Ingredientess: Rulo de pollo relleno con salsa de champiñonesReceta sacada de la pag termomix Rosa Cortegoso- 60 gr de queso para rallar en trozos- 1 diente de ajo- romero, perejil- 500 gr de carne picada- 2 huevos- 50 gr de pan rallado- 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida- 12 lonchas de beicon- 3 lonchas grandes de jamón cocido- 6 lonchas de queso para sandwinch- 3 patatas medianas chascadas- 600 gr de verduras variadas (brócoli, zanahoria…) Consulte la preparación haciendo click en el título.
Ingredientess: Es una receta muy sencilla y facil de hacer que a mi hijo y a mi nos encanta, tanto en forma de danone como en helado. ingredientes:-2 danones naturales(yo los pongo azucarados pues nos gusta dulzon)- 300gr. de leche condensada- 300gr. de nata con un 35% de grasa (de montar)- 100gr. de limón esprimido para decorar:- confeti- fideos de chocolate o de colores chocolate- lo que os apetezca para adornar Consulte la preparación haciendo click en el título.
Hay varios tipos de cacao en polvo, y muchas marcas que elaboran distintas calidades de este producto con el que podemos hacer deliciosos postres de chocolate. Nosotros elegimos siempre un cacao puro en polvo desgrasado, concentra todas las cualidades que deseamos del cacao para dichas elaboraciones, está desprovisto de manteca, por lo que su contenido en grasa es muy bajo, esto permite que además podamos elaborar postres de chocolate ligeros (o lights).
Es el ingrediente que hoy hemos seleccionado para el recopilatorio dominical, os traemos Doce recetas con cacao en polvo. Ha sido muy difícil seleccionar sólo una docena, pues utilizamos el cacao puro en polvo en muchas de nuestras recetas.
Pasteles, tartas, magdalenas galletas, cremas, mousses, salsas… a continuación podéis acceder a las recetas con cacao en polvo que veis en la foto superior. Como siempre, para identificarlas podéis seguir el orden habitual, de izquierda a derecha y de arriba a abajo. Esperamos que encontréis muchas tentaciones y la forma de dar uso al cacao en polvo que más os guste. Ya nos lo contaréis. Tarta de queso y chocolate: Es la versión chocolateada de una tarta de queso clásica (sin base de galleta o bizcocho), en cuanto la pruebes, la repetirás. Es cremosa, suave… se hace difícil resistirse a tomar una porción más. Flognarde de chocolate y plátano: Muchas veces os hemos hablado de lo que nos gusta la combinación de plátano y chocolate, y sabemos que no somos los únicos. Una forma de disfrutarlo es elaborando esta tarta, que además es muy sencilla y rápida de hacer. Tarta de chocolate y mascarpone: Es una tarta o pastel muy fácil de hacer, un bizcocho de chocolate, hecho con cacao puro en polvo y un poco de almendra molida, y relleno con mascarpone, yogur griego y algo más de cacao. Jugoso, exquisito. Gelatina de chocolate: Las gelatinas siempre suelen ser de frutas, pero para los chocoadictos es ideal esta gelatina que además puede resultar muy ligera, elaborada con leche semi o descremada, con cacao en polvo desgrasado y con la opción de endulzarla con lo que se desee (azúcar, miel, edulcorante bajo en calorías…), un postre con chocolate fácil, nutritivo y light. Magdalenas de chocolate: Una de las muchas recetas de magdalenas con cacao que elaboramos, jugosas y llenas de sabor. Son muy fáciles de hacer, ideales para el desayuno goloso del fin de semana. Galletas de chocolate y almendra: Una sencillas pero exquisitas galletas con cacao, pasta de almendras y almendra en granillo, para conseguir un contraste de textura. Fáciles de hacer, querrás tener siempre estas galletas en tu despensa para satisfacer las ganas de disfrutar de algo dulce. Bizcocho de chocolate suave: Bizcochos individuales, horneados en ramequín, para servir acompañados de fruta, con un frosting, una bola de helados… Un bizcocho fácil, rápido y rico que puedes elaborar con cacao fuerte o suave, para todos los gustos. Mousse de chocolate y aguacate: Un tipo de mousse diferente, una sorpresa para el paladar la combinación del aguacate con el cacao en polvo, un poco de miel y leche. Su textura es muy cremosa, no tan aireada como la de una mousse con nata y merengue, pero más ligera y nutritiva. Frosting de chocolate: Una sencilla cobertura para tartas, pasteles, cupcakes… o relleno de crêpes, de galletas o lo que te apetezca. Es muy fácil de hacer y muy versátil, sobra decir que está delicioso. Hummus de chocolate: Ya sabes que el hummus es un puré de garbanzos que se suele servir como aperitivo, con un pan plano ligeramente tostado para mojar. Pues te va a sorprender la versión dulce del hummus, también con los garbanzos como base, a los que añadimos tahini, avellana, cacao puro en polvo, azúcar… para tomar con galletas, con bizcocho, con pan… es una crema de chocolate para untar o rellenar muy saludable y realmente rica. Caramelo de chocolate y Calvados: Este caramelo de chocolate y Calvados puede resultar imprescindible para acompañar deliciosos postres, crêpes, bizcochos, pasteles, helados, frutas… es como el clásico caramelo de mantequilla salada, pero para los amantes del chocolate y con un punto licoroso muy agradable. Sirope de chocolate: Esta salsa o sirope de chocolate es muy fácil de hacer, así que olvídate de comprar salsas de chocolate y elabora tu sirope para enriquecer tus postres, frutas, tartas, helados, flanes…
¡¡Feliz Semana!!
Quizá recordaréis la receta de galletas más simple y saludable que hemos compartido con vosotros, las galletas de avena y compota de manzana, y nada más. Así es, con estos dos ingredientes elaboramos unas galletas diferentes, no son crujientes, son tiernas, y tienen muy buen sabor. Hoy os traemos una versión, son estas Galletas de manzana, avena y chocolate, igual de fáciles de hacer y también son saludables, sin grasas y si se desea, sin azúcar.
Estas galletas también quedan tiernas, pero la almendra en granillo que incorporamos en la preparación aporta una textura crujiente. También combina distintos matices de sabor deliciosos, coco, chocolate, manzana, avena… Con estas galletas de avena, manzana y chocolate, sin grasas, sin harina, sin huevo, sin lácteos… quienes tengan ciertas restricciones alimentarias podrán disfrutar de un bocado goloso rico y sano, probadlas y nos contáis.
Ingredientes (16 galletitas)
200 gramos de manzana pelada y sin corazón (150 gramos una vez cocida), 60 gramos de copos de avena, 15 gramos de coco tostado en escamas, 1 c/p de cacao puro en polvo, 30-40 gramos de azúcar (se puede sustituir por un edulcorante), 25 gramos de almendra picada.
Elaboración
Pon la manzana pelada y troceada en un plato hondo, ponlo en el microondas, tapándolo con la tapa para cocinar en este pequeño electrodoméstico y cuécela durante 5 minutos. Según el tamaño al que se haya cortado la fruta, puede necesitar más o menos tiempo para estar hecha.
Pon la manzana en un cuenco y añade los copos de avena, el coco, el cacao en polvo, el azúcar o el edulcorante y la almendra. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren de forma homogénea. Cubre el cuenco y déjalo reposar durante una hora.
Una vez reposada la masa, prepara las galletitas, puedes hacer porciones de masa de unos 15 gramos. No hace falta darles mucha forma, simplemente hacer unas bolas y aplanarlas, colocándolas en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.
Hornea las galletas durante 15-18 minutos, aunque si las haces más grandes o gorditas en lugar de planas, quizá necesiten algo más de tiempo. Como comentábamos, no quedan unas galletas crujientes, sino tiernas.
Al retirar las galletas de manzana del horno, colócalas en una rejilla para que se enfríen y después pásalas al tarro de galletas para su conservación.
¡Esperamos que os gusten! Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
Ingredientess: Ingredientes: -550 gr de harina -250 gr de manteca de cerdo -250 gr de azúcar -2 yemas de huevo -125 gr de mistela -Ralladura de limón -1 cucharadita (de las de azúcar) de canela -1 sobre de levadura Royal -1 clara de huevo para pintar -1 bote de cabello de ángel -Almendras en trocitos y/o pasas, frutos secos, nueces, avellanas... (opcional) Consulte la preparación haciendo click en el título.
Ingredientess: esta receta la hice para fin de año, es un buen entrante es suave y ligero se parece mucho a la vichyssoice pero el vino riesling le da un toque sofisticado. ingredientes:- 100 gr de cebolla troceada- 100 gr de puerro troceado- 100 gr de patata troceada- 20 gr de mantequilla- 200 gr de agua- 1 pastilla de caldo de verduras- 200 gr de vino blanco riesling- 300 gr de leche- 200 gr de nata- sal cebollino o cebolla frita para decorar Consulte la preparación haciendo click en el título.
Ingredientess: Es un postre que te sorprenderá por su sabor; es muy suave y cremoso. Ingredientes para 2 ó 3 personas: - 1 aguacate - 2 yogures (preferiblemente de piña) - 1 limón - 4 cucharaditas de azúcar (según gusto)también se puede suprimir - 4 ó 5 nueces - 1 plátano Consulte la preparación haciendo click en el título.
Recetas con queso de untar o queso crema, propuestas para hacer aperitivos, entrantes o postres con un alimento nutritivo muy versátil. Con el queso crema de sabor neutro podemos hacer cremas para untar de distintos sabores, hacer rellenos, coberturas, tartas...
30 jun 13
El queso crema o queso para untar es un alimento muy versátil en la cocina, además de ser un producto listo para su consumo untado sobre una rebanada de pan, una tostada, unas galletas, o en lo que más nos guste, puede ser la base de muchas elaboraciones culinarias. Algunas de ellas las vais podéis ver en la foto superior, hemos recopilado doce recetas con queso crema a las que podéis acceder a continuación.
Hay muchas marcas en el supermercado que nos ofrecen este tipo de queso que generalmente se compone de una mezcla de leche y nata que se cuaja con fermentos lácticos. Luego hay distintas versiones y que pueden variar en su formulación, sobre todo si hablamos del queso crema bajo en grasas o light.
El queso untable para elaborar para las recetas que compartimos en este recopilatorio dominical es a vuestra elección, el que más os guste, pero siempre el queso crema de sabor neutro, pues ya sabéis que también hay versiones aromatizadas con hierbas aromáticas, ajo, cebolla, con quesos curados, etc.
A continuación podéis acceder a las recetas con queso crema que pensamos que os pueden gustar, aunque nos encantaría saber que varias de ellas ya las habéis probado e incluido en vuestro recetario. Como es habitual, podéis identificar la foto y la receta siguiendo el orden de izquierda a derecha y de arriba a abajo.
Queso crema de fresas: La versión ligera de la mantequilla de fresas, con queso crema bajo en grasas. Es una receta muy fácil de hacer y es inevitable disfrutar de ella en el desayuno, en el postre, en la merienda…
Queso crema de aguacate: Esta crema untable con aguacate nos encanta para hacer aperitivos, por ejemplo estos blinis.
Lionesas rellenas de queso crema al pesto: Un aperitivo muy sencillo de elaborar, prepara tus lionesas con la receta de pasta choux, una buena salsa pesto y elige un buen queso para untar. Después son tres pasos para hacer las lionesas rellenas.
Dip de queso y cerveza Guinness: Cuando tengas que ofrecer un aperitivo exquisito y que sorprenda, para una comida o cena informal, prueba esta salsa para mojar con tostaditas, pan plano, crudités… está deliciosa.
Bolas de queso, albahaca y tomate: Los aperitivos para tomar de un bocado son muy cómodos, tiene que ser un bocado equilibrado en sabores y en texturas, esta es una buena propuesta.
Bolitas de queso, jamón y nueces: Otra opción similar a la anterior, igual de fácil de hacer y además con posibilidad de prepararla con anterioridad y tener más tiempo para otras recetas que necesitan más dedicación.
Profiteroles de boletus y crema de foie: El relleno de estos profiteroles es una verdadera delicia, y es tan fácil de hacer que no dudarás en agasajar a tus comensales con este bocado una y otra vez.
Gazpacho con queso crema y jamón: Para dar un toque diferente al gazpacho como el que proponemos aquí, sólo es necesario el queso para untar, jamón serrano, albahaca y un poco de pimienta.
Frosting de queso: El queso crema es un ingrediente muy bueno para hacer coberturas de tartas, esta receta hay que tenerla entre las básicas.
Tarta de queso con caramelo: Además de la tarta de queso tradicional que nosotros hacemos y que seguramente ya conoces, no podemos dejar de recomendar esta delicada y exquisita tarta con caramelo, cuando la pruebes sabrás por qué.
Brownie de chocolate y queso: Dos de los postres que más gustan, la tarta de queso y el brownie, en uno. Si por separado nos encantan, juntos ya te puedes imaginar.
Tarta de queso y frutos rojos: Receta muy fácil de tarta de queso con frutos rojos, pero con un sabor suave, pues los frutos rojos son del yogur utilizado, elije el mejor.
Dos recetas navideñas para ti | Ebook de Postres y Dulces Navideños
Hola,
¡Les deseamos un muy feliz año 2013! Esperamos que hayan tenido unas vacaciones llenas de descanso, familia y amor.
Les enviamos este breve correo para compartirles dos exquisitas recetas y recordarles que aún está disponible nuestro ebook Postres y Dulces Navideños.
Este libro esta lleno de recetas sanas, sencillas y deliciosas para disfrutar de los postres y dulces navideños, ¡sin un gramo de culpa! En él encontrarás recetas de postres y dulces navideños en su versión crudivegana. Todo el sabor de la Navidad sin los efectos de los postres convencionales.
Turrón crujiente de chocolate
Cada receta tiene una bonita foto para que sepas como debe quedar el resultado final. En este libro no sólo encontrarás recetas sino también información acerca de los ingredientes empleados, técnicas de elaboración, información acerca de proveedores, marcas recomendadas y mucho más.
¡Por fin descubrirás deliciosos postres y dulces navideños sanos aptos tanto para los más golosos de la familia como para niños, personas con intolerancias y personas que quieren cuidar su salud!
Recuerda que aunque el libro es de recetas navideñas, son postres de los que puedes disfrutar todo el año: turrón crujiente de chocolate, sorbete de cava y piña, galletas especiadas, fudge de caramelo, rollitos de frutos secos y muchas más.
Elaboración 1 Triturar la piña con el zumo de uva y la miel. Añadir la cava y mezclar.
2 Si se cuenta con una máquina para hacer helados, seguir las instrucciones para elaborar el sorbete. Si no se cuenta con esta máquina, verter la mezcla en bandejas para hacer cubitos de hielo. Congelar. Una vez congelado, sacar y triturar los cubitos en una batidora de vaso a alta velocidad. Servir inmediatamente y decorar con menta fresca o fresas picadas.
*La cava se puede sustituir por zumo de manzana ecológico con gas o bien kefir de agua. Si empleas el zumo de manzana con gas, omite la miel de la receta.
Empiñonadas Rinde 25 unidades
Ingredientes
2 T. almendras peladas (325 g)
¼ T. miel ecológica y cruda (80 g)*
1 C. agua (15 ml)
¼ vaina de vainilla (sólo las semillas) o ¼ c. vainilla en polvo
1 pizca de sal
½ T. piñones (80 g)
Elaboración 1 Moler las almendras en seco con ayuda de un molinillo de café, robot de cocina o batidora potente, para obtener una harina. Poner en un bol. Añadir la miel (u otro edulcorante), el agua, la vainilla y la sal. Mezclar a mano.
2 Hacer bolitas con las manos. Rodar las bolitas en los piñones para que se peguen a la bolita.
3 Colocar las empiñonadas en la bandeja rejilla del deshidratador y deshidratar a 145ºF/63ºC durante 2 horas. Bajar la temperatura a 105ºF/41ºC y deshidratar durante 4 horas más.
Si no tienes deshidratador se pueden comer tal cual. También puedes dejar las empiñonadas en la nevera durante 1 hora para que endurezcan.
*Para la versión vegana, emplear cualquier otro edulcorante líquido como por ejemplo sirope de arce o sirope de coco.
