EVANGELIO DEL DÍA

viernes, 6 de diciembre de 2013

Recetas de sopas y cremas para Navidad


Recetas de sopas y cremas para Navidad


Sopa con tofu

Después de ver algunas propuestas para los aperitivos con los que podemos iniciar los menús en las próximas fiestas, pasamos a los entrantes. Hay muchas posibilidades, muchos tipos de primeros platos, y en esta ocasión hemos pensado en quienes buscan un plato de cuchara, así que aquí tenéis recetas de sopas y cremas para Navidad.

Hay platos calientes y fríos, predominando los primeros porque es lo que más apetece en estas fechas. También hay opciones para elegir pescados, mariscos, verduras, pollo y varias recetas con foie gras, pues sigue siendo unos de los productos elegidos para las comidas y cenas de Navidad.

Todas las recetas para Navidad de este recetario de sopas y cremas son fáciles de hacer, algunas son más entretenidas, por ejemplo las que llevan pasta rellena, pero merece la pena hacerlas para un día especial. A estas recetas podéis añadir las propuestas que encontraréis en Recetas de Navidad: Entrantes, hay mucho más que sopas y cremas, y en los próximos días continuaremos compartiendo ideas para que organicéis vuestro menú festivo.


Sopa de rape


Sopa de cebolla, rape y almendras

Sopa de coco y cilantro


Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo real

Sopa de galets


Galets rellenos de rape y boletus con sopa de foie

Sopa de pollo


Sopa de pollo y fideos

Sopa de langostinos


Sopa de langostinos con paccheri rellenos

Bisque


Bisque de carabineros

Calabaza, foie y trufa negra


Crema de calabaza con foie mi cuit y trufa negra

Crema de verdura y setas


Crema de judías verdes con foie y setas de cardo

Crema de berros


Crema de berros con rillettes de sardinas
Foto | Sopa de tomate con tofu y picatostes


stagduran
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Lectura del santo Evangelio según san Mateo 9, 35-10, 1. 5a. 6-8


San Mateo 9, 35-10, 1. 5a. 6-8

Jesús recorría todas las ciudades y los pueblos, enseñando en las sinagogas, proclamando la Buena Noticia del Reino y curando todas las enfermedades y dolencias. Al ver a la multitud, tuvo compasión, porque estaban fatigados y abatidos, como ovejas que no tienen pastor. Entonces dijo a sus discípulos:
 «La cosecha es abundante, pero los trabajadores son pocos. Rueguen al dueño de los sembrados que envíe trabajadores para la cosecha.» 
 Jesús convocó a sus doce discípulos y les dio el poder de expulsar a los espíritus impuros y de curar cualquier enfermedad o dolencia. 
 A estos Doce, Jesús los envió con las siguientes instrucciones:
 «Vayan, en cambio, a las ovejas perdidas del pueblo de Israel. Por el camino, proclamen que el Reino de los Cielos está cerca. Curen a los enfermos, resuciten a los muertos, purifiquen a los leprosos, expulsen a los demonios. Ustedes han recibido gratuitamente, den también gratuitamente.» 

Palabra del Señor.


stagduran
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jueves, 5 de diciembre de 2013

Cinco lugares de Moscú habitados por espíritus malignos | Rusia Hoy

Cinco lugares de Moscú habitados por espíritus malignos

El hospital abandonado de Jórvino (JZB, por su nombre en ruso)

Fuente: wikipedia

El hospital abandonado de Jórvino está incluido en la clasificación de 'los lugares más aterradores del planeta'. Chernóbil está solo unos puestos por delante de él. En 1981 se inició la construcción de un hospital de gran envergadura: 1.500 plazas, una policlínica, un laboratorio y un helipuerto. Pero, como se vio más adelante, el lugar elegido no fue el más acertado. El terreno no soportó el peso y este hospital (de enormes dimensiones) comenzó a hundirse lentamente en el subsuelo. Finalmente, se detuvo la obra.

Actualmente, las autoridades locales aún no han decidido qué hacer con el edificio. Pero los satanistas sí que le han sabido sacar partido. Cierta secta se ha responsabilizado de la desaparición de personas y animales en Jórvino. Al parecer los miembros de la secta utilizaban perros y mendigos en sus rituales de sangre.

Corre en Moscú una leyenda sobre una redada que la policía llevó a cabo contra los satanistas, donde acabó acorralándolos en un túnel y abriendo fuego contra ellos, de lo que estos se alegraron enormemente, pues de ahí salieron directos a los brazos del señor de las tinieblas. Las noches frías de invierno aún se puede oír cómo cantan a coro dentro del túnel.

Cada año, decenas de adolescentes imprudentes en busca de aventura acaban rompiéndose allí una pierna, un brazo e incluso el cuello. El lugar se ha convertido en un destino de peregrinación para góticos, punkis, emos y otras subculturas.

El hospital está plagado de agujeros, fosos, huecos de ascensor abiertos, hierros sueltos... Con frecuencia, la policía tiene que rescatar a los 'aventureros' que se esconden de los vigilantes dentro del sistema de ventilación del sótano o la azotea.

El fantasma del hospital del que más se habla es Alexéi Kraiushkin, que saltó desde el tejado por un amor no correspondido. En una de sus plantas hay una especie de monumento conmemorativo; se trata de una pared completamente cubierta de grafitis en los que se repite mayoritariamente el siguiente mensaje (tanto en prosa como en verso): "Te recordamos y te lloramos". 

Ostánkino

 

Fuente: Lori / Legion Media

En este barrio, cuyo nombre deriva de la palabra ostanki (que en ruso significa restos), hay una torre de televisión que se edificó sobre un antiguo cementerio. Hace 500 años apareció en este lugar por vez primera la famosa anciana de Ostánkino. Se le apareció al entonces propietario de la aldea homónima, un terrateniente apellidado Satin, a quien prohibió labrar la tierra para no incomodar a los muertos. El terrateniente ahuyentó a la vieja y cultivó la tierra, tras lo cual cayó en desgracia y fue ejecutado.

Más adelante, la anciana se le apareció al emperador Pablo, a quien anunció que no viviría hasta la primavera... y así fue.

También a Alejandro II durante una visita, a quien dijo que sería asesinado por un ateo... y el emperador murió a manos de la organización Naródnaya Volia (o 'La voluntad del pueblo' en español).

En octubre de 1993, unos días antes de perpetrarse un asalto al canal de televisión, la anciana volvió a aparecerse en Ostánkino para advertir de que allí se podía oler la sangre. En efecto, el olor no tardó en hacerse sentir.

También hubo testigos que vieron a la anciana antes de un incendio que asoló la torre de televisión de Ostánkino. 

La mansión de Beria, en la calle Málaya Nikítskaya n.º 28

 

Fuente: Lori / Legion Media

Cuenta la leyenda que el ministro de Asuntos Internos de Stalin solía acompañar hasta aquí a chicas guapas que se encontraba por las noches en las calles de Moscú. Por la mañana, después de haber deshonrado a estas hermosas jóvenes, les disparaba y se comía sus  cuerpos, o bien los ocultaba en el sótano.

Ahora, en esta funesta casa—que alberga la embajada de Túnez—, se pueden oír ruidos en los pasillos por las noches o cómo alguien desparrama documentos de la caja de seguridad, aunque nunca se ha visto a nadie.  

Monasterio de San Juan Bautista en el callejón Mali Ivanovski

 

Fuente: Lori / Legion Media

Aquí estuvo recluida durante más de 30 años Daria Saltykova, coloquialmente conocida como Saltichija, que asesinó brutalmente a 74 'almas' (aunque esta cifra solo corresponde a los casos demostrados). Ekaterina II dijo en su momento que Saltichija no tenía derecho a llevar el nombre de una mujer y que en su lugar debería ser considerada como una aberración de la raza humana.

Incluso estando en prisión, Saltichija conservaba su mal carácter; a pesar de no poder torturar, matar o quemar a sus víctimas, maldecía y escupía a través de las rejas. Y allí fue donde murió, en el calabozo. Se cree que el fantasma de Saltichija se sigue apareciendo en los alrededores del monasterio. El encuentro con ella augura una muerte inminente.

Teatro Pushkin, en Tverskoi Bulvar

 

Fuente: Lori / Legion Media

El teatro Kámerny, fundado por el director Alexánder Tairov, fue reconstruido en los años 50.

Como resultado de estas reformas, la nueva parte del edificio quedó emplazada sobre el cementerio de la iglesia de Juan el Apóstol. El propio Tairov no llegó a verlo, pero se dice que su viuda, la actriz Alisa Koonen, maldijo el teatro y después falleció.

De repente la situación dio un vuelco: las representaciones fracasaban, el público abucheaba a los actores o, directamente, dejó de ir al teatro... Además el espíritu de Koonen se paseaba por los pasillos. En 1991 el local fue bendecido y , según la creencia, el fantasma desapareció. Se dice que antes de esto, durante un espectáculo, apareció de pronto una mariposa tropical de belleza sobrenatural que voló sobre el escenario para luego desaparecer. En seguida se extendió el rumor de que se trataba del alma de Koonen, que había vuelto para despedirse del teatro. 

Artículo abreviado. Publicado originalmente en ruso en Moskovskie Nóvosti.



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miércoles, 4 de diciembre de 2013

Ateo en coma recibe la unción de los enfermos, se cura y reclama 21.000 euros por daños inmateriales - ReL

Ateo en coma recibe la unción de los enfermos, se cura y reclama 21.000 euros por daños inmateriales

El diario alemán "Berliner Zeitung" del 28 de noviembre recoge la asombrosa historia de un ciudadano polaco, Jerzy R., que se define como ateo y considera que sufrió un gravísimo "daño inmaterial" porque mientras estaba en coma en el hospital un sacerdote oró por él, pidiendo a Dios su curación y le ungió con óleo, aplicándole el sacramento de la unción de los enfermos.

Poco después Jerzy se curó, que es uno de los objetivos de este sacramento, pero en vez de mostrarse agradecido (con Dios por curarle, o con el cura por rezar por él y desear para él lo mejor) denunció al hospital que le había cuidado reclamando 21.000 euros de compensación, alegando que había sufrido un grave "daño inmaterial", a pesar de que la oración sucedió mientras estaba en coma y no supo de ella hasta que despertó.

El caso no ha quedado como anécdota local en la ciudad de Szczecin porque fue trepando por los tribunales hasta llegar al Tribunal Supremo de Polonia, invocando con éxito el principio de que la libertad de conciencia protege también la conciencia de los no creyentes y que al rezar un sacerdote por él se había violado su libertad de conciencia. Por este "grave daño inmaterial" reclama 21.000 euros. La compensación en realidad será determinada por un tribunal local.

No está claro hasta qué punto en el hospital tenían constancia de la militancia atea (o específicamente anti-sacramentos) de Jerzy R. En Polonia, como en otros países de fuerte cultura católica, los capellanes recorren las salas de los hospitales llevando los sacramentos a los enfermos, y más aún a los que están en coma y corren serio peligro de muerte.

Evidentemente, un enfermo no católico puede negarse a recibir un sacramento, y ningún ministro católico lo administrará contra la voluntad de la persona, pero ¿puede un no católico pedir compensaciones económicas porque los católicos recen por él? ¿También si lo hacen a distancia? ¿Es el contacto físico un elemento definitorio en estos casos?

Si un católico dice a un ateo "rezaré por usted", ¿puede el ateo denunciarle ante los tribunales por causar "grave daño inmaterial"?

Esto, que sonaría absurdo hace poco incluso en el país más ateo, anticlerical o comunista, empieza a sonar como algo plausible en el Occidente democrático actual.

En cuanto al sacramento de la unción de los enfermos, está recogido de forma emocionante en esta escena de "Retorno a Brideshead", que incluso quien no sabe inglés entiende: el anciano, no creyente e incluso enemigo de la fe, en sus últimos momentos, toma una decisión.
 



stagduran
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Lecturas del 4-12-13 (Miércoles de Primera Semana de Adviento)

Lecturas del 4-12-13 (Miércoles de Primera Semana de Adviento)

SANTORAL: San Juan Damasceno
Lectura del libro del profeta Isaías 25, 6-10a


 En aquel día:
 El Señor de los ejércitos ofrecerá a todos los pueblos sobre esta montaña
un banquete de manjares suculentos, un banquete de vinos añejados, de
manjares suculentos, medulosos, de vinos añejados, decantados.
 El arrancará sobre esta montaña el velo que cubre a todos los pueblos, el
paño tendido sobre todas las naciones.
 Destruirá la Muerte para siempre; el Señor enjugará las lágrimas de todos
los rostros, y borrará sobre toda la tierra el oprobio de su pueblo, porque
lo ha dicho él, el Señor.
 Y se dirá en aquel día: «Ahí está nuestro Dios, de quien esperábamos la
salvación: es el Señor, en quien nosotros esperábamos; íalegrémonos y
regocijémonos de su salvación!» Porque la mano del Señor se posará sobre
esta montaña.
Palabra de Dios.



SALMO Sal 22, 1-3a. 3b-4. 5. 6 (R.: 6cd)

R. Habitaré en la Casa del Señor,
 por muy largo tiempo.

 El Señor es mi pastor,
 nada me puede faltar.
 El me hace descansar en verdes praderas,
 me conduce a las aguas tranquilas
 y repara mis fuerzas.  R.


Me guía por el recto sendero,
 por amor de su Nombre.
 Aunque cruce por oscuras quebradas,
 no temeré ningún mal,
 porque tú estás conmigo:
 tu vara y tu bastón me infunden confianza.  R.


 Tú preparas ante mí una mesa,
 frente a mis enemigos;
 unges con óleo mi cabeza
 y mi copa rebosa.  R.


 Tu bondad y tu gracia me acompañan
 a lo largo de mi vida;
 y habitaré en la Casa del Señor,
 por muy largo tiempo.  R.


 


X Lectura del santo Evangelio según san Mateo 15, 29-37

 Jesús llegó a orillas del mar de Galilea y, subiendo a la montaña, se
sentó. Una gran multitud acudió a él, llevando paralíticos, lisiados,
ciegos, mudos y muchos otros enfermos. Los pusieron a sus pies y él los
curó. La multitud se admiraba al ver que los mudos hablaban, los inválidos
quedaban curados, los paralíticos caminaban y los ciegos recobraban la
vista. Y todos glorificaban al Dios de Israel.
 Entonces Jesús llamó a sus discípulos y les dijo: «Me da pena esta
multitud, porque hace tres días que están conmigo y no tienen qué comer. No
quiero despedirlos en ayunas, porque podrían desfallecer en el camino.»
 Los discípulos le dijeron: «¿Y dónde podríamos conseguir en este lugar
despoblado bastante cantidad de pan para saciar a tanta gente?»
 Jesús les dijo: «¿Cuántos panes tienen?»
 Ellos respondieron: «Siete y unos pocos pescados.»
 El ordenó a la multitud que se sentara en el suelo; después, tomó los panes
y los pescados, dio gracias, los partió y los dio a los discípulos.
 Y ellos los distribuyeron entre la multitud. Todos comieron hasta saciarse,
y con los pedazos que sobraron se llenaron siete canastas.
Palabra del Señor.

stagduran
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martes, 3 de diciembre de 2013

Doce aperitivos y canapés fáciles para Navidad


Doce aperitivos y canapés fáciles para Navidad



En las fiestas navideñas los menús suelen empezar con un pica-pica, aperitivos, canapés, entremeses… así que a la hora de formar el menú para las próximas comidas y cenas festivas, no debemos dejar pasar por alto estos primeros bocados, son como la presentación del menú, de la cocina de la que se va a disfrutar en los siguientes platos, deben estar en armonía con ellos. Por eso empezamos el mes de diciembre con ideas, propuestas que os faciliten crear un menú de éxito, y empezamos con Doce aperitivos y canapés fáciles para Navidad.

Todos los aperitivos y canapés de este recetario son fáciles y rápidos de elaborar, la mayoría son fríos, por lo que parte de su elaboración podrá tenerse preparada con cierta antelación (no se puede dejar preparado un canapé untado con una crema durante horas, porque lo humedecerá y dejará de estar crujiente).

Hemos seleccionado canapés y aperitivos poco habituales, así, además de deleitar el paladar de vuestros invitados, les podréis sorprender. Y por si estas doce recetas de aperitivos y canapés para Navidad os parecen pocas, a continuación podréis acceder a otros recopilatorios con muchas más recetas con las que iniciar los menús navideños, seguramente encontraréis las que se adecúen a vuestro gusto y al de vuestros invitados.

Queso, uvas y nueces: Este aperitivo se puede refinar simplemente sustituyendo el pan normal por unas finas tostadas naturales o con semillas, uvas pasas…
Canapé de queso y gelatina de jamón: Este canapé surge para aprovechar una gelatina de jamón que elaboramos para otra receta, pero evidentemente, puede hacerse expresamente para disfrutar de este elegante aperitivo.
Queso brie caliente con frutos rojos: Un aperitivo que devorarán los amantes del queso, y se prepara en sólo diez minutos.
Hojaldre de salmón y aguacate: Este es uno de esos aperitivos que se pueden tener medio preparados, el hojaldre caramelizado por un lado y los ingredientes que los cubren por otro. En el momento de servir sólo es cuestión de montar. La combinación es exquisita.
Canapés de foie gras de oca y salsa Cumberland: Estos canapés visten muy bien una mesa festiva, y su degustación es excepcional, sólo son necesarios cuatro ingredientes y cunden mucho.
Dátiles rellenos de crema de foie gras y boletus: Estos canapés se comen de un bocado, combinan texturas crujientes, tiernas y cremosas, sabores dulces, neutros y salados, hay equilibrio y es difícil resistirse a repetir.
Navajas con salsa de soja: Un aperitivo muy ligero y sabroso, unas buenas navajas con un aderezo que potencia sabores.
Huevos rellenos con queso y trufa: Estos huevos rellenos son muy ligeros en comparación con los clásicos, no llevan mayonesa, sino queso sin materia grasa, se añade un poco de aceite de oliva virgen extra y pasta de trufa negra, y poco más.
Ravioli de cecina y skordalia: La skordalia de esta receta es una deliciosa farsa de nueces, pan, ajo, leche y especias, el aperitivo es muy sabroso, se puede servir sobre una refrescante y crujiente hoja de lechuga o con una fina tostada.
Yogur con huevas de arenque: Es fácil elaborar aperitivos ligeros y ricos, otro ejemplo es este yogur que resulta sabroso y refrescante.
Choux relleno de tartar de salmón: Como podéis suponer, os recomendamos elaborar la pasta choux en casa, es más fácil de lo que parece, se puede hacer con antelación y por el sabor y la textura merece la pena el trabajo. Es una buena base para el relleno de salmón, en conjunto es una delicia.
Rilletes de salmón marinado a la mostaza: Una versión de las rillettes francesas que elaboramos con salmón es la que podéis ver en este canapé, es fácil de preparar y resulta muy fácil combinarlo sobre una tostada, por ejemplo, como ves, con una rodaja de aguacate.
Más recetas de aperitivos y canapés para las fiestas navideñas:
¡¡Feliz Semana!!


stagduran
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Col lombarda con castañas y sésamo


Col lombarda con castañas y sésamo


Col lombarda con castañas y sésamo

En casa nos gustan muchos las guarniciones a base de verduras, normalmente salteadas o marcadas en la parrilla, pero especialmente en los meses más fríos nos decantamos a menudo por la col lombarda, nos da mucho juego y nos encanta. Así que vamos preparándola de distintas formas, con distintos condimentos y aderezos según el plato que vaya a acompañar. A las distintas guarniciones con este alimento que ya hemos compartido con vosotros, hoy se suma esta receta de Col lombarda con castañas y sésamo.
Quizá muchos de vosotros también hacéis a menudo esta variedad de col para acompañar carnes o pescados, o tal vez estáis buscando recetas de guarniciones adecuadas para los platos de Navidad, pues la col lombarda suele ser uno de los ingredientes elegidos. En cualquier caso, probad esta receta de col lombarda con castañas asadas, semillas y aceite de sésamo, un poco de salsa de soja, jengibre… seguro que más de un asado de Navidad agradecerá este acompañamiento.

Ingredientes (4 comensales)

500 gramos de col lombardaaceite de oliva virgen extra300 gramos de caldo de verduras o de pollo1/2 cebolla morada10 gramos de jengibre fresco3 dientes de ajo200 gramos de castañas asadas y peladas1 c/c de pimienta de Jamaica molida12 gramos de azúcar60 gramos de salsa de soja20 gramos de aceite de sésamo20 gramos de semillas de sésamosal.

Elaboración

Corta la col lombarda en juliana relativamente fina, ponla en una sartén muy amplia con un poco de aceite de oliva virgen extra. Saltéala tres o cuatro minutos y a continuación añade el caldo, pon la tapa sin encajar y cuece a fuego medio, moviendo la col de vez en cuando, hasta que esté tierna (un punto menos de lo que esperas como resultado) y el caldo se haya consumido. Si tardara demasiado, según cómo te guste de hecha la col, destapa la sartén y sube el fuego.
Mientras se hace la verdura, pela la cebolla y córtala en brunoise, pela los dientes de ajo y lamínalos, pela y pica el jengibre bien pequeño. Trocea más de la mitad de las castañas y conserva algunas enteras.

Col lombarda con castañas y sésamo

Cuando el caldo de la sartén se haya consumido, incorpora la cebolla, el jengibre y el ajo haciendo un hueco en el centro de la sartén, y añadiendo un poco de aceite de oliva virgen extra si fuera necesario. Deja que empiecen a tomar color y mezcla con la col, prosigue la cocción a fuego vivo, y removiendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos.
A continuación añade las castañas, la pimienta de Jamaica, el azúcar, la salsa de soja, el aceite de sésamo, las semillas y una pizca de sal. Mezcla bien y tapa la sartén, deja cocer unos 10 minutos más, mueve de vez en cuando.

Emplatado

Sirve la lombarda con castañas y sésamo en una bandeja para servir la guarnición en la mesa, o directamente en los platos, si emplatas en la cocina. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria


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Destroza el piso con una maza porque el dueño no le devuelve la fianza de 2.000€ :: Economía :: Vivienda :: Periodista Digital


Destroza el piso con una maza porque el dueño no le devuelve la fianza de 2.000€

«Vengeance d'un locataire» (La venganza de un inquilino). No, no es una novela ni una película de ficción.
Es el título que el joven francés Clément Crippa le ha dado a este vídeo que ha colgado en YouTube.
Se supone que es una venganza, después de que el propietario del apartamento donde vivía se negase a devolverle la fianza una vez finalizado el período de alquiler.
Sin dudarlo dos veces, Clément, de 26 años de edad, decidió tomarse la justicia por su mano, y ya que no iba a recuperar los 2.000 euros que había depositado, hizo todo lo posible para que el dueño tampoco disfrutase de ese dinero.
En vista de los resultados, la fianza la va a tener que inverir en arreglar los destrozos.
La herramienta que eligió Crippa fue un mazo de grandes dimensiones.
Y el objetivo de su ira todos cuantos elementos se encontró en el cuarto de baño. La mampara, el espejo, y hasta la pared de azulejos.
Todo ello mientras suena el «Himno a la alegría».
La grabación fue subida a la Red el pasado 23 de noviembre, y ya ha superado las 800.000 visitas.
Entre los seguidores con que cuenta no faltan quienes han aplaudido su actitud. Auqnue también ha recibido el asesoramiento de algunos de los internautas que le advierten de que esta acción puede «salirle cara».
Tampoco faltan los escépticos que opinan que se trata de un «fake», o montaje realizado con la intención de conseguir su minuto de fama» y al tiempo algunos ingresos económicos gracias a su difusión.


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Miguel Sebastián ajusta cuentas con Solbes: “No sé de qué se queja” :: Economía :: Instituciones :: Periodista Digital


Miguel Sebastián ajusta cuentas con Solbes: "No sé de qué se queja"

El exministro de Industria Miguel Sebastián ha cargado duramente este 2 de diciembre de 2013 contra el exvicepresidente económico Pedro Solbes, que recientemente ha confesado discrepancias con la política económica de los gobiernos de José Luis Rodríguez Zapatero de los que formó parte.
"Solbes ha sido vicepresidente y es consejero de Enel y de Barclays, no sé muy bien de qué se queja".
En una entrevista en Antena 3 recogida por Europa Press, Sebastián ha dicho que entre 1994 y 2009 España sólo tuvo dos ministros de Economía, Pedro Solbes y Rodrigo Rato, así que "pretender que esa persona, que esas dos personas, no tienen ninguna responsabilidad sobre la situación económica del país no tiene ningún sentido".
También ha rechazado que el vicepresidente económico pudiese sentirse solo, recalcando que fue Solbes quien nombró a "todo el equipo económico" de aquellos años, y en concreto a los presidentes de la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV), de la SEPI o de Red Eléctrica de España (REE), así como al gobernador del Banco de España.
Sebastián y Solbes coincidieron en dos periodos en los Gobiernos de Zapatero. Solbes fue vicepresidente económico desde 2004 hasta abril de 2009; Sebastián fue jefe de la Oficina Económica del presidente desde abril de 2004 hasta octubre de 2006 --para ser candidato a la Alcaldía de Madrid-- y volvió al Ejecutivo en el segundo mandato de Zapatero, en 2008, y ejerció como ministro de Industria hasta el final de la legislatura.
Para Sebastián, Solbes tampoco tiene "credibilidad" cuando dice que a finales de 2008 le presentó a Zapatero un plan de ajuste de gasto, porque en ese momento "todo el mundo quería expansión".
"Si existe que lo saque", ha dicho. En concreto, ha recordado que hubo una Cumbre del G20 que recomendaba políticas de impuesto fiscal, hasta el punto de que "los mercados premiaban al que hacía el impulso fiscal mayor".
El exministro ha asegurado que a él tampoco le gustaba el llamado 'cheque-bebé' de 2.500 euros anunciado por Zapatero en 2007 --Sebastián no formaba parte del Gobierno entonces-- y ve bien que se suprimiese a partir de 2011, pero cree se está hablando de una cantidad de dinero "absurda".
Sí ha defendido la devolución de 400 euros del IRPF que se puso en marcha en 2008, recalcando que fue una bajada de impuestos, no un gasto, y ha opinado que "se hizo mal" porque Solbes dividió la deducción "en 20 pagos de 20 euros", en lugar de "dar un cheque de 400 euros de golpe, en un mes", para incentivar el consumo.
ZAPATERO, TAN DIPLOMÁTICO QUE "PARECE DE OTRO PLANETA"
Sebastián se ha despachado con Solbes reconociendo que es "menos diplomático" que Zapatero, del que ha dicho que "parece que viene de otro planeta" porque y tiene un "talante" y un "grado de civilización que choca en este país".
"Yo soy menos noruego".
También ha hecho hincapié en negar que el aumento del déficit sea culpa del 'Plan E', porque fueron 10.000, un punto del PIB, y ha defendido que para el sector del automóvil fue especialmente positivo.
De ese plan, ha dicho, vienen "los modelos de Renault y de Ford" que ahora "inaugura" el presidente del Gobierno, Mariano Rajoy.
Por último, ha apuntado que la crisis "le ha venido muy bien" a países como Alemania, Holanda o Finlandia, y ha puesto en duda que haya sido así porque estos países tuvieran los deberes hechos.
"¿Cómo fijamos los deberes?", se ha preguntado, recordando que en 2008 España cumplía de sobra los criterios de Maastricht de deuda y déficit públicos.

ERES MUY CÍNICO SEBASTIÁN, TU MISMO EN ALGUNA ENTREVISTA HAS MANIFESTADO QUE NO HICISTE LO QUE DEBÍAS CUNDO TENÍAS RESPONSABILIDADES DE GOBIERNO POR QUE NO ERA POLÍTICAMENTE CORRECTO Y AHORA POR LO MISMO QUE TU HICISTE ACUSAS A PEDRO SOLVES. SOIS TAL PARA CUAL Y NINGUNO DE LOS DOS MERECÉIS ESTAR EN POLÍTICA, NO SOIS HONRADOS Y SI BASTANTE AMBICIOSOS, LAMECULOS ZAPATERILES, TRAIDORES A ESPAÑA Y A LOS ESPAÑOLES. CARROÑA PURA.
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Lecturas del 3-12-13 (Martes de Primera Semana de Adviento)


Lecturas del 3-12-13 (Martes de Primera Semana de Adviento)

SANTORAL: San Francisco Javier

Lectura del libro del profeta Isaías 11, 1-10

En aquel día, saldrá una rama del tronco de Jesé y un retoño brotará de sus raíces. Sobre él reposará el espíritu del Señor: espíritu de sabiduría y de inteligencia, espíritu de consejo y de fortaleza, espíritu de ciencia y de temor del Señor -y lo inspirará el temor del Señor- .
El no juzgará según las apariencias ni decidirá por lo que oiga decir: juzgará con justicia a los débiles y decidirá con rectitud para los pobres del país; herirá al violento con la vara de su boca y con el soplo de sus labios hará morir al malvado. La justicia ceñirá su cintura y la fidelidad ceñirá sus caderas.
El lobo habitará con el cordero y el leopardo se recostará junto al cabrito; el ternero y el cachorro de león pacerán juntos, y un niño pequeño los conducirá; la vaca y la osa vivirán en compañía, sus crías se recostarán juntas, y el león comerá paja lo mismo que el buey.
El niño de pecho jugará sobre el agujero de la cobra, y en la cueva de la víbora, meterá la mano el niño apenas destetado. No se hará daño ni estragos en toda mi Montaña santa, porque el conocimiento del Señor llenará la tierra como las aguas cubren el mar.
Aquel día, la raíz de Jesé se erigirá como emblema para los pueblos: las naciones la buscarán y la gloria será su morada.
Palabra de Dios.

SALMO Sal 71, 1-2. 7-8. 12-13. 17 (R.: cf. 7)

R. Que en sus días florezca la justicia y abunde la paz eternamente.
Concede, Señor, tu justicia al rey y tu rectitud al descendiente de reyes, para que gobierne a tu pueblo con justicia y a tus pobres con rectitud. R.

Que en sus días florezca la justicia y abunde la paz, mientras dure la luna;
que domine de un mar hasta el otro, y desde el Río hasta los confines de la tierra. R.

Porque él librará al pobre que suplica y al humilde que está desamparado. Tendrá compasión del débil y del pobre, y salvará la vida de los indigentes. R.

Que perdure su nombre para siempre y su linaje permanezca como el sol; que él sea la bendición de todos los pueblos y todas las naciones lo proclamen feliz. R.


X Lectura del santo Evangelio según san Lucas 10, 21-24

En aquel momento Jesús se estremeció de gozo, movido por el Espíritu Santo, y dijo: «Te alabo, Padre, Señor del cielo y de la tierra, por haber ocultado estas cosas a los sabios y a los prudentes y haberlas revelado a los pequeños. Sí, Padre, porque así lo has querido. Todo me ha sido dado por mi Padre, y nadie sabe quién es el Hijo, sino el Padre, como nadie sabe quién es el Padre, sino el Hijo y aquel a quien el Hijo se lo quiera revelar.» Después, volviéndose hacia sus discípulos, Jesús les dijo a ellos solos: «íFelices los ojos que ven lo que ustedes ven! íLes aseguro que muchos profetas y reyes quisieron ver lo que ustedes ven y no lo vieron, oír lo que ustedes oyen y no lo oyeron!»
Palabra del Señor.
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lunes, 2 de diciembre de 2013

Los tres pivotes, Demonio - Psiquiatra - Clérigo exorcista, sobre los que dependen y para su desgracia, muchas personas que tienen trastornos mentales.

Los tres pivotes, Demonio - Psiquiatra - Clérigo exorcista, sobre los que dependen y para su desgracia, muchas personas que tienen trastornos mentales.

Hay tres elementos que suelen intervenir con claridad, aunque no siempre, en la vida del paciente cuando está preso de una enfermedad espiritual ya sea por influencia o por posesión de espíritus inmundos.
Estos tres elementos lo forman el demonio, el psiquiatra y el clérigo exorcista, no siempre actúan conjuntamente, en la mayoría de los casos, la relación se establece entre los dos primeros y solo cuando es muy evidente la participación del demonio y encaja dentro de lo que la Iglesia Clerical entiende y define como posesión diabólica, es cuando entra en escena el tercer elemento.
Merece la pena analizar un poco el comportamiento de estos tres elementos que aparecen en el horizonte oscuro del paciente que los soporta.

Demonio - Psiquiatra. Esta es la relación que se da en la mayoría de los casos, el paciente que empieza a notar pequeños trastornos en su mente, que oye voces en su interior, que su mente se encuentra embotada, que está aturdido, que no puede pensar con claridad, que siente deseos de suicidio, que siente temblores en su cuerpo, que deja de dormir, que pasa por situaciones de terror y pánico; acude al psiquiatra y este lo recibe y entiende que está dentro de su competencia y empieza a recetarle tranquilizantes que supongo que el paciente pueda notar una ligera mejoría pero nunca encontrará la forma de restablecerle adecuada y plenamente y así empieza un ir y venir a la consulta del psiquiatra sin encontrar remedio a sus males hasta que por fin le diagnostica una enfermedad mental que no tiene, puesto que se trata de un problema espiritual, y los problemas espirituales no se tratan con fármacos sino con la oración y con todas aquellas acciones que nos hacen espiritualmente fuertes, como es el asistir a misa, la frecuencia de los sacramentos, las buenas lecturas, sobre todo los Evangelios y la Santa Biblia en general; es decir, la vida de un cristiano. El demonio convence a la paciente que los problemas que tiene son de tipo mental y la encamina a la consulta del psiquiatra.
El psiquiatra tampoco se escapa de la influencia del demonio, pero con él gasta poco tiempo ya que no cree en la existencia del demonio, tampoco en la existencia de Dios  y así el demonio hace su trabajo a sus anchas sin ser molestado.
Como se comprenderá, se trata de un verdadero escándalo: pacientes con problemas espirituales son tratados por psiquiatras, no competentes en la materia, que no creen en Dios por lo tanto tampoco en la existencia del demonio, son tratados, digo, con fármacos que no curan, conduciendo a estos pobres inocentes a centros psiquiátricos, arruinando su vida y en muchos casos ellos solitos se encaminan al suicidio. Si, eso si, luego los incompetentes en materia espiritual dicen que querían llamar la atención.
En la relación demonio psiquiatra se cumple plenamente los deseos del demonio que quiere pasar desapercibido y hacer su trabajo en la sombra. Por eso me habrán oído decir, en ocasiones, que ambos trabajan en comunión, el demonio encantado con el psiquiatra que no es molestado en su quehacer de arruinar vidas separándoles de Dios y el psiquiatra satisfecho de que su carga de trabajo vaya en aumento, eso si, si hay que cobrar se cobra. Esto que está pasando pasa inadvertido al psiquiatra que solo tiene ojos para el "dios ciencia" y en su idolatría el demonio lo domestica.
No tengo que dar lecciones a nadie pero para un cristiano lo primero es la Santísima Trinidad y por lo tanto Jesucristo y sus evangelios y esto está por encima de todo incluso de la ciencia.

Clérigo exorcista - psiquiatra En esta relación una de las partes está acomplejada, cree el clérigo que le faltan conocimientos para poder discutir con el psiquiatra y no se da cuenta que no puede competir con el en su propio campo, en el campo de la ciencia. En el mundo del espíritu muchas cosas nos llega por revelación y si por revelación soy capaz de determinar cuando una persona con trastornos mentales, estos se deben o están causados por la acción del demonio, ¿como voy a demostrar científicamente este hecho para complacer al psiquiatra?. Algunos clérigos exorcistas deslumbrados igualmente por el mundo científico, llegan al colmo de los colmos y no se les ocurre otra cosa que para saber si una persona con problemas mentales, son debidos o no a la acción del demonio, no se les ocurre otra cosa que estudiar psicología y psiquiatría. Y claro después del esfuerzo siguen con el mismo problema o aun peor porque si se acerca aun más a las tesis y al mundo de la ciencia. mas se alejará del mundo del espíritu y seguirá, lo mismo, sin saber donde se encuentra.
Los mas afamados exorcistas de España envían al psiquiatra personas cuyos trastornos son ocasionados por el demonio, yo mismo estoy exorcizando personas no atendidas por ellos, ¿no saben detectar la presencia del demonio?, ¿temen al colectivo de psiquiatras?.
Un exorcista en Madrid fue cesado de su actividad por que según los psiquiatras que denunciaron el caso, había exorcizado a un paciente con diagnóstico de esquizofrenia. Si, así como suena, como si el hecho de haber sido diagnosticado presuponga que su enfermedad no proceda de la influencia de espíritus infernales. ¿Saben lo que se le ocurrió a Rouco para atajar este problema? en vez de nombrar a otro exorcista, creó un grupo de ellos bajo la supervisión de un obispo auxiliar, integrando en el grupo a un psiquiatra y las decisiones de, si son mentales o espirituales, las toman colectivamente. Supongo que esto lo hizo para difuminar responsabilidades, el caso es que ese grupo, como ustedes entenderán no sirve para nada, los psiquiatras siguen diagnosticando mal y los clérigos exorcistas siguen sin saber determinar cuando es mental o cuando influencia o posesión. ¡Ah! ¿saben una cosa? la primera consulta del psiquiatra del grupo la paga la Iglesia; el resto, el paciente. Osea se, que el psiquiatra del grupo de exorcistas deriva a los pacientes a su consulta privada. ¿Que les parece?
Rouco, menos mal que te vas pronto; por cierto, esa encuesta que el Papa Francisco te envió para que las repartieras a las diócesis, con la sana intención de que los cristianos opináramos sobre cuestiones importantes de la Iglesia, ¿que ha pasado con ella?. No es que venga a cuento esta pregunta a Rouco por los temas que estoy tratando aquí, pero la lanzo al aire por si lee este artículo y me contesta.
Solo decir que en esta relación clérigo exorcista - psiquiatra, hay un claro vencedor el psiquiatra.



Demonio Clérigo exorcista La acción del demonio sobre la persona se centran en dos puntos fundamentales en la mente, en los órganos de la cabeza y a través del plexo solar, en el estómago. Y separa a la persona de lo sagrado con problemas de fe. Todos sentimos la influencia del demonio de una manera o de otra, lo normal es que sintamos esa influencia de manera muy leve pero lo pequeño, a poco que nos descuidemos, puede hacerse grande y así ocurre que hay influencias mas dañinas que lo que pueda ser una posesión de libro. El clérigo exorcista tiende a desestimar, erróneamente, las influencias  y normalmente cuando se refiere a ellas, lo hace como "una influencia menor" y recomienda al paciente que ore por su cuenta creyendo que con eso basta. No es así, cuando una influencia la tratas convenientemente, estás evitando mucho sufrimiento, suicidios, enfermedades y estás cortando lo progresión de la misma que puede derivar incluso en una posesión; es decir, el exorcista no puede esperar a que una influencia se convierta en posesión para tratarla, cuando se está incubando es cuando hay que atajarla, pero es que además no todas las influencias derivan en posesión, pueden crearte enfermedades neurológicas, cuadros de psiquiatría severos, el mal funcionamiento de algún órgano importante, etc. poniendo en riesgo de muerte al paciente.
Ocurre que para actuar en estos casos, se necesita tener el convencimiento de que lo que ocurre al paciente es debido a la acción del demonio, si esto no se sabe, difícilmente se podrá actuar con determinación, es necesario saberlo, pero no porque te lo digan, sino porque estés sintiendo en ti la presencia del demonio. Es normal que cuando oras por una persona, el demonio se manifieste y en cualquier caso aunque te encuentres orando por alguien a 10.000 km de distancia, el demonio acude  a ti para saber quien eres y en ese mismo instante es cuando sientes su presencia.
Quizás sea yo un caso excepcional, pero he visto muy pocos, por no decir ninguno, que pueda determinar que lo que le ocurre al paciente es obra del demonio y así determinar que se está ante un caso de influencia diabólica. Una gran cantidad de personas que acuden al psiquiatra por trastornos de la mente, son obra del demonio.
Si el clérigo exorcista, solo trata a pacientes con posesión diabólica contrastada y considerando lo extenso de la influencia dañina del demonio en las personas, teniendo en cuenta, además, el miedo que provoca al exorcista la inseguridad de no saber si es demonio o enfermedad, en esta relación de "demonio - clérigo exorcista" el éxito del exorcista no llega ni al 1%.

Resumen: Está claro que el demonio está dominando todas la situaciones, que los clérigos de la Iglesia están poniendo muy pocos medios y no tienen claridad espiritual ni discernimiento alguno y los psiquiatras que trabajan claramente para el demonio, no les importa con tal de que no le toquen sus atribuciones.

jueves, 28 de noviembre de 2013

Solomillo de pavo a la naranja


Solomillo de pavo a la naranja


Receta de Solomillo de pavo a la naranja

El consumo de carnes blancas continúa aumentando, se achaca a su precio y a que resulta una de las carnes con menos grasa (magra), y por lo tanto, más saludable. El pavo está ganando mucho terreno en la cocina, hace unos días os hablábamos de la pierna de pavo y hoy lo hacemos con el denominado 'solomillo', aunque más que hablar lo que queremos es compartir una receta, el Solomillo de pavo a la naranja.
Es una receta muy fácil de hacer y rápida, además de aromatizar y aportar sabor con naranjas frescas, cocinamos esta jugosa carne de pavo con mostaza, salsa de soja y romero. Como guarnición, en esta ocasión hemos elegido un puré de patatas básico, ideal para acompañar una carne blanca con mucho sabor. Esperamos que os guste.

Ingredientes (4 comensales)

4 solomillos de pavo (de ración)1/2 cebolla blanca (si no es muy grande ponerla entera)150 gramos de zumo de naranjala piel de una naranja30 gramos de salsa de soja15 gramos de mostaza antigua1 c/s rasa de azúcar moreno1 rama de romero frescopimienta negra recién molidac/n de salaceite de oliva virgen extra.

Para el puré de patata

300 gramos de patatasleche (cantidad necesaria para obtener la consistencia al gusto)1 c/s de mantequillanuez moscadapimienta negrasal.

Elaboración

Prepara el puré de patatas en primer lugar, lava las patatas y sin pelarlas ponlas en una olla y cúbrelas con agua, cuécelas hasta que estén hechas, lo comprobarás pinchándolas, cuando estén tiernas estarán listas. Pélalas y ponlas en el recipiente que vayas a utilizar para triturarlas y aderézalas con la pimienta, la nuez moscada y la sal. Tritura con el pisapatatas o utilizando el pasapurés, y a continuación incorpora la mantequilla y un poco de leche, mezcla bien hasta obtener un puré fino y homogéneo. Prueba por si es necesario rectificar.
Prepara la carne de pavo, límpiala y sécala bien. Pela la cebolla y pícala en brunoise. Mezcla en un cuenco o jarrita el zumo de naranja, la piel de naranja, la salsa de soja, la mostaza, el azúcar y las hojas de romero.

Receta de Solomillo de pavo a la naranja

Salpimenta los solomillos y pon una sartén amplia a calentar con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Primero pocha la cebolla a temperatura media, cuando esté tierna y algo dorada retírala. En la misma sartén marca los solomillos por los dos lados hasta que estén dorados, y a continuación reincorpora la cebolla y moja con la marinada.
Cocina durante unos diez minutos, el tiempo justo para que la carne se haga por dentro, puede variar según el grosor de los solomillos. Es necesario jugar con la temperatura del fuego para que la marinada se vaya evaporando y que vaya glaseando la carne, en nuestro caso manteníamos la temperatura media-alta.

Emplatado

Sirve aproximadamente dos cucharadas soperas de puré de patatas, puedes darle forma de lágrima y colocar encima el solomillo de pavo cortado en rodajas. Termina con un hilo de aceite de oliva virgen extra, y de forma opcional, con un poco de shichimi espolvoreado.

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria


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lunes, 25 de noviembre de 2013

Alerta mundial por una nueva bacteria mortal que no hay antibiótico que pueda con ella


Alerta mundial por una nueva bacteria mortal que no hay antibiótico que pueda con ella

Esta vez la humanidad lo tiene mal. Y o es para menos. Acaba de aparecer una bacteria invulnerable a cualquier antibiótico y pone e serio peligro a la humanidad.
Biólogos y médicos advierten que cada vez son más las bacterias resistentes a los antibióticos. Entre ellas éstá la bacteria patógena humana KPC-Oxa 48, invulnerable a cualquier antibiótico conocido, que ya se ha llevado la vida de un hombre en Nueva Zelanda.
LE INFECTÓ EN VIETNAM
La bacteria KPC-Oxa 48 infectó a un ciudadano de Nueva Zelanda durante una estancia en Vietnam, tal y como dsa cuenta 'RT'. Brian Pool, de 68 años, trabajaba en ese país asiático como profesor de inglés.
El microbiólogo Mark Jones, del hospital de Wellington, que estudia esta superbacteria dijo en un comunicado que
"nunca hemos visto tal bacteria no sensible a los antibióticos existentes, incluso a los más fuertes. Por primera vez nos enfrentamos a un microorganismo resistente a todos los antibióticos. Absolutamente nada le puede hacer frente".
Los científicos confiesan que en esta etapa del desarrollo de la ciencia no saben cómo combatir esta bacteria, y que solo tratan de luchar contra los síntomas, algo que tampoco tiene mucha eficacia. Mientras esté vivo el patógeno los síntomas no desaparecerán, advierten los expertos.
ENTRAMOS EN UNA NUEVA ERA
Según los microbiólogos, la humanidad está entrando en una nueva era, la del postantibiótico. Entre las posibles causas de la aparición de nuevas superbacterias patógenas se baraja el uso excesivo de antibióticos por cualquier razón, pero puede ser que haya otros factores.
La doctora Sally Davies, principal asesora del Gobierno Británico en temas de salud, alertó en enero pasado sobre el hecho de que las bacterias se están volviendo resistentes a los medicamentos actuales y que existen pocos antibióticos que puedan ser realmente efectivos. Esta tendencia es una "amenaza global catastrófica" que debe ser colocada en primer término junto con el terrorismo, sostuvo.


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Pep Guardiola: "Van a rodar cabezas; me da igual quién sea el topo, lo voy a echar"


Pep Guardiola: "Van a rodar cabezas; me da igual quién sea el topo, lo voy a echar"

El entrenador del Bayern Munich, Pep Guardiola, ha mostrado este domingo 24 de noviembre de 2013 su indignación por el hecho de que, de forma constante, sus alineaciones son filtradas a los medios de comunicación desde dentro del vestuario.
En palabras que publica Sky, el técnico catalán ha estallado con durísimas palabras por ver en todos sus partidos publicado el once del Bayern en la versión digital del diario 'Bild', el de mayor seguimiento en Alemania.
"Me da igual quién sea el topo, lo voy a echar. Van a rodar cabezas y este futbolista no va a volver a jugar conmigo".
Las altas esferas del Bayern han respaldado a su técnico.
Karl Heinz Rummenigge aseguró: "No vamos a instaurar una NSA para buscar por el mundo al topo, pero le recomiendo que pare o tendremos problemas".
El problema, que ya venía dándose durante unos encuentros, tuvo su máximo exponente en la previa del partido decisivo ante el Borussia Dortmund.
En la edición de papel del diario de este viernes apareció publicado el plan táctico de Guardiola al completo, detallándose minuciosamente la propuesta a los futbolistas de jugar balones en largo y hacer cambios de orientación rápidos.
Con esta amenaza, Guardiola pretende atajar el problema y restaurar la normalidad en el vestuario bávaro, aunque ello impique tener que eliminar a un posible jugador importante del grupo de sus planes.


stagduran
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Pollo guisado con chirivía y tandoori masala


Pollo guisado con chirivía y tandoori masala


Receta de muslos de pollo con tandoori masala y chiriví

Son unos muslos de pollo guisados en una cazuela baja con una mezcla de especias conocida como tandoori masala, como ya os contamos, es original de la India y de Pakistán. Combina muchas especias, es más, dependiendo de quién elabore la mezcla puede llevar unas u otras, más o menos variedad. No suele faltar el comino, el cilantro, el jengibre, el laurel, la nuez moscada, la cayena, la pimienta… Podéis ver las posibilidades en el post Tandoori masala, y conocer más características.
Hacía tiempo que no compartíamos con vosotros una receta en la que intervinieran estas especias, y dado que hoy estábamos preparando un sencillo pollo guisado con chirivía, hemos aprovechado para hacer unas fotos y mostraros la elaboración. Seguramente a muchos de vosotros os apetecerá para estos días un plato accesible, sabroso, fácil de hacer y además nutritivo y sano. Esperamos que os chupéis los dedos como nosotros.

Ingredientes (4 comensales)

8 muslos de pollo6 dientes de ajochirivías1/2 cebolla moradac/n de aceite de oliva virgen extrasalpimienta negra1 c/p de tandoori masala2-3 ramitas de romero4 c/s de vino blanco seco (aprox.)4 c/s de salsa teriyaki.

Elaboración

Retira la piel de los muslos de pollo, límpialos y reserva. Dales un golpe a los ajos, sin retirarles la piel, para que se abran un poco. Pela las chirivías y córtalas en dados, pela y pica la cebolla en brunoise.
Pon una cazuela baja y amplia a calentar con algo menos de un fondo de aceite de oliva virgen extra. Incorpora los muslos de pollo salpimentados al gusto y los ajos, dora la carne a fuego medio-alto, dándole la vuelta para que se haga por todos los lados.

Receta de muslos de pollo con tandoori masala y chiriví

A continuación añade las chirivías y la cebolla, el romero y el tandoori masala, baja el fuego y rehoga durante tres o cuatro minutos, moviendo de vez en cuando. Moja con el vino y la salsa teriyaki, tapa la cazuela y deja cocer durante 20-30 minutos, según lo grandes que sean los muslos.
A mitad de la cocción, dale la vuelta al pollo y comprueba que no se ha quedado seco. Cuando el pollo empiece a desprenderse del hueso, la chirivía esté tierna y el líquido de la cocción se haya convertido en un glaseado, retira la cazuela del fuego y deja reposar cinco minutos, manteniéndola tapada.

Emplatado

Sirve los muslos de pollo con la chirivía glaseada, apura bien el jugo de la cazuela porque está para mojar pan. ¡Buen provecho!
Receta de muslos de pollo con tandoori masala y chirivíReceta de muslos de pollo con tandoori masala y chirivíReceta de muslos de pollo con tandoori masala y chirivíReceta de muslos de pollo con tandoori masala y chiriví
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c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria


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Doce recetas con frutos secos


Doce recetas con frutos secos



Hemos hablado en varias ocasiones sobre los frutos secos, además de algunas recetas, hemos tratado sobre sus cualidades, sus propiedades nutricionales, los beneficios que aportan a la salud… y continúan dándose a conocer nuevas investigaciones que no sólo lo corroboran, sino que concluyen con más beneficios de los que se conocen hasta el momento. No es como para decir que los frutos secos alargan la vida, como leíamos hace unos días (para que se alargue la vida se deben valorar muchos factores), pero sí hay que reconocer que este alimento, en la dieta de personas con hábitos saludables, aportan beneficios, reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular, entre otras cosas.

Como no podía ser de otra forma, dedicamos un recopilatorio dominical a este pequeño gran alimento, lo cierto es que nos ha resultado muy complicado elegir sólo Doce recetas con frutos secos, entre la cantidad de recetas en las que los incluimos y la variedad de frutos secos de los que disponemos… pero esperamos que la selección os guste.

También encontraréis más propuestas en los recetarios de avellanasalmendrasnueces y piñones, algunos de los frutos secos más consumidos. Pero tened en cuenta también que para disfrutar de los beneficios de los frutos secos, podemos tenerlos a mano como tentempié, mucho mejor que unas patatas fritas u otros snacks que contienen muchas grasas, sal, etc.

A continuación os dejamos con algunos entrantes, platos principales y postres con frutos secos, recetas fáciles de hacer y que esperamos que os gusten tanto como a nosotros. Podéis acceder a la explicación de cada receta pulsando sobre su nombre, y como siempre, identificándola con la foto superior en el orden de izquierda a derecha y de arriba a abajo.
Panacota de boletus: Conocemos la panna cotta como una receta dulce de origen italiano, pues aquí la convertimos en un aperitivo o entrante salado, delicioso y muy fácil de hacer, no os lo podéis perder.
Cecina con queso y frutos secos: Un aperitivo muy sencillo pero que os conquistará desde el primer bocado, frutas y frutos secos combinan texturas y sabores, un poco de queso y este producto curado sobre una tostada, es un auténtico manjar. Que no falte un buen aceite de oliva virgen extra para aderezar.
Arroz pilaf con frutos rojos: El arroz pilaf suele servirse como guarnición, este especialmente lo recomendamos para servir con carnes blancas y rojas. Tiene un toque ácido y dulzón, la almendra es el fruto seco que aporta sabor y textura.
Nabos con miso y avellanas: Puede sorprender que los nabos se conviertan en el ingrediente principal de un plato cuando normalmente es un complemento, quizá os sorprenda aún más que se aprovechen hasta sus hojas. Pues dejaos sorprender, porque os va a encantar.
Salmón con crema de almendras ahumada y trompeta amarilla: Una crema de almendras enriquece con su textura y sabor a un sencillo lomo de pescada a la plancha. Tan sencillo como complejo en sabores, un buen plato festivo.
Bacalao con crema de pimientos escalibados y vinagreta de frutos secos ahumados: Almendras y piñones recién tostados, añadidos a una vinagreta clásica (y con opción de darle un toque ahumado), hacen que un jugoso pescado cocinado al papillote enriquezca en sabores y texturas.
Pollo relleno de pesto de avellanas y ajo asado: Hacemos un pesto sustituyendo los piñones por avellanas y es el condimento que hace que una sencilla pechuga de pollo resulte una exquisitez. Una receta fácil de hacer y que conquistará a vuestros comensales.
Pularda al horno: Esta es una receta especial para una comida especial, una exquisita pularda rellena de jamón, frutas y frutos secos. También intervienen las especias, el resultado final es exquisito, hay equilibrio de sabores entre la jugosa carne y sus complementos. Una buena propuesta para tener en cuenta en Navidad.
Solomillo al vino con salsa de champiñones y frutos secos: Si hasta el momento no habéis probado ninguna receta en la que se combinen los champiñones con los frutos secos, este es el momento. Una sabrosísima salsa que acompaña a un solomillo de cerdo, pero que también acompañará muy bien a otros tipos de carne.
Maskina: Los frutos secos están muy arraigados en nuestra cultura, y no digamos en la cocina árabe, como ejemplo y recomendación este postre que no es muy conocido, pero que está delicioso. Además es muy fácil de hacer.
Tarta de chocolate ron y almendras de Rachel Allen: Una de las mejores tartas de chocolate sin harina que se pueden hacer, la almendra molida es la que da cuerpo y sabor a esta delicia. Todo amante del chocolate la tiene que probar, lo de repetir viene por sí solo…
Empanadillas de mazapán y frutos secos: Este es un postre ideal para días festivos, y para consumirlo con moderación, pues es muy energético. Indudablemente con estas empanadillas vais a sorprender a vuestros invitados.
¡¡Feliz Semana!!


stagduran
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Albóndigas en salsa de mostaza


Hoy Cocinas Tú: Albóndigas en salsa de mostaza



Receta light

Hoy tenemos una receta de albóndigas muy diferente a lo que la mayoría estamos acostumbrados, la comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú María, autora del blog Retales de Ingenio. Ha adaptado una receta que suele ser muy energética para que resulte apta en dietas de control de peso, en lugar de freír las albóndigas, las cuece en el microondas, a esto hay que sumar que utiliza carnes magras. La salsa de mostaza también ligera al utilizar leche evaporada, que tiene un bajo contenido en grasa.
La receta de Albóndigas con salsa de mostaza es además muy fácil y rápida de hacer. Seguramente habrá alguna ocasión en la que se desee o se necesite preparar unas albóndigas 'light', y si la salsa de mostaza es una de vuestras preferidas, ésta os va a encantar. Tomad nota de ella porque también puede ser un buen aderezo para otros platos.

Ingredientes (2 comensales)

Para las albóndigas
400 gramos de carne picada (pollo, pavo o ternera, si estamos a dieta)1 cebolla pequeña100 gramos  de queso rallado, parmesano u otro bajo en grasa2 dientes de ajo1-2 c/s de pan rallado (o salvado de avena o harina de maíz)1 huevosalpimienta negra.
Para la salsa
1 cebolla mediana 200 ml. de leche evaporada1 vaso de vino blanco1 vaso de caldo de carne2 c/s de mostaza de Dijon2 c/s de aceite de oliva virgen extraun puñado de setas salteadas (opcional). 

Elaboración

Para hacer las albóndigas, se tritura la carne si es necesario. En un cuenco se mezcla la carne picada con el huevo, la cebolla cruda triturada, los ajos picados, la sal, el queso rallado y el salvado de avena (o lo que hayáis elegido) para que se compacte un poco la masa.
Se mezcla todo muy bien, se forman las bolas con las manos untadas con unas gotas de aceite para que no se os peguen o si tenéis habilidad con la ayuda de dos cucharas. Colocar las albóndigas en un plato que pueda ir al micro, en tandas de 10 o 12, sin juntarlas, y se cocinan a máxima potencia durante 4 minutos.
Una vez que estén todas las albóndigas hechas, reservar.
Preparar la salsa, sofreír la cebolla picada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté dorada, añadir las albóndigas (ya cocinadas en micro), mezclar para que absorba los sabores y añadir la leche evaporada, la mostaza, el caldo y el vino blanco.
Dejar hervir a fuego lento unos minutos, dependiendo del tipo de carne con la que se hayan hecho las albóndigas. Si son de pollo con 20 o 30 minutos será suficiente, pero las de ternera necesitan un poco más para que salgan tiernas.
Las setas, salteadas previamente, se pueden añadir unos minutos antes de acabar la cocción.

Emplatado

Servir las albóndigas bañadas en la salsa de mostaza para combinarlas en cada bocado, resultarán jugosas.

María

Retales de ingenio


Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria


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Plantas Para Curar - Propiedades y usos de las plantas medicinales

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