ETA considera que la Comisión de Verificación «ha cumplido sus objetivos». La Verdad [feedly]

 

ETA considera que la Comisión de Verificación «ha cumplido sus objetivos». La Verdad

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Atención al virus informático de moda: "Policía Nacional, páguenos 100 euros" :: Tecnología :: Internet :: Periodista Digital

http://www.periodistadigital.com/tecnologia/internet/2013/05/01/atencion-al-virus-informatico-de-moda-policia-nacional-paguenos-100-euros.shtml

Atención al virus informático de moda: "Policía Nacional, páguenos 100 euros"

Si de repente aparece un mensaje en su ordenador emitido supuestamente por la Policía o la SGAE, que bloquea el sistema y le exige el pago de una multa de 100 euros por descargas ilegales o acceso a pornografía infantil, no lo pague.

Se trata del «virus de la policía», altamente peligroso y efectivo.

Este malware se adquiere generalmente al descargar contenidos de la red o al acceder a determinadas páginas web.

La Policía Nacional alerta de dos nuevas oleadas de estas versiones renovadas del fraude de la falsa notificación y del "virus de la Policía".

El llamado virus de la notificación se difunde mediante oleadas de spam y simula una citación de la Audiencia para comparecer por "un asunto de interés", emplazando al usuario a abrir un archivo que se instala en el equipo con el objetivo de capturar su información bancaria.

En primer lugar los receptores reciben un correo electrónico con el asunto "Notificación de asistencia en la audiencia" a través de la cuenta policia@policia.es. Este e-mail insta a los usuarios a descargarse un keylogger bajo el nombre "notificación.scr".

El archivo lo que hace es detectar cuando en el navegador visita páginas de entidades bancarias y se activa.

En el momento que se introducen las claves bancarias las captura y las envía a los delincuentes.

Si se recibe este correo electrónico lo mejor es borrar directamente el mensaje y en ningún caso abrir el archivo.

Si se ha hecho click en el enlace, debería verificarse que no se haya instalado nada en el ordenador (el link no siempre ha estado operativo).

Finalmente es importante analizar el equipo con un antivirus para comprobar que no está afectado.

La Policía Nacional recuerda que nunca solicita el pago de multas ni notifica ningún tipo de comparecencia a través del correo electrónico.

Los agentes han tenido conocimiento de estas nuevas versiones gracias a la colaboración de los tuiteros que avisaron, a través del perfil en Twitter @policia, de la existencia de este virus.

Consejos para no ser víctima de estos "ataques":

• 1.Instalar un antivirus y actualizarlo con frecuencia
• 2.Actualizar aplicaciones (sistema operativo, procesadores de texto, navegadores, etc.,)
• 3.No ejecutar programas desconocidos
• 4.No acceder a links acortados cuya procedencia o fiabilidad desconocemos
• 5.No navegar por páginas web inseguras

Para cualquier duda o resolver incidencias, pueden también consultar con el servicio gratuito de gestión de incidentes de la Oficina de Seguridad del Internauta, gestionado desde INTECO (Ministerio de Industria), organismo que ha colaborado en la desactivación de los servidores en los que se encontraba alojado el malware.

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[Video] Maduro a Margallo: "Saque sus narices de Venezuela, fuera de aquí canciller español" :: Gobiernos :: Periodista Latino

http://www.periodistadigital.com/inmigrantes/gobiernos/2013/05/01/venezuela-maduro-margallo.shtml

[Video] Maduro a Margallo: "Saque sus narices de Venezuela, fuera de aquí canciller español"

El presidente venezolano, Nicolás Maduro, ha instado al ministro de Asuntos Exteriores y Cooperación de España, José Manuel García-Margallo, a "sacar sus narices de Venezuela", en respuesta a su oferta de mediación en la crisis política que vive el país iberoamericano. Maduro nombra al actual embajador en España viceministro de Exteriores

Maduro, desde el Teatro Junín, en Caracas:

"Ha dicho el canciller español que está listo para venir a mediar en Venezuela. Señor canciller español, no venga a mediar a Venezuela, vaya a las calles a responderle a la clase obrera española, a la que ustedes le han quitado el derecho al trabajo, al salario, a las pensiones"

"Canciller español, saque sus narices de Venezuela; canciller español, fuera de aquí; canciller español, impertinente. A Venezuela se la respeta"

Tras lo cual ha sido ovacionado por el público al grito de "así es que se gobierna".

A pesar de sus críticas al Gobierno de Mariano Rajoy, el líder 'chavista' ha enviado un "saludo especial" a "la clase obrera española".

"Tienen que salir a la calle a luchar por lo que la derecha facistoide les está quitando".

"Imagínense que la derecha hubiera puesto su mano en el poder político en Venezuela. A estas alturas, a 1 de mayo, la clase obrera venezolana estaría insurrecionada, porque habrían privatizado y asesinado. No exagero, es el proyecto de odio del fascismo, que tenemos que seguir denunciando".

La oferta española

García-Margallo indicó el lunes 29 abril 2013, durante su visita a la sede de la Organización de Estados Americanos (OEA), en Washington, que "España está siempre dispuesta a aproximar posiciones en cualquier región del mundo, y esa posibilidad es mayor en países con los que tenemos lazos tan importantes, como los iberoamericanos, y Venezuela".

"Estaremos absolutamente encantados de hacer algo, lo que se nos pida, se nos demande, para garantizar una Venezuela en paz, prosperidad y estabilidad".

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http://www.gastronomiaycia.com/2009/11/03/chipirones-con-chutney-de-zanahoria/

Chipirones con chutney de zanahoria

Como entrante es un plato genial, aunque hoy hemos preferido servir como aperitivo estos Chipirones con chutney de zanahoria, y qué delicia, la combinación de sabores y las delicadas texturas han sido ideales para abrirnos el apetito.

Los Chipirones con chutney de zanahoria son muy fáciles de hacer, es una buena opción para servir en una comida con amigos o familiares, sólo necesitas un poco más de tiempo para hacer el chutney, pero bastará con dejarlo preparado con anterioridad, no sólo tendrás trabajo adelantado, sino que estará aún más sabroso después de haber reposado.

Ingredientes (4 comensales)

12 chipirones, 3 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 100 ml. de zumo de limón, 30 ml. de vinagre de Jerez, 200 ml. de agua (aprox.), 1 c/p de cilantro en grano, 1 c/p de pimienta verde, 1 guindilla seca pequeña, 1 clavo de olor, 2 c/s de miel, sal, aceite de oliva y aceite de ajo, perejil, albahaca.

Elaboración

Pela la cebolla y pícala, ponla a pochar con un poco de aceite de oliva, cuando empiece a transparentar incorpora los ajos picados y continúa un par de minutos a fuego lento. Ralla las zanahorias y reserva.

Incorpora el vinagre y el zumo de limón a la cebolla pochada, deja reducir unos minutos, mientras tanto muele las especias (cilantro, pimienta, guindilla, clavo y un poco de sal) en el suribachi o en tu mortero habitual, añade las especias a la sartén y deja simplemente que cojan temperatura y desprendan su aroma, incorpora entonces la zanahoria rallada.

Rehoga unos minutos y seguidamente añade la miel y el agua (que puedes sustituir por caldo de ave o de verduras), lleva a ebullición y después baja el fuego, tapa y deja cocer hasta que la zanahoria esté bien tierna, si fuera necesario, añade más agua o caldo, debe quedar algo de líquido para después triturar.

Cuando el chutney esté bien cocido, puede servirlo tal cual, pero quedará más fino si lo trituras a la vez que lo emulsionas añadiendo un poco de aceite de oliva a hilo. Reserva en caliente.

Para hacer el aceite de ajo, perejil y albahaca, basta con mezclar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar, en la proporción de hierbas frescas debe predominar el perejil.

En el último momento haz los chipirones a la plancha, con un poco de aceite de oliva y sal al gusto.

Emplatado

Sirve un par de cucharadas de chutney de zanahoria como base del plato y coloca sobre éste los chipirones, riega con un poco de aceite aromatizado de ajo, perejil y albahaca y si lo deseas, termina con un poco de piel de limón rallada, le sienta muy bien. ¡Buen provecho!

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http://www.gastronomiaycia.com/2012/09/21/chutney-de-ajo/

Chutney de ajo

Hay muchos tipos de chutneys, de hecho, no existe receta concreta ni para los clásicos, manda el gusto del comensal, como os explicábamos en el post Qué es el chutney. Este condimento tiene un recetario de lo más amplio, por no decir interminable, siempre reuniendo algunas características, de sabor agridulce, con especias aromáticas, muchas veces son picantes (pero pueden no serlo)… como el que os mostramos hoy, el Chutney de ajo es extremadamente picante, pues básicamente se compone de ajo y chile.

Este es uno de los chutneys clásicos de la cocina de la India, y como comentábamos, hay cientos de variantes, se puede encontrar desde la preparación en polvo, a la preparación en pasta, elaborada sólo con tres ingredientes o con más de diez. Lo más común en esta receta de Chutney de ajo y chile, también conocida como Lasun chutney o Lehsun chutney (entre otras formas de escritura de lo que se traduce como ajo), es el ajo, el chile, el coco, el tamarindo, a veces tomate, y a partir de ahí encontramos variantes que pueden incluir todo tipo de especias, comino, mostaza, cilantro, cacahuetes, sésamo…

A continuación os mostramos una receta de este chutney, normalmente lo hacemos a ojo pero para compartirla con vosotros, hemos pesado los ingredientes. También hemos realizado un cambio que quizá os vaya bien, aunque el tamarindo es muy fácil de encontrar en sus vainas si es en las fruterías, o en pasta si es en un supermercado, no teníamos en el momento de hacer el chutney, así que lo cambiamos por unos orejones de albaricoque (no muy secos). Repetimos, es un condimento muy picante, por lo que hay que servirlo con moderación, por ejemplo en sopas, guisos o asados, también se puede hacer más ligero y servirlo como salsa para mojar con panes planos como el pan naan.

Ingredientes

6 c/s de coco rallado, 25 gramos de ajo, 3 gramos de chile, 2 albaricoques secos (o tamarindo), 1/2 c/c de comino, 1/2 c/c de cilantro (semillas), sal, 2 c/s de agua (opcional), 2 c/s de zumo de limón, 30 gramos de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Pon una sartén a calentar a fuego medio, sin añadir materia grasa, pon el coco rallado y tuéstalo, moviéndolo de vez en cuando para que se haga de forma homogénea. Cuando esté tostado, retíralo del fuego y deja enfriar.

Pela los dientes de ajo, trocéalos si lo deseas. Retira las semillas de los chiles y el pedúnculo. Trocea los albaricoques y exprime el zumo de limón necesario.

Pon en la procesadora el coco tostado, los ajos, el chile, los albaricoques, el comino y el cilantro. Tritura hasta obtener una pasta, estará seca, añade entonces el agua, el zumo de limón y el aceite de oliva, añade también una pizca de sal. Vuelve a triturar hasta emulsionar.

Si quieres el chutney para mojar pan naan o aplicaciones similares, puedes añadir más aceite de oliva, también puedes añadir aceite de sésamo, un poco de vinagre, redondea al gusto.

Emplatado

Sirve el chutney de ajo en un recipiente adecuado, o ponlo en un recipiente con tapa hermética para guardarlo en el frigorífico y utilizarlo cuando desees, en un plazo aproximado de una semana.

Abreviaturas

c/s = Cuchara sopera

c/p = Cuchara de postre

c/c = Cuchara de café

c/n = Cantidad necesaria

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http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/30/receta-de-chutney-de-calabacin/

Receta de Chutney de calabacín

El Chutney de calabacín es el que hoy ha ocupado nuestra mesa con un sencillo cuscús y unas brochetas de carne, pero sus aplicaciones son muchas más. El Chutney de calabacín es una delicia que podrás servir a tus comensales más exigentes, muy aromatizado y con un final picante que ya sabéis que nos encanta.

Tú puedes hacer el chutney lo picante que desees, según la cantidad de guindilla que le incorpores, el resto de especias también proporcionan un cierto picor, como el jengibre, pero no tanto. La elaboración de la receta de Chutney de calabacín es de lo más sencilla, toma nota.

Ingredientes

700 gramos de calabacín, 1 cebolla, 200 gramos de vinagre de cava, 100 gramos de vinagre de vino, 4 clavos de olor, 1 c/c de canela, 1 c/c de jengibre, 1 c/c de curry, 1 c/c de mostaza molida, 1 guindilla, 1 c/c de sal (aprox.) y 180 gramos de azúcar moreno.

Elaboración

Lava los calabacines, despúntalos y córtalos en daditos, pela la cebolla y córtala en pluma. Vierte en un cazo amplio los vinagres y enciende el fuego, ve agregando todas las especias, los calabacines, la cebolla y el azúcar moreno, mezcla bien y lleva a ebullición.

Cuando empiece a hervir, reduce a fuego medio y deja cocer durante 40-50 minutos, moviendo de vez en cuando, sobre todo hacia el final, cuando se esté caramelizando. Después puedes triturar el chutney para que sea más fino al paladar, pero nosotros preferimos encontrarnos los trocitos.

Deja enfriar antes de introducir el chutney en un tarro esterilizado. Si quieres hacer conservas ya sabes que debes cocer los tarros al baño maría. Aunque con estas cantidades te saldrá chutney de calabacín como para consumirlo tranquilamente en una o dos semanas, que se puede conservar en el frigorífico. Esperamos que os guste.

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http://www.gastronomiaycia.com/2013/03/30/hoy-cocinas-tu-chutney-de-calabaza-y-frutas/

Hoy Cocinas Tú: Chutney de calabaza y frutas

Hoy Cocinas Tú

Receta de chutney de calabaza y frutas, elaboración paso a paso. Es una receta fácil de hacer y obtener un chutney sabroso para acompañar carnes y pescados.

30 mar 13

El chutney es una salsa o guarnición típica de la India, una especie de confitura que suele elaborarse con verduras y frutas y muchas especias, con posibilidad de hacer chutneys suaves, dulces, agridulces, picantes… hemos visto varias recetas de chutney, y hoy incorporamos una nueva receta que comparte MMar en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, el Chutney de calabaza y frutas.

La autora del blog La Cocina Alternativa nos cuenta que esta receta de chutney de calabaza puede no ser un clásico, pero es una delicia que elabora con los productos que le ofrece su huerta y que es una guarnición perfecta para muchos platos. Desde luego que estará rico, de la huerta al plato, qué más se puede pedir…

Ingredientes

1/2 kilo de calabaza sin piel , 1 cebolla grande, 1 manzana, 1 plátano, 1 naranja (su zumo) (o vino dulce), piel rallada de naranja, 60 gramos de uvas pasas, 2 c/c de jengibre rallado , 150 ml. de vinagre de manzana, 150 gramos de azúcar de caña, sal, pimienta, canela, nuez moscada.

Elaboración

Pelamos y picamos todos los ingredientes en daditos pequeños, dejando la manzana para el final para que no se nos oxide. Hay versiones de chutneys de textura como mermelada y otros con tropezones. Yo prefiero la segunda opción porque los ingredientes están suficientemente blandos, pero así los apreciamos más que en una salsa homogénea.

Empezamos pochando la cebolla picadita con sal en una sartén amplia, con un poco de aceite de oliva virgen extra, durante unos 10 minutos. Añadimos la calabaza en daditos y mezclamos un poco, seguidamente incorporamos todos los ingredientes (excepto la manzana), plátano, pasas, zumo y piel de naranja, vinagre, azúcar y especias. Dejamos cocer a fuego suave durante más de 1 hora o hasta que se consuman los líquidos y quede una textura como mermelada con trozos. Removemos con frecuencia.

Unos 10 minutos antes de retirar del fuego incorporamos la manzana recién pelada y troceada para que conserve su color y un poco de textura. Ya tenemos nuestro chutney de calabaza y frutas, por ejemplo para acompañar el seitán empanado.

Si no se va a consumir todo el chutney en pocos días, se puede congelar.

MMar

La Cocina Alternativa

Abreviaturas

c/s = Cuchara sopera

c/p = Cuchara de postre

c/c = Cuchara de café

c/n = Cantidad necesaria

Temas:

• calabaza
• chutney
• frutas

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Rosa Díez exige a Rajoy que "tome las riendas o se vaya y deje paso a otro" - Libertad Digital

http://www.libertaddigital.com/espana/2013-04-30/rosa-diez-exige-a-rajoy-que-tome-las-riendas-o-se-vaya-1276488886/

Rosa Díez exige a Rajoy que "tome las riendas o se vaya y deje paso a otro"

La líder de UPyD, Rosa Díez, ha acusado este martes al presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, de "cobardía" por no dar la cara en una situación dramática y le ha reclamado que reaccione, "tome las riendas" y cambie su política o, por el contrario, "que se vaya y deje pasar a otro".

En declaraciones a los periodistas en el Congreso antes de asistir a la reunión de la Junta de Portavoces, Díez ha denunciado que ante la situación de emergencia nacional, política y económica, en la que se encuentra el país, no hay un español que comprenda la "galbana" de Rajoy y la cobardía con la que reacciona ante los acontecimientos.

En opinión de la diputada de Unión Progreso y Democracia (UPyD), ya no es momento de seguir haciendo ofertas mediáticas, sino de ponerse a trabajar y el primero que tiene que "desperezarse" es el Ejecutivo y, particularmente, su presidente. "¿Es que un país se puede permitir esta paralización, este desgobierno, esta cobardía, esta desidia, esta incapacidad y esta desesperación?", se ha preguntado Díez para criticar después que la "receta" de Rajoy sea la tranquilidad y la paciencia.

A su juicio, el jefe del Ejecutivo confunde la paciencia con la resignación mientras el país "no puede soportar esta situación y mucho menos tener paciencia". "Tenemos más paciencia que un santo, francamente, para soportar esta forma de gobernar", ha dicho tras insistir en que Rajoy es "doblemente cobarde" por no querer enfrentarse a las grandes reformas que debe hacer y por no dar la cara.

Díez no entiende que Rajoy no explicara personalmente las medidas aprobadas por el Gobierno en el pasado Consejo de Ministros ni que no acuda la misma semana a explicarse ante el Parlamento y haya que esperar a su comparecencia hasta el próximo miércoles.

La diputada de UPyD considera que ha sido "muy mala suerte" haber pasado "del aventurerismo del presidente anterior a la pereza del presidente actual en una situación dramática", que ya no se puede soportar.

Por ello, cree que Rajoy tiene que dar la cara y "tomar las riendas, y si no es capaz de tomar las riendas -ha dicho-, pues pasa palabra, como en el programa de televisión. O reacciona y cambia y hace otra política, porque esta ya ha fracasado y hace que fracase el país, o que se vaya, que deje pasar a otro".

Preguntada por el pacto social que propone el PSOE para luchar contra la crisis, ha recordado que UPyD lleva reclamándolo en las dos últimas legislaturas porque un pacto de Estado que realice un diagnóstico común de los problemas es "siempre imprescindible, incluso cuando las cosas van bien". Sin embargo, cree que volver a pedirlo ahora es "no avanzar nada". "Queda muy bonito, pero si no va acompañado de propuestas concretas es no decir nada", ha asegurado.

En este sentido, ha avanzado que en la comparecencia la próxima semana de Rajoy en el Congreso, UPyD no se limitará a la crítica, sino que planteará propuestas de reformas relacionadas con el "tamaño del Estado" que, a su juicio, son imprescindibles para afrontar cualquier otra cuestión.

Díez ha lamentado también que tanto el PP como el PSOE estén de acuerdo en no acometer ese tipo de reformas y en no tocar las estructuras del Estado para mantener el poder de los partidos.

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Ruz imputa a ocho empresarios de los 'papeles' de Bárcenas - Libertad Digital

http://www.libertaddigital.com/espana/2013-04-30/ruz-cita-como-imputados-a-nueve-empresarios-de-los-papeles-de-barcenas-1276488925/

Ruz imputa a ocho empresarios de los 'papeles' de Bárcenas

El juez de la Audiencia Nacional Pablo Ruz continúa adelante con la investigación judicial por los papeles publicados por el diario El País donde se reflejaría la presunta contabilidad B del Partido Popular. Ahora, el instructor quiere escuchar las versiones tanto de los presuntos donantes de dinero a esta formación como de los supuestos receptores del mismo.

En una providencia, dictada este martes, el magistrado ha citado en calidad de imputados a nueve supuestos donantes del Partido Popular (PP) que aparecen en la contabilidad B atribuida a su extesorero Luis Bárcenas.

Los primeros en ser interrogados por Ruz serán el presidente de la constructora OHL, Juan Miguel Villar Mir, Alfonso García Pozuelo (Construcciones Hispánica) y José Luis Sánchez Domínguez (Grupo Sando), citados el próximo día 27.

Al día siguiente declararán en la Audiencia Naiconal el expresidente de Sacyr Vallehermoso, Luis del Rivero, Manuel Contreras Caro (Azvy), y Juan Manuel Fernández (Aldesa).

El 29 de mayo, el magistrado del Juzgado de Instrucción Número 5 interrogará a José Mayor Oreja (Fomento de Construcciones y Contratas) y Antonio Vilella (Construcciones Rubau), junto con el presunto número dos de la red 'Gürtel' y ex secretario de organización del PP gallego, Pablo Crespo.

Varios testigos

Por otro lado, Ruz cita a partir del 20 de mayo como testigos a cargos 'populares' que admitieron haber cobrado dinero reflejado en los 'papeles de Bárcenas'. Es el caso del presidente del Senado, Pío García Escudero, que declarará en su despacho de la Cámara Alta con asistencia de la Comisión Judicial, Ministerio Fiscal y demás partes personadas en dicha pieza separada.

García Escudero, que admitó haber percibido un préstamo de cinco millones de pesetas (30.000 euros) en 2000 tras sufrir un atentado en su vivienda de Madrid, declarará el próximo 20 de mayo en su despacho oficial. Ese mismo día el juez interrogará al diputado nacional Eugenio Nasarre, que reconoció haber recibido en 2003 dos donativos de 30.000 y 40.000 euros del PP a la Fundación Humanismo y Democracia, de la que era patrono.

Al día siguiente, el titular del Juzgado Central de Instrucción número 5 tiene previsto tomar declaración como testigos al exdiputado nacional Jaime Ignacio del Burgo, que habría recibido medio millón de euros en 2001 que había solicitado para una víctima del terrorismo, y el dirigente del PP de Navarra Calixto Ayesa, que en 1991 y 1992 habría cobrado 3,9 millones de pesetas (23.439 euros) como compensación por cerrar su consulta dermatológica.

También interrogará ese mismo día a Santiago Abascal, exdirigente del PP vasco y presidente de la Fundación por la Defensa de la Nación Española (DENAES) que dijo haber recibido en 1999 un total de 12.000 euros para reparar los daños que sufrió su comercio tras ser atacado con cócteles molotov; y al expresidente de Baleares Jaume Matas, que, según los apuntes de Bárcenas, habría cobrado 8.400 euros en 2003 bajo el concepto "piso".

Los peritos, citados por el juez

Por otro lado, el calendario de declaraciones continúa el 22 de mayo con las comparecencias del exdiputado del PP y antiguo abogado de Bárcenas, Jorge Trías, así como los inspectores jefes del Cuerpo Nacional de Policía que elaboraron el informe pericial que concluía que la letra de los manuscritos, publicados por el diario 'El País' el pasado 31 de enero, corresponde a su extesorero Luis Bárcenas.

Por último, declararán como testigos en esta causa serán Luis Molero, al que se ha identificado como "cajero" del PP cuando se produjeron los pagos investigados; y Milagros Puente, jefa del Departamento de Contabilidad del PP.

Los mencionados empresarios ya habían sido citados a declarar en calidad de imputados por el juez de la Audiencia Nacional Javier Gómez Bermúdez a raíz de la admisión a trámite de la querella presentada por Izquierda Unida (IU) en la que estaban imputados Bárcenas y el también tesorero 'popular' Álvaro Lapuerta. No obstante, Ruz aplazó estas citaciones tras asumir la causa por orden de la Sección Tercera de la Sala de lo Penal.

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http://www.gastronomiaycia.com/2013/04/29/celler-de-can-roca-mejor-restaurante-del-mundo-2013/

Celler de Can Roca, Mejor Restaurante del Mundo 2013

Desde nuestro cómodo sillón hemos podido ver en directo (vía streaming) la presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2013 que ha tenido lugar en el edificio Guildhall de Londres. Parece que estaba cantado, muchos rumores apuntaban que el primer puesto de la lista volvería a estar en poder de España y así ha sido, se lo debemos al Celler de Can Roca, Mejor Restaurante del Mundo 2013. No podemos estar más contentos, los hermanos Roca reúnen tantas cualidades para sentirnos orgullosos… ¡Muchas felicidades y muchas gracias Joan, Josep y Jordi!

El Celler de Can Roca ha destronado al Restaurante Noma de René Redzepi, algunos medios auguraban que la intoxicación en el Restaurante Noma por norovirus podría pasarle factura, aunque los responsables de la lista negaron que este hecho puntual afectara a la nueva clasificación. Y desde luego, preferimos que así sea. El Restaurante de los hermanos Roca cumple con todo lo que se requiere para considerarse el mejor restaurante del mundo y más. Con este premio y reconocimiento se puede decir que se rubrica la trayectoria profesional de los hermanos Roca, y para fortuna de sus admiradores, recordamos que hace unos días se publicaba el libro el Celler de Can Roca, libro que se describe como la obra definitiva del restaurante, es como si hubiera sido la antesala del galardón recibido.

Y ¿quién ocupa el segundo puesto en la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2013, pues en segundo lugar ha quedado clasificado el Restaurante Noma. Pero lo mejor es detallar la lista completa, en principio la formada por los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2013:

1. El Celler de Can Roca de los hermanos Roca, Jordi, Pitu y Joan Roca (España)

2. Noma de René Redzepi (Dinamarca)

3. Osteria Francescana de Francesco Bottura (Italia)

4. Mugaritz de Andoni Luis Aduriz (España)

5. Eleven Madison Park de Daniel Humm (Estados Unidos)

6. D. O. M. de Alex Attala (Brasil)

7. Dinner (Mandarin Oriental Hyde Park) de Heston Blumenthal (Reino Unido)

8. Restaurante Arzak de Juan Mari Arzak (España)

9. Steirereck de Heinz Reitbauer (Austria)

10. Vendome de Joachim Wissler (Alemania)

11. Per Se de Thomas Keller (Estados Unidos)

12. Frantzen/Lindeberg The One To Watch (Suiza)

13. The Ledbury de Brett Graham (Reino Unido)

14. Astrid Y Gaston de Gastón Acurio (Perú)

15. Alinea de Grant Achatz (Estados Unidos)

16. L'Arpege de Alain Passard (Francia)

17. Pujol de Enrique Olvera (México)

18. Le Chateaubriand de Iñaki Azpitarte (Francia)

19. Le Bernardin de Eric Ripert (Estados Unidos)

20. Les Creacions de Narisawa de Yoshihiro Narisawa (Japón)

21 Attica de Ben Shewry (Australia)

22. Ryugin de Seiji Yamamoto (Japón)

23. L'Astrance de Pascal Barbot (Francia)

24. L'atelier de Jöel Robuchon (Francia)

25. Hof van Cleve de Peter Goossens (Bélgica)

26. Quique Dacosta Restaurante de Quique Dacosta (España)

27. Le Calandre de Massimiliano Alajmo (Italia)

28. Mirazur de Mauro Colagreco (Francia)

29. Restaurante Daniel de Daniel Boulud (Estados Unidos)

30. Aqua de Sven Elverfeld (Alemania)

31. Biko de Mikel Alonso y Bruno Oteiza (México)

32. Nahm de David Thompson (Bangkok)

33. The Fat Duck de Heston Blumenthal (Reino Unido)

34. Fäviken de Magnus Nilsson (Suecia)

35. Oud Sluis de Sergio Herman (Holanda)

36. Amber de Richard Ekkebus (China

37. Vila Joya de Dieter Koschina (Portugal)

38. Andre de André Chiang (Singapur

39. 8 1/2 Otto e. Mezzo Bombana de Umberto Bombana (Singapur)

40. Combal Zero de Davide Scabin (Italia)

41. Piazza duomo de Enrico Crippa (Iitalia)

42. Schloss Schauenstein de Andreas Caminada (Suiza)

43. Mr And Mrs Bund Shanghai (China)

44. Asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz (España)

45. Geranium de Søren Ledet (Copenhague)

46. Mani de Helena Rizzo (Brasil)

47. The French Laundry de Peter Goossens (Estados Unidos)

48. Quay de Peter Gilmore (Australia)

49. Septime de Bertrand Grebaut (Francia)

50. Central de Virgilio Martinez (Lima)

La lista al completo está formada por 100 restaurantes, aunque se suelen destacar los 50 primeros establecimientos, teniendo en cuenta la cantidad de restaurantes existentes en el mundo, también es meritorio aparecer en los 50 sieguientes. Por ese motivo a continuación vamos a detallar el resto de posiciones, desde la 51 a la 100 que completan la lista S. Pellegrino 2013. Hay que apuntar que cada uno dará el valor que quiera a esta lista, pero está claro que siempre será un buen medio de difusión para los restaurantes que están presentes en ella.

51. Pierre Gagnaire (Francia)

52. Manresa (Estados Unidos)

53. The Tasting Room (Sudáfrica)

54. La Grenouillère (Francia)

55. Mathias Dahlgren (Suiza)

56. Restaurante Relae (Copenhagen)

57. De Librije (Holanda)

58. Coi (Estados Unidos)

59. Viajante (Reino)

60. Ultraviolet (China)

61. The Test Kitchen (Sudáfrica)

62. La Vie (Alemania)

63. Blue Hill at Stone Barns (Estados Unidos)

64. Restaurante Martin Berasategui (España)

65. IGGY'S (Singapur)

66. Gaggan (Tailandia)

67. Chez Dominique (Finlandia)

68. Waku Ghin (Singapur)

69. Bras Restaurant (Francia)

70. Hedone (Reino Unido)

71. ST John (Reino Unido)

72. In De Wulf (Bélgica)

73. Caprice (China)

74. Dal Pescatore (Italia)

75. Lung King Heen (China)

76. Malabar (Perú)

77. Tickets (España)

78. Hertog Jan (Belgica)

79. Alain Ducasse Au Plaza Athénée (Francia)

80. Roberta Sudbrack, Río de Janeiro (Brasil)

81. Les Amis (Singapur)

82. Ristorante Cracco, Milán (Italia)

83. Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn (Alemania)

84. Pollen Street Social, Londres (UK)

85. Tantris, Munich (Alemania)

86. Momofuku Ssäm Bar, Nueva York (USA)

87. Zuma (Dubai)

88. Hotel de Ville, Crissier (Suiza)

89. Momofuku Siobo, Sydney (Australia)

90. Bo Innovation, Hong Kong (China)

91. Masa, Nueva York (USA)

92. La Petite Maison (Dubai)

93. Momofuku ko, Nueva York (USA)

94. La Maison Troisgros, Roanne (Francia)

95. Quintessence, Tokyo (Japan)

96. Le Louis XV, Monte Carlo (Francia)

97. Spondi, Atenas (Grecia)

98. Jean Georges, Nueva York (Estados Unidos)

99. Le Meurice, París (Francia)

100. Varvary, Moscú (Rusia)

También hay que destacar otros premios otorgados en la gala, el año pasado el premio a la Mejor Chef Femenina del Mundo Veuve Clicquot lo recibía Elena Arzak, este año ha recaído en Nadia Santini, cocinera del restaurante Dal Pescatore (Italia), recordemos que se trata de un premio cuya finalidad es reconocer y destacar a las mujeres chefs excepcionales. El Premio a la Trayectoria ha sido para el chef francés Alain Ducasse, premio que reconoce su dedicación al mundo de la gastronomía durante más de 30 años, su contribución ha sido muy enriquecedora, es por ello que es influyente, admirado y respetado en todo el mundo. También se ha reconocido al chef Yoshihiro Narisawa del Restaurante Narisawa (Tokio, Japón) por haberse designado como mejor restaurante en la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2013.

Nunca llueve a gusto de todos, seguro que habrá personas no estarán de acuerdo con los criterios de selección, tampoco se está de acuerdo con las reglas y se discute si realmente existe un criterio imparcial. De las reglas hablábamos en el post Cómo se eligen los 50 mejores restaurantes del mundo. Sobre estas cuestiones hablaremos con más detenimiento en otro momento, ahora no nos resta más que felicitar a todos los chefs que han posicionado su restaurante en la lista S. Pellegrino, especialmente a los hermanos Roca del Celler de Can Roca, Mejor Restaurante del Mundo 2013 y a Quique Dacosta por su trepidante y también merecidísimo ascenso.

Actualización

Guía de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2013

Foto | Worlds 50 Best Restaurants sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, London, April 2013

stagduran

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WhatsApp se merienda a los 'SMS' mucho más rápido de lo esperado :: Tecnología :: Herramientas :: Periodista Digital

http://www.periodistadigital.com/tecnologia/herramientas/2013/04/29/whatsapp-se-merienda-a-los-sms-mucho-mas-rapido-de-los-esperado.shtml

Tecnología

Las aplicaciones de conversación por móvil están matando al SMS mucho más rápido de lo que se esperaba. Hace once meses exactos, la consultora Informa Telecom auguraba que programas como WhatsApp o Line solo superarían a la mensajería instantánea en 2016. Ahora la misma consultora indica que a finales de 2012 se mandaban más mensajes al día por estas aplicaciones que a través del veterano sistema.

En 2013 se mandarán 41.000 millones de mensajes por la red de datos, más del doble que a través de SMS. Malas noticias para las operadoras de telefonía, que esperaban obtener 120.000 millones de euros en mensajes instantáneos.

En España, las empresas de telefonía pasaron de facturar 1.100 millones de euros en 2007 en concepto de SMS a 758 millones en 2011.

La vicepresidenta de la Comisión Europea y comisaria responsable de la Agenda Digital Europea, Nellie Kroes, ha afirmado a través de su cuenta de Twitter que "la vaca lechera de los mensajes se muere. Es la hora de que las empresas de telefonía despierten y huelan el café de los datos".

La esperanza para las operadoras son sus propios programas de mensajería, como el TuMe de Telefónica, y especialmente la puesta en marcha del protocolo 4G, que permitirá a las empresas de telefonía aumentar los márgenes de beneficio en servicios premium.

LOS GASTADORES DE APPLE

La expectación por la conferencia de Apple iOS, que se celebra del 10 al 14 de junio en San Francisco, se justifica con cifras: un catálogo de aplicaciones en la App Store de más de 850.000 programas, de ellas 350.000 son para tabletas iPad.

Desde su creación, de la mano del iPhone en 2007, suman 45.000 millones de descargas. El ritmo en el último trimestre es vertiginoso: 800 descargas por segundo, casi 70 millones al día. En el mundo hay el triple de móviles Android que iPhone, pero la tienda App Store se mantiene intratable ante Google Play.

stagduran

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Jiménez Losantos: "Pese a la evidencia del fracaso de su gestión, el Gobierno de Rajoy se niega a contemplar siquiera el cumplimiento del programa del PP" :: Periodismo :: Prensa :: Periodista Digital

http://www.periodistadigital.com/periodismo/prensa/2013/04/29/jimenez-losantos-carlos-cuesta-angela-vallvey-rajoy-ussia-gabriel-albiac.shtml

Jiménez Losantos: "Pese a la evidencia del fracaso de su gestión, el Gobierno de Rajoy se niega a contemplar siquiera el cumplimiento del programa del PP"

Mariano Rajoy pide "paciencia" a los españoles, como si los ciudadanos ni hubieran dado más que sobradas pruebas de esta virtud durante los últimos años. Se muestra además muy seguro de sí mismo y es incapaz asumir en público (desconocemos cómo se expresa en privado) un ápice de responsabilidad por la dura situación que pasa en país. Desde aquí le recomendados que se cargue él de esa misma paciencia que nos reclama y que se enfrente a las columnas que se publican en los diarios de papel españoles. Si lo hace, va a ser un ejercicio difícil para él. No es el 29 de abril de 2013 un día en el que haya mucho sitio para la condescendencia periodística hacia el registrador de propiedad que nosotros creíamos metido a gobernante, pero que en realidad no sabemos a qué se dedica.

Arrancamos con ABC, donde Isabel San Sebastián titula A grandes males... rendición:

Lo que hizo el Gobierno el viernes, al confesar su impotencia ante la virulencia de la crisis económica, fue algo similar a lo que ha venido haciendo, desde el comienzo de su mandato, cada vez que se ha enfrentado a un problema grave: claudicar.

Para columnista:

Se ha rendido Mariano Rajoy ante el separatismo desafiante de Artur Mas, cuyas ofensas a la Nación española nunca ha rebatido esgrimiendo un discurso firme, hasta el extremo de plantear la posibilidad de una financiación privilegiada para Cataluña a cambio de «paz» política. Se ha desentendido el presidente, con sus ciento ochenta y seis diputados, de la presencia de ETA en las instituciones y de sus constantes provocaciones, con el argumento de que cualquier humillación es preferible a un atentado terrorista. Ha mirado hacia otro lado ante el escándalo de corrupción que corroe los cimientos de su partido, desde la asepsia distante de una pantalla de plasma. Y ahora deja que su vicepresidenta salga a dar la cara, acompañada de los ministros del ramo, para decir a los españoles que abandonen toda esperanza.

Concluye:

Puesto a perder las próximas elecciones, porque su derrota está cantada si se cumplen los lúgubres pronósticos formulados tras el último Consejo de Ministros, ¿no podría perderlas como consecuencia de haber llevado a cabo reformas valientes, de habernos dado una oportunidad devolviendo a la sociedad la potestad para administrar unos recursos hoy devorados hasta el tuétano por este Estado insaciable?

Podría ser peor, por supuesto. Podríamos estar intervenidos. Pero la partida no ha hecho más que empezar. «Resistir», en esta ocasión, no le llevará a ganar. Nos condena a todos a una derrota sin paliativos.

También en el diario madrileño de Vocento, Gabriel Albiac compara el Gobierno de Zapatero con el de Rajoy en una interesante columna titulada El desaliento:

A lo largo de siete años, fuimos gobernados por adolescentes. Sin formación académica: la lectura de los currículos de los ministros de Zapatero -y del suyo propio- dejaría en nosotros un olímpico ataque de risa, si no fuera por la ruina que nos acarrearon.

Añade:

Toca ahora gestionar la ruina. Nadie censurará al gobierno «normal» que vino luego, por tomar dolorosas medidas de austeridad. Nadie perdonará tampoco que le mientan. Para prometer riqueza en cuatro meses valía gente como Pajín o Blanco. En boca de sujetos no pueriles, generará ira. El ciudadano sabe que esto es la debacle. No necesita que le engañen con mañanas luminosos. Necesita -y exige- contabilidad clara. Aunque duela. Y medidas acordes. Y que con la primera dosis del dolor carguen quienes le representan: los políticos.

Albiac sostiene que estamos en la disyuntiva: "restricción del Estado hipertrófico o ruina". Concluye:

España tiene un Senado -carísimo- que no sirve para nada: ¡fuera! España tiene 17 parlamentos autónomos -carísimos- que no sirven para nada: ¡fuera! España tiene una cifra desproporcionada de políticos con sueldo público, una muchedumbre de «cargos de confianza» que reduplican las tareas propias del funcionariado: ¡fuera! No se puede vivir como rico, cuando se es pobre.

Ya no hay gobierno de niños. Pero el destrozo perdura. Es lo que tienen los «males combinados»: Zapatero ya no está. El jovial mal que hizo le sobrevive. Y ahí vive el desaliento.

Más duros son los palos que recibe Rajoy en El Mundo, diario donde no ha lugar para la piedad con él y sus ministros. Federico Jiménez Losantos lo tiene claro desde el mismo título de su artículo: Un Gobierno desesperante. Arranca fuerte:

Lo más asombroso del Gobierno de Rajoy es que, pese a la evidencia del fracaso de su gestión, se niega a contemplar siquiera el cumplimiento del programa del PP.

Recuerda como el socialista Enrique Tierno Galván --en opinión de este humilde lector de columnas, un político nefasto cuya buena imagen no puede borrar el desastre que supuso para Madrid que él fuera su alcalde-- sostenía aquello de que "los programas electorales de los partidos están para no cumplirlos". Añade:

Pero lo que no se atrevió siquiera a pensar aquel señor de Madrid que decía ser de Soria es que un partido, tras fracasar aplicando los programas de los partidos de la Oposición, se niegue a intentar, siquiera intentar, el propio.

Tras repasar la gestión 'mariana', sostiene:

Rajoy ha añadido un millón doscientos mil parados a los cinco millones de ZP, que es lo que habría subido si el PSOE siguiera en la Moncloa. ¿O realmente sigue? La reforma laboral, que no supuso desgaste real para el PP, se quedó a medias, y esa mitad la enterrarán los jueces de lo Social. Y los dos agujeros negros del derroche zapaterino, Andalucía y Cataluña, como no ven mermados sus ingresos, aumentan los gastos.

Concluye:

La reforma institucional se olvidó para centrarse, dijo Rajoy, en la economía. No ha hecho una cosa y no ha arreglado la otra. ¿Pero para qué se presentó a las elecciones el PP? Esto es desesperante.

Carlos Cuesta, también en el generalista de Unidad Editorial se expresa en términos similares con un artículo titulado La muerte de la derecha. Arranca:

Se le dijo que debía acometer de inmediato la reforma de las administraciones públicas, que era necesario abordar el problema del Estado autonómico desde la raíz. Pero a fecha de hoy ni existe la reforma, ni nadie alberga la esperanza de que, en caso de llegar tras 1.000 anuncios, lo sea en profundidad.

Se le dijo que debía desmantelar las sociedades, entes, fundaciones, empresas y demás chiringuitos públicos. Pero la respuesta ha sido una mínima reestructuración que ni siquiera ha evitado el aumento de personal en empresas públicas.

Continúa así con un total de ocho "Se le dijo que.." y otras tantas acciones en sentido contrario de Rajoy. Incluye un noveno:

Se le dijo a este Gobierno todo lo que no debería haber hecho falta decirle porque no es sino el discurso propio de la derecha. Y lo que ha hecho ha sido lo contrario.

Concluye:

Hoy asume ya que cerrará la legislatura en 2015 con casi un 26% de paro, más de tres puntos por encima de la herencia recibida. Pero lo que aún no admite es que, si no cambia el rumbo de su política, su fracaso supondrá la entrega de España a un amasijo de izquierdas e independentistas que pasará como un rodillo en medio del mayor desprestigio imaginable de una derecha que ni tan siquiera lo ha sido.

En el periódico de la 'disciPPlina' encontramos dos artículos que son una crítica general a la clase política española pero en los que, si Rajoy es sincero consigo mismo, el presidente del Gobierno puede y debe verse reflejado a sí mismo. Ángela Vallvey reflexiona en La Razón sobre el Perdón.

Tras escribir sobre la importancia del mismo, y analizar la etimología de la palabra, concluye:

El ofendido regala su perdón pero el ofensor, demasiadas veces, no es capaz tan siquiera de pedirlo porque su mezquindad le impide tolerar la generosidad ajena, considerándola humillante. Porque aceptarla sería también un acto de benevolencia y no puede ser generoso alguien acostumbrado a agraviar, insultar y agredir.

Muchos responsables del desastre actual de España no han ido a la cárcel como deberían, y lo que es peor: ni siquiera han pedido perdón.

Alfonso Ussía se muestra crítico con el despilfarro de los políticos, y de hecho cita en concreto a Rajoy por su cargo (pero no por su nombre) en su artículo Asesorar. A este humilde lector de columnas le ha llamado la atención, eso sí, que la columna esté inspirada por un buen reportaje publicado un día antes en el suplemento dominical Crónica de El Mundo --Intocables-- y que el de La Razón no tengo la cortesía de indicarlo en su texto. Al margen de eso, es una buena columna:

Se entiende que un Presidente del Gobierno cuente con un número estimable de asesores. Pero si son 245, no se entiende. Se admite que el defensor del Pueblo Vasco necesite ser asesorado por colaboradores que cubran sus desconocimientos. Pero si son 32, no se puede admitir. Se trata de poner dos ejemplos. En España, los políticos se dejan asesorar por más de veinte mil asesores, y el dato me preocupa. Cada día que pasa me apercibo con mayor claridad de mi nadería. Jamás he tenido un asesor. Bueno, tengo un asesor fiscal, pero a mi cargo, no al de los contribuyentes.

Lanza una propuesta:

En las listas electorales, y para no seguir engañando y sangrando económicamente a los contribuyentes, los candidatos harían bien en especificar entre paréntesis el número de asesores que precisarían en el caso de ser elegidos. De tal guisa, que el votante pudiera calcular lo que le va a costar en impuestos elegir a uno u otro. Es demagógico escribir que los asesores tienen que desaparecer. Son necesarios. Y muy útiles. Pero más necesarios y útiles si son muchísimos menos.

Concluye:

Hay asesores fundamentales y hay asesores que sólo sirven para ayudar a quitar los abrigos a los que visitan a los asesorados. Asesores de despacho y asesores de escaparate. Y existen políticos tan excesivamente asesorados, que se convierten irremediablemente en asesores. Por ejemplo, Mas, que cuenta con más asesores que el propio Presidente del Gobierno, es a su vez el asesor de la familia Pujol, y así les va a los Pujol, que no salen de una y ya están metidos en otra. Mas tiene aspecto de asesor y el remedio no pasa por acudir a una peluquería en pos de un cambio de imagen. El que nace asesor muere siéndolo. Y es muy bonito, pero ruinoso para los demás. Así que, a trabajar más y asesorarse sólo en lo imprescindible.

stagduran

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