EVANGELIO DEL DÍA

viernes, 7 de junio de 2013

El iFone mexicano puede con Apple | Tecnología | EL PAÍS




El iFone mexicano puede con Apple

En el año 2002, la moda entre las empresas de tecnología y comunicación era tener un nombre que comenzara por i (por Internet) o por e (por electronic). El negocio que estaba creando en esos momentos Antonio Treviño junto a tres socios iba a prestar servicios de telefonía por IP (a través de Internet y no de la red telefónica), por lo que a los fundadores les pareció adecuado usar el término fone. Así, en 2002, nació la empresa mexicana iFone, una compañía que sin querer acabó enfrentándose en los tribunales con un gigante empresarial, Apple, en una disputa por el uso de su nombre y que puede conseguir una indemnización multimillonaria después de años de litigios.
En ese tiempo, las empresas que ofrecían en México servicios similares a los de iFone eran escasas y el negocio empezó con buen pie. En 2003, sus propietarios registraron la marca ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), en la categoría de prestación de servicios de telecomunicaciones, con un trámite rápido que actualmente tiene un costo aproximado de 3.000 pesos (unos 230 dólares).
Cuatro años después, el 9 de enero de 2007, Steve Jobs se subía al escenario de la feria MacWorld de San Francisco y proclamaba: "Hemos reinventado el teléfono". Era la presentación del iPhone, un dispositivo que permitía hablar, escuchar música y navegar por Internet. De aquel modelo, que marcó definitivamente a todos los smartphones que vinieron después, Apple vendió más de seis millones de unidades. A finales de 2012, en todo el mundo se habían comercializado más de 200 millones de iPhone. De su última versión, el iPhone 5, se vendieron más de cinco millones en el primer fin de semana que estuvo en las tiendas.
Y ahí empezó la odisea. Un día, después de cinco años de actividad, los dueños de iFone recibieron una notificación del IMPI que les emplazaba a demostrar que estaban usando ese nombre. Cuando Apple quiso registrar la marca iPhone en México, el IMPI se lo permitió en la categoría de terminal de comunicaciones pero se lo denegó en la de prestación de servicios, puesto que ya había otra con una pronunciación similar. La empresa de Cupertino decidió entonces iniciar los trámites administrativos para retirar la marca a la empresa mexicana a través de una declaración de caducidad, que consiste en denunciar que una marca no está siendo utilizada.

Cuando Apple quiso registrar la marca iPhone en México, el IMPI se lo denegó en la de prestación de servicios, que había otra con una pronunciación similar.
"Entonces me sentí como si yo llegara con mi Volkswagen de 1960 a estacionar y apareciera un tráiler para aplastarme. Ellos eran una de las empresas más famosas del mundo y eso da miedo", cuenta Antonio Treviño. "Si en esos momentos se hubieran acercado a nosotros, podríamos haber llegado a un acuerdo, venderles la marca o darles una licencia".
"Por esa vía no tenían nada que hacer. iFone presentó muchísimas pruebas del uso de la marca, como facturas y documentos. Probablemente pensaron que éramos una empresa pirata que solo quería aprovecharse registrando un nombre. O tal vez les dio igual porque ellos eran un gigante y nosotros solo una firma mexicana mucho más pequeña", explica Eduardo Gallastegui, abogado corporativo de iFone. Desde la empresa aseguran que nadie de la compañía de California se ha puesto en contacto directamente con ellos durante todo este tiempo. Este periódico ha contactado con Apple, que no ha querido hacer declaraciones.
Es cierto que la empresa mexicana seguía siendo pequeña si se comparaba con la compañía fundada por Steve Jobs, a pesar de que había crecido a un ritmo mayor al 50% desde su nacimiento. En 2009 contaba aproximadamente con 250 empleados y un volumen de facturación de poco más de un millón de dólares. Ahora, después de once años de actividad, su plantilla supera los 500 trabajadores y cerró 2012 con una facturación de poco más de seis millones de dólares.
La primera batalla la ganó la compañía mexicana, puesto que el IMPI resolvió por unanimidad que su uso de la marca era legítimo. Apple contraatacó y lo llevó a los tribunales para impugnar la resolución ante una sala especializada en materia de propiedad intelectual de un tribunal administrativo. Otra derrota. El caso llegó a un tribunal federal y más tarde ante la Suprema Corte de Justicia mexicana. Todos coincidieron en lo mismo: iFone utilizaba la marca y no había ningún motivo para retirársela y concederle a Apple el derecho a usarla.
"Apple se ha quedado sin ningún recurso para reclamar la marca. Está demostrado por todas las vías que iFone es el legítimo propietario del nombre y que Apple está infringiendo la ley al utilizarla. Por eso exigimos los daños y perjuicios producidos por esta infracción", explica el abogado Gallastegui.
Porque esta historia tiene una segunda parte que podría sonar a venganza o a justicia inspirada en la historia de David y Goliat, según se mire. Mientras las dos empresas se enfrentaban en los tribunales, tres compañías de telefonía - Telcel, Iusacel y Movistar - comercializaban el dispositivo en México con distintos planes de llamadas y datos. "Han estado usando nuestro nombre para la prestación de servicios de telecomunicaciones", cuenta Gallastegui. La empresa a la que representa devolvió el golpe a Apple con una denuncia - y otras tres a las compañías telefónicas - en el segundo semestre de 2012.
¿Se trata de una venganza? ¿Una oportunidad? "Definitivamente no", responde Antonio Treviño. "No podemos olvidar que fueron ellos los que comenzaron el litigio. Durante todos estos años hemos perdido tiempo, dinero y también ha afectado a nuestro negocio. Nuestros clientes estaban muy pendientes de qué pasaría con el proceso. De si nuestra compañía sobreviviría si perdíamos contra Apple, por eso nos ha perjudicado", explica Antonio Treviño, quien cifra en "cientos de miles de dólares" el coste en abogados y de la defensa de iFone.

Fueron ellos (Apple) los que comenzaron el litigio. Durante todos estos años hemos perdido tiempo, dinero y también ha afectado a nuestro negocio
Según Gallastegui, si finalmente el IMPI primero y la justicia mexicana después les dieran la razón, "la ley de propiedad industrial estipula que nos correspondería al menos un 40% del precio de venta al público de los servicios que se han comercializado bajo nuestra marca". Es decir, un 40% de todo lo que han ganado las operadoras mexicanas vendiendo iPhones desde 2007. Una cifra multimillonaria que desde la empresa no se atreven a avanzar.
"También queremos defender nuestro prestigio. Decir que no puede llegar cualquier 'empresota' a pisotear a los mexicanos ", defiende Treviño, el único socio fundador que sigue al frente del Volkswagen al que una vez hizo sombra sombra el tráiler de Steve Jobs.

Los expertos del Gobierno proponen pensiones más bajas en tiempos de crisis | Economía | EL PAÍS




Los expertos del Gobierno proponen pensiones más bajas en tiempos de crisis

A punto de acabar su informe sobre la reforma de pensiones, la mayoría de los 12 expertos se inclinan por consagrar legalmente algo que ya ha sucedido en los últimos dos años: que las pensiones pierdan poder adquisitivo en tiempos de crisis, incluso que queden casi congeladas por un largo periodo si la economía va mal durante mucho tiempo, como sucede ahora. Traducción: que en las malas épocas las pensiones sean más bajas.
Ya hace más de un mes que la docena de académicos a los que el Gobierno encargó el diseño del factor de sostenibilidad comenzó sus trabajos. Lo tienen casi listo y hoy, en la reunión que mantendrán, puede quedar cerrado. Consistirá en un doble mecanismo de ahorro para la Seguridad Social: por un lado, desvinculando las pensiones de la marcha de los precios y ligándola a la salud de las cuentas del instituto público; y, por otro, estableciendo que la pensión inicial de los recién jubilados quede encadenada a la esperanza de vida en el momento de retirarse. Así figura en el "borrador, pendiente de los últimos ajustes", de 43 páginas fechado el pasado 4 de junio, la versión casi definitiva del informe, al que ha tenido acceso EL PAÍS.
El factor de sostenibilidad es un mecanismo de ajuste y contención de gasto en el sistema público de pensiones que se contempló en la última reforma, la que se aprobó en 2011 y entró en vigor este año, que contempla el incremento paulatino de la edad de jubilación hasta los 67 años en 2027. Para definir este factor, que ya funciona en diversos países europeos bajo distintas modalidades, el Gobierno designó un grupo de 12 expertos el pasado abril que ha estado trabajando durante todo el mes de mayo en su diseño.
El informe final de los expertos, que probablemente no será asumido por todos los miembros del grupo, se entregará al Ejecutivo una vez se ultime, probablemente hoy. No es descartable, sin embargo, una prórroga de unos días más. Cuando lo reciba, el Gobierno lo remitirá al Pacto de Toledo, la comisión parlamentaria donde se negocian las reformas de pensiones, y abrirá las conversaciones con los sindicatos y la patronal que ha prometido Rajoy. La reforma final y el momento de su entrada en vigor —"el comité se pronuncia a favor de una aplicación lo más temprana que sea posible y prudente, dentro del periodo 2014-2019"— tiene que estar lista en septiembre, según se ha comprometido el Ejecutivo con la Comisión Europea.

Una reforma para pensiones presentes y futuras

La principal novedad de la reforma que se avecina, según propone el borrador al que ha tenido acceso este diario, es que afectará tanto a los pensionistas futuros como, sobre todo, a los actuales. Si la propuesta sale adelante en los términos redactados hasta ahora, esto significará que por primera vez una reforma de este tipo se aplica sobre quienes ya son pensionistas en el momento de su entrada en vigor. Hay que tener en cuenta que la actualización anual es el elemento que más contribuye al incremento anual de la factura de las pensiones (una media de 2.000 millones anuales desde los años ochenta, teniendo en cuenta la inflación).
La propuesta no aconseja seguir retrasando la edad legal de jubilación más allá de los 67 años ni anticipar su llegada antes de 2027, ni tampoco modificar o acelerar los cambios en el periodo del cómputo de la pensión ya previstos. En cambio, sí propone una nueva fórmula para actualizarlas cada año. En ella, tendrían un protagonismo fundamental los ingresos y los gastos del sistema, tanto en el ejercicio vigente como en varios anteriores como en posteriores, según las previsiones.
El resultado de esta fórmula en situaciones como la actual puede dar como resultado incluso recortes sobre la pensión y no solo la congelación. Para que eso no suceda, el borrador aconseja "la fijación de una cláusula suelo que impida la caída de las pensiones de quienes ya estén jubilados de momento de aplicar el factor". Sí que deja abierta la puerta a que eso suceda con quienes se retiren en el futuro. Aunque estudiada con atención la fórmula y leído el borrador se deja un mecanismo en manos del Gobierno de turno para que esto no suceda: aportar más ingresos al sistema a través de los impuestos y no solo por las cotizaciones. Claro que esto, en épocas de estrecheces financieras y con una ley de estabilidad presupuestaria como la vigente no resulta nada sencillo si ese dinero no se retira de otras partidas.
De quedar así la propuesta en la reforma definitiva, esto complicaría enormemente el escenario anual de actualización de las pensiones. El propio informe lo contempla cuando aconseja que "por razones de justicia y de prudencia el factor de revalorización anual debe aplicarse a los pensionistas actuales y futuros en grados y bajo modalidades distintas". Y todo eso teniendo en cuenta que se hace en el marco de un periodo transitorio de retraso paulatino de la edad de jubilación hasta los 67 años en 2027 y aumento del periodo de cálculo de las pensiones hasta 25 años en 2022.

Los funcionarios

No se olvida el comité de sabios de los funcionarios y recomienda que también en este caso se ligue la actualización anual de las pensiones de este colectivo a la fórmula propuesta. "Debería considerarse la posibilidad de aplicarse el factor de sostenibilidad diseñado en este informe a dichas pensiones [en referencia a los empleados públicos]".
En este punto y en esta versión hay retoques sobre el borrador anterior, adelantado por EL PAÍS. En él se proponía que si en épocas de bonanza de la aplicación de la fórmula resultara un aumento de pensiones significativo, se estableciera un límite en el índice de precios al consumo. Esta vez ha desaparecido este límite. Se abre así la posibilidad de que en los años de crecimiento se pueda compensar el sacrificio de las crisis.
El factor de sostenibilidad que propone el comité contempla un segundo mecanismo de ajuste: la vinculación de la primera pensión del jubilado a la esperanza de vida al retirarse. Esto se traduce en una merma de las pensiones futuras como admite el propio borrador: "implica un ajuste a la baja en el cálculo de la pensión inicial, aunque en magnitudes del 5% cada 10 años".
De no sufrir modificaciones sustanciales en estos dos puntos durante las negociaciones políticas y sociales, España pasaría a ser el primer país europeo con un doble mecanismo automático de ajuste y contención de gasto en el sistema de pensiones: uno sobre la pensión inicial, basado en un elemento demográfico, y otro sobre la actualización anual, asentado en la coyuntura económica.

Cambios más allá de la pensión

Aunque no cae estrictamente dentro de sus propuestas, el comité también señala que caben otros cambios en el sistema como cambiar al "considerar las cotizaciones de toda la vida laboral". De hecho, afirma que este mecanismo "no sustituye la necesidad de otras reformas internas del propio sistema para mejorar su eficiencia y equidad".

Conscientes de la impopularidad de la propuesta, aunque el objetivo sea la "sostenibilidad del sistema público de pensiones", el borrador está redactado en tono defensivo. "El factor de sostenibilidad no es sinónimo de recorte", defiende el borrador. Y argumenta: "A medio y largo plazo, la pensión media representará un porcentaje menor del salario medio, sin embargo, la pensión media real aumentará". Es cierto que la pensión media puede crecer por otras causas, pero en todo caso será menor que si no se aplicasen las nuevas fórmulas.

También responde las posibles críticas de modelo tecnocrático diseñado por personas ajenas a los votos de la ciudadanía que probablemente recibirá la propuesta. "Aunque el factor de sostenibilidad impone una serie de restricciones que han de cumplirse anualmente para asegurar el equilibrio presupuestario, no impide la actuación del pacto político y social", apunta. "No sustituye a la soberanía popular, y ni siquiera la erosiona o matiza", prosigue. Y, a continuación, pasa a justificar por qué dejan margen de maniobra en las fórmulas (años a tener en cuenta, parámetros correctores, cláusulas amortiguadoras o momento de entrada en vigor). La pelota está en el tejado del Gobierno.

jueves, 6 de junio de 2013

Aprobado el etiquetado transgénico en los alimentos de Connecticut


Aprobado el etiquetado transgénico en los alimentos de Connecticut

El Estado de Connecticut ha aprobado una reglamentación para identificar a través de las etiquetas, los alimentos que contienen transgénicos, pero hay que decir que su aplicación está condicionada, en otros cuatro Estados de América del Norte deberán aprobar una legislación similar para que entre en vigor.
05 jun 13
Legislación del etiquetado transgénico
Connecticut es el primer Estado de Norte América que ha logrado sacar adelante una ley que exige la identificación de los alimentos transgénicos a través de las etiquetas alimentarias, para muchos es motivo de alegría, se ha conseguido en uno de los Estados más pequeños del país, lo que no se ha conseguido en otros más grandes y con más recursos, recordemos por ejemplo la Proposición 37 de California. Otros Estados que han solicitado una legislación transparente e informativa sobre los alimentos transgénicos, o han fracasado o están esperando una resolución, una de las campañas que ha llamado especialmente la atención y de la que se espera una resolución se está llevando a cabo en Washington.

Se ha aprobado el etiquetado transgénico en los alimentos de Connecticut, pero con condiciones, de momento esta nueva normativa sólo se aplicará si una reglamentación similar se aplica en otros cuatro de los 50 Estados del país y uno al menos debe ser fronterizo con Connecticut. Es difícil hablar de victoria como lo hacen otros medios, es una reglamentación que no se aplica, está condicionada a lo que hagan otros Estados y lo único que muestra es la conformidad con una medida de estas características por parte del pequeño Estado. Claro que tiene sentido aplicar este tipo de condiciones, la Cámara de Representantes de Connecticut no quiere que se convierta en la única región en aprobar esta reglamentación, es de suponer que las consecuencias serían desastrosas en el marco económico.

Para los representantes de la Cámara del Estado ha sido un gran paso, se allana el camino hacia una reglamentación a nivel federal sobre la identificación de los alimentos modificados genéticamente, pero hay que decir que condicionarse a lo que hagan otros es lo mismo que no hacer nada. También podrían haber aplicado la legislación y hacer frente a los problemas derivados, podrían haber sido un ejemplo para otros países, pero no, condicionan su ley a lo que hagan otros Estados manteniéndose en la retaguardia. Lo que sí se le debe reconocer es que ha sido el primero en aprobar una ley que exija el etiquetado de los alimentos que contengan ingredientes modificados genéticamente, hay que tener en cuenta que hasta el momento se ha propuesto una reglamentación similar en 26 de los 50 Estados del país y en ninguno se ha logrado el objetivo por el momento.

Quizá la noticia del descubrimiento de una variedad de trigo transgénico ilegal en Oregón (trigo Roundup Ready) sirva para que algunos políticos cambien de postura y se aprueben algunas de las reglamentaciones pendientes de votación. Volviendo a la cláusula que condiciona la nueva legislación, se pretende evitar que los alimentos en este Estado inicien una escalada de precios, que muchos productos dejen de llegar al no resultar rentable a los fabricantes, la pérdida de la capacidad de negocio, etc. Se tiene la confianza de que algunas de las iniciativas puestas en marcha prosperen, Connecticut centra su atención en Pensilvania y Nueva York, especialmente en este último, ya que sentaría un gran precedente y daría alas al resto de iniciativas de los diferentes Estados del país.
Hay que aclarar que en ningún caso se habla de prohibir este tipo de alimentos, simplemente quieren que los consumidores puedan ejercer su derecho a la elección y que sepan qué es lo que adquieren, reivindicación justa y coherente, acorde a la campaña que se inició en California bajo el lema 'Derecho a saber y elegir qué comer'. Claro, que teniendo en cuenta la gran cantidad de cultivos modificados genéticamente del país, y sabiendo que en la mayoría de alimentos procesados están presentes los transgénicos, se podría decir que un elevadísimo porcentaje de productos debería ser etiquetado y para quien no quisiera tener nada que ver con este tipo de alimentos, se vería reducida significativamente su oferta alimentaria.
Se habla de costos adicionales consecuencia de este tipo de acciones, es una constante de la industria agroalimentaria, tocar el bolsillo de los consumidores para que reconsideren que es preferible dejar la situación tal y como está, la industria se aferra al principio de equivalencia, es decir, un alimento transgénico cuya equivalencia en peso, imagen y contenido nutricional es similar a la de un alimento tradicional, es totalmente seguro. Además, un alimento tradicional y un alimento modificado genéticamente no se pueden diferenciar a través de los sentidos, aunque esto no quiere decir que no sean diferentes.
Hay otros temas a tener en cuenta, como por ejemplo la definición del término "natural", se etiquetan alimentos transgénicos como alimentos naturales bajo el amparo del principio de equivalencia. No se ha definido en el país esta descriptiva y la FDA (Food and Drug Administration) se mantiene en su posición. En definitiva, se ha aprobado la reglamentación para el etiquetado transgénico en Connecticut y se considera un triunfo, pero da la impresión de que ha sido una maniobra para ganar tiempo y ver cómo se desarrolla la situación en otros Estados, una ley aprobada que no se aplica, no sirve absolutamente para nada. Podéis conocer más detalles del tema a través del artículo publicado en Ctpost.


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miércoles, 5 de junio de 2013

Cómo comprar sin intermediarios una vivienda del banco malo - ABC.es


Cada entidad comercializa sus propias casas a través de sus inmobiliarias, tal y como hacen Bankia Habitat o Catalunya Caixa Inmobiliaria

Cómo comprar sin intermediarios una vivienda del banco malo
El banco malo, denominado Sociedad de Gestión de Activos Procedentes de la Reestructuración Bancaria (Sareb), anunciaba este lunes que había vendido ya 550 viviendas en los tres meses que lleva operando. Además, cuenta con otras 800 pendientes por escriturar y tiene ya ofertas por 2.200 casas aparte.
La Sareb ha obtenido ya ingresos por más de 500 millones de euros por la gestión de activos financieros (préstamos, créditos al promotor e inmobiliarios) con un plazo de 15 años para deshacerse de todos ya que en 2027 está prevista su disolución.
La cartera de un total de 55.700 viviendas que traspasaron a finales del año pasado entidades con activos tóxicos como Bankia, Catalunya Caixa Inmobiliaria, Novagalicia Banco, Banco de Valencia, Banco Gallego, BMN, Liberbank, Caja3 y CEISS cuenta además con 185.000 metros cuadrados en oficinas, 30 hoteles y 150.000 metros cuadrados de locales de alquiler en centros comerciales.
Así, un particular que piense en adquirir una vivienda de la Sareb ha de dirigirse directamente a las inmobiliarias de las entidades como Bankia Habitat, Catalunya Caixa Inmobiliaria o Escogecasa (Novogalicia Banco). En las oficinas bancarias también se puede solicitar información sobre la oferta de estos pisos.

Las viviendas del banco malo también pueden adquirirse en algunas ferias inmobiliarias. En el SIMA celebrado en Madrid la semana pasada, Bankia ofertó un total de 2.200 viviendas con descuentos adicionales del 25% ubicadas principalmente en la Comunidad de Madrid y en la costa mediterránea.
Otra de las entidades presentes en el Salón Inmobiliario de Madrid correspondían a Catalunya Caixa que acudió a la feria con unos 2.500 inmuebles con descuentos del 33% pertenecientes a la Sareb, 700 en la región madrileña y otras 1.800 en zonas de costa.
El banco malo ha recibido activos de bancos que recibieron ayudas públicas con un descuento medio del 63%. Para la vivienda nueva, la rebaja ha sido del 54,2%; para las promociones, del 63,2%; y en el caso del suelo, del 79,5%.


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Un enano de 66 años va al hospital a por una revisión y le diagnostican...¡que es una mujer! :: Mallorca :: Renovación Balear


Un enano de 66 años va al hospital a por una revisión y le diagnostican...¡que es una mujer!

El insólito caso ha tenido como escenario el hospital Queen Elizabeth de Hong Kong, lugar al que acudió con un dolor localizado en el abdomen. Tras ser examinado por los médicos le fue diagnosticado un quiste en un ovario, razón de peso que certificó su auténtico sexo.
BARBA Y PENE
El protagonista de la historia, un huérfano vietnamita de 66 años que apenas mide 1,37 centímetros de estatura, no da crédito, ya que toda su vida creyó que era un hombre. De ello daba fe una especie de pequeño pene sin testículos, así como la barba que le empezó a creer a muy temprana edad.
En la información, publicada por el diario hongkonés South China Morning Post, que recoge a su vez fuentes de la prestigiosa revista médica Hong Kong Medical Journal, se explica que la confusión obedece "a una condición muy poco común que resulta de la combinación de dos desórdenes genéticos": el síndrome de Turner y la hiperplasia congénita adrenal (CAH).
El primero provoca que las mujeres carezcan de ciertas condiciones, entre ellas la capacidad de quedarse embarazadas y, aunque quienes lo padecen suelen tener aspecto femenino, en este caso el afectado también sufría de CAH, lo que le provocó indefectiblemente un aumento de las hormonas masculinas proporcionándole apariencia de hombre.
"UN CASO MUY INTERESANTE"
El profesor en Pediatría Ellis Hon Kam-lun ha señalado en la revista en cuestión que
"Es un caso muy interesante y muy raro de dos síndromes combinados. Es probable que no surja otro similar en el futuro cercano".
Tras conocer su situación el paciente, que prefiere mantenerse en el anonimato, ha decidido continuar su vida como hombre y comenzar un tratamiento de hormonas masculinas.
Sólo se conocen otros seis casos como el suyo en la historia médica mundial, aunque los diagnósticos se realizaron de forma más temprana.
El síndrome de Turner tiene una prevalencia estimada de una por cada 2.500 ó 3.000 mujeres, e implica tener solo un cromosoma "x", en vez dos, que es lo normal.
Su diagnóstico suele ser posible incluso en tests prenatales, aunque la combinación de este síndrome con el CAH ha retrasado hasta un límite inaudito el conocimiento del citado paciente de su género real.


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Adios para siempre a las tarifas planas ilimitadas de datos en tu smartphone y tableta :: Tecnología :: Telefonía :: Periodista Digital


Adios para siempre a las tarifas planas ilimitadas de datos en tu smartphone y tableta

Muy pronto se acabará lo que se daba. La velocidad de acceso a Internet móvil que actualmente se retarda a partir de cierto volumen de consumo dejará de hacerlo en las próximas semanas.
En adelante, los usuarios tendrán que elegir entre abonar importes adicionales por el volumen de datos excedentario o resignarse a quedarse sin conexión. No hay término medio como hasta ahora sucede en Movistar, Orange y Yoigo.
Los usuarios de banda ancha móvil de estos tres operadores están acostumbrados a disfrutar de conectividad en sus smartphones y tabletas incluso cuando han superado el máximo volumen de descarga contratada.
Explica Antonio Lorenzo en 'El Economista' que la fecha del cambio de modelo tarifario está por decidirse, pero su alumbramiento dependerá en gran parte de las novedades que impondrán las nuevas ofertas de telefonía 4G.



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martes, 4 de junio de 2013

Receta de Paella Valenciana


Receta de Paella Valenciana

Receta de Paella Valenciana
Son innumerables los documentos, libros y otros medios escritos que versan sobre la Paella Valenciana, quizá algo curioso cuando no hay tanto recetario o posibilidad de variar un plato que pertenece a la historia, cultura y gastronomía de la Comunidad Valenciana, o mejor reducir el área a la provincia de Valencia, pues no son lo mismo los arroces de Alicante, los arroces de Castellón y la considerada auténtica receta de Paella Valenciana.

Es un tema del que os queremos hablar con la precisión que podamos reunir de todos esos escritos y de las experiencias compartidas con valencianos defensores y promotores de la tradicional Paella Valenciana, que buena parte de razón tienen, una cosa es una Paella Valenciana y otra es un Arroz con cosas, lo que no quiere decir que la primera sea mejor o nos tenga que gustar más, personalmente no es el caso.

Pero antes de entrar en la polémica sobre si una paella no es tal si se incorpora cebolla, salchichas o costillas de cerdo, queremos que probéis la receta de Paella Valenciana, al menos una que sí sabemos que está aceptada porque es la que se propone en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Quizá ya sabéis que este año está en marcha un proyecto, '2013 Año Internacional de la Paella', la finalidad es defender la auténtica Paella y promocionarla tanto en la Comunidad Valenciana, como en el resto del país y del mundo, e incluso denunciar transgresiones y despropósitos.

Lo cierto es que para empezar habría que hacer un barrido en la propia tierra, pues son ciertas las palabras de Antonio Vergara (crítico gastronómico) que leímos en la Biografía de la Paella, "Ser crítico culinario en Valencia es difícil, sobre todo en la provincia de Valencia, porque nunca se ha visto mayor contraste entre lo que un pueblo sabe guisar y cómo se guisa en la mayoría de restaurantes".
Receta de Paella Valenciana
De los ingredientes de la Paella Valenciana con los que se debe elaborar la del concurso internacional antes mencionado, hay uno que no hemos incluido, son las vaquetes o caracoles (Iberus gualtierianus alonensis), en sustitución se puede aceptar el romero. Hay otros ingredientes que según la estación del año también se deben variar, en invierno no suelen faltar las alcachofas. Ahora, la receta de Paella Valenciana que os animamos a preparar es esta, en la que también hemos variado la proporción de los ingredientes a nuestro gusto.

Ingredientes (4 comensales)

300 gramos de pollo, 200 gramos de conejo, 150-200 gramos de garrofón fresco, 80 gramos de tavella (judía blanca tierna), 150 gramos de ferradura (judías verdes), c/n de aceite de oliva virgen extra, 1-2 dientes de ajo, 1 tomate maduro, 1/2 c/s de pimentón, 400 gramos de arroz albufera, bomba o similar, azafrán en hebras, sal, una ramita de romero.

Elaboración

Limpia el pollo y el conejo y cortarlo en trozos regulares. Desgrana el garrofón, las judías blancas tiernas y limpia y trocea las judías verdes. Pela el ajo y ralla el tomate.
Pon la paella a calentar con aceite de oliva virgen extra, un buen chorro pero sin llegar a ser un fondo. Sofríe el pollo y el conejo salado previamente, cuando se dore bien por todos los lados incorpora las verduras, sofríe unos tres o cuatro minutos moviendo de vez en cuando.
A continuación añade el ajo, el pimentón y el tomate, y un poco de sal si es necesario. Dale una vuelta y moja con el agua (la cantidad puede variar según el tipo de arroz, el fuego…) e incorpora la ramita de romero. Deja cocer unos 8-10 minutos a fuego alegre y añade el azafrán y el arroz repartiéndolo por toda la paella. Cocina 8 minutos más y después baja el fuego para que prosiga la cocción durante 10 minutos aproximadamente, hasta que el arroz esté seco y coja el punto de socarrat.
Receta de Paella Valenciana

Emplatado

Sirve el arroz al gusto de los comensales, lo ideal es que caiga de todo un poco, incluso que se reparta el socarrat entre todos los apasionados de esta parte de la paella. Lo bueno si se comparte, dos veces bueno.
¡¡Buen provecho!!
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Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria


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lunes, 3 de junio de 2013

Doce recetas de comida rápida casera


Doce recetas de comida rápida casera

Recetas caseras de comida rápida, hamburguesas, pizzas, bocadillos, patatas fritas... la elaboración es entretenida porque lo ideal es elaborar la masa de pizza, el pan de hamburguesa, la hamburguesa... hasta las salsas. Merece la pena disfrutar de estas comidas informales hechas con los mejores productos, resultan más sabrosas y sanas.
02 jun 13
Hamburguesas, patatas fritas, pizzas, bocadillos...
Conocemos muy bien cuál es el concepto de comida rápida, principalmente se alude a los restaurantes u otros establecimientos especializados en elaborar y servir una comida rápidamente, siendo a su vez un alimento que se consume cómodamente pero sin necesidad de utilizar cubiertos. El denominado Fast Food existe en todas las culturas, pero no siempre relacionado con las conocidas cadenas de restauración y su deficiencia nutritiva.

Las hamburguesas, las patatas y otros alimentos fritos, las pizzas… se engloban en la comida rápida cuando en realidad no lo es si cada componente elaborado está hecho de forma artesanal, que es lo que nos gustaría promover, desde las masas de pizza, hasta el pan de las hamburguesas, pasando por la carne de pollo de los nuggets. Por eso hemos reunido lo que se podría definir como doce recetas de comida rápida casera en el recopilatorio dominical.

Si hacemos una hamburguesa casera con ingredientes naturales no tiene por qué ser tan perjudicial y estar tan cargada de grasas como la de los establecimientos especializados, hasta la elaboración de la salsa de tomate, ketchup o mostaza puede estar en nuestras manos. ¿Y si hablamos de pizzas?, ¿qué tiene de malo una masa como la del pan, unas lonchas de jamón, unos dados de berenjena y un poco de queso, por poner un ejemplo?

Disfrutar de la comida rápida casera de vez en cuando ayuda a olvidarse totalmente del fast food en las cadenas de restauración, a quien le guste, o como mínimo se aprende a saborear una hamburguesa, pues por muchos componentes que tenga, son reconocibles. Y encima se puede configurar al gusto, ¿cuál es vuestra hamburguesa favorita?
Os dejamos con algunas recetas caseras de lo que se puede considerar comida rápida, o quizá mejor llamarla comida informal.
Nuggets de pollo: Es innegable que los nuggets de pollo están deliciosos, el sabor de esta carne blanca gusta a todos, y mejora con un crujiente rebozado. La elaboración es fácil y la degustación inolvidable.
Bombas de patata con salsa de huevo frito: Esta es una tapa tradicional en nuestra cultura, le damos algunos toque personales que seguramente os gustarán.
Falafel: El fast food de Medio Oriente, elaborado con garbanzos y especias, y acompañado de una refrescante salsa de yogur.
Bocadillo de secreto de cerdo en pan de pita: Un bocadillo para chuparse los dedos, el secreto de cerdo es un corte de carne muy jugoso y sabroso que en esta ocasión se sirve con un fino y crujiente pan plano.
Bocadillo de lomo a la parrilla con higos y cheddar: Los bocadillos nos permiten realizar múltiples combinaciones, muchas de las recetas que se sirven en un plato también se pueden servir entre pan.
Piadina de jamón y queso brie: La piadina es también un pan plano, ésta es originaria de la región italiana de Emilia Romagna, con este pan podemos hacer todo tipo de bocadillos. El pan es muy fácil de hacer, no dejéis de probarlo.
Hamburguesa con salsa de chile dulce: Si hay platos que se pueden convertir en bocadillo, evidentemente hay bocadillos que se pueden servir en plato, esta hamburguesa es un ejemplo de ello y de lo fácil que es hacer hamburguesas caseras originales y exquisitas.
Mini hamburguesa de pollo con bacon y cebolla: Con pechuga de pollo, chile, lima, jengibre, leche de coco… podéis elaborar una hamburguesa que seguro que repetiréis.
Patatas bravas: La tapa por excelencia, ¿quién no ha disfrutado de unas 'bravas' en el aperitivo?, aquí tenéis la receta de la salsa brava que afirman que es la auténtica de los locales más emblemáticos de Madrid.
Pizza vegetal: Una de las opciones para elaborar una pizza vegetal, con pimiento verde, berenjena, cebolla y tomate.
Pizza funghi: La pizza de setas es una de las favoritas entre las básicas, junto a la cuatro quesos, la cuatro estaciones, la boloñesa… lo cierto es que cada vez hay más pizzas favoritas.
Pizza de jamón y berenjena: La cebolla aporta un toque especial a las pizzas, además de sabor y dulzor, jugosidad. Contrasta con el jamón serrano y se enriquece con varios quesos.
¡¡Feliz semana!!


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Las cicatrices de los abusos sexuales | elmundo.es


Las cicatrices de los abusos sexuales

María prefiere conservar su anonimato pero, a pesar de ello, se atreve a contar que cuando era una adolescente sufrió abusos sexuales por un conocido de su entorno. "Lo pasé muy mal", confiesa. Pero hoy, años más tarde, ya no tiene miedo. Rehízo su vida después de algunos vaivenes de trastornos alimenticios y de tener que soportar algunas secuelas de las que poco a poco se fue deshaciendo. Aunque todavía queda aquel recuerdo sucio en su memoria.
Dicen que no hay peores secuelas que las que deja tras de sí una guerra, que éstas son indestructibles y, a veces, incluso inmortales, pero las de un abuso sexual pueden ser, y son en ocasiones, equiparables a éstas. Así lo recogió Judith Herman, profesora en el Harvard Medical School, en un estudio -publicado en 'Trauma y recuperación'- que comparaba las secuelas de personas que habían recibido abusos sexuales con las de soldados de la guerra de Vietnam.
"Tienen que volver a reconstruir su autoestima, su confianza en sí mismos, y vencer los sentimientos de culpa y vergüenza", añade Pilar Polo, psicóloga de la Infancia Fundació Vicky Bernadet contra el abuso sexual infantil en Barcelona. "Muchos se preguntarán cuando alguien denuncia un caso de abusos años más tarde: ¿Y por qué lo cuenta ahora, qué consigue con ello? Pues consigue paz interior. Ahora son capaces de gritarles al mundo que han sido víctimas", explica.

La mayoría, en el entorno familiar

En los últimos 10 años, comenta esta especialista, han pasado por la Fundación catalana más de 6.000 casos de abusos sexuales en la infancia. "Y todavía, hay testimonios que continúan callados", confiesa.
Por ello, uno de los aspectos que los expertos quieren dejar claro es que los abusos sexuales existen, "que no hay que darles la espalda", comenta Carmen Escudero, presidenta de la Asociación para el Tratamiento del Abuso y el Maltrato en la Infancia (GARAITZA), en Bilbao. "El 90% de los casos ocurre en el entorno familiar", mantiene. Y además, no sólo suceden en familias desestructuradas o de clase con un nivel socioeconómico bajo, como se tiende a estereotipar, sino que pasa en todo tipo de familias y clases sociales.
Otro aspecto más a tener en cuenta, añade Polo, es que "los abusos no sólo ocurren por parte de un mayor, sino también entre iguales y estos son igual de graves que aquellos. No son cosas de niños". Un niño que abusa de otro, explica, es porque, entre otras cosas, puede haber sido agredido también, haber visto contenidos de violencia sexual en la televisión o bien porque simplemente esté probando cosas.

Consecuencias y prevención

Cuando se ha sufrido un abuso sexual en la infancia, expone Escudero, el comportamiento futuro de esa persona en cuanto al sexo puede derivar en dos posturas muy diferentes: una de total rechazo al sexo y otra de promiscuidad (hay quienes harán girar su vida en torno al sexo, cayendo incluso en conductas de riesgo) porque se "confunde amor con sexo".
Estas alteraciones de la sexualidad pueden trabajarse y solucionarse con psicoterpia, pero el problema es que si se acude de adulto, el cambio cuesta más, "mientras que si se trata al afectado en los primeros años posteriores al abuso las secuelas suelen ser mínimas o nulas", explica Margarita García Marqués, psicóloga de Asociación para la Sanación y Prevención de Abusos Sexuales en la Infancia (ASPASI) en Madrid.
Por otro lado, "si se trabaja con la prevención, se reducirían los abusos a menores en un 50%", confirma. Es muy importante observar, estar pendiente de si el niño tiene comportamientos que no son los habituales en él. La mayoría de los niños, según explica esta especialista, lo ocultan y sólo muestran pequeños signos que hay que aprender a descifrar.
Algunos de estos síntomas que se relacionan con haber recibido un abuso son: que el niño empiece a hablar de cosas sexuales (algo que no es propio de esa edad), que muestre agresividad, intranquilidad, o que esté apagado o mustio.
El niño que está padeciendo un abuso sexual tiene un contacto temprano con el sexo a una edad que no corresponde, por lo que "la prevención y detección temprana es muy importante para su futuro -desde ASPASI se realizan charlas a padres y profesores para enseñarles a detectar esto-", señala esta psicóloga.
En cuanto a las secuelas que puede tener el abuso en los adultos, se dan varias situaciones posibles. Aquellos con secuelas mínimas porque su entorno les creyó cuando lo contaron, duró poco, y tuvieron apoyo. Segundo, los que tienen secuelas graves como enfermedades mentales, que no siempre se dan. Y por último, un tercer grupo formado por aquellas personas que tienen un malestar suficiente para que su calidad de vida no sea buena, como ansiedad, fobias, dificultades para relacionarse, etc. Otras consecuencias pueden ser: trastornos alimentarios, consumo de alcohol, drogas u otras adicciones, autoagresiones, etc. Pero, "cada caso es diferente", insiste.

Delitos que prescriben

En la década de los 80, acudir a denunciar un delito de abusos sexuales era como caer en saco roto. Hoy en día, al contrario de lo que podemos pensar, las cosas no han cambiado tanto porque los delitos prescriben. Así, lo asegura Escudero: "El abuso sexual como delito tiene un tiempo de prescripción, por lo tanto, muchas veces cuando quieres ir a denunciarlo, ya no puedes". Cuando una persona ha superado ese momento de amnesia y puede recordar lo sucedido y enfrentarse por fin a declarar este abuso, puede que ya haya prescrito. "Las leyes deben y tienen que cambiar en este sentido, es fundamental estar resguardados bajo este tipo de agresiones", mantienen los expertos.
Pero de esto se sale. Ese es el mensaje que los especialistas quieren gritarle a la sociedad. Porque, insisten, la víctima siempre es víctima y no está sola: "puedes volver a recuperar tu vida en todos los sentidos", concluyen los expertos.


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Arquitectos contra Guindos | Cultura | EL PAÍS


Arquitectos contra Guindos

"La arquitectura es una forma pacífica de cambiar las cosas". La de Antonio Jiménez Torrecillas es una de las miles de definiciones que arquitectos como él, sociólogos, historiadores o antropólogos han reunido en el libro Qué es arquitecturapara regalárselo al ministro de Economía, Luis de Guindos. Ese obsequio-protesta nace ante la amenaza de la Ley de Servicios Profesionales (LSP) que, de aprobarse, cedería capacidad para construir a cualquiera "con competencias en edificación", apunta ambiguamente el borrador legal del ministerio.
Más que la liberalización de los servicios, lo que recibe la oposición de los 53.000 arquitectos españoles es la redacción de una polémica propuesta, aún sin ultimar, sobre la que el Ministerio de Economía no ha querido manifestarse pese a los intentos de este diario. "El documento borrador confunde la Arquitectura y la Ingeniería en territorios impropios", señala Jordi Ludevid, presidente del Consejo Superior de los Colegios de Arquitectos de España. Y explica que un edificio no es solo una estructura. "La LSP supondría una regresión en el camino de la especialización profesional que el arquitecto español representa", señala.
"En los documentos de trabajo sobre la ley que ha hecho públicos el Ministerio de Economía y Competencia en ningún momento se menciona la palabra arquitectura, y en alguno se mezclan arquitectura y construcción", señalan Juan Antonio Sánchez y Vicent Morales, que lideran la protesta desde la asociación No a la LSP. Estos arquitectos consideran que se confunden conceptos clave "y reducen a un mero trasvase de competencias profesionales la compleja industria creativa, constructiva, urbana, cultural y social que es la arquitectura".
"Un profesional competente para realizar una edificación se entiende que también será capaz de realizar otras, con independencia de su uso", reza el borrador. Así, quien hoy hace puentes podría hacer también viviendas. "Hacer arquitectura va más allá de poner una viga sobre un pilar", defiende Maite Borjabad, presidenta durante el curso académico 2011-2012 del Consejo de Representantes de Estudiantes de Arquitectura.
Ingenieros y arquitectos llevan siglos trabajando juntos, sumando técnica a cultura humanística, sin embargo, esa dimensión humanística se pierde cuando se confunde la arquitectura y la construcción. Desaparece la aportación cultural y la "protección del patrimonio histórico o la gestión del paisaje", añade Ludevic.

"Ningún país ha hecho una ley como esta", se queja Jordi Ludevid
En medio de este debate, el grueso del colectivo de arquitectos ha hecho autocrítica. José María Echarte reconoce que "las salidas profesionales más técnicas han sido durante años consideradas menores". Eso llevó a un "ensimismamiento peligroso en el que las cátedras de proyectos eran las dominantes frente a las de estructuras". Esa cesión de terreno a los ingenieros ha ido en aumento. Así, está claro qué perderían los arquitectos si la ley se aprobase: el reducto de competencias que les queda. También qué ganarían los ingenieros (una formación dos por uno que les permitiría proyectar carreteras y, a la vez, viviendas o museos).
¿Serían, sin embargo, capaces de hacerlo? El borrador de ley supone que sí. Pero uno de los ingenieros de caminos, canales y puertos más reputados de España, Julio Martínez Calzón, considera que "la arquitectura está más capacitada para construir lugares de concentración social, mientras que la ingeniería se ocupa con soltura de la defensa de la acción telúrica: la protección frente al agua o los vientos". Ingeniero de proyectos como el Palau Sant Jordi de Barcelona, señala que la arquitectura tiene un componente humanístico-social y la ingeniería un carácter científico-técnico. Por eso argumenta que resultan complementarias.
Juan A. Santamera, presidente del Colegio de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos, habla en cambio de "incrementar la productividad de la economía, introduciendo más competencia y transparencia". Y asegura que con la LSP, "la sociedad puede ganar con una economía más competitiva, siempre que se garantice la seguridad y el valor del conocimiento".
Esa última palabra, el conocimiento, centra el debate entre ingenieros y arquitectos mientras que el ministerio parece centrado "en una visión exclusivamente neoliberal", denuncia Borjabad. "En teoría, la ley no produce víctimas. Cuando se liberaliza un sector, solo perecen los ineficientes que no son capaces de adaptarse a la competencia", esgrime Santamera. Borjabad defiende en cambio que el económico no puede ser el principal criterio: "Los ciudadanos perdemos cuando el criterio deja de ser la calidad y la responsabilidad que es la arquitectura recae en manos del mejor postor". De aprobarse, "la nueva ley contemplaría necesidades mercantilistas por delante de sociales y culturales", sostiene Echarte. El temario común entre la formación de arquitecto y la de ingeniero alcanza al 30%. ¿Qué sucede con los estudiantes de arquitectura? ¿Verán mermado el ejercicio de su profesión? "En España ya hemos cometido un enorme error con la mala gestión de la arquitectura y el urbanismo en donde el 'todo vale' era la regla de juego. Seguir adelante con esta propuesta de ley sería no haber aprendido nada de un error que le está pasando factura a los ciudadanos", opina Borjabad. Ludevid está de acuerdo: "Ningún país ha hecho una ley así. Ningún país desestabiliza aquello que funciona bien. La Arquitectura, en el mundo, habla español. ¿Acaso vamos tan sobrados como para no proteger lo que tenemos?".


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El vinagre, clave para detectar el virus del papiloma humano - La Razón digital


El vinagre, clave para detectar el virus del papiloma humano.

Un estudio clínico realizado en la India, propone una nueva arma para luchar con uno de los responsables del cáncer de cérvix en mujeres: el virus del papiloma humano. El método es bastante sencillo y está basado en el ácido acético, comúnmente conocido como vinagre. Este procedimiento podría ser implementado a gran escala, como apunta Surendra Shastri, oncólogo del Tata Memorial Centre de Mombai, en India.
El trabajo, presentado en el Congreso de Oncología de Chicago (ASCO), trata de identificar las muestras visualmente, por lo no que no requiere de una infraestructura de laboratorio. Se aplica el vinagre (un cuatro por ciento) sobre el cérvix, y se espera un minuto a los resultados. Los responsables-paramédicos de este tipo de "análisis" serían formados durante un periodo de cuatro semanas. En el tendrian que aprender a distinguir las diferentes formas que aparecen en el cérvix tras la aplicación del ácido acético. "Con esto no se realizan diagnósticos demás y no se necesitan grandes inversiones para salvar muchas vidas", afirma Shastri.
Los resultados del estudio parecen concluyentes, ya que la población sometida al mismo roza las 80.000 mujeres, y ha ayudado a reducir el cáncer cervical en un 31 por ciento y la mortalidad por el mismo un siete por ciento, durante el tiempo del ensayo.
Con ello, se podrían prevenir más de 22.000 muerte por este tumor en India y 72.000 vidas se salvarían en todos los países en vías de desarrollo.


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Plantas Para Curar - Propiedades y usos de las plantas medicinales

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