EVANGELIO DEL DÍA

lunes, 14 de enero de 2013

Col lombarda con anacardos


Col lombarda con anacardos

Col lombarda con anacardos


Hay mil formas de preparar la col lombarda para servirla como guarnición de nuestros asados, muy típico en las comidas y cenas navideñas. Generalmente se combina con frutas frescas como la manzana, frutas secas como las uvas pasas y frutos secos. Nuestra propuesta de hoy es la Col lombarda con anacardos, bacon y uvas pasas.
No sólo es una deliciosa guarnición, también puede ser un entrante ligero y nutritivo, para cualquier ocasión, y como no, para un día festivo, es una de las opciones que corroboran que en Navidad también se puede seguir la Dieta Mediterránea. La receta de Col lombarda con frutas y frutos secos es muy rápida y fácil de hacer, incluso se puede preparar con antelación, tomad nota.

Ingredientes (4 comensales)

400 gramos de col lombarda, 75 gramos de anacardos, 75 gramos de bacon en taco (puede hacerse con jamón), 60 gramos de uvas pasas (sin semillas), 2 dientes de ajo, 1/2 c/s de salvia, sal, pimienta negra recién molida, aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Unas horas antes, rehidrata las uvas pasas poniéndolas en remojo, puedes hacerlo con agua o con coñac. Retira las hojas externas de la lombarda y córtala en juliana, lávala en abundante agua fría y escúrrela bien. Corta el bacon en pequeños dados, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
Pon una sartén amplia a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra, incorpora la col lombarda y salpimenta al gusto, rehógala hasta que empiece a ablandarse, pero que continúe estando tersa.
Añade entonces el bacon, los anacardos, el ajo y la salvia, sube un poco el fuego si es necesario para que se doren. Escurre bien las uvas pasas e incorpóralas también. Continúa la cocción a fuego moderado hasta que la lombarda tenga la textura o el punto de cocción deseado, a nosotros nos gusta que se mantenga un poco crujiente, si os gusta más hecha, podéis dejarla a fuego lento y tapada más tiempo.

Emplatado

Sirve la Col lombarda con anacardos, bacon y pasas como entrante en una cazuelita o como guarnición de un asado. ¡Buen provecho!.
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria


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Ensalada de judías blancas con ajoblanco de aguacate


Ensalada de judías blancas con ajoblanco de aguacate


Ensalada de judías blancas con ajoblanco de aguacate
Una Ensalada de judías blancas con ajoblanco de aguacate es la que hoy hemos tomado como entrante, muy fresco y nutritivo, y es que en verano las ensaladas son de las mejores opciones para seguir disfrutando de las legumbres.
La combinación de sabores y texturas de esta ensalada de judías blancas es muy agradable, la col lombarda en conserva se mantiene ligeramente crujiente y el ajoblanco de aguacate no os lo podéis perder. Os recomendamos también tomarlo como sopa fría, a nosotros nos encanta.

Ingredientes (4 comensales)

400 gramos de judías blancas cocidas , 24 gambas peladas y cocidas, c/n de col lombarda en conserva (cantidad al gusto), 125 gramos de almendra, 1 rebanada de pan sentado (del día anterior), 1 diente de ajo, 100 gramos de agua (puedes añadir más si quieres aligerarlo), 1 c/s de vinagre de Jerez, 1 aguacate, cilantro fresco, sal, aceite de oliva virgen extra, shichimi togarashi (opcional).


Elaboración

Prepara el ajoblanco triturando la almendra, el pan mojado, el ajo, el aguacate, el cilantro y añade el agua, el vinagre y sal al gusto. Cuando esté triturado emulsiona dejando caer el aceite de oliva a hilo. Reserva el ajoblanco de aguacate en el frigorífico.
Ensalada de judías blancas con ajoblanco de aguacate
Las judías blancas conviene que estén bien fresquitas, una vez cocidas guardadas en el frigorífico, lo mismo si las utilizas de bote. Bueno, en realidad todos los ingredientes deben estar bien fríos para sofocar el calor del verano.
Puedes tener todos los ingredientes en el frigo o hacer la ensalada unas horas antes y reservar entonces en el frigorífico, en este caso es posible que la lombarda tiña todos los ingredientes.

Emplatado

Sirve en la base del plato o en una copa las judías blancas, sobre ellas sirve la col lombarda y a continuación las gambas cocidas (puedes hacerlas un poco en la sartén si te gusta más). Riega la ensalada de judías blancas con el ajoblanco de aguacate y decora con unas hojas de cilantro, unas rodajas de aguacate o lo que más te guste, termina espolvoreando un poco de shichimi o pimienta negra.
Escrito por el 9 julio 2008   |   Categorías: Recetas de Cocina


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 Hola Aestrinidad 

Nuevo look y más  

Si ya te has pasado por la página te habrás dado cuenta que hay un nuevo look y que la página se carga más rapidamente. Si no los has visto te dejo con nuevo contenido en la web, y te deseo una vez más un 2013 lleno de saLUZ. 

Secretos Ninja - Misión Batido Verde

Como disfrutar y aprovechar tus batidos al máximo?  Ya que has metido mucha energía y amor en cultivar tu huerto, en conseguir fruta y verdura ecológica, en organizarte una caja verde orgánica.

Tantos beneficios te esperan


Veo cada vez más gente haciendo la transición de un estilo de vida y de una alimentación convencional a una forma de alimentarse con alimentos orgánicos de alta calidad que dan más vida, energía y salud.
Otros beneficios son un sistema inmune más fuerte, más antioxidantes para combatir radicales libres, más facilidad para concentrarse y mucho mejor sueño. A todos vosotros os quiero apoyar con algunos consejos.
Los batidos verdes (Green Smoothies) son una opción muy rica, muy nutritiva y muy rápida de alimentar tu cuerpo - y tu mente :-)
Así puedes incorporar mucha fruta y mucha verdura en tu día a día. Y para que te resulte más fácil y puedas aprovechar aún más te doy estos consejos para convertirte en Smoothie Ninja:

  1. Bebe tu batido despacio, de hecho deberías masticarlo como si estuvieras comiendo. Es esencial para una buena asimilación ensalivar tu comida. La buena digestión empieza en la boca!
  2. No tomes tu batido demasiado despacio, porque se oxida con el tiempo. Lo ideál es tomarlo en 30 minutos. Ahora si no tienes otra ocasión a lo largo del día para prepararte un batido, es obviamente mucho mejor que te tomes tu batido hecho en casa (con AMOR) a que te compres cualquier cosa de baja calidad. Tomarte el batido en un tiempo determinado también permite a tu sistema digestivo descansar, lo que es importantísimo.
  3. Cuanta fruta y verdura? Te habrás dado cuenta que podemos ingerir grandes cantidades de frutas, verduras, hojas verdes, hierbas silvestres, frutos secos, nueces  .... en un mismo batido. Ahora cuida que no sea demasiado! Para elevar el valor nutricional los zumos que no llevan la fibra son una buena opción también.
  4. No tomes tu batido demasiado frio. Igual ya has experimentado que cuando tomas algo muy frío no te sienta bien: La medicina china - una tradición y sabiduría milenaria no recomiendo tomar las bebidas muy frías. El cuerpo tiene que volver a calentar lo que acabas de tomar. Como algunas veces cuando no hay opciones frescas a mano recurrimos a los congelados, conviene dejar que se descongelen un poco (durante la noche?) para que tu batido tenga una temperatura agradable.
  5. No mezcles demasiados ingredientes: Hojas verdes, Agua de Coco, un endulzante sano como la stevia, hierbas silvestres y limón y jengibre para que tenga un sabor divino son mis favoritos. No conviene echar demasiada fruta ni superalimentos: recomiendo como máximo 5 ingredientes diferentes.
  6. Variación: Conviene varias las frutas, verduras ,hojas verdes, especias y superalimentos para tener un gran abanico de nutrientes, vitaminas, minerales, phytoquimicos, antioxidantes disponibles para tu organismo. Así también minimizas la exposición a pesticidas, fertilizantes .... si no compras en un sitio orgánico o no tienes huerto.

RECUERDA:

Orgánico, recien cosechado, maduro y regional o

Go: ORGANIC, FRESH, RIPE AND LOCAL

*****

Germinados - una contribución de Celia

"Cada ama de casa debería disponer de estas herramientas, siendo económicas y sanas.
Y realmente son reútiles para paliar el hambre del mundo, y de tanta gente." Celia Saslavsky
Os cuento que estoy experimentando con germinados. Me parece que en esto está el "quid" de lo que buscamos. Primero: que las semillas al germinar activan todo su potencial, lo que permite ingerir todos los elementos, aminoácidos, enzimas, proteínas, vitaminas, etc parejos con nuestros procesos de asimilación.
Por otro lado no se precisan cocciones, dado que si son semillas pequeñas: quinoa, girasol, sésamo, lino, zapallo, ghia, fenogreco, alfalfa, trigo entero, lentejas, etc, etc. pueden comerse sin cocción ya que están en pleno proceso de activación celular.
Y no producen frío, o síndromes de deficiencia, ya que la fermentación se asimila a la nuestra. Y son alcalinas.

Estoy trabajando con pocos elementos

Un colador, un bol que lo contiene con un pequeño espacio entre el colador y la base, y una tapa plástica. Desparramo las semillas según el tamaño: lentejas, girasol y zapallo; quinoa, sésamo, lino y amaranto; ghia y alfalfa; arroz integral yamaní; trigo entero, etc. Tengo cuidado con los orificios, pero si se me escurren las recojo con un colador chiquito de mano.

De cada cuchara, obtenés el doble o más.

Diariamente lleno el bol con agua, ingreso el colador con las semillas, lo escurro. Y así repito a la mañana, al mediodía (si puedo por mis actividades) y a la noche.
También uso maníes crudos, porotos de soja, porotos mun, lentejas coloradas o turcas, mijo (el de los pajaritos que es entero) ...

A los tres o cuatro días salen los brotecitos.

 elaboración de la pasta con cereales
Sólo resta prepararlos como hamburgesas procesando y mezclando con trigo pelado, avena en grano, cebada perlada (que lamentablemente es de la única forma que se consiguen en Argentina en la mayoría de las dietéticas) hidratadas en agua durante ese día. Y todo en un horno bajito que seque sin cocinar (yo dispongo de un eléctrico Phillips con temperaturas muy bajas, de 40º, que al entrar las manos no me queme)
O enteros como relleno de tartas o en ensaladas ...
Acompaño con ensaladas de todo: lechuga, espinaca, tomates, rabanitos, ciruelas bombón, pasa de uva, nueces, almendras (éstos no más de una cucharada), pepinos, ajos, cebolla, zanahorias y zapallitos o zuchini rallados, etc. etc.
Muy poquita sal, levadura nutricional, condimentos crudos: rúcula, albahaca, perejil, algas nori molidas, limón, buen aceite de oliva extravirgen, stevia para endulzar...
Estoy experimentando formas de que leve esta masa procesada en temperaturas bajas. A hacer bases de tartas. Y con preparaciones similares pero dulces.

Es una ricura de sabores y colores. Con el agregado de que no se requiere horno, o a lo sumo de temperaturas bajas. Y a muy bajo precio.
A la mañana como sólo frutas variadas enteras o en jugos, lo que me permite tener más energía durante el día. Sin dolores. Y sin engordar.

PD: Con este método podemos viajar llevando sólo semillas, para usarlas hasta en los mismos hoteles, disponiendo de un bol y un colador. Y sólo resta preparar ensaladas con las verduras del lugar. En fin. Es cuestión de imaginación.
Fotos y Texto: Celia N Saslavsky
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              Nuevas voces de este mes: 
Gracias Megumi, me encanto todo el material, de a poco iré incorporando esta forma de comer, me resulto muy atractiva.
Anabela
Urb. San Jorge de Ardalejo 33, Alhaurin el Grande, MALAGA 29120, España

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domingo, 13 de enero de 2013

Un profesor de Religión de Ourense, acusado de abusar de ocho niños | España | elmundo.es




Un profesor de Religión de Ourense, acusado de abusar de ocho niños

Agustín, un profesor de Religión en distintos colegios de la zona oriental de la provincia de Ourense, ha dejado de serlo, al menos temporalmente. La Fiscalía acaba de formalizar una acusación contra el docente de presuntos abusos sexuales continuados a menores desde el año 2003-2011.
Y es que el profesor, seleccionado por el obispado de Astorga (León), ha irritado a los padres que han conseguido la intervención de la justicia. Los hechos, presuntamente se han venido desarrollando desde hace tiempo, y la denuncia ha fructificado ahora. Los promotores de la acción penal son los padres y madres del Colegio Público Virgen del Camino de Rubiá de Valdeorras.
El ministerio público al tener conocimiento de esta situación lo puso en conocimiento de la inspección educativa que precipitó la suspensión temporal de funciones del profesor de Religión Católica.
El escrito del fiscal, al que ha tenido acceso Faro de Vigo, asegura que "prevaliéndose de su condición de profesor, se aprovechó de la edad de los niños que tenía como alumnos para lograr su satisfacción ilícita".
La conducta concretada en 8 delitos de abusos sexuales continuados merece para la fiscalía una pena de privación de libertad de 19 años, junto a a una sanción económica que oscila entre los 2.000 y los 4.000 euros en función de cada menor.
También se ha dictado una orden de alejamiento de al menos 500 metros de distancia, así como una prohibición de comunicarse por cualquier medio con los menores durante cinco años.
Por otra parte la Xunta de Galicia ha privado al procesado de la tutela de un menor que tenía en régimen de preadopción.

Desde hace años

Según ha podido saber EL MUNDO.es, la leyenda de los abusos ha acompañado a Agustín a lo largo de los años. Uno de los directores de los centros ha explicado a este diario que "muchos padres se me quejaron hace unos años de que estaba tocando a los niños, yo me preocupé y hablé con él que tuvo una reunión con los padres y todo se solucionó".
El director del centro explica que "al parecer, la conducta continuó reiterándose y ahora es desde Rubiá donde parte la acusación".
El docente explica que le llamaba la atención "la relación que tenía con los niños y no con las niñas pero como todo se solucionó aparentemente todo quedó en nada".
Y es que el aspecto frágil del profesor de Religión, un hombre de baja estatura, con poco pelo, vestido siempre de colores azul marino, aspecto clerical y un tanto taciturno, no hacía pensar a sus compañeros que pudiera tratarse de "un presunto delincuente".
En concreto, un maestro de Primaria y compañero de Agustín en Sobradelo, de nombre Joaquín, manifestó a EL MUNDO.es: "Siempre nos pareció amanerado y con aspecto de cura pero realmente una buena persona".

'Muy detallista'

El maestro, hoy ya jubilado, todavía recuerda los regalos que hacía en Navidad a los compañeros del centro "porque era muy detallista". La última vez que coincidió con él fue "en la jubilación de Avelina, la cocinera del colegio, pero apenas hablamos".
Agustín estaba muy implicado en la actividad diocesana y de la Iglesia. Asistía, según confirman sacerdotes de la zona, a las reuniones de catequistas y profesores de religión organizadas desde el obispado de Astorga y tenía buena relación con los demás profesores laicos de la asignatura y con el clero.
También visitaba en diciembre los estudios de la cadena COPE para participar en un maratón solidario. Sin embargo, algún sacerdote hacía comentarios sobre su actitud: "Es muy raro y muy fanático".
Sin embargo, la decisión de la Justicia les ha pillado por sorpresa y los curas de la comarca ourensana no quieren hacer declaraciones "porque no somos jueces y hay que esperar a ver qué pasa".

EL BAUTISMO DE JESÚS






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Solo añadir que cuando Jesucristo baja al río Jordan para ser bautizado por Juan Bautista junto a los pecadores que iban a recibir el bautismo de Juan, en ese momento, está tomando la representatividad de todos ellos como anticipo de que cargará con todos nuestros pecados, transformando el bautismo de agua, en bautismo de Espíritu y fuego. Cuando se abren los cielos y es unjido por el Espíritu Santo y la voz del Padre dice "Este es mi Hijo amado en quien me complazco", también estamos siendo ungidos por el Espíritu Santo y nos convierte, igualmente, a los cristianos que creemos en Él, en Hijos Amados del Padre.
También en ese instante, el Antiguo Testamento personalizado por El Bautista, deja paso al Nuevo Testamento personificado en Jesucristo; El Hombre Viejo ya tiene la posibilidad de evolucionar hacia el Hombre Nuevo gracias a esa unción de Amor que el Espíritu Santo hace sobre nosotros en la persona de Jesucristo, desde este momento se hacen realidad las palabras de Jesús: "El que ama cumple la Ley"
Si, en la fiesta de la Epifanía, lo mismo que los Reyes de Oriente, somos buscadores de la Verdad y por el Bautismo de Jesús somos ungidos por el Espíritu Santo convirtiéndonos en Hijos Amados del Padre, todo hace presagiar que en las Bodas de Canáa beberemos del vino bueno. y recibiremos por adelantado el anticipo de lo que será el fruto de su resurrección y nos convertiremos en iglesia esposa del divino Cordero Inmaculado.
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EL BAUTISMO DE JESÚS

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sábado, 12 de enero de 2013

Fwd: "Los destinos de la familia de origen"



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Inicio del mensaje reenviado:

De: Shirley Colbert <shirleycolbert@hotmail.com>
Fecha: 12 de enero de 2013 07:51:46 GMT+01:00
Asunto: "Los destinos de la familia de origen"

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"Los destinos de la familia de origen" Bert Hellinger


Bert Hellinger

Nació en Alemania en 1925, estudió Filosofía, Teología y Pedagogía. Durante 16 años trabajó como misionero de una orden católica en Sudáfrica. Más tarde se graduó como psicoanalista y a través de la Dinámica de Grupo, la Terapia Primaria, el Análisis Transaccional y diversos métodos de Hipnoterapia llegó a desarrollar su propia terapia sistémica y familiar. Su método de configurar Constelaciones Familiares enfocado directamente hacia la solución le valió el reconocimiento como uno de los terapeutas claves del mundo psicoterapéutico actual.

�Cómo se determina si en una familia hay enfermedad?

A través de las Constelaciones Familiares se ha puesto de manifiesto que muchas de las enfermedades están relacionadas con algún hecho que ocurrió en la familia. A saber, cuando en una familia hubo un desorden porque la familia como un todo se comporta como si dependiera de un alma, y ésta sigue un orden. Cuando hay desvío de ese orden uno se aparta y a menudo hay alguien en la familia que se enferma.
El primer orden que rige a esta alma y ésta como que obliga a que realmente se cumpla, es que cada miembro de la familia tiene el mismo derecho a pertenecer, es decir, que si a alguien de esa familia se le niega el derecho a pertenecer, se queda excluido, entonces el alma trata de volver a establecer ese orden.
�Y entonces ahora, cuáles son los hechos así comunes por los que alguien en la familia queda excluído, a quién se le excluye a menudo de la familia?
Por ejemplo, parejas anteriores de los padres o de los abuelos. Es decir, que si el hombre o la mujer se separan de una pareja anterior significa que ellos excluyen a esa persona de su alma, es como que se enojan con él, le hacen reproches o le echan la culpa o lo enjuician.
�Entonces, qué ocurre en la familia? Cuando el hombre o la mujer vuelven a encontrar una nueva pareja, y si con esa pareja tienen un hijo, entonces ese hijo representará a la pareja anterior bajo la influencia de ese alma grande y de esa manera ese alma grande tratará de ordenar el desorden y ese proceso es inevitable. Ni los padres ni el hijo saben sobre ese proceso que se está dando. Todos están expuestos a la influencia de esa alma grande y entonces a veces ocurre que ese hijo se enferma con una enfermedad similar a la que tenía esa pareja anterior o por ejemplo podría querer suicidarse así como lo quería hacer la pareja anterior y más tarde se comporta de manera similar a la pareja anterior.
Es decir, se une a esa ex pareja haciendo una relación similar a la que el padre o la madre tenia con esa persona; o sea, que en esa relación de pareja ocurren entonces cosas similares a las que ocurrían con las parejas anteriores.

�Se puede resolver esta situación o hay que dejar que transcurra y se termina sanando de esa manera?

Es posible solucionarla si uno sabe, si conoce el orden y si uno reconoce ese orden, es decir, si el hombre y la mujer y más tarde cuando ese hijo una vez que sea adulto. Si ellos saben acerca del orden es posible ordenar el desorden; por ejemplo honrando a esa pareja anterior; por ejemplo si el hombre le dice a su mujer anterior: "yo no he estado bien, te he amado mucho y me duele que nos hallamos separado" y a veces entonces a ese hombre o a esa mujer me gusta contarles una historia:
"Un hombre y una mujer emprenden juntos un camino. Cada uno lleva una mochila bien cargada con cosas buenas. Juntos caminan atravesando jardines floridos, campos maduros, tienen y sienten alegría, y cada tanto toman asiento, abren sus mochilas y comparten lo que han traído. Luego de un tiempo ese camino va cuesta arriba y uno de ellos siente dificultades, las mochilas están más livianas, pero uno de ellos se sienta para descansar mientras que el otro sigue subiendo esa cuesta. Cuando llega a la cima toma asiento exhausto y mira hacia abajo. A lo lejos ve a su pareja recuerda lo lindo que era y comienza a llorar..."
La determinación está muy clara de la pareja que mira hacia abajo ó mejor dicho hacia atrás. Ahora la responsabilidad de llevar toda esa vivencia a su nueva relación o a su hijo precisamente, a su nueva familia es como algo muy difícil de terminar de entender. Da la sensación que los hijos somos "victimas" de los errores de relación de nuestros padres.

Ahora volvamos una vez más a la historia... Al llorar esa persona toma al otro nuevamente en su corazón y con eso ha solucionado algo.
Supongamos que esta historia se trata de un hombre y se da cuenta que su hija se comporta de forma similar a la de su pareja anterior, entonces le dice: "la ame mucho y tiene un lugar en mi corazón". De esta manera la hija se siente descargada, liviana y entonces ahora esa hija puede mirar a la madre y ya no va a ser como un rival de la madre como era antes y le dice: "Querida mamá, tu eres la correcta para mi". Y así se ha restablecido el orden.
Aquí se demuestra que el orden siempre es amor y el amor comprendido de esta forma especial, de que cada persona encuentre un lugar en el corazón, es un amor abarcativo.
Y ahora me refiero nuevamente a esa otra pregunta, mi experiencia me indica que cuando se separa una pareja no hay culpables porque nadie es libre de comportarse de manera distinta a la que se está comportando porque cada uno esta unido a su familia de origen.
Dado de que en la familia de origen existe un desorden es como que esa familia lo atrae, lo lleva hacia atrás tratando de ordenar algo, a pesar que eso nunca lo pueda lograr. Con amor, su familia de origen lo llama y repentinamente pierde a esa pareja de la mirada, se le escapa. Por ejemplo, se comporta como una pareja anterior de sus padres sin saberlo y entonces la relación se separa eso por lo que está implicado, no es libre ni una persona ni la otra. Entonces los destinos de la familia de origen se vuelven los destinos de esa relación de pareja y ninguno de ellos puede evitarlo, cambiarlo aunque lo quisiera hacer.

�Quién tiene más peso en una situación así? Hay dos familias de origen, una de ellas podría tener un antecedente más difícil que la otra.

Las parejas se unen no solamente porque sus integrantes se aman como hombre y mujer, no es solamente el hombre el que mira a la mujer, es toda su familia que la mira y a veces esa familia deposita una esperanza en la mujer de ese hombre y en la familia de la mujer, para que a través de esa unión se logre un orden y no se dan cuenta. Quiero mencionar una observación importante, cuando un hombre y una mujer están completamente enamorados uno del otro, se ven? No. Y qué quieren? Ahora esto que voy a decir es difícil de digerir: ambos quieren morir y eso a razón de una implicancia en su familia de origen.


�Que tipo de implicancia en la familia de origen que crea inconscientemente ese sentimiento?

Vuelvo a lo de la familia de origen. Supongamos que en la familia de origen alguien quedó excluido, por ejemplo un hijo abortado; esto es una exclusión total, pero ese niño queda en la gran alma de la familia queda y allí tiene su lugar.
�Qué ocurre en una familia así? A menudo la madre quiere seguir a ese hijo también para expiar, quiere seguir a ese hijo en la muerte y eso los otros hijos lo perciben y entonces uno de ellos le dice: "Yo voy en tu lugar" y eso es una dinámica muy común detrás de las enfermedades. Muchas enfermedades se dan porque uno de los hijos dice: "Yo lo hago en tu lugar". En la mayoría de las veces eso se lo expresa hacia la madre, muchas veces también el padre, pero también hay otros contextos. Y ahora ese hijo más adelante se enamora completamente y al otro quizás le ocurre lo mismo y entonces mueren juntos. Es decir, que mueren, es una muerte como por amor. Por ejemplo, Tristan e Isolda es un amor que no puede vivir, un amor así, total, está como en contraposición a la vida, lleva a la muerte.
Esto en un caso extremo, pero a menudo una de los integrantes de la pareja quiere volver a su familia de origen, o por ejemplo se va porque uno de los padres tiene la misma edad que tenia esta pareja y nadie se da cuenta.
Voy a dar un ejemplo: Una vez estuve en EEUU en Chicago en un curso como terapeuta invitado y llegó una participante y dijo: "Yo ahora me estoy separando de mi marido"; acababa de estar con el abogado para iniciar todo el proceso, pero hasta ese momento había estado casada felizmente y tenía dos hijos. Muchos del grupo la querían convencer de lo contrario, pensaban que dándole buenos consejos la podían ayudar, pero los buenos consejos no sirven nunca, entonces le pregunté: - �que edad tienes?
Y respondió: - 35.
- �Qué pasó con su mamá cuando ella tenía 35 años?
- Perdió a su marido, él murió en un porta-aviones cuando estaba salvando a otras personas en un incendio.
Entonces le dije: - Una buena niña que se precia como tal dentro de tu familia pierde al marido a los 35 años, a veces se da así.

Conociendo este concepto a través de esta charla, pensaba si nosotros como hijos vemos de qué nos enfermamos o cuales son nuestras dolencias, �podemos nosotros establecer el orden, o son nuestros padres quienes tienen que hacerlo?

Lo tienen que hacer los padres, pero como adulto quizás, sí uno puede hacerlo.
Un ejemplo sencillo: Hace poco una mujer estaba en uno de los cursos me dijo: - Mi hijo no sabe hablar bien, siempre se traga las últimas sílabas.
Entonces le pregunté: - �Hay alguien que falta entre ustedes?
- No, respondió.
- �Qué ocurrió en la familia?, pregunté nuevamente.
- Mi papá estaba en la Legión Extranjera y luchaba en Argelia. - �Qué hace una persona en la Legión Extranjera que está luchando? Mata a otros...
Entonces configuré al papá y delante de él pedí que se acostaran representantes de los muertos, entre ellos también una mujer y ella alzó los brazos hacia ese marido de la mujer y él en la constelación bajó hacia ella, se inclinó y ambos se abrazaron estrechamente.
Entonces pregunté: �Ahí también hay un hijo? Era evidente.
Entonces respondió: - Sí... algo escuché. Probablemente haya sido una hija mujer.
Entonces agregué a la hija y también un representante para el hijo de esa mujer y éste inmediatamente fue hacia la niña y se abrazaron estrechamente.
Entonces dije: - Sí, ella era la sílaba final que faltaba.
El representante del hijo dijo: - Ni bien la pusieron a ella mi lengua quedó liberada.

Estaba pensando si el desorden es una tendencia constante siempre, digamos se establece un orden y nuevamente es como una energía en donde vuelve a entrar el desorden.

Todas las relaciones luchan con el tema del desorden de muchas maneras. �Y dónde es que se produce el desorden en manera especial?
Allí donde uno se siente más, donde se pone por encima de otros, sobre todo si moralmente se siente mejor que otros. Cada uno que se siente moralmente superior o mejor es como que enjuicia, juzga a otro y lo excluye de su corazón y eso demuestra que el amor que sirve a la vida es distinto, está más allá de la diferenciación entre el bien y el mal. Y ahora si una pareja se mira, el hombre mira a la mujer y la mujer mira al hombre y cada uno le dice al otro: "Sí, estoy de acuerdo contigo tal como eres, así como eres yo te amo". Qué felicidad de repente, ninguno trata de cambiar al otro ambos permanecen abajo, común y así se aman y son sanos.

�Existe ese tipo de aceptación del otro?

Si las personas van bastante a las constelaciones lo irán aprendiendo.

Ahí estaría el secreto...

Eso es un secreto, sí, pero no solamente porque uno vaya a una constelación. Las Constelaciones Familiares sacan a la luz estos órdenes y cuando más esto se expande y las personas van sabiendo como tratar el tema, tanto mas fácil se va haciendo. Quieres que te dé otro ejemplo?

�Me encanta!

Una mujer me mandó una carta, nunca había ido a una Constelación Familiar, solamente había leído mi libro "Ordenes del amor" y entonces repentinamente se dio cuenta que en su familia había personas excluidas y estaba preocupada por su hija. La hija había cortado todo tipo de contacto con ella hacia muchos años, entonces se dio cuenta que había dos personas que habían quedado excluidas en forma específica: la primera mujer de su marido y el papá de su marido, o sea su suegro.
Entonces a la noche prende una vela en memoria de la primera mujer de su marido y la recordó con amor, se inclinó ante ella, hizo una reverencia y le dijo: "te doy mi honra". Al día siguiente hizo lo mismo, prendió una vela se imaginó al papá de su marido, se inclinó ante él y le dijo: "Te doy la honra".
Al día siguiente llamó la hija: "Mamá voy para allá" eso es orden, muy facil, muy simple.

Si bien antes dijo que el amor era el que establecía el orden. �Existe algún otro sentimiento capaz de mejorar las relaciones?

Siempre es el amor, pero no ese amor que muchos imaginan.
Algunos aman exclusivamente, es decir, que excluyen a otros de ese amor y eso tiene consecuencias graves. �Y quién es el que en primer lugar se le excluye del amor? Aunque suene muy raro es la madre, la persona que tenga excluida a la mamá, no puede amar a ninguna otra persona, tampoco a su pareja, tampoco a los propios hijos. �Y entonces dónde comienza el gran amor? Con la madre.

�Y cuando esa persona dice que ama qué es lo que siente si no es amor?

Cuando le dice a la pareja "te amo" ni siquiera lo ve. En la pareja busca reemplazar a la madre que niega, en la pareja pone las mismas esperanzas que para con la madre, las expectativas, con eso está como sobre-exigida la pareja y esa relación se va a separar.

En la mayoría de las personas hay cierto grado de conflicto con los padres, �esto implicaría que las relaciones de pareja en general no estarían bien conformadas?
Es decir, desde donde empezamos a establecer un nuevo orden, si es que se puede, cuando ya generacionalmente venimos viviendo un desorden que heredamos, lo vivimos y además lo delegamos a mis hijos. Cómo se restablece el orden cuando pertenece a tantas generaciones?


Uno no puede trabajar el amor hacia la madre. Este es un amor espiritual primero y surge de un reconocimiento de la madre de una manera espiritual. Entonces hay conceptos muy extraños acerca de la madre y en ese sentido por supuesto también hacia los padres, muchos dicen mi mama o mi papá como si les pertenecieran. No hay ninguna madre que pertenezca al hijo, el hijo pertenece a la madre y ningún padre pertenece al hijo, el hijo pertenece al padre. �Y cómo puede ser que tengamos a esa madre y a ese padre?, son un regalo y de una manera que ellos están determinados para nosotros, tal como son. Tal como ellos son para nosotros son un regalo de Dios, si esto me permites que lo diga así porque de dónde proviene realmente eso no lo sabemos. Cada uno de nosotros tiene un sentido, una determinación y un destino especial, eso no lo puede elegir, viene determinado desde otro lugar y eso lo determinan los padres que a nosotros nos son dados. Es decir, que cuando yo miro a mi mamá miro más allá de ella, mirando algo mas grande y entonces ante eso le digo: "Si, tal como es así eres, mi mamá y así como eres te amo" �inmediatamente uno nota la diferencia no? Ese es otro nivel y no tiene ningún tipo de exigencia, sin ningún reproche y es profundo. Y cuando así la miro a mi madre �Qué ocurre con ella? Abre su corazón.
Hace poco tuve una emisión por radio en Polonia, bastante larga, el tema era: �Qué es lo que hace feliz a las personas? tuvimos dos encuentros de 45 minutos y algunos invitaron a los padres para que juntos escucharan ese programa y después varios de ellos mandaron cartas a la radio: "Cuando nuestros padres escucharon eso comenzaron a llorar!" Eso es lo que siempre habían querido escuchar.

"A donde el corazon se inclina, el pie camina"
              "Home is where the heart is"

Humus crudivegano de calabacín.




Humus crudivegano de calabacín.

PARA CRUDIVEGANOS O PARA LOS QUE QUIERAN PROBAR UN PLATO ÁRABE LLENO DE VIDA Y MUY FÁCIL DE REALIZAR.

Hummus, Hammos, Hamos o como queráis llamarlo.

Hammos de calabacín:
Ingredientes:
2 calabacines medianos, 3 diente de ajo, 3/4 taza de tahine, 1/2 zumo limon, 2 cucharadas de levadura, sal y pimienta, batir todo junto.
Realizada la masa, se le ha espolvoreado por encima con comino molido, pimentón de la Vera, cúrcuma y unas hojitas de orégano crudo junto con un chorreón de aceite ecológico como el resto de ingredientes.

El orégano se puede sustituir por perejil, cilantro, etc. O no ponerlo. Todo a gusto de comensales.
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Taller de plantas aromáticas y medicinales | ECOagricultor


TALLER DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES

Talleres realizados en el centro de Barcelona, Via Laietana 57, en Tienda Mayolas. Dirigidos para cualquier persona sin conocimientos previos, que esté interesada en iniciarse en el cultivo ecológico en su balcón, terraza o pequeño huerto de plantas aromáticas y medicinales.. Grupos reducidos y con profesores experimentados.
Realizacion de semilleros, esquejes y división de matas que los alumnos se pueden llevar a casa.
TEMARIO
Presentación de los participantes.
Introduccion a  las plantas aromáticas y medicinales.
    • Qué son las plantas medicinales
    • Requisitos y conceptos básicos
    • Dónde y como las cultivamos
    • Reproduccion de plantas aromáticas y medicinales: semilla, esqueje, division de matas, acodo.
    • Recoleccion de flores, hojas, tallos y raíces.
    • Conservacion: secado y congelación.
    • Nuestro botiquin de plantas medicinales.
    • Hierbas silvestres y medicinales.
    • Clasificación de plantas según sus propiedades medicinales
    • Plagas y enfermedades.
Práctica
Práctica de Cultivo: Realización de semilleros, esquejes y división de matas.
Material didáctico:
En todos nuestros talleres se entrega un completo manual formativo con los contenidos del curso.


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Cómo mejorar el sistema inmunológico a través de la alimentación. | ECOagricultor


Cómo mejorar el sistema inmunológico a través de la alimentación.

Con la llegada del frío y el despertar de los virus, a nuestro  sistema inmunológico le viene muy bien una ayuda extra para defenderse de los potenciales ataques al organismo. La alimentación es clave a la hora de reforzar nuestras defensas y consumir determinados productos puede procurarnos las vitaminas, minerales y antioxidantes que necesitamos sin tener que recurrir a los suplementos. Los cítricos de buena mañana, con su vitamina C y su poder alcalinizante, son una excelente opción para empezar el día. Pero hay más…
Alimentos fermentados: casi todas las culturas han consumido durante siglos alimentos fermentados. Ayudan a restaurar el equilibrio saludable de las bacterias intestinales y mejoran considerablemente la digestión, base fundamental para un sistema inmunológico eficiente. Beber un poco de Kefir todos los días, comer pan de masa fermentada y aderezar nuestros platos con salsas fermentadas resulta excelente para nuestro organismo.
Aceite de Coco Virgen: es muy beneficioso para la tiroides y por tanto para el metabolismo. El aceite de coco es rico en ácido láurico, que en nuestro interior se convierte en monolaurina, el componente de la leche materna que refuerza la inmunidad del bebé. Como tiene buena resistencia al calor, el aceite virgen de coco se puede utilizar para freír u hornear, en sustitución de la mantequilla.
Verduras ecológicas locales: llenar la despensa con productos orgánicos, libres de pesticidas, nos asegura una excelente fuente de vitaminas y minerales sin las toxinas que alteran nuestra salud. Es clave comer alimentos de temporada y producidos lo más cerca posible, para evitar el deterioro que ocasiona el paso del tiempo. Cultivar nuestra propia brócoli o pimientos en la terraza de casa podría ser uno de los buenos propósitos para el año nuevo. Es más fácil de lo que puede parecer.
Arándanos: los arándanos silvestres contienen fitoquímicos de gran alcance, tales como la antocianina, que proporciona su color azul y que tiene elevado poder antioxidante. Entre sus efectos terapéuticos conocidos están la reducción de las enfermedades coronarias, los efectos antitumorales, antiinflamatorios y antidiabéticos, además del mejoramiento de la agudeza visual y del comportamiento cognitivo.
Hongos: las setas contienen una gran cantidad de vitaminas, incluida la vitamina D. Es más, se trata de uno de los alimentos que puede ofrece este potenciador inmunológico. También contienen beta-glucanos, que pueden activar o modular el sistema inmunológico. Resultan especialmente beneficiosos los hongos Reishi, Shitake y Maitake.
Alga Chlorella: es un alga unicelular de agua dulce que atrapa las toxinas como el mercurio y las retira del organismo. La Chlorella también ayuda a procesar mejor el oxígeno, a limpiar la sangre y a promover el crecimiento y la reparación de los tejidos. El 40% de su peso, ya desecado, son proteínas, si bien para su consumo debe estar procesada antes de ser incluida como ingrediente de preparados alimentarios.
Té verde: el té verde contiene polifenoles en forma de sustancias químicas naturales llamadas catequinas. Estos compuestos tienen muchos beneficios para la salud, con efectos positivos en los cinco órganos vitales, especialmente el corazón, y pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico.
Ajo: resulta un ingrediente imprescindible en la dieta saludable, ya que el ajo es antibacteriano, fungicida y antiviral. En los guisos invernales se convierte en el aliado de excepción ante las enfermedades de esta época. Además de su conocido poder anticoagulante, este bulbo tradicional de la dieta mediterránea es un antibiótico natural con propiedades expectorantes, contra la tos y la ronquera.
Cúrcuma: esta sencilla especia de color naranja brillante tiene una alta capacidad antioxidante y se sabe que es un agente anti-cáncer. Su capacidad antioxidante es 8,5 veces más potente que la de las vitaminas C y E. La medicina ayurvédica utiliza la cúrcuma como importante medicamento anti inflamatorio. Se puede añadir a sopas, guisos y arroces para aportarles otro saludable toque.
Pimienta Negra: es la especia más popular y ya en la antigüedad se utilizaba para tratar la bronquitis aguda. Contiene manganeso, hierro y vitamina K, mejora la digestión y la salud intestinal. Al consumir pimienta se estimula la secreción de ácido clorhídrico, esencial para digerir los alimentos y evitar así la proliferación de bacterias que causan alteraciones gastrointestinales como los gases, la diarrea o el estreñimiento. Además de carminativa o diurética, la pimienta también tiene capacidad antioxidante, antibacteriana y de estimular la descomposición de las células de grasa.
Orégano: fresca o seca, el orégano es una hierba aliada cuando los catarros acechan. El orégano tiene capacidad antimicrobiana, antitumoral, antiséptica, tónica y digestiva. En infusión resulta muy eficaz contra la tos, la afonía y las molestias de garganta. Su agente activo, el ácido rosmarínico, es un poderoso anti-oxidante.
Canela: esta especia originaria de Sri Lanka es un poderoso agente antimicrobiano, letal para numerosas bacterias como la E. coli. También contiene compuestos anti-inflamatorios, es relajante, beneficiosa para el corazón y ayuda a reducir el colesterol, los triglicéridos y el azúcar en sangre. Además de añadirla a postres y a guisos con tinte oriental, también es una saludable costumbre incluir a la canela en la taza de café o cacao, en zumos, infusiones, tostadas y cereales.
Clavos de olor: los frutos del árbol del clavo, nativo de Indonesia, contienen eugenol, un poderoso antiséptico y anestésico, de ahí sus beneficios en dolores de muelas y de garganta. En platos como el arroz con leche el aroma del clavo resulta exquisito.
Jengibre: este rizoma típico de la gastronomía asiática contiene gingerol, un supresor del cáncer. El jengibre también es excelente para la digestión, alivia las flatulencias y la inflamación de garganta. Además de ingrediente de guisos y repostería, el jengibre permite elaborar deliciosas infusiones. Si también añadimos una ramita de canela, tenemos un cálido tónico, ideal antes de acostarnos.
Cayena: el chile en polvo contiene beta-caroteno, un fuerte anti-oxidante y es una fuente considerable de vitamina C y A especialmente. La capsaicina, una de las sustancias responsables de la sensación picante, es un efectivo antibiótico y se ha demostrado que provoca la destrucción de las células cancerígenas en laboratorio. Con todo, se considera saludable consumir comida picante, que además estimula las endorfinas que nos dan sensación de bienestar, tan necesaria cuando bajan las horas de luz. Una pizca de cayena en la taza de chocolate nos aporta otra versión de la experiencia.
Tomillo: los egipcios ya utilizaban esta hierba para embalsamar a sus difuntos. La cocina mediterránea también la incluye frecuentemente en sus recetas, para adobar y aderezar. Esta aromática planta contiene flavonoides y ácidos fenólicos como el cafeico o el rosmarínico. La esencia se compone fundamentalmente de timol y confiere a la hierba propiedades tonificantes, estimulantes del apetito, espasmolíticas, antisépticas, expectorantes y antifúngicas. Los ácidos fenólicos refuerzan la acción antiséptica. El tomillo se ha empleado contra la tos ferina, las inflamaciones crónicas de los bronquios, el asma, el dolor de estómago, los trastornos digestivos y la diarrea. Con todo, una sopa de tomillo para entonar las frías noches del invierno es una opción ganadora. Lo mismo que una infusión de tomillo y saúco, si es que el catarro ya nos ha pillado.



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Cómo tratar con una familia insoportable |


 

Cómo tratar con una familia insoportable

La familia puede ser una fuente de apoyo y una forma de tocar con los pies en tierra cuando todo va mal, pero reconozcámoslo: también es la primera y principal causa de muchas de nuestras neurosis y complejos.
Hoy os comentamos una sencilla guía de lo que puede haber en cada casa. Puede que el género o el familiar cambie, pero si te sirve de consuelo ¡en todos sitios es igual!. Veamos como tratar a los parientes insoportables, una guía imprescindible es estas fechas de reuniones familiares.
-El cuñado –Hipercrítico-
Cómo actúa: Te aconseja sobre cualquier cosa sin que se lo hayas pedido en cualquier momento.
Cómo tratarle: Agradécele sus consejos, pero apuntale también aspectos que no haya tenido en cuenta o situaciones en la que el mismo haya metido la pata diciéndole "aunque no pasa nada, nadie nace sabiendo".
Su frase "Cuñadete, lo estás haciendo mal"
-El hermano –Vago-
Cómo actúa: se escaquea de todas las labores domésticas. Nunca sale de el ningún rasgo de iniciativa y todo lo acaban haciendo los demás. Encima sabes que es más querido por tus padres que tu, dado que es vago porque ellos siempre lo han sobreprotegido.
Cómo tratarle: ¡estate encima de el! Si no hace algo al menos que no sea con la excusa de que "no sabía".
Su frase "Sí, si, un momentito que ahora voy"
-La prima –Entrometida-
Cómo actúa: cada vez que te ve te pregunta cuando te vas a casar, cuando vas a tener un hijo, cuando vas a cambiar de trabajo e incluso cuando piensas invitarla a comer a tu casa
Cómo tratarla: quiere sentirse superior a ti haciendote sentir inseguro, contéstale amablemente mientras le preguntas tu a su vez el porqué de tantas preguntas. También puedes mirarla horrorizado y decir "Oh, tal vez me estoy volviendo gay" y te quedas tan pancho.
Su frase: "Se te va a pasar el arroz"
-El suegro –Charlatán-
Cómo actúa: No le importa que tengas prisa, siempre tiene todo el tiempo del mundo para darte su opinión sobre cualquier tema con todo lujo de detalles. Puede pasarse horas hablando y hablando resolviendo el mundo.
Cómo tratarle: llévale a tu terreno. Si no te puedes escapar al menos intenta sacar un tema que te guste y aprovecha para practicar tu dialéctica.
Su frase "¿Pues sabes una cosa? Yo creo que…"
-La Cuñada –Cotilla-
Cómo actúa: aprovecha las reuniones familiares para practicar su afición favorita: divulgar rumores y "secretos" de otros parientes.
Cómo tratarla: Acepta que tal vez es una persona aburrida y sin vida propia que no actúa de mala fe, y desde luego no puedes regañarle si estás disfrutando al escuchar sus chismes. Eso si, si es muy pesada o entrometida corta por lo sano y dile que no quieres entrar en intimidades ajenas.
Su frase "Sabes lo que le ha pasado a tu prima después de divorciarse?"
-La Madre –Sacrificada-
Cómo actúa: Le encanta explicar lo mucho que ha sufrido por –las noches sin dormir, los meses sola cuando tu no estabas, lo que podría haber hecho si no te hubiese tenido-.
Cómo tratarla: El sacrificio era un valor que ahora nos cuesta asumir en esta época, así que es mejor decirle algo como "por eso ahora te mereces descansar" mientras le ofreces el sillón más cómodo de la casa. De todos modos no te sorprenda que rechace tu ayuda, ya que obviamente sus "sacrificios" le compensan
Su frase "!Con lo que he pasado por ti!"
-El Abuelo –Aguafiestas-
Cómo actúa: nada escapa a su ojo crítico y se queja continuamente de que todo está mal –o no tan bien como hace 40 años-
Cómo tratarle: hablar de sus tiempos es una forma de hacerse destacar, así que lo mejor es que seas amable con él. Si se hace la victima no entres en la trampa o de deprimirá a ti también. Proponle realizar alguna actividad juntos de vez en cuando, por ejemplo dar un paseo y charlar.
Su frase "Yo a tu edad ya tenía la vida hecha, entonces si se vivía bien".
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Cabo de Palos News: Humus crudivegano de calabacín.


Humus crudivegano de calabacín.

PARA CRUDIVEGANOS O PARA LOS QUE QUIERAN PROBAR UN PLATO ÁRABE LLENO DE VIDA Y MUY FÁCIL DE REALIZAR.

Hummus, Hammos, Hamos o como queráis llamarlo.

Hammos de calabacín:
Ingredientes:
2 calabacines medianos, 3 diente de ajo, 3/4 taza de tahine, 1/2 zumo limon, 2 cucharadas de levadura, sal y pimienta, batir todo junto.
Realizada la masa, se le ha espolvoreado por encima con comino molido, pimentón de la Vera, cúrcuma y unas hojitas de orégano crudo junto con un chorreón de aceite ecológico como el resto de ingredientes.
El orégano se puede sustituir por perejil, cilantro, etc. O no ponerlo. Todo a gusto de comensales.
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Masa de crepes crudiveganos y "Arroz con leche" de avena


Masa de crepes crudiveganos y "Arroz con leche" de avena

FIJAOS EN LA FOTO
Parte inferior de la misma, el plato entre cuencos contiene los crepes cuya receta os muestro a continuación:
Crepes de chia: 3 tomates 1 diente de ajo picado, 1 cuchrada de aceite, 1/2 taza de chia, 1 cucharada de oregano, sal y pimenta. batir hasta pure. deshidratar 7 hora por cada lado, en  1 sola bandeja.
Yo la masa la he secado en dos bandejas. Resultado el de la foto.
En la imagen, cada crepe lo he doblado en cuartos porque esta masa de crepe yo la tomo como sí fuera pan.


Los cuencos a ambos lados del plato con crepes contienen "arroz con leche" realizado con avena, el de la izquierda sale algo más oscuro porque le he añadido una cucharadita de hojas de stevia molida que el otro no lleva.

Arroz con leche crudivegano:
En un cuenco o tazón, se vierte la avena que estimes que vas a tomarte, con agua calentada a no más de 40° realizamos una mezcla con la avena a la cual le añadimos una cucharadita pequeña de hojas de stevia molidas. Bien mezclados estos tres ingredientes se le deja reposar y espolvoreamos por encima una cucharadita de canela.

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Plantas Para Curar - Propiedades y usos de las plantas medicinales

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