EVANGELIO DEL DÍA

martes, 18 de junio de 2013

La acumulación de residuos obliga a suspender operaciones en La Arrixaca | Sociedad | EL PAÍS


La acumulación de residuos obliga a suspender operaciones en La Arrixaca

Basura en los pasillos del hospital virgen de la Arrixaca de Murcia. / GLORIA NICOLÁS
La acumulación de suciedad después de ocho días de huelga del servicio de limpieza en el hospital Virgen de la Arrixaca de Murcia, el mayor de la región, con 860 camas, llevó este lunes a la dirección del centro a tomar la decisión de cerrar 13 quirófanos, lo que se tradujo en la suspensión de 25 operaciones programadas.
La protesta de los trabajadores responde a la intención de la empresa adjudicataria del servicio, Valoriza Facilities, perteneciente al grupo Sacyr, de acometer un expediente de regulación temporal de empleo (ERTE). Junto a esta medida, que afecta a 241 de los 334 trabajadores de la contrata del hospital, están previstas reducciones salariales, como la congelación del complemento de antigüedad, según Antonio Pérez, presidente del comité de empresa. Pérez apuntó este lunes que, ante la falta de acuerdo, la empresa ha informado a 26 trabajadores de la extinción de su contrato. Una portavoz de la empresa declinó detallar los motivos del conflicto y los detalles de la negociación al ser preguntada por EL PAÍS.
El portavoz de los trabajadores manifestó que se han respetado los servicios mínimos establecidos, que afectan a los quirófanos, la unidad de cuidados intensivos y las habitaciones, por lo que la acumulación de suciedad se limita a los vestíbulos y los pasillos. "Los quirófanos están impecables, el problema es que las zonas de paso están sucias y han afectado a las salas estériles", añadió.
La dirección médica del hospital, sin embargo, acusó a los trabajadores de la "acumulación intencionada de residuos en las zonas próximas a los quirófanos". El gerente del centro, José Vicente Albadalejo, no solo denunció la acumulación de residuos, sino el sellado de candados y cerraduras, el corte de cables de compactadoras de residuos o la rotura de bolsas de basura, así como de esparcir desperdicios orgánicos. También de la aparición de pegamento y confeti. Albadalejo exigió "el cese de aquellas actividades que, más allá del ejercicio del derecho de huelga, están poniendo en grave peligro la salud de las personas", en unas declaraciones recogidas por Europa Press. Además, amenazó con "ejercer todas aquellas acciones laborales, gubernativas o judiciales que sean precisas para recuperar la normalidad de la asistencia".
Al margen de estos incidentes, otros 12 quirófanos —seis del área materno-infantil y otros tantos del pabellón general— funcionaron con normalidad. Entre intervenciones urgentes y programadas, el hospital operó en estas salas, que no se vieron afectadas por la suciedad, a 46 pacientes.

La protesta arrancó el pasado día 10 en respuesta a un ERTE de la empresa
Para hoy, hay 24 operaciones programadas previstas. A última hora del lunes, la Administración sanitaria murciana estaba intentando conseguir un permiso judicial para, sin contravenir los servicios mínimos, limpiar las zonas de acceso a los quirófanos y continuar con la actividad quirúrgica ordinaria. De hecho, según un portavoz de la consejería de Sanidad, se habían mantenido las citas de todos los pacientes que tenían que ser intervenidos el martes. Muchos de ellos, según las mismas fuentes, se encontraban ingresados en el centro para pasar la noche del lunes en sus habitaciones.
Representantes de IU y del PSOE de la región de Murcia se dirigieron ayer a las autoridades sanitarias autonómicas para solicitarles que ejerzan un papel de mediación entre la empresa y los trabajadores y normalizar la situación que vive el hospital, que se arrastra desde el pasado 10 de junio.
El cierre de quirófanos relacionado con la acumulación de suciedad derivada de huelgas del servicio de limpieza no es habitual, aunque existen precedentes. En el año 2005, se cerraron cinco quirófanos en el hospital La Fe de Valencia para evitar situaciones de riesgo por falta de higiene ante las recomendaciones de los facultativos. El mismo año, el hospital de Cabueñes (Asturias) suspendió 160 intervenciones al paralizar durante tres días la actividad quirúrgica por una protesta similar. En 2004, otra huelga, esta vez en tres hospitales de la provincia de Granada, obligó a suspender 60 operaciones después de una semana de acumulación de residuos.



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Fwd: Crema de zanahoria



INGREDIENTES:

• 1/2 kg. de zanahorias
• 1 patata grande
• 2 puerros
• 1 cebolla
• Pimienta molida
• Nuez moscada
• Sal
• 50 gramos de margarina 
• 400 ml. de nata de cocinar

PREPARACIÓN:

① Sofreír con la  mantequilla, los puerros y la cebolla a fuego lento.

Poner en una cazuela, las zanahorias cortadas en rodajas y la patata en trozos, con agua y sal que las cubra.

② Cuando estén sofritos los puerros y la cebolla, añadirlos a la cazuela y dejar que se cueza todo junto hasta que las zanahorias estén tiernas. Poner un poco de pimienta y nuez moscada.

③ Retirar del fuego y pasar por la batidora. Añadir la nata de cocina y volver a triturar hasta que quede una crema bien fina.

④ Emplatar  se puede adornar con perejil picado ó  nata de cocina.

⑤ Si la vais a comer en verano, la ponéis en la nevera hasta la hora de comer.




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Crema de cebolla con vino

Crema de calabacines con un toque de jengibre y menta.

Crema de calabacines con un toque de jengibre y menta
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/19897

Crema de aguacate y pistachos

Crema de aguacate y pistachos
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27374

10 sopas frías fáciles y sanas ¡paso a paso!, Trucos de Cocina - Telva.com


10 cremas frías fáciles y sanas

Sopas frías: 10 recetas fáciles y sanas
Parece que ya llega el buen tiempo y nada mejor que acompañarlo con recetas de sopas frías y ligeras. No sólo puedes preparar un gazpacho porque las opciones se multiplican para hacer las delicias de los tuyos en la mesa comiendo cremas frías deliciosas y de temporada. ¡No te las pierdas!
No hay nada más apetecible cuando llega el calor que una deliciosa sopa fría. Las hay para todos los gustos, desde las más clásicas como el gazpacho, el salmorejo o el ajoblanco hasta otras más originales para sorprender en la mesa y muy apetecibles para tomar a cualquier hora.
Llenas de vitaminas y de ingredientes de temporada: pepino, tomate, verduras de hoja verde, con especias... y son una de las opciones más refrescantes como primer plato. Elige aquí tu sopa fría favorita y tómala como primer plato o como un tentempié de vitaminas entre horas. ¡Te van a gustar y son muy ligeras! ¡No esperes más para probarlas! Te damos diez recetas ¡paso paso!



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Sopa de melón y almendras


Sopa de melón y almendras

Sopa de melón y almendras
Las sopas frías, igual que las ensaladas, son entrantes que apetecen en los meses más calurosos, así que empezamos con estas propuestas en el recetario de Gastronomía y Cía, hoy lo hacemos con esta Sopa de melón y almendras, una receta fácil de hacer y que podemos preparar con antelación para dejarla refrescar en el frigorífico.
Esta sopa de melón es como un ajoblanco, pero con fruta en lugar de leche (entre otros cambios). El melón combina muy bien con algunos frutos secos, también con la menta y la hierbabuena, y si añadimos un toque de sabor con el jamón crujiente ya os podéis imaginar que la combinación es armoniosa. Así que esperamos que probéis pronto esta receta y que la disfrutéis este verano.

Ingredientes (4-6 comensales)

900 gramos de melón Galia, 120 gramos de almendra (puede ser entera, picada o molida), 2 dientes de ajo, 6 hojas de menta (o 10-12 de hierbabuena), pimienta negra, sal, 40 gramos de aceite de oliva virgen extra.
Guarnición
c/n de bolas de melón, c/n de tomates cherry, polvo de jamón, hojas de menta pequeñas, aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Lava bien el melón, sécalo, córtalo por la mitad y retira las semillas. Saca bolas de melón para el emplatado con ayuda de una cuchara parisina, reserva. Quita la piel del melón y pon la pulpa troceada en el vaso de la batidora o Thermomix.
Pela los ajos, retira el germen del interior e incorpóralo al vaso, añade la almendra, las hojas de menta y salpimenta al gusto. Tritura hasta obtener una sopa fina y homogénea.
Sopa de melón y almendras
Añade el aceite de oliva virgen extra y vuelve a triturar para emulsionar. Reserva la sopa de melón en el frigorífico para que se enfríe, en el mismo vaso o en una jarra con tapa.

Emplatado

Sirve la sopa de melón y almendras con su guarnición, un tomate cherry y una o dos bolas de melón, las hojas de menta, el polvo de jamón y un hilo de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria


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lunes, 17 de junio de 2013

¿Quién traicionó a Messi? Su escándalo fiscal se destapó por un chivatazo :: Fútbol :: 24por7


¿Quién traicionó a Messi? Su escándalo fiscal se destapó por un chivatazo

Los problemas fiscales de Leo Messi que podrían desembocar en una seria multa al jugador del FC Barcelona, o incluso en una pena de cárcel, siguen generando una enorme polémica.
La última novedad sobre el caso apunta a la procedencia de la información para que Hacienda acabase descubriendo el engaño y sacando a la luz las irregularidades cometidas por el futbolista.
Este sábado, el economista José María Gay de Liébana aseguró en el programa 'La Sexta Noche' que todo se ha debido a "una denuncia y un chivatazo".
El profesor se mostró absolutamente convencido de esto, afirmando que "nadie sabía nada, y de buenas a primeras se ha destapado todo", considerando que "es algo muy difícil si no hay chivatazo que Hacienda se entere".
"Han identificado los ingresos, quién pagaba... Ha debido haber alguien que se ha ido de la boca", concluía de forma inequívoca y ratificando una vez más su convicción en que la filtración ha sucedido de esta manera.
De este modo se abre el interrogante acerca de quién ha podido traicionar a Leo Messi, poniendo sobre la mesa las opciones de que hubiera podido ser alguien de dentro del club, bien de ahora o bien de la etapa de Joan Laporta, descontento con las juntas directivas.
Otra opción es que se haya podido producir la filtración desde el entorno personal del futbolista, si bien este extremo apuntaría a la poca prudencia de este y su entorno al manejar sus cuentas.



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Guía imprescindible para seguir la Copa Confederaciones de Fútbol por televisión :: Fútbol :: 24por7


Guía imprescindible para seguir la Copa Confederaciones de Fútbol por televisión

La Copa Confederaciones arranca en Telecinco con dos semanas de fútbol por delante. Más de 100 profesionales de Mediaset darán cobertura a los 16 encuentros que conforman el torneo.
14 de los 16 partidos se emitirán en Telecinco mientras que los otros dos se verán en Energy debido a la coincidencia de horarios de la última jornada de la fase de grupos.
La selección española jugará todos sus encuentros en Telecinco. El primero, este domingo frente a Uruguay a las 00.00; el segundo, frente a Tahití, el jueves a las 21.00; el último le enfrentará a Nigeria, el domingo 23 a las 21.00.
De superar la fase de grupos y la semifinal, España intentará conquistar el único título que aún falta en sus vitrinas el domingo, 30 de junio, a las 00.00.
Fase de grupos
  • Sábado, 15 de junio 21.00 Brasil-Japón (Telecinco).
  • Domingo, 16 de junio 21.00 México-Italia (Telecinco).
  • Domingo, 16 de junio 00.00 España-Uruguay (Telecinco).
  • Lunes, 17 de junio 21.00 Tahití-Nigeria (Telecinco).
  • Miércoles, 19 de junio 21.00 Brasil-México (Telecinco).
  • Miércoles, 19 de junio 00.00 Italia Japón (Telecinco).
  • Jueves, 20 de junio 21.00 España-Tahití (Telecinco).
  • Jueves, 20 de junio 00.00 Nigeria-Uruguay (Telecinco).
  • Sábado, 22 de junio 21.00 Japón-México (Energy).
  • Sábado, 22 de junio 21.00 Italia Brasil (Telecinco).
  • Domingo, 23 de junio 21.00 España-Nigeria (Telecinco).
  • Domingo, 23 de junio 21.00 Uruguay-Tahití (Energy).
Fase Final
  • Miércoles, 26 de junio 21.00 1º Grupo A - 2º Grupo B (Telecinco).
  • Jueves, 27 de junio 21.00 1º Grupo B - 2º Grupo A (Telecinco).
  • Domingo, 30 de junio 18.00 3er y 4to puesto (Telecinco).
  • Domingo, 30 de junio 00.00 Final (Telecinco).



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La 'traición' de un periodista andaluz de 'Der Spiegel': "Estoy hasta las narices de España" :: Periodismo :: Prensa :: Periodista Digital


Periodismo

Juan Moreno nació en España en 1972, pero ha vivido toda su vida en Alemania (sus padres emigraron allí en los setenta) donde trabaja como redactor en Der Spiegel, semanario donde ha publicado un durísimo artículo titulado 'Amigos' renegando de España y renunciando públicamente a su pasaporte español.
"España tiene los políticos que se merece. Ni un solo político español ha dado un golpe para hacerse con el poder. Estoy harto del gimoteo en los cafés, del despotrique sobre Merkel, sobre Europa, ya no lo soporto más. Cuando la música todavía sonaba en la gran fiesta española, nadie se interesaba por Merkel."
"España es un país en el que los políticos de los pueblos ganan elecciones porque traen grupos de música populares a las fiestas o porque les ponen nombres a las calles sobre los que las comunidades no pueden ni hablar. Un país en el que hasta los conventos le pagan en negro al jardinero. Un país en el que hay pueblos, como el de mis padres, en el que la mayoría de los habitantes o trabajan en negro, o no pagan impuestos como deben o le deben su empleo a los amigos políticos."
Moreno nació en Huércal-Overa (Almería), donde sus palabras no han sentando nada bien; en especial después de que le ofrecieran pronunciar el pregón --que no dará-- y él contestó que por qué no se lo pedían a su padre, que "sólo estuvo cuatro años en el colegio y se marchó a otro país sin saber ni una palabra del idioma, a trabajar en una fábrica de fontanería sin tener ni idea".
Un vecino, Miguel A. Parra, le ha escrito una carta abierta en Almeria24h recrimándole sus palabras:
Cuando leí tus artículos mi reacción fue hacerme una pregunta. ¿Cómo una persona se atreve a faltar gratuitamente el respeto a miles de personas uniendo medias verdades con datos engañosos, tópicos y estudios superfluos? ¿Cómo te atreves a juzgar una situación que evidentemente desconoces para ofender y humillar a las victimas de un escenario social y económicamente catastrófico del que hay muchos culpables dentro y fuera de nuestras fronteras? ¿Cómo te atreves Juan Moreno? Por suerte en este país tenemos un gran refranero y a el acudí como en otras muchas ocasiones para darme una respuesta "la ignorancia es la madre del atrevimiento".
Simplificar con tópicos el contexto social, político y económico en el que estamos inmersos suele ser un recurso muy utilizado por periodistas que gustan de llamar la atención sobre sus escritos sin la necesidad de haber trabajado mucho sobre ellos, por poner un ejemplo de frivolidad es como si yo ahora alegara que la falta de estructura industrial que empobrece a España es por culpa del apoyo que Alemania le dio a un dictador que destrozó el país y que continuó teniéndolo postrado durante cuarenta años más. Porque te recuerdo que fueron barcos alemanes los que bombardearon Almería dejándola prácticamente desintegrada como a muchas otras ciudades de España y también fue Alemania la que miró para otro lado, por cierto como todos los países de nuestro entorno, cuando la dictadura franquista seguía encarcelando, empobreciendo y matando a la población que como a tus padres no les dejó mucha más opción que huir de la pobreza abandonando sus raíces y su cultura.
Almería es una gran tierra, poblada por personas luchadoras, valientes y trabajadoras con muchos defectos y con muchas virtudes como en cualquier lugar del planeta, que sin embargo y muy a pesar nuestro ahora estamos viviendo una situación horrenda que tu calificas de "Película de Terror", por cierto si yo ahora actuara de forma tan frívola como tú, me permitiría el lujo de decirte que la mayor película de terror que ha escrito la humanidad se filmó en Alemania en los campos de exterminio nazi, pero no lo voy a hacer.
Sinceramente, no creo en tu nacionalismo alemán como no creo tampoco en el español, los países los forman las personas y no las banderas y como decimos aquí en todas las casas cuecen habas. Cada zona del mundo a lo largo de su historia vive épocas mejores y épocas peores que deben hacer que seamos más comprensivos con los problemas de los demás. No es de recibo que basándote en tópicos faltes el respeto a los tuyos, porque quieras tú o no quieras son los tuyos, la cultura que tanto criticas la llevas metida dentro de tu piel y ni aunque vivieras mil años conseguirías desprenderte de ella por que forma parte de ti, y te digo más, los valores que tus padres te han transmitido a ti mancharan a tus hijos que también serán un poquito almerienses.
Por último decirte que afirmas que te quedas en tu casa que es Alemania y en eso te digo que haces bien porque en España periodistas como tú, por desgracia, hay muchos. Miguel Parra, orgulloso descendiente de Huercalenses
LAS EXPLICACIONES DEL PERIODISTA
Juan Moreno está muy sorprendido por la repercusión que ha tenido su artículo en Der Spiegel:
"Digo cosas que sabe todo el mundo ¿no?".
Confirma, eso sí, que no tiene intención alguna de renunciar a su nacionalidad, que es la española:
"Si soy tan crítico es porque quiero mucho a España".



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Corinto 6, 1-10

Lectura de la segunda carta del apóstol san Pablo a los cristianos de Corinto 6, 1-10

Hermanos: Porque somos sus colaboradores, los exhortamos a no recibir en vano la gracia de Dios. Porque él nos dice en la Escritura: En el momento favorable te escuché, y en el día de la salvación te socorrí. Este es el tiempo favorable, este es el día de la salvación.
En cuanto a nosotros, no damos a nadie ninguna ocasión de escándalo, para que no se desprestigie nuestro ministerio. Al contrario, siempre nos comportamos como corresponde a ministros de Dios, con una gran constancia: en las tribulaciones, en las adversidades, en las angustias, al soportar los golpes, en la cárcel, en las revueltas, en las fatigas, en la falta de sueño, en el hambre.
Nosotros obramos con integridad, con inteligencia, con paciencia, con benignidad, con docilidad al Espíritu Santo, con un amor sincero, con la palabra de verdad, con el poder de Dios; usando las armas ofensivas y defensivas de la justicia; sea que nos encontremos en la gloria, o que estemos humillados; que gocemos de buena o de mala fama; que seamos considerados como impostores, cuando en realidad somos sinceros; como desconocidos, cuando nos conocen muy bien; como moribundos, cuando estamos llenos de vida; como castigados, aunque estamos ilesos; como tristes, aunque estamos siempre alegres; como pobres, aunque enriquecemos a muchos; como gente que no tiene nada, aunque lo poseemos todo.

Palabra de Dios.

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Pulpo a la plancha con hummus


Pulpo a la plancha con hummus



Receta de pulpo a la plancha, acompañado de hummus o puré de garbanzos y unas gotas de pasta harissa. Elaboración paso a paso, con fotos y consejos para emplatar.
16 jun 13

Receta de pulpo con hummus y harissa
Seguimos disfrutando y compartiendo nuestras recetas con pulpo, ahora con este apetitoso Pulpo a la plancha con hummus, una elaboración muy sencilla pero que promete una degustación exquisita. Ya sabéis que el hummus es un puré de garbanzos tradicional de la cocina árabe, se sirve como meze o dip para mojar con pan plano, pero es mucho más versátil, nos encanta utilizarlo como salsa e incluso como relleno de algunas elaboraciones.
Esta receta de Pulpo a la plancha con hummus y acompañada con unos toques de salsa harissa, es recomendable también por su aporte nutricional, es un plato principal muy saludable, las legumbres y la proteína marina favorecen nuestra alimentación. Disfrutar comiendo no está reñido con la alimentación equilibrada, pero eso ya lo sabéis ¿verdad?. Os dejamos con la receta, veréis que es muy sencilla y que es una delicia.

Ingredientes (4 comensales)
1 pulpo cocido (o 2-3 patas por comensal, según tamaño), aceite de oliva virgen extra, sal Maldon, pimentón picante, hojas de cilantro fresco, salsa harissa casera.
Para el hummus
400 gramos de garbanzos cocidos (y un poco de caldo) , 3 c/s de tahini, 2 dientes de ajo, zumo de medio limón, 1 ramita de perejil (o cilantro), pimentón picante, comino en polvo, pimienta negra, sal, 60 mililitros de aceite de oliva.
Elaboración
En primer lugar prepara el hummus, pon en el vaso de la batidora o del robot de cocina los garbanzos escurridos, añade el tahini, los ajos pelados y sin el germen del interior, el zumo de limón, el perejil, el pimentón (puede ser agridulce si no gusta el picante), el comino molido, pimienta negra al gusto y sal.
Añade la mitad del aceite de oliva virgen extra y un poco de agua de la cocción de los garbanzos, tritura hasta obtener un puré, puede ser un puré fino, pero lo que suele gustar es que sea un poco rústico. Si es necesario añade un poco más de caldo para tener la textura y densidad deseada. Pruébalo y rectifica si es necesario de sal, especias… puedes añadir un poco más de aceite de oliva virgen extra y reservar un poco para el emplatado.
Corta las patas del pulpo, lávalas y sécalas bien. Pon una plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra a calentar y marca el pulpo dándole la vuelta para que se haga de forma homogénea.
Receta de pulpo con hummus y harissa
La pasta harissa casera se deberá tener preparada, nuestra receta ya la conoces, para que no sea tan picante como la comercial incorpora pimientos asados. Acompaña muy bien al pulpo y al hummus, anímate a elaborarla, pero en caso de que falte tiempo para poder disfrutar de este plato, puedes utilizar la comercial.
Emplatado
Sirve un generoso cucharón de hummus y dale forma de lágrima con una cuchara, coloca el pulpo a su lado y tres gotas de harissa. Adereza el pulpo con sal Maldon, pimentón y aceite de oliva virgen extra. Termina con unas hojas de cilantro. ¡Buen provecho!
Receta de pulpo con hummus y harissaReceta de pulpo con hummus y harissaReceta de pulpo con hummus y harissaReceta de pulpo con hummus y harissa

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria



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Doce recetas con requesón


Doce recetas con requesón

Doce recetas con requesón, blinis, tartaletas, ensaladas, platos de pasta, hortalizas, pescado... y como no, postres, tartas con requesón y fruta o almendras. El requesón es un queso fresco muy versátil tanto para tomarlo sólo como para incorporarlo en nuestras recetas, además con menos grasas que otros quesos.
16 jun 13
Requesón, aperitivos, entrantes, postres...
El requesón es uno de los quesos frescos que más se utilizan para cocinar o para formar parte de distintas preparaciones culinarias, tanto saladas como dulces. Aporta un sabor fresco, algo neutro, una textura esponjosa (a algunos tipos de elaboraciones) o cuanto menos, especial. Hay que decir que no todos los requesones son iguales, los hay con mayor contenido en agua, más granulosos o más finos, con distinto contenido en materia grasa dependiendo de la leche con la que se elabora… Con el requesón os recomendamos no optar por las preparaciones descremadas, y en lo posible, que sea artesano.

El buen requesón está rico si se come solo y hace magníficas las recetas en las que se incorpora, no se encuentra en los supermercados, lo más fácil es comprarlo en el mercado de abastos o en las tiendas que tengan contacto directo con el productor. Una vez que dispongáis del buen producto, aquí tenéis doce recetas con requesón para que las disfrutéis.

En el recopilatorio dominical que hoy nos ocupa os proponemos aperitivos, entrantes y postres con requesón, nos ha costado elegir sólo doce recetas con este queso fresco, porque lo cierto es que lo utilizamos a menudo por las características antes mencionadas y algunas más. Pero ahora es el momento de dar paso al recetario, esperamos que os guste.

Requesón, jamón crujiente y tallarines de espárrago: Un entrante sencillo, rápido de preparar, ideal para los días calurosos y con una combinación de sabores y texturas que conquista.
Blinis de requesón con aguacate: El requesón aporta a los blinis una textura más esponjosa y más jugosidad, pueden ser la base de distintos canapés y aperitivos.
Tartaletas de gorgonzola y tomate cherry: En este caso el requesón suaviza el sabor del queso azul, son unas tartaletas cremosas y fáciles de preparar para ofrecer como aperitivo.
Pimientos del piquillo rellenos de salmón y requesón: El requesón es ideal para utilizar como relleno de muchas preparaciones, combina muy bien con el salmón sin restarle sabor, siendo un hilo conductor con los pimientos.
Requesón tostado con langostinos y crujiente de puerro: El requesón ligeramente tostado y caramelizado con azúcar de naranja, un bocado que tienes que probar.
Galets con salsa de salvia y requesón: Un plato de pasta aromático, con una salsa cremosa y baja en grasas.
Ensalada de tomate de árbol, aguacate y requesón: El queso fresco siempre es un buen ingrediente para una ensalada, combinado con aguacate y tomate de árbol o tomate normal, tienes un entrante fresco, ligero y nutritivo.
Paccheri relleno de salmón con crema de soja: Cuando quieras convertir un plato de pasta en un plato festivo, prepara estos paccheri rellenos, están riquísimos.
Trottole con alcachofas y requesón: Pasta, alcachofas al vino y requesón aromatizado con ajo y limón, delicioso.
Tarta de hojaldre rellena de requesón y pera: Una tarta con fruta y requesón, y el tan apetecible hojaldre, combina texturas crujientes y cremosas, y una total armonía de sabores.
Tarta de requesón y almendras: Una tarta de queso enriquecida con almendra molida, una verdadera delicia que se queda en el recetario de quien la prueba.
Crema de aguacate, requesón y miel: Como ya hemos comentado, la combinación de requesón, aguacate y miel es una de nuestras preferidas, esperamos que también lo sea para vosotros.
¡¡Feliz Semana!!


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domingo, 16 de junio de 2013

Lucas 7,36-50 SIMÓN EL FARISEO


SIMÓN EL FARISEO


36Un fariseo llamado Simón invitó a Jesús a comer en su casa. Jesús aceptó y se sentó a la mesa.[l] 37Una mujer de mala fama,[m] que vivía en aquel pueblo, supo que Jesús estaba comiendo en casa de Simón. Tomó entonces un frasco de perfume muy fino, y fue a ver a Jesús. 38La mujer entró y se arrodilló detrás[n] de Jesús, y tanto lloraba que sus lágrimas caían sobre los pies de Jesús. Después le secó los pies con sus propios cabellos, se los besó y les puso el perfume que llevaba. 39Al ver esto, Simón pensó: «Si de veras este hombre fuera profeta, sabría que lo está tocando una mujer de mala fama.» 40Jesús dijo:
 
Simón, tengo algo que decirte.
 
Te escucho, Maestro —dijo él.
 
41Jesús le puso este ejemplo:
 
Dos hombres le debían dinero a alguien. Uno de ellos le debía quinientas monedas de plata, y el otro sólo cincuenta. 42Como ninguno de los dos tenía con qué pagar, ese hombre les perdonó a los dos la deuda. ¿Qué opinas tú? ¿Cuál de los dos estará más agradecido con ese hombre?
 
43Simón contestó:
 
El que le debía más.
 
¡Muy bien! —dijo Jesús.
 
44Luego Jesús miró a la mujer y le dijo a Simón:
 
¿Ves a esta mujer? Cuando entré en tu casa, tú no me diste agua para lavarme los pies. Ella, en cambio, me los ha lavado con sus lágrimas y los ha secado con sus cabellos. 45Tú no me saludaste con un beso. Ella, en cambio, desde que llegué a tu casa no ha dejado de besarme los pies. 46Tú no me pusiste aceite sobre la cabeza. Ella, en cambio, me ha perfumado los pies. 47Me ama mucho porque sabe que sus muchos pecados ya están perdonados. En cambio, al que se le perdonan pocos pecados, ama poco.
 
48Después Jesús le dijo a la mujer: «Tus pecados están perdonados.» 49Los otros invitados comenzaron a preguntarse: «¿Cómo se atreve éste a perdonar pecados?» 50Pero Jesús le dijo a la mujer: «Tú confías en mí, y por eso te has salvado. Vete tranquila.»


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La conversión es el camino a la felicidad y a una vida plena - ReL




La conversión es el camino a la felicidad y a una vida plena - ReL

Hay páginas del Evangelio en las que la enseñanza está tan unida al desenvolvimiento de la acción que no se percibe plenamente la primera si se la separa de la segunda. El episodio de la pecadora en casa de Simón –que se lee en el Evangelio del XI domingo del Tiempo Ordinario- constituye una de éstas. Se abre con una escena callada; no hay palabras, sino sólo gestos silenciosos: entra una mujer con un frasco de aceite perfumado; se acurruca a los pies de Jesús, los empapa en lágrimas, los seca con sus cabellos y, besándolos, los unge con perfume. Se trata casi con certeza de una prostituta, porque esto significaba entonces el término «pecadora» referido a una mujer.

En ese momento, el objetivo se desplaza al fariseo que había invitado a Jesús a comer. La escena es aún callada, pero sólo en apariencia. El fariseo «habla para sí», pero habla:

«Al verlo, el fariseo que le había invitado, se decía para sí: "Si éste fuera profeta, sabría quién y qué clase de mujer es la que le está tocando, pues es una pecadora"».

En ese punto del Evangelio toma la palabra Jesús para dar su juicio sobre la acción de la mujer y sobre los pensamientos del fariseo, y lo hace con una parábola: «"Un acreedor tenía dos deudores: uno debía quinientos denarios y el otro cincuenta. Como no tenían para pagarle, perdonó a los dos. ¿Quién de ellos le amará más?". Respondió Simón: "Supongo que aquél a quien perdonó más". Le dijo Jesús: "Has juzgado bien"». Jesús, sobre todo, da a Simón la posibilidad de convencerse de que Él es, de hecho, un profeta, visto que ha leído los pensamientos de su corazón; al mismo tiempo, con la parábola, prepara a todos para comprender lo que está a punto de decir en defensa de la mujer: «"Por eso te digo que quedan perdonados sus muchos pecados, porque ha mostrado mucho amor. En cambio, a quien poco se le perdona, poco amor muestra". Y le dijo a ella: "Tus pecados quedan perdonados"».

Hace 803 años de la conversión de Francisco de Asís. ¿Qué tienen en común la conversión de la pecadora del Evangelio y la de Francisco? No el punto de partida, sino el punto de llegada, que es lo más importante en toda conversión. Lamentablemente, cuando se habla de conversión, el pensamiento se dirige instintivamente a lo que uno deja: el pecado, una vida desordenada, el ateísmo... Pero esto es el efecto, no la causa de la conversión.

Cómo sucede una conversión es perfectamente descrito por Jesús en la parábola del tesoro escondido: «El reino de los cielos se parece a un tesoro escondido en un campo; un hombre lo encuentra y lo esconde de nuevo; después va, lleno de alegría, vende todo lo que tiene y compra ese campo». No se dice: «Un hombre vendió cuanto tenía y se puso a buscar un tesoro escondido». Sabemos cómo acaban las historias que empiezan así. Uno pierde lo que tenía y no encuentra ningún tesoro. Historias de ilusos, de visionarios. No: un hombre encontró un tesoro y por ello vendió todo lo que tenía para adquirirlo. En otras palabras: es necesario haber encontrado el tesoro tener la fuerza y la alegría de vender todo. Fuera metáforas: primero hay que haber encontrado a Dios; después se tendrá la fuerza de vender todo. Y esto se hará «llenos de gozo», como el descubridor del que habla el Evangelio Así aconteció en el caso de la pecadora del Evangelio, en el caso de Francisco de Asís. Ambos han encontrado a Jesús y es esto lo que les ha dado la fuerza de cambiar.

He dicho que el punto de partida de la pecadora del Evangelio y de Francisco era distinto, pero tal vez no es del todo exacto. Era diferente en apariencia, en el exterior, pero en profundidad era el mismo. La mujer y Francisco, como todos nosotros, estaban en busca de la felicidad y se percataban de que la vida que llevaban no les hacía felices, dejaba una insatisfacción y un vacío profundo en sus corazones.

Leía estos días la historia de un famoso converso del siglo XIX, Hermann Cohen, un músico brillante idolatrado como niño prodigio de su tiempo en los salones de media Europa. Una especie de joven Francisco en versión moderna. Después de su conversión, escribía a un amigo: «He buscado la felicidad por todas partes: en la elegante vida de los salones, en el ensordecedor jaleo de bailes y fiestas, en la acumulación de dinero, en la excitación de los juegos de azar, en la gloria artística, en la amistad de personajes famosos, en el placer de los sentidos. Ahora he encontrado la felicidad, de ella tengo el corazón rebosante y querría compartirla contigo... Tu dices: "Pero yo no creo en Jesucristo". Te respondo: "Tampoco yo creía y es por eso que era infeliz"».

La conversión es el camino a la felicidad y a una vida plena. No es algo penoso, sino sumamente gozoso. Es el descubrimiento del tesoro escondido y de la perla preciosa.

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sábado, 15 de junio de 2013

Revuelo en la Iglesia por la denuncia del Papa de un "lobby gay" | Internacionales | El Ancasti de Catamarca


Revuelo en la Iglesia por la denuncia del Papa de un "lobby gay"


13.06.13| 07:32
La denuncia de la existencia de corrupción y de un "lobby gay" en el Vaticano realizada por el papa Francisco en una audiencia privada con la directiva de la Confederación Latinoamericana y Caribeña de Religiosas y Religiosos (CLAR) volvió a generar ayer un fuerte oleaje.
Esta admisión sin precedente de parte de un pontífice cayó como una bomba en ambientes eclesiásticos, desacostumbrados a un estilo directo y crudo como el del papa argentino. Para algunos analistas, la admisión incluso podría haber marcado el fin del período de la "luna de miel" de Francisco.
"En la curia hay gente santa, pero también hay una corriente de corrupción, es verdad... Se habla del «lobby gay» y es verdad, está ahí... hay que ver acá qué podemos hacer", admitió Francisco el jueves pasado, según declaraciones que le atribuyó el portal chileno Reflexión y Liberación.
Anteanoche, la presidencia de la CLAR expresó estar "profundamente dolida" por la difusión de un coloquio en el cual "no se pueden atribuir al Santo Padre, con seguridad, las expresiones singulares contenidas en el texto, sino sólo su sentido general".
No obstante, se cree que son verosímiles las palabras del Papa que, no casualmente, tampoco fueron desmentidas por el Vaticano. Al admitir la existencia de un "lobby gay", algo siempre desmentido, pero un virtual secreto a voces, Jorge Bergoglio rompió un tabú, abrió interrogantes sobre quiénes integran tal lobby y cosechó críticas.
"Para quien se ocupa de la vida de la Santa Sede, la presencia de homosexuales en el Vaticano, lamentablemente, no es noticia", comentaban ayer en voz baja algunos prelados. "Muchas veces son sacerdotes, pero no faltan obispos, y su identidad, para quien trabaja dentro de los muros del Vaticano, no es un misterio. Es realmente un lobby capaz de influenciar designaciones. Quizás sea el lobby más poderoso en el Vaticano, incluso capaz de hacer renunciar al Papa", indicó una voz anónima al diario Il Fatto Quotidiano. Después de la renuncia de Benedicto XVI, en febrero pasado, se especuló con que el papa alemán habría decidido dimitir después de leer el informe secreto realizado por tres cardenales sobre el VatiLeaks -la inédita fuga de noticias-, en el cual se hablaba de poder, corrupción, sexo y "lobby gay".
"El incidente puede marcar una suerte de transición en la joven historia de este pontificado, de un período de «luna de miel», en el cual las refrescantes palabras del Papa fueron saludadas con aprecio y generalmente sin críticas, a un período en el cual esos comentarios han dado lugar a llamados de clarificación y precisiones teológicas para evitar perplejidad y confusión entre los fieles", escribió Robert Moynihan, editor de la revista norteamericana Inside the Vatican.
Tal como trascendió de las reuniones que precedieron el cónclave, hay consenso entre los cardenales en que el Papa debe reformar y limpiar la curia. Pero, seguramente, no cayeron bien entre los sectores que se resisten al cambio sus palabras acerca del "lobby gay", dichas en forma confidencial a un grupo que, sin darse cuenta, generó una primera tormenta para Francisco.
"El Papa corre riesgos, lo pueden matar. Cuando comience a tocar problemas como el IOR [el Instituto para las Obras de Religión, el banco del Vaticano] deberá comenzar a prepararse su comida", comentó ayer en declaraciones radiales don Paolo Farinella, un párroco genovés famoso por hablar sin pelos en la lengua. "Sobre el «lobby gay» el Papa descubre el agua caliente, pero habla el lenguaje de la verdad. Lo pueden envenenar, no está seguro ahí adentro y ya está bastante aislado. Arriesga su vida", agregó.


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