drunken Uni-
verse. An Anthology of Persian Sufi Poetry. Omega Publica-
tions, 1999.
2. Wheeler Thackston: A Millennium of Classical Persian Poe-
try. Ibex Public., 1994.
3. Sarkosh Curtis: Persian Love Poetry. Interlink, 2005.
4. Reza Saberi: An invitation to Persian Poetry. A Bilingual
Text, Persian-English. Ketab Corp., 2006.
5. Hazrat Inayat Khan: The Hand of Poetry. Lectures on Per-
sian Poetry. Omega Public., 1993.
6. Dick Davis. Borrowed ware: Medieval Persian Epigrams.
Anvil Press, 2004.
7. John Bowen: Poems from the Persian. John Baker, London,
1964.
8. R.A. Nicholson: Islamic Poetry and Mysticism. Adam Publi-
shers, New Delhi, 2003.
9. Peter Washington: Persian Poets. Everyman´s Library, 2000.
10.T.V.F. Brogan: The Princeton Handbook of Multicultural
Poetries. Princeton Univ. Press, 1996.
11. Jane Hirshfield: Women in Praise of the Sacred. Harper-
Collins, 1995.
12. Bernard Lewis: Music of a Distant Drum: Classical Arabic,
Persian, Turkish & Hebrew Poems, Princeton Univ. Press, 2001.
13. Jonathan Star: Rumi. In the Arms of the Beloved. Penguin
Putnam, 1997.













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viernes, 17 de enero de 2014

El Papa llama a “avergonzarse” por los escándalos de la Iglesia | Sociedad | EL PAÍS


El Papa llama a "avergonzarse" por los escándalos de la Iglesia

El papa Francisco saluda durante su audiencia semanal del miércoles. / FRANCO ORIGLIA (GETTY)
El papa Francisco ha dicho esta mañana que hay que avergonzarse de los numerosos escándalos que se han producido en el seno de la Iglesia, durante su homilía en la tradicional misa matutina que celebra en su residencia, en la Domus Santa Marta. Francisco, comentando la lectura del día sobre la dura derrota de los israelitas por los filisteos, denunció los últimos escándalos de la Iglesia, según algunos extractos de la homilía publicados por Radio Vaticano.
"Pero, ¿nos avergonzamos? Tantos escándalos que yo no quiero mencionar singularmente, pero que todos sabemos cuáles...Escándalos, en los que algunos han tenido que pagar caro: ¡Y eso está bien! Se debe hacer así... ¡La vergüenza de la Iglesia!", exclamó. E insistió: "¿Pero nos hemos avergonzado de estos escándalos, de estas derrotas de sacerdotes, obispos, laicos?". Según el pontífice argentino, los responsables "no tenían una relación con Dios. Tenían un posición en la Iglesia, una posición de poder, y también de comodidad, pero no la palabra de Dios".
El pasado martes, el papa también había denunciado en sus homilías en Santa Marta la "figura del cristiano corrupto", al hablar de laicos, sacerdotes y obispos, que se aprovechan de la situación y de su privilegios.


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Francisco ha perdido una oportunidad | Sociedad | EL PAÍS


Francisco ha perdido una oportunidad

Benedicto XVI se decía rodeado de lobos. Su sucesor, Francisco, menos ingenuo, quizás logre abatirlos o, al menos, devolverlos al monte. Lo ocurrido ayer no lo presagia. Su arzobispo ante el Comité de Derechos del Niño lanzó este desafiante mensaje, una especie de "y tú más" que no deja en buen lugar a su superior. "Se encuentran abusadores entre los miembros de las profesiones más respetadas y, más lamentablemente, incluso entre miembros del clero". Ha sido su primera deposición oficial ante el comité, pero no el primer indicio de esa actitud. En 2009, se defendió negando la mayor, con el argumento de que la mayoría de los clérigos pederastas "no son pedófilos sino homosexuales tentados por adolescentes provocativos". El portavoz del Vaticano, el jesuita Lombardi, tampoco estuvo fino cuando quiso reforzar lo oído en Ginebra: "Nadie ama y acaricia a los niños como el Papa. ¿Qué jefe de los 193 Estados del comité puede representar mejor testimonio que Francisco y su amor tan fuerte por la infancia?". Bonita manera de regar fuera de tiesto.
Se creyó por la mañana que el Vaticano iba a pedir perdón por este pasado de suciedad. Habría sido la nonagésima novena petición de perdón. Juan Pablo II proclamó las 98 anteriores en su largo pontificado, la mayoría con motivo del Jubileo del 2000. "Perdón por los pecados de los hijos de la Iglesia y reconocimiento, ante Dios y los hombres, de las faltas pasadas y presentes", dijo.
Pero el perdón no sustituye a la justicia. "No podemos seguir adelante como hasta ahora", clamó Benedicto XVI en 2010, acosado por el caso Maciel, encubierto tozudamente por el Vaticano, entre otros muchos en otros países. "De pronto, tanta suciedad. Ha sido como el cráter de un volcán del que de pronto salió una nube de inmundicia que todo lo oscureció y lo ensució". Añadió esta terrible observación, sobre la vergüenza. "Algunos sacerdotes ya no se atreven a dar la mano a un niño, y ni hablar de hacer un campamento de vacaciones con niños".
Se cree que Ratzinger luchó para erradicar esa vergüenza, sin paños calientes. Si lo hizo, no pudo. ¿Lo logrará Francisco? Ha perdido una oportunidad. En todo caso, más que pedir perdón por pecados y delitos del pasado, haría mejor en evitar los del presente, para no tener que arrepentirse dentro de 100 años, o en siglos, como suele ocurrirle a la Iglesia romana: marginación de la mujer, ataque inmisericorde a los homosexuales, oposición a los métodos anticonceptivos, miedo a la ciencia, insultos a las personas abocadas al aborto... Acaba de decir el cardenal electo Fernando Sebastián: "Las mujeres que abortan quieren quitarse de en medio al hijo para disfrutar de la vida". ¿Quién pedirá perdón por tamaña barbaridad?


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“El Vaticano sigue sin asumir su responsabilidad en los abusos sexuales” | Sociedad | EL PAÍS


"El Vaticano sigue sin asumir su responsabilidad en los abusos sexuales"

Un hombre durante la protesta contra el Vaticano en Ginebra. / FABRICE COFFRINI (AFP)
El sabor que deja la comparecencia de la Santa Sede ante Naciones Unidas es agridulce para las víctimas de abusos sexuales por parte de religiosos. Los afectados celebran el carácter histórico de la cita, en la que por primera vez el Vaticano fue cuestionado por un organismo internacional sobre los casos de pederastia en el seno de la Iglesia, pero critican las respuestas "ambiguas y evasivas" del representante de Roma en Ginebra, monseñor Silvano Tomasi. El Vaticano ha reconocido este jueves que "hay abusadores entre los miembros del clero", pero "sigue sin asumir su responsabilidad como institución, que es la gran cuenta pendiente con las víctimas", dice al teléfono el exsacerdote mexicano Alberto Athié una vez terminada la comparecencia.
Desde primera hora de la mañana, miembros de organizaciones de víctimas de abusos de todo el mundo trataron de caldear el ambiente con una protesta a las puertas de la sede del Comité de los Derechos del Niño de la ONU en Ginebra, pero la policía impidió cualquier tipo de manifestación. "Sacamos pancartas con algunas fotos de víctimas, pero la protesta no duró más de cinco minutos. Solo pedimos justicia y que se detenga el encubrimiento de los casos de pederastia", explica Fátima Moneta, miembro de la organización mexicana Católicas por el Derecho a Decidir.
Al término de la sesión, portavoces de organizaciones de víctimas de Estados Unidos, México y España coincidieron al calificar de "histórica" la jornada y aplaudieron la labor de los miembros del Comité, que a lo largo de las ocho horas que duró la reunión hicieron preguntas directas y no dudaron en repreguntar cuando las respuestas no fueron claras. "Incluso mostraron irritabilidad ante las evasivas, hubo una tensión permanente en la sala", dice Athié. "Hoy los miembros del Comité fueron nuestra voz y lo hicieron de una forma excelente", aseguró en una conferencia de prensa Megan Peterson, víctima de violación de un sacerdote en EE UU cuando tenía 14 años.

La organización estadounidense SNAP presenta en Ginebra más de 15.000 casos de abusos documentados
El portavoz del Vaticano, que reconoció que se habían dado casos de religiosos pederastas "como los hay en todas las profesiones", trató de explicar que los abusos sexuales son un caso del pasado y que ya existen directrices para que no vuelvan a suceder. "No quieren que haya rendición de cuentas ni transparencia. Nos preguntamos seriamente si la Santa Sede se debe considerar un Estado miembro de la ONU si no es capaz de garantizar los derechos de niñas y niños", afirma Moneta.
A lo largo de la mañana muchas de las preguntas del Comité se quedaron sin respuesta. El portavoz de Roma se negó a dar datos concretos sobre el número y el nombre de los religiosos pederastas bajo el pretexto de la "privacidad" de las víctimas y esgrimió durante todo el interrogatorio la falta de jurisprudencia del Vaticano en los casos de abusos que han ocurrido en todo el mundo. Lo mismo que ya alegaron meses antes por escrito.

El exsacerdote y portavoz de las víctimas mexicanas, Alberto Athié. / SAÚL RUIZ
"Es falso que digan que la jurisdicción de la Santa Sede no obliga, que cada iglesia local hace lo que corresponde a su conciencia. Eso contradice el derecho canónico que sostiene que hay obligación de cumplir los mandatos del Papa", defiende Athié.
La lucha de las víctimas lleva años intentando que se acredite la responsabilidad del Vaticano en la perpetuación en el tiempo de los casos de abusos sexuales por su política de silenciar los hechos y de "proteger" a los abusadores al no presentarlos ante la Justicia ni apartarlos de la Iglesia. "Se le preguntó [a monseñor Tomasi] si había imposición de silencio ante los casos de abusos y dijo que no. Es falso", critica el exsacerdote mexicano.
Hay constancia de que, al menos desde los años 60, la Santa Sede definió un proceder para resolver los casos de pederastia. Una instrucción de 1962 obligaba a guardar silencio a todos los miembros de la Iglesia ante las denuncias de abusos sexuales bajo pena de excomunión y, aunque el documento fue modificado a lo largo de los años, la esencia de mantener los casos en secreto se mantuvo incluso en la revisión de 2001.
Hasta este jueves ningún organismo internacional se había atrevido a cuestionar a la Santa Sede, que se ha visto obligada a comparecer en Ginebra como Estado firmante desde 1990 de la Convención sobre los Derechos del Niño. El tratado obliga a presentar informes quinquenales sobre el cumplimiento de los artículos en cada país, pero la Santa Sede solo entregó un primer informe en 1995 y no volvió a hacer otro hasta 2011, cuando los escándalos de pederastia ya habían golpeado de frente a la institución.
El Comité aprovechó el pasado mes de julio la entrega atrasada del informe -que no hace mención a los abusos- para citar a la Iglesia y solicitar, entre otras cosas, "información detallada de todos los casos de abusos sexuales cometidos por clérigos, monjes y monjas o puestos en conocimiento de la Santa Sede". El Vaticano, en su respuesta por escrito el pasado diciembre, al igual que este jueves en persona, no citó casos concretos y alegó que la investigación de los hechos corresponde a los países en los que se cometen los delitos.
Organizaciones y víctimas estadounidenses, mexicanas y europeas hicieron llegar al Comité en Ginebra informes con sus denuncias y numerosos casos de pederastia documentados. La organización estadounidense SNAP (Red de supervivientes de abusos de sacerdotes) acreditó más de 15.000 casos concretos y desde México, que presentó más de 200 incidentes particulares, 169 organizaciones y ciudadanos han solicitado que el caso sea tratado como un crimen de Estado y que el Vaticano acabe siendo juzgado por las Naciones Unidas.
Habrá que esperar hasta finales de mes para conocer las recomendaciones que emite el Comité de los Derechos del Niño tras evaluar las respuestas de Tomasi, pero las asociaciones mexicanas advierten de que el camino no ha hecho más que empezar. "Este jueves solo hemos abierto la primera puerta", avisa Athié.


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La Iglesia calla ante la ONU sus abusos | Sociedad | EL PAÍS


La Iglesia calla ante la ONU sus abusos

La opacidad y el silencio continúan sobre los casos de pederastia cometidos durante años por miembros de la Iglesia católica en todo el mundo. El Vaticano eludió ayer, en una histórica comparecencia pública ante la ONU para tratar el tema de los abusos a menores, dar información detallada sobre los casos investigados o las sanciones impuestas a los responsables. La falta de claridad y las tibias palabras de los miembros de la delegación de la Santa Sede, que por primera vez comparecían ante un organismo público internacional para explicar sus acciones ante el escándalo de abusos que ha dejado tocada a una Iglesia acusada durante décadas de mirar hacia otro lado, contrastan con el discurso más atrevido del papa Francisco que, desde su llegada, ha defendido una cruzada contra la lacra de la pederastia. Un pontífice que —aunque sin mencionar de manera explícita los casos de abusos y refiriéndose también a la corrupción— afirmó ayer en su homilía matutina diaria que hay que sentir "vergüenza" por los escándalos producidos en el seno de la Iglesia.
Sus enviados a la inédita comparecencia ante el Comité de la Convención de Derechos del Niño en Ginebra, donde el Vaticano tenía que dar cuenta del cumplimiento de este tratado vinculante, no fueron tan contundentes. De hecho, el Comité, acusó a la Santa Sede ser "poco transparente" en este tema. Los miembros del Comité —que hará públicas sus conclusiones el 31 de enero— no se mostraron muy satisfechos con las palabras del representante del Vaticano ante la ONU, Silvano Tomasi, que reconoció que entre el clero hay abusadores; aunque matizó que también los hay "entre los miembros de las profesiones más respetadas del mundo". "Este hecho es especialmente grave" en el seno de la Iglesia, dijo, "ya que estas personas están en posiciones de gran confianza y son llamados a promover y proteger todos los elementos de la persona, como la salud física, emocional y espiritual".
Aunque habló de las diversas políticas y protocolos de prevención que el Vaticano ha puesto en marcha para frenar este tipo de delitos —entre ellas la creación por Francisco de una comisión específica para evitar que estos crímenes se sigan produciendo—, la delegación vaticana deslizó que los abusos a menores son algo del pasado. Tanto Tomasi como el obispo auxiliar de Malta, Charles Scicluna, el otro representante que participó en la comparecencia de más de seis horas ante los 18 miembros del comité de la ONU, respondieron con evasivas a las agudas e insistentes preguntas de estos expertos sobre los supuestos traslados de diócesis de los responsables de abusos, denunciados por las organizaciones de víctimas, la falta de transparencia en las investigaciones de la propia Iglesia o la respuesta del Vaticano ante estos casos. El mensaje de la Santa Sede fue constante: los religiosos no son funcionarios del Vaticano, dijo Tomasi que argumentó que investigar y juzgar estos delitos corresponde a los Estados donde tuvieron lugar.
Ese discurso ha decepcionado a las organizaciones de víctimas, que lamentaron la falta de claridad sobre las sanciones a los culpables y la reparación a las víctimas. Esperaban que el cambio de rumbo que desde los últimos años de mandato de Benedicto XVI, y sobre todo con Jorge María Bergoglio, se tradujera ayer en algo más que palabras y discursos.
Pero la delegación del Vaticano no aportó apenas luz a las preguntas de los miembros del Comité que, en diciembre tras la presentación del primer informe (atrasado debía ser el quinto) sobre el cumplimiento de la convención firmada en 1990, había requerido más explicaciones sobre las denuncias de abusos a niños.
La investigadora principal sobre derechos humanos del Comité, Sara Oviedo, inquirió a la delegación sobre la "alarmante" frecuencia en la que los religiosos "abusadores" son trasladados a otras áreas, en vez de entregarlos a la policía. Teniendo en cuenta la política de "tolerancia cero" de la Iglesia católica con los abusos, preguntó Oviedo, "¿por qué se hizo esfuerzos por cubrir y ocultar este tipo de casos?". La delegación negó que la Santa Sede obstaculice las actuaciones de los Estados contra los abusadores —así lo afirmó también Tomasi en Radio Vaticano, donde dijo que ese argumento "no tiene fundamento"—. "Hay instrucciones claras para que estas acciones no se den" dijo Scilcuna, también juez en la Congregación para la Doctrina de la Fe, que dijo que toman nota de las sugerencias del Comité.
Tampoco los requerimientos constantes de Kirsten Sandberg, presidenta del Comité, que repreguntó insistentemente a los representantes vaticanos, tuvieron frutos a la hora de obtener datos sobre las investigaciones de abusos que lleva a cabo el Vaticano. El Vaticano se escuda en el "respeto", la "protección" y la "privacidad" de las víctimas para mantener en secreto las pesquisas, aunque Tomasi señaló que para 2012 se habían documentado 612 casos de abusos sexuales que involucraban a personal del clero; 418 fueron abusos a menores.

Denuncias, tribunales y silencio

Los casos de pederastia ocurridos en el seno de la Iglesia suman una larga lista de países. Muchos aún se investigan, otros se acallaron vaciando las arcas católicas y otros, quizá permanecen aún ocultos.
El informe elaborado por la Comisión Investigadora de Abusos De Niños, puesta en marcha en 2000 tras un aluvión de denuncias de abusos a menores cometidos por religiosos de la Iglesia católica irlandesa, concluyó que 35.000 niños fueron agredidos sexualmente entre los años cincuenta y ochenta. Los hechos ocurrieron en instituciones eclesiásticas, una red de reformatorios y escuelas industriales.
En 2007, el entonces arzobispo de Los Ángeles (EE UU) pidió perdón a las víctimas de los abusos sexuales infantiles del clero. En respuesta a las familias de los afectados, la archidiócesis acordó indemnizarles con 508 millones de euros.
El líder de la Iglesia católica alemana, el arzobispo Robert Zollitsch, reconoció en 2010 que las 205 agresiones sexuales, 46 de ellas de jesuitas, han llenado la Iglesia de "pesar, horror y vergüenza".
En 2012, William Lynn, monseñor de la archidiócesis de Filadelfia, la más grande de Estados Unidos, se convirtió en el primer alto cargo de la Iglesia católica de EE UU condenado por abusos a menores ocurridos en 1992. En aquella época, Lynn era quien asignaba destino a los sacerdotes de esta archidiócesis católica.
El mismo año, la Iglesia de Australia admitió 620 casos de pederastia. Los abusos sexuales cometidos por órdenes religiosas en el Parlamento del Estado de Victoria en 1930 fueron calificados como "horribles y vergonzosos" por el arzobispo de Melbourne Hart.

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