BIOCULTURA VALENCIA Cita con Mariano Bueno | Vida Sana

http://vidasana.org/noticias-vidasana/biocultura-valencia-cita-con-mariano-bueno.html

BIOCULTURA VALENCIA Cita con Mariano Bueno

-¿Cuándo y cómo te metiste en el mundo de la ecología, la alimentación "bio", la casa sana... y por qué?

-Nací en el seno de una familia de horticultores en Benicarló, en un entorno rural en el que me sentía muy identificado, hasta el punto de que a los 14 años decidí dejar el instituto para dedicarme a trabajar en la tierra. A los 17 -a partir de ciertos problemas de salud- me interesé por la alimentación vegetariana y en ese momento me di cuenta de que los agricultores estábamos envenenando la tierra y los alimentos que producíamos. Esta toma de conciencia me llevó a buscar alternativas y en 1980 fui a Francia a trabajar y aprender las bases de la agricultura biológica. Estando en Francia -en 1981- realicé un curso de Geobiología y Bioconstrucción en la Universidad Verde de París y lo que allí descubrí fue el inicio de una nueva trayectoria personal y profesional, centrada en la práctica, investigación y divulgación de las opciones de vida más saludables y respetuosas con el entorno y la salud del planeta. 

LAS EXPERIENCIAS

-¿Las experiencias que has ido viviendo te han ido dando la razón en lo que pensabas al principio?

-Resulta curioso que, incluso con la experiencia acumulada en los más de 30 años de prácticas agroecológicas, sigo sorprendiéndome ante la lucidez de los precursores del naturismo, la agricultura biológica-ecológica o la salud natural; sobre todo cada vez que un nuevo estudio científico o epidemiológico aporta pruebas de las ventajas de comer alimentos sin residuos tóxicos, cultivados respetando los ciclos biológicos. Y lo que más me fascina es constatar una y otra vez lo muy saludable que es el consumo de plantas que se han desarrollado cerca de donde vivimos. Hay más personas que se han dado cuenta y de ahí el éxito de las iniciativas que revalorizan los productos locales y los productos km0.

-¿Has visto cómo muchos escépticos han acabado abrazando la causa "bio" de forma incondicional?

-Siempre observé que la mayoría de "negacionistas"… lo eran porque se sentían atacados -en lo personal, en lo profesional o en sus intereses económicos-. La mayoría de rechazos iníciales a los planteamientos "bio", a la agricultura ecológica o a las formas de vida más saludables, suelen ser fruto del desconocimiento. Cuando se abordan estos temas sin prejuicios previos y se investigan a fondo, se descubren los positivos resultados de estas prácticas y el cambio de postura es una consecuencia lógica en toda persona mínimamente razonable.

-¿Por qué comer ecológico y local es tan saludable no sólo para el ser humano, sino también para la sociedad y el medio?

-Comer productos locales, ecológicos, integrales y no refinados… es especialmente saludable para el cuerpo y sano para el planeta. Nos aportan de forma adecuada todos los elementos nutritivos que precisamos, al tiempo que lo producido a nivel local y con técnicas ecológicas tiene un impacto medioambiental positivo, pues reduce la dependencia del petróleo al tiempo que reactiva las economías locales y mejora las relaciones sociales -así como las condiciones de trabajo-, ofreciendo muchas más oportunidades para alcanzar una mejor calidad de vida, tanto a corto como a largo plazo.

MALOS HÁBITOS 

-¿Crees que la mayoría de la gente es consciente de lo nocivos que pueden llegar a ser ciertos hábitos de vida (mala alimentación, casas insanas, etc.?

-Cuando algunas personas tomamos conciencia de la negativa deriva que tomó la sociedad hace 30 o 40 años éramos considerados como locos, "hippies", alternativos o ecologistas trasnochados, y se nos miraba con desdén e incluso se nos marginaba socialmente. Hoy día, lamentablemente, las evidencias cotidianas han acabado dando la razón a quienes abogábamos por un cambio social en las formas de vivir, producir y/o consumir. Lo más triste de este proceso es la cantidad de gente que se ha visto "obligada" a realizar cambios radicales en su vida a partir de una enfermedad grave o degenerativa, consecuencia directa o indirecta de hábitos de vida o de alimentación poco saludables. Las mejoras que se experimentan con un cambio de alimentación o de estilo de vida son muy positivas, aunque lo ideal sería el optar por la alimentación "bio" y el vivir en una casa sana como opciones de "medicina preventiva", que en vez de preocuparse por combatir enfermedades… prioriza el gozar de buena salud en un entorno saludable.

-¿Crees que la crisis es una buena oportunidad para cambiar radicalmente de sociedad o, al menos, para iniciar cambios profundos personales?

-La vida es mutación y cambio permanente y lo peor que nos puede suceder es que nos estanquemos en lo personal, en lo social o en lo espiritual. Esta crisis nos está "despertando" del letárgico sueño consumista -basado en promesas de una vida fácil y feliz cuyos pilares se asientan en la posesión de bienes de consumo y en el "tanto tienes, tanto vales"-. Las crisis son cíclicas y, al cuestionar el sistema, permiten despertar de una cierta anestesia o borrachera colectiva. Conviene aprovechar cada crisis para replantear aquellos modelos de pensamiento y socioeconómicos que nos han ido imponiendo los intereses de unos pocos. Cuanto en cada nueva crisis, más profundos son los cambios adaptativos que se producen en cada persona, más preparados estamos para vivir una vida más plena, lúcida, consciente y feliz. 

-¿Estamos ante una crisis económica o una crisis total, sistémica?

-Si sólo nos quedamos en la parte de crisis económica, cuando la economía repunte todo volverá al punto aberrante en el que estaba antes -que fue lo que provocó la crisis-. Esta crisis nos ha mostrado que es muy alto el precio a pagar cuando se persiguen modelos desarrollistas basados en la macroeconomía especulativa y deshumanizada, o cuando se busca una felicidad fácil "a cualquier precio". Lo más interesante de esta crisis quizás sea el que la sociedad en su conjunto está empezando a abrir los ojos y a cuestionarse incluso temas existenciales. Las estructuras económicas y de poder van a seguir ejerciendo presión para perpetuarse (incrementando su control sobre la población), por lo que es una tarea personal el tomar conciencia de que con pequeños cambios personales, terminan produciéndose grandes cambios sociales; desde esta perspectiva se atisba un futuro esperanzador para la humanidad y el planeta en su conjunto.

-¿Qué le sobra y que le falta al universo "bio" español?

-Lamentablemente, en nuestro país, lo "bio" entró asociado a gente alternativa o "progre", o se le vinculaba demasiado a personas enfermas que buscaban recuperar su salud cambiando las pastillas químicas por productos que adquirían en las "dietéticas". El universo "bio" tiene que superar el prejuicio de "moda progre" para convertirse en "opción de vida consciente y saludable". Para ello hace falta mucha más divulgación de las ventajas personales y sociales que supone, así como una mayor implicación y apoyo por parte de los medios de comunicación y las instituciones públicas (aunque en los políticos no podemos confiar demasiado).

-¿Cómo te ves para dentro de diez años?

-Me veo viajando menos y viviendo de forma más lúcida, coherente y saludable que ahora. Me gustaría potenciar las actividades en el proyecto del Centro de Ecodesarrollo "La Senieta" –la finca de Benicarló donde empecé el cultivo "bio" hace ahora 30 años. Dado mi carácter, sé que seguiré investigando y divulgando las múltiples opciones de vida más saludables respetuosas con el entorno y la salud del planeta. Aunque es muy probable que dedique menos tiempo a los temas de la agricultura ecológica y de la casa sana, y me polarice en la investigación y divulgación de las opciones de desarrollo personal, social y espiritual -que de hecho, ya inicie hace unos 10 años con la publicación del libro La muerte, una nueva vida.

EL ÚLTIMO LIBRO DE MARIANO

EPIGENÉTICA Y CONSUMO LOCAL

-¿Por qué tener tu propio huerto es tan sano, más allá de poder consumir tus propios alimentos ecológicos?

-Como expongo en mi último libro, Cultiva tus remedios, los recientes estudios en epigenética muestran que más del 80% del contenido de nuestros genes trabajan sobre códigos mutables y adaptativos; por lo que las plantas que crecen en el mismo entorno en el que nosotros vivimos sintetizan sustancias (antioxidantes y bioflavonoides) que les permiten adaptarse al entorno y protegerse de los agresores ambientales. Cuando nosotros comemos plantas que han crecido en el balcón, la terraza, el jardín o el huerto de casa, esas plantas -aparte de nutrientes de calidad- nos aportan sustancias específicas que protegen nuestro organismo o que actúan como vacunas que nos ayudan hacer frente a las agresiones del entorno, por lo que resulta una práctica muy saludable, sobre todo para las personas que viven en entornos urbanos muy contaminados.

stagduran

Enviado desde mi iPad

OPINIÓN Bioconstrucción: hogar, dulce hogar | Vida Sana

http://vidasana.org/noticias-vidasana/opinion-bioconstruccion-hogar-dulce-hogar.html

OPINIÓN Bioconstrucción: hogar, dulce hogar

La paz y la guerra empiezan en el hogar. Si de verdad queremos que haya paz en el mundo, empecemos por amarnos unos a otros en el seno de nuestras propias familias. Si queremos sembrar alegría en derredor nuestro precisamos que toda familia viva feliz.

Hace años, pasamos un verano en un lugar precioso, en la Catalunya profunda. Cada día, íbamos al pueblo a desayunar. Cogíamos el borriquillo, Sacramento, poníamos a los chiquillos en las alforjas y, hala, emprendíamos la senda hasta la aldea. De camino, me encontraba a dos bioconstructores. Cada uno, estaba construyendo una casa en dos zonas distintas. Ambos utilizaban materiales cercanos y sanos. Y edificaban según técnicas bioclimáticas. Ninguna de ellos utilizaba sustancias nocivas y, en cuanto a la decoración, según me comentaron los dos, cada uno por separado, se utilizarían sólo pinturas y otros productos ecológicos. Por ello, y por otras razones que no vienen a cuento ahora, ambos eran dos buenos ejemplos de cómo se puede construir en armonía con el medio y de la forma más sostenible posible. El techo de una de las casas, además, disponía de una cubierta vegetal, algo que siempre me ha cautivado.

Sin embargo, no todos los materiales con que se construían aquellas casas eran iguales. El bioconstructor A siempre estaba de buen humor, trataba muy bien a los peones, cuidaba de no afear el camino, sonreía a menudo, se acompañaba con cánticos muy bonitos y tenía todo ordenado y bien dispuesto. El bioconstructor B era un gruñón de tomo y lomo, hablaba de forma grosera y gritaba a los chicos, lo tenía todo tirado por todas partes hasta el punto de que, a veces, se comía parte del camino… En fin, ambos construían con elementos ecológicos, pero, no nos engañemos, representaban dos formas muy distintas de hacer las cosas.

Claro que es muy importante que los materiales de nuestra casa sean ecológicos. Es obvio que nosotros siempre vamos a defender las casas que ahorran energía, las casas que se integran armónicamente en el medio, las construcciones respetuosas con sus habitantes y con el hábitat… Pero, realmente, los materiales intangibles con los que tienen que ser construidos nuestros hogares, en los que nosotros tenemos mucho que decir, son: el amor, la ilusión, la paciencia, la serenidad, la paz, el equilibrio, el ahorro, la calidez… ¿De qué serviría construir edificios ecológicos en los que viviría gente malhumorada, personas aisladas, individuos resentidos?

Los principales materiales de nuestro hogar son intangibles y nos incumben principalmente a nosotros. El problema es que hoy esos materiales son el egoísmo, el mal humor, la impaciencia, el orgullo, la altivez, el aislamiento…. Y así estamos destruyendo las pocas redes sociales que quedan y nuestras familias están cada vez más atomizadas. ¿Para que quieres un edificio bioconstruido si no lo puedes compartir con tu pareja, tus hijos, tus padres, tus vecinos, tus amigos, tus familiares, con los viajeros, con los necesitados…? ¡Qué recuerdos los de la infancia! Cuando todos los niños de los emigrantes jugábamos en la calle y las puertas de todas las casas estaban siempre abiertas, cuando las abuelas salían a compartir en verano los retazos de su juventud perdida, cuando había huertos por todas partes, cuando los gallineros no eran de Ikea, cuando en la mesa siempre había un plato por si venía alguien con el que no se contaba, cuando las familias eran extensas, cuando los ancianos estaban en sus casas hasta el final, cuando los bebés eran amamantados mientras se barría la acera…

Nuestras casas son el reflejo de lo que en realidad somos. Por eso ya nadie pone el plato para otro: porque no vendrá nadie. Por eso los pisos son cada vez más reducidos: porque las familias ya no existen. Por eso los materiales son cada vez peores: porque nadie le presta atención a lo relevante. Por eso en tantos hogares reina la infamia: porque todo el mundo vive en ausencia de lo sagrado. ¿Tenemos las casas que nos merecemos? Tal vez sí… Ecología profunda es un hogar bioconstruido, sí, pero lleno de gente amorosa, en paz, en armonía, de diferentes generaciones, los que se van y los que acaban de llegar…

stagduran

Enviado desde mi iPad

Mayor Oreja: "En el PP se ha llegado a decir que Bildu no es ETA y que las víctimas son pesadas" :: Periodismo :: Radio :: Periodista Digital

http://www.periodistadigital.com/periodismo/radio/2013/01/17/mayor-oreja-pp-llegado-decir-bildu-no-eta-victimas-son-pesadas.shtml

Mayor Oreja: "En el PP se ha llegado a decir que Bildu no es ETA y que las víctimas son pesadas"

Jaime Mayor Oreja es una voz más que autorizada dentro del seno del PP para hablar sobre ETA y, viendo los últimos acontecimientos (la excarcelación de Bolinaga, las declaraciones de Borja Sémper, presidente de los populares guipuzcoanos, las manifestación en pro de los presos autorizadas por la Audiencia Nacional), está claro que al eurodiputado no le hace ni pizca de gracia esta cuestión.

El caso es que estuvo en los micrófonos de EsRadio, en el programa de Federico Jiménez Losantos, este 17 de enero de 2013 y sus declaraciones al respecto de la actual postura del PP en temas de terrorismo no fueron, precisamente, suaves.

DECLARACIONES DE BOLINAGA CONTRA LAS VÍCTIMAS

"Lo que puedo decir es lo que ya dije en su momento en el Comité Ejecutivo; que no compartía esa decisión porque soltarle es un símbolo, y no es un símbolo cualquiera. Bolinaga no es cualquiera, es entre otras cosas el que fue carcelero de Ortega Lara".

"No sacudamos más en el PP el perverso proceso de paz que es como un espejo que retuerce la realidad y que hace decir que Bildu no es ETA, las víctimas son unos pesados o los constitucionalistas un estorbo".

CRÍTICAS A OREJA EN EL PP VASCO

"Prefiero estar en la soledad que mal acompañado. Es obvio que me he tomado a broma ciertos comentarios. No he hecho ninguna incursión en la política del PP vasco ni una crítica jamás a sus cargos. Lo asumí como en ocasiones hay que hacerlo: con distancia y con infinito desprecio".

stagduran

Enviado desde mi iPad

LA CÚRCUMA Y SUS BENEFICIOS EN LA SALUD

La Cúrcuma y sus efectos en hepatitis, Alzheimer y otras enfermedades.

Por el Dr. Héctor E. Solórzano del Río.

Coordinador de Medicina Ortomolecular del Centro de Estudios de Medicina Integradora de la Universidad Autónoma de Guadalajara.

El nombre científico de la cúrcuma es Curcuma longa. Se trata de una planta perenne que pertenece a la familia de las Zingiberáceas. Se caracteriza por contar con un gran rizoma ovoidal con tubérculos cilíndricos sésiles y anaranjados en su interior. No se le conocen frutos. El género Curcuma contiene cerca de 30 especies.

La cúrcuma se emplea como colorante culinario y constituye uno de los principales condimentos en la mezcla que compone el curry, una salsa integrada con pimienta, canela, coriandro, jengibre, clavo de olor, comino y nuez moscada.

Esta planta es originaria de la India donde se menciona en el Atharva Veda y en otros antiguos textos sánscritos. Se sabe que crece en los suelos húmedos, ricos y arcillosos.

La cúrcuma contiene entre el 2 y 9 % de curcuminoides, aceite esencial entre 1.5 y 5.5 % así como polisacáridos, materias colorante (3 al 6 %), sales potásicas, resina y glucósidos. La autoridades sanitarias alemanas exigen un mínimo de 3 % de curcuminoides, lo mismo que de aceite esencial. También contiene polisacáridos, arabino-galactano, sales potásicas, resina y glucósidos.

Entre las acciones farmacológicas de esta planta, destacan su efecto hepatoprotector, antimicrobiano, antioxidante, colerético, inmunoestimulante, hipolipemiante, digestivo, antifértil, repelente de insectos y antiinflamatorio.

En relación al efecto protector del hígado, existe un estudio clínico doble-ciego que se hizo con 12 personas sanas. En dicho estudio, se determinó que la curcumina en dosis de 40 mg produce efectos colagogos sobre la vesícula biliar cerca del 50 % de su capacidad contráctil (Rasyid A. et al. 2002). Debido a esta acción, es útil en la colecistitis y previene la colelitiasis (Hussain, M. S., et al. Effect on curcumin on cholesterol gall-stone induction in mice. Indian J Med Res. 96:288-291, 1992)

La curcumina mejora la función hepática (Naik, R. S., et al. Protection of liver cells from ethanol cytotoxicity by curcumin in liver slice culture in vitro. J Ethnopharmacol. 95(1):31-37, 2004)

La curcumina disminuye el factor de necrosis tumoral en los pacientes con enfermedad de Crohn (Head, K., et al. Inflammatory bowel disease. Part II: Crohn's disease - pathophysiology and conventional and alternative treatment options. Alternative Medicine Review. 9(4):360-401, 2004).

La curcumina reduce el daño renal que ocurre en los pacientes que sufren de diabetes mellitus (Suresh Babu, P., et al. Amelioration of renal lesions associated with diabetes by dietary curcumin in streptozotocin diabetic rats. Mol Cell Biochem. 181(1-2):87-96, 1998)

La curcumina bloquea parcialmente la toxicidad de la dioxina al competir por enlazarse al receptor aryl hidrocarbono (Ciolino, H. P., et al. Effect of curcumin on the aryl hydocarbon receptor and cytochrome p450 1A1 in MCF-7 human breast carcinoma cells. Biochem Pharmacol. 56:197-206, 1998).

Se han hecho estudios clínicos sobre el beneficio de la cúrcuma en pacientes con hepatitis aguda. En ellos, se ha corroborado el efecto benéfico de la planta medicinal. En todos los casos, los parámetros paraclínicos de la hepatitis volvieron a sus valores normales en un promedio de 16 días. Esto nos indica el potente efecto antiviral de la cúrcuma. También en el laboratorio la cúrcuma ha demostrado in vitro una capacidad inhibitoria en la replicación del HIV, con incrementos en el número de linfocitos CD4 así como inhibición las enzimas implicadas en el mecanismo de entrada intracelular del virus (Li C. et al., 1993).

La cúrcuma tiene un efecto inhibidor de las proteasas en el SIDA (Sui, Z., et al. Inhibition of the HIV-1 and HIV-2 proteases by curcumin and curcumin boron complexes. Bioorg Med Chem. 1(6):415-22, 1993).

Pasando a los efectos sobre el tracto digestivo, específicamente a nivel de la mucosa, el extracto de cúrcuma demostró una actividad citoprotectora al reducir la secreción ácida, aumentar el mucus de la pared gástrica y restaurar el contenido sulfidrilo no proteico del estómago. Estos efectos extraordinarios se han demostrado en pacientes con úlcera péptica a través de exámenes endoscópicos (Prucksunand C et al., 2001).

Un efecto muy impresionante es sobre los músculos. El músculo esquelético es frecuentemente el sitio de lesión tisular debido a un trauma, alguna enfermedad, defectos del desarrollo o por cirugía. Sin embargo, hasta la fecha, no se conocía ningún tratamiento efectivo para estimular la reparación del músculo esquelético. Thaloot et, al. Investigaron la cinética y la extensión de la regeneración muscular in vivo después de un traumatismo, seguida de una administración sistémica de curcumina en ratones. Los análisis histológicos y bioquímicos indicaron una restauración más rápida de la arquitectura del tejido normal en ratones tratados con curcumina después de solamente 4 días, mientras que los controles requirieron más de 2 semanas para la restaurar la arquitectura del tejido normal. Este mismo efecto lo tiene sobre heridas. O sea que acelera la curación de heridas.

Algunos de los principios activos de la cúrcuma tienen efecto antimicrobiano contra ciertos microorganismos patógenos, particularmente Staphilococcus sp., Escherichia coli, Candida albicans, Proteus vulgaris y Cryptococcus neoformans.

También se ha podido constatar un efecto muy importante a nivel oncológico. Se ha visto que la cúrcuma juega un papel protector sobre substancias inductoras de cáncer, especialmente de colon. Las substancias estudiadas son principalmente las nitrosaminas. La curcumina puede operar a través de la supresión de la activación del factor nuclear-kB (NF-kB). El NF-kB es un factor de transcripción nuclear requerido para la expresión de los genes involucrados en la proliferación celular, la invasión celular, la metástasis, la angiogénesis y la resistencia a la quimioterapia (Baldwin 2001). Este factor es activado en respuesta a los estímulos inflamatorios, carcinógenos, promotores de tumores y la hipoxia, la cual se encuentra frecuentemente en los tejidos tumorales (Pahl, 1999). Varios grupos científicos han demostrado que el NF-kB activado suprime la apoptosis en una amplia variedad de células tumorales (Wang et el. 1996) y también ha sido implicado en la resistencia a la quimioterapia.

Existen estudios que demuestran que la cúrcuma puede prevenir el cáncer (Cheng, A. L., et al. Phase I clinical trial of curcumin, a chemopreventive agent, in patients with high-risk or pre-malignant lesions. Anticancer Res. 21:2895-2900, 2001).

Se ha demostrado su eficacia como coadyuvante contra los astrocitomas (Nagai, S., et al. Inhibition of cellular proliferation and induction of apoptosis by curcumin in human malignant astrocytoma cell lines. J Neurooncol. 74(2):105-111, 2005)

Varios ensayos han demostrado su efectividad contra cáncer de vejiga (Cheng, A. L., et al. Phase I clinical trial of curcumin, a chemopreventive agent, in patients with high-risk or pre-malignant lesions. Anticancer Res. 21:2895-2900, 2001)

La cúrcuma es conveniente como parte del tratamiento contra el cáncer de mama (Ciolino, H. P., et al. Effect of curcumin on the aryl hydrocarbon receptor and cytochrome p450 1A1 in MCF-7 human breast carcinoma cells. Biochem Pharmacol. 56:197-206, 1998)

Hay varios estudios clínicos que nos indican su efectividad en el cáncer de cérvix (Prusty, B. K.,et al. Constitutive activation of transcription factor AP-1 in cervical cancer and suppression of human papillomavirus (HPV) transcription and AP-1 activity in HeLa cells by curcumin. Int J Cancer. 2004)

La cúrcuma ha demostrado su efecto inhibidor de la carcinogénesis en el duodeno (Huang, M. T., et al. Inhibitory effects of dietary curcumin on forestomach, duodenal, and colon carcinogenesis in mice. Cancer Research. 54(22):5841-5847, 1994)

Los componentes de la cúrcuma tienen un potente efecto de amplio espectro inhibidor de la expresión del gen de la metaloproteinasa (Kim, S. Y., et al. Curcumin is a potent broad spectrum inhibitor of matrix metalloproteinase gene expression in human astroglioma cells. Biochem Biophys Res Commun. 337(2):510-516, 2005).

La cúrcuma induce la apoptosis en la leucemias agudas (Hussain, A. R., et al. Curcumin induces apoptosis via inhibition of PI3'-kinase/AKT pathway in Acute T cell Leukemias. Apoptosis. 11(2):245-254, 2006).

La cúrcuma inhibe la hiperplasia hepática inducida por DTM (Chuang, S. E., et al. Inhibition by curcumin of diethylnitrosamine-induced hepatic hyperplasia, inflammation, cellular gene products and cell-cycle-related proteins in rats. Food Chem Toxicol. 38(11):991-995, 2000).

La cúrcuma inhibe el crecimiento de células cancerosas pulmonares humanas (Chen, Y. S., et al. Curcumin inhibited the arylamines N-acetyltransferase activity, gene expression and DNA adduct formation in human lung cancer cells (A549). Toxicol In Vitro. 17(3):323-333, 2003).

La cúrcuma tiene un efecto anticancer en el linfoma humano no-Hodgkin (Sun, C., et al. Anticancer effect of curcumin on human B cell non-Hodgkin's lymphoma. J Huazhong Univ Sci Technolog Med Sci. 25(4):404-407, 2005)

La cúrcuma induce la apoptosis y la activación del p53 en el neuroblastoma humano (Liontas, A., et al. Curcumin and resveratrol induce apoptosis and nuclear translocation and activation of p53 in human neuroblastoma. Anticancer Res. 24(2B):987-998, 2004

La cúrcuma inhibe la angiogénesis de células humanas de cáncer de próstata in vivo (Dorai, T., et al. Therapeutic potential of curcumin in human prostate cancer. III. Curcumin inhibits proliferation, induces apoptosis, and inhibits angiogenesis of LNCaP prostate cancer cells in vivo. Prostate. 47(4): 293-303, 2001).

La cúrcuma inhibe el crecimiento de células cancerosas humanas gástricas (Koo, J. Y., et al. Curcumin inhibits the growth of AGS human gastric carcinoma cells in vitro and shows synergism with 5-fluorouracil. Journal of Medicinal Food. 7(2):117-121, 2004).

Hay varios estudios que sugieren que la curcumina es radioprotectora. Algunos investigadores demostraron que la curcumina protege de la toxicidad inducida por la radiación. Thresiamma et al. Demostraron que la irradiación de cuerpo entero de ratas produce fibrosis pulmonar en 2 meses según se ha visto en un aumento de hidroxiprolina del colágeno pulmonar y la histopatología. Ahora bien, la administración oral de curcumina redujo significativamente la hidroxiprolina del colágeno pulmonar.

La cúrcuma tiene un fuerte efecto antiinflamatorio. Este efecto lo induce por varios mecanismos, tales como inhibición de la prostaglandinas, estabilizando las membranas lisosomales, inhibición de la actividad de los leucotrienos, inhibición del tromboxano B4 e inhibición de la substancia P. Su acción es tan grande que es comparable a la de la hidrocortisona.

Algunos estudios también han demostrado que la cúrcuma puede hacer disminuir los niveles de colesterol y lípidos en la sangre, en un promedio de 7 semanas, casi a la misma proporción que el clofibrato. Por otro lado, se ha comprobado que la cúrcuma disminuye los depósitos de colesterol en la aorta y de la misma forma disminuye los niveles de triglicéridos en la sangre. Por esta misma razón, la curcumina reduce la incidencia de la formación de cálculos biliares de colesterol.

La actividad farmacológica antioxidante de la cúrcuma es muy importante ya que inhibe la peroxidación lipídica, así como la agregación plaquetaria. Este efecto inhibidor de la agregación plaquetaria le da capacidad de prevenir trombosis, embolias, etc.

La inflamación cerebral en los pacientes con la enfermedad de Alzheimer se caracteriza por citoquinas aumentadas y microglia activada. Los estudios epidemiológicos sugieren que un riesgo reducido de la enfermedad de Alzheimer está asociado con el uso a largo plazo de medicamentos antiinflamatorios no esteroides. Mientras que el ibuprofeno suprimió la inflamación y la patología relacionada con las placas en modelos de ratones con Alzheimer, el uso excesivo de estos antiinflamatorios puede causar toxicidad gastrointestinal, hepática y renal. Una alternativa de los antiinflamatorios no esteroides es la curcumina. Lim et al. encontraron que la curcumina reduce el daño oxidativo y la patología amiloide en modelos de ratón con Alzheimer.

La formación de cataratas relacionadas con la edad es un problema de salud importante a nivel mundial. Se ha sugerido al estrés oxidativo como una causa subyacente común de la cataratogénesis y se ha demostrado que el aumento de las defensas antioxidantes del lente ocular previene o retrasa la formación de cataratas. Awasthi et al. probaron la eficacia de la curcumina para prevenir la formación de cataratas.

Hay reportes que mencionan que la curcumina disminuye la pancreatitis. La curcumina inhibe en forma marcada a al NF-kB, a AP-1, IL-6, TNFalfa e iNOS en el páncreas. Basados en varios estudios, podemos deducir que la curcumina es útil como tratamiento de la pancreatitis. La curcumina inhibe dos procesos patológicos tempranos de la pancreatitis; la activación patológica de los zymogenos digestivos y el factor de transcripción NF-kB.

 Fuente: http://hector.solorzano.com.mx

stagduran

Enviado desde mi iPad

Lectura Del santo Evangelio según Marcos 1,21-28

…Lectura
Del santo Evangelio según Marcos 1,21-28

Llegan a Cafarnaún. Al llegar el sábado entró en la sinagoga y se puso a enseñar. Y quedaban asombrados de su doctrina, porque les enseñaba como quien tiene autoridad, y no como los escribas.

Había precisamente en su sinagoga un hombre poseído por un espíritu inmundo, que se puso a gritar: «¿Qué tenemos nosotros contigo, Jesús de Nazaret? ¿Has venido a destruirnos? Sé quién eres tú: el Santo de Dios.» Jesús, entonces, le conminó diciendo: «Cállate y sal de él.» Y agitándole violentamente el espíritu inmundo, dio un fuerte grito y salió de él. Todos quedaron pasmados de tal manera que se preguntaban unos a otros: «¿Qué es esto? ¡Una doctrina nueva, expuesta con autoridad! Manda hasta a los espíritus inmundos y le obedecen.» Bien pronto su fama se extendió por todas partes, en toda la región de[…]

PASAJE DE

Curia, Carmelite. "Lectio Divina Enero 2013 Espanol." iBooks.
Es posible que este material esté protegido por copyright.

stagduran

Enviado desde mi iPad

Beneficios Terapéuticos de la Cúrcuma | Natur Import - Complementos alimenticios y cosmética natural

http://www.naturimport.es/node/364

Beneficios Terapéuticos de la Cúrcuma

La cúrcuma es una planta que posee innumerables propiedades medicinales, sin embargo es más conocida por su uso culinario ya que es uno de los ingredientes fundamentales del curry junto con el coriandro,  guindilla, jengibre, mostaza, alholvas, y otras especies.

Generalmente la mayoría de sus propiedades son desconocidas por nuestra población. Sin embargo, desde hace siglos se emplea en Asia como condimento, colorante, tinte y estimulante medicinal.Para Occidente fue introducida por Marco Polo tras sus viajes por China y desde entonces ha sido utilizada como reemplazo del azafrán. Además, los farmacéuticos asiáticos  y europeos la empleaban en virtud de la teoría de las «signaturas», debido a su color amarillo parecía totalmente indicada para curar la ictericia y las fiebres biliares, teoría que ha sido confirmada por la moderna fitoterapia.

La cúrcuma pertenece a la familia de las Zingiberáceas, como el jengibre (Zingiber officinale) y el cardamomo (Elettaria cardamomum). El género  Curcuma  engloba más de 70 especies de hierbas rizomatosas, las más empleadas son la Curcuma longa y la Curcuma xanthorrhiza.

COMPOSICIÓN QUÍMICA

El rizoma de Curcuma longa contiene por orden de importancia: principios colorantes amarillos denominados curcuminoides (curcumina, demetoxicurcumina y bisdemetoxicurcumina), aceite esencial con sesquiterpénos (p. ej. zingibereno, curcumeno y turmerona) y en menor  proporción con derivados monoterpénicos (cineol), y almidón, cuyo componente principal son los arabinogalactanos (ukonanas)

PROPIEDADES FARMACOLÓGICAS

*      Actividad antiinflamatoria

Muchos estudios han demostrado la capacidad antiinflamatoria de los curcuminoides. Éstos modulan el metabolismo del ácido araquidónico puesto que al inhibir las actividades cicloxigenasa (COX) y lipoxigenasa impiden la síntesis de eicosanoides, mediadores de la inflamación como prostaglandinas (PG), leucotrienos y tromboxanos, evitando así el proceso inflamatorio y la agregación plaquetaria. Además, aumentan la actividad enzimática implicada en la detoxificación de radicales libres generados por la peroxidación lipídica contribuyendo a la actividad antiinflamatoria y evitando la necrosis tisular.

Es uno de los mejores antiinflamatorios naturales. Según algunos autores sus efectos analgésicos y anti-inflamatorios son comparables con muchos AINEs (antiinflamatorios no esteroideos), aliviando los dolores articulares en general y disminuyendo la rigidez.

Las Enfermedades inflamatorias intestinales (p. ej. Enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa)  también pueden verse beneficiadas debido a la relación entre los altos niveles de PG causados por COX-2, la excesiva producción de NO (oxído nítrico) por la iNOS (oxído nítrico sintasa)y la actuación conjunta de iNOS y COX-2  que promueven la reacción inflamatoria. Por tanto, en este tipo de enfermedades puede verse disminuido el grado de inflamación y  aumentada la reparación del tejido celular dañado con la ayuda de la cúrcuma.

La producción excesiva de NO por iNOs en colitis crónica puede afectar a la integridad de la mucosa debido a la generación de especies reactivas de nitrógeno que dañan a las células contribuyendo al desarrollo del daño intestinal y promoviendo el proceso inflamatorio.

*      Actividad inmunomoduladora

Los arabinogalactanos, constituyentes minoritarios de la cúrcuma, conducen al sistema inmunológico a un estado continuo de máximo rendimiento para la identificación y eliminación de organismos invasores víricos y bacterianos. Diversos estudios han demostrado que provoca un aumento de los linfocitos Natural Killers (NK), monocitos y macrófagos, interferón gamma (IFNγ), factor α de necrosis tumoral (TFNα), interleucina 1-β (IL-β) e interleucina- 6 (IL-6). Además, ayudan a fortalecer la salud del tracto gastrointestinal debido a su acción prebiótica.

Asimismo, han comprobado que la curcumina puede inhibir la producción de interleucina-12 por los macrófagos, alterando el perfil de citoquinas Th1 (células T Helper), lo que puede ser de utilidad terapéutica para las enfermedades inmunológicas mediadas por Th1.

*      Actividad antimicrobiana

Posee acción antimicrobiana frente a Gram positivos y acción antifúngica para la mayoría de los hongos gracias a su contenido en aceites esenciales principalmente.

*      Actividad hipolipemiante

Reduce el colesterol sanguíneo, los triglicéridos y los fosfolípidos. Se ha observado un marcado incremento de la actividad de la enzima colesterol-7-hidroxilasa del hígado, lo que indica una mayor velocidad en el catabolismo del LDL bajo los efectos de la curcumina.

*      Actividad antioxidante

La reducción de la peroxidación lipídica, anteriormente mencionada, hace que la cúrcuma tenga una potente acción antioxidante gracias al carácter fenólico de la curcumina. Facilita la eliminación de las especies reactivas de oxígeno (el radical hidroxilo, el radical superóxido,  el  oxígeno singlete, el dióxido de nitrógeno y el óxido nítrico).

La peroxidación lipídica es un proceso clave en el inicio y desarrollo de múltiples enfermedades. Por tanto, la cúrcuma puede jugar un papel importante en la prevención de enfermedades tales como la aterosclerosis.

Al no producirse la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) el proceso de aterogénesis se verá inhibido.

*      Actividad anticarcinogénica

La principal línea de investigación de la cúrcuma en los últimos años está encaminada al conocimiento de su actividad antiproliferativa, antitumoral y anticancerosa. Se ha comprobado su efecto preventivo y curativo frente al cáncer y la formación de tumores, principalmente intestinales.

*      A destacar las acciones específicas en:

a.       Piel

Las virtudes de la cúrcuma frente a los procesos de inflamación, granulación y remodelación de tejidos la han convertido en un efectivo tratamiento para la cicatrización y en líneas generales para cualquier proceso de reparación tisular.

Es efectiva en la prevención del cáncer de piel, inhibiendo el efecto de la oxidación del DNA de la epidermis y modulando la expresión génica de protooncogenes inducidos por diversos agentes  carcinogénicos. También,  muestra un efecto favorable en modelos de ratones y humanos que padecen psoriasis como resultado de la estimulación inmunitaria, antiinflamatoria y la inhibición de la actividad COX

b.      Aparato digestivo

-         Tracto gastrointestinal

En el tracto gastrointestinal consigue un efecto beneficioso tanto a nivel físico como funcional. Ejerce un efecto protector contra las úlceras gástricas y duodenales. La curcumina inhibe la producción de IL-8 inducida por el Helicobacter pylori, la cual juega un papel esencial en el desarrollo de gastritis, úlcera y adenocarcinoma gástrico.

-         Hígado

Una de las principales propiedades de los extractos de cúrcuma es su actividad hepatoprotectora, disminuye algunos marcadores séricos de daño hepático como la fosfatasa alcalina, la bilirrubina y la aspartato aminotransferasa. Además,  es un potente inhibidor del citocromo P450 y estimula el enzima  glutatión transferasa, implicada en el metabolismo de xenobióticos.

La actividad antioxidante de la cúrcuma es especialmente importante en el hígado mejorando así su funcionalidad. El hígado es el órgano con mayor índice de estrés oxidativo, ya que realiza procesos que conllevan un gran incremento de la peroxidación lipídica: metabolismo de las grasas y  biotransformación de xenobióticos y sustancias tóxicas.

Por otro lado, la cúrcuma es colerética (aumenta el flujo de bilis), colagoga (induce la contracción de la vesícula biliar facilitando la expulsión de bilis) y espasmolítica o antiespasmódica.

EFECTOS SECUNDARIOS Y TOXICIDAD

Los curcuminoides son citotóxicos, inhiben la mitosis y provocan alteraciones cromosómicas. Sin embargo, se desconoce realmente la posible toxicidad en el hombre de los curcuminoides administrados por vía oral (los efectos citotóxicos han sido observados solamente en cultivos celulares). Es posible que los curcuminoides induzcan la formación de úlceras gástricas a elevadas dosis, así como irritaciones de la mucosa gástrica, naúseas y vómitos.

Como ya indicó Paracelso (1493-1541) cualquier sustancia administrada en exceso puede provocar efectos adversos: es la dosis lo que diferencia un veneno de un remedio.

La droga no debe administrarse en obstrucciones biliares.

En embarazo y lactancia no hay datos disponibles, sin embargo de acuerdo a la práctica médica general, el producto no se recomienda durante embarazo y lactancia.

Por Marta Reyes Bueno

Naturópata. Experta en Nutrición Ortomolecular

stagduran

Enviado desde mi iPad

¿Qué es un Grupo de Consumo? | ECOagricultor

http://www.ecoagricultor.com/que-es-un-grupo-de-consumo/

¿Qué es un Grupo de Consumo?

Son grupos de personas que se unen para comprar directamente al agricultor.  Entre los objetivos de esta unión destacan:

-Consumir productos frescos, de temporada, locales y económicos puesto que no hay intermediarios y no tienen que viajar durante días o semanas desde el productor hasta el consumidor. Esto significa que frutas y verduras maduran de forma natural y tienen el máximo de nutrientes, y además se elimina la contaminación producida al transportarlas desde otros países o continentes.

- Apoyar al pequeño agricultor y por tanto a la economía local y al comercio justo.

- Favorecer el consumo consciente ecológico en cuanto al producto: siendo local o cercano en cuanto a su producción.

- Apoyar redes locales de colaboración y cooperación entre personas y colectivos,  fortaleciendo estos vínculos.

- Fomentar la biodiversidad en cuanto a cultivos.

- Proveerse de alimentos sanos a un precio justo: de esta manera, los alimentos ecológicos por ejemplo pueden no resultar más caros que los convencionales, ya que se compran en importantes cantidades para abastecer a todo el grupo.

-Reducir el gasto de recursos y la emisión de contaminantes, desde el huerto a la mesa ,disminuyendo la cantidad de bolsas, embalajes y transportes.

COMO CREAR UN GRUPO DE CONSUMO ECOLOGICO

Los modelos de asociación son múltiples aunque todos tienen una característica común: Pequeños grupos o asociaciones autogestionados que se ponen en contacto con los productores, realizando pedidos periódicamente.

A continuación te damos alguna pautas sobre cómo puedes crear un Grupo de Consumo y su dinámica:

- Juntar a varias personas (como mínimo suelen ser 5).

- Concretar cuál va a ser el pedido mínimo y cada cuánto tiempo se hará.

- Dónde se recoge el pedido: en la propia huerta, en un espacio cedido por el ayto., en alguna asociación de vecinos, en un herbolario, centro de trabajo o casa de uno de los consumidores, etc.

- Elegir los agricultores a los que comprar.

- Determinar cómo se realizan los pagos, las opciones más comunes son pagar una cuota fija al mes o pagar por cestas.

- En cualquier caso se llegan a acuerdos para establecer las opciones más beneficiosas para el agricultor y el Grupo de Consumo.

Directorio de Grupos de consumo

Opciones y Alta Grupos de consumo

stagduran

Enviado desde mi iPad

Greenpeace: Acesur (productora de aceites como COOSUR, LA ESPAÑOLA, o SOY PLUS) utiliza transgénicos | ECOagricultor

http://www.ecoagricultor.com/2013/01/greenpeace-la-productora-de-aceite-acesur-utiliza-transgenicos/

Greenpeace: Acesur (productora de aceites como COOSUR, LA ESPAÑOLA, o SOY PLUS) utiliza transgénicos

CNT Jaén sigue informando de la cara oculta del Grupo Acesur.

Un alimento transgénico u  Organismo  Modificado  Genéticamente  es un organismo  vivo  que  ha  sido  creado artificialmente modificando el ADN de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlo en el ADN de otro. Los efectos que todo esto puede tener sobre el resto de seres vivos son imprevisibles y una vez introducidos son permanentes.

.

Este riesgo real no impide a numerosas empresas, a las cuales solo les importa el beneficio y muy poco les importa el daño que puedan causar, usar los alimentos transgénicos para el consumo tanto para humanos como para animales no humanos. Este atentado a nuestra salud no se podría hacer sin la connivencia e incluso apoyo de las autoridades sanitarias y los gobiernos, donde el lobby transgénico está instalado a golpe de talonario.

.

Un ejemplo de estas empresas sin escrúpulos lo tenemos en ACESUR (productora de aceites como COOSUR,LA ESPAÑOLA, o SOY PLUS), ya conocida por no respetar los derechos de sus trabajadores (a los que despide si protestan), así como por su fraude en el embotellado de aceite de oliva (embotellando aceite de oliva "virgen" con la etiqueta de "virgen extra").

.

No sorprende que una empresa que muestra tanto desprecio hacia las personas y tanto apego por el capital, ponga en riesgo nuestra salud usando transgénicos si con ello consigue beneficios. Así lo muestra la 5ª edición de la Guía roja y verde de alimentos transgénicos publicada por Greenpeace, donde ACESUR aparece, como no, en la lista roja. Esto no es sino una vuelta de tuerca más de esta empresa caciquil.

.

Desde el Sindicato de Oficios Varios de CNT-AIT Jaén, pedimos el boicot a todos los productos de ACESUR por todos los motivos anteriormente expuestos.

.

¡No más represión a los trabajadores!

¡No más estafas al consumidor!

¡No a los alimentos transgénicos!

¡Boicot a los productos de Acesur!

Las monjas de Estados Unidos ofrecen "un diálogo franco y honesto" al Vaticano :: América :: Religión Digital

http://www.periodistadigital.com/religion/america/2012/08/11/las-monjas-de-estados-unidos-ofrecen-un-dialogo-franco-y-honesto-al-vaticano-iglesia-religion-usa-obispos-vaticano.shtml

Las monjas de Estados Unidos ofrecen "un diálogo franco y honesto" al Vaticano

Las religiosas estadounidenses a quienes el Vaticano reprocha su posición demasiado liberal -sobre todo en cuanto a la contracepción- dicen estar dispuestas a dialogar con la Santa Sede.

Las monjas aseguraron estar preparadas para entablar un "diálogo franco y honesto" con el Vaticano, pero manteniéndose firmes en sus principios, informó en un comunicado la Conferencia de Dirección de Mujeres Religiosas (LCWR, por sus siglas en inglés) tras su congreso anual, que concluyó este viernes y reunió a unas 900 delegadas, 80% de las religiosas católicas de Estados Unidos.

"Es un periodo de desafío histórico para la Iglesia y para la LCWR", afirmó la confederación, que manifestó su "esperanza de poder continuar representando oficialmente a las mujeres religiosas de la Iglesia católica".

Las monjas reiteraron que buscarán el diálogo "todo lo que sea necesario, pero será reconsiderado si la LCWR se ve obligada a comprometer la integridad de su misión".

La Congregación por la Doctrina de la Fe (CDF, por sus siglas en inglés), dirigida en Roma por el estadounidense William Levada, reprocha a las monjas su "falta de apoyo a las enseñanzas de la Iglesia sobre la ordenación de mujeres y sobre la homosexualidad", así como su silencio sobre el aborto y la eutanasia.

"Las directivas procederán con estas discusiones tanto tiempo como sea posible, pero lo reconsiderarán si el LCWR es forzado a comprometer la integridad de su misión", señaló Farrell en una conferencia de prensa en la que se negó a ser más específica.

La organización representa aproximadamente 80% de las 57.000 monjas católicas romanas en Estados Unidos.

La reunión de San Luis fue la primera reunión nacional del grupo desde que una revisión del Vaticano concluyó que las hermanas tenían "serios problemas doctrinales" y promovían "ciertos temas feministas radicales" que socavan la enseñanza católica sobre el sacerdocio sólo para hombres, control natal y homosexualidad. Las monjas fueron acusadas además de permanecer casi en silencio en el combate contra el aborto.

Farrell admitió que el plan de las monjas para seguir adelante era vago, pero señaló que el proceso duraría cinco años y apenas había comenzado. Se espera que la junta se reúna pronto con el arzobispo de Seattle Peter Sartain, quien estará a cargo de la renovación.

"El diálogo sobre doctrina no va a ser nuestro punto de arranque", dijo Farrell. "Nuestro punto de comienzo será sobre nuestra vida propia y sobre nuestra comprensión de la vida religiosa, y sobre la inexactitud sobre ello, desde nuestro punto de vista, de los documentos (del Vaticano), y veremos cómo se desarrolla a partir de ahí", agregó.

La autoridad guardián de la ortodoxia del Vaticano, la Congregación de la Doctrina de la Fe, emprendió la valoración en 2008, después de años de quejas de conservadores teológicos de que el grupo de monjas de Estados Unidos se había vuelto secular y político, abandonando la fe tradicional.

La crítica, emitida en abril, detonó una ola nacional de apoyo a las hermanas, incluidas vigilias en parroquias, protestas afuera de la embajada del Vaticano en Washington y una resolución del Congreso elogiando a las hermanas por su servicio al país. (RD/Agencias)

stagduran

Enviado desde mi iPad

http://blogs.periodistadigital.com/religion.php/2012/08/11/ni-rebeldes-ni-herejes-monjas

Ni rebeldes ni herejes: monjas

Las llaman rebeldes y hasta las tildan de herejes. Y los de siempre, los de la hoguera, exigen que las echen de la Iglesia. ¡Su pobre cantinela habitual! Son las monjas. Esta vez, las monjas de Estados Unidos, que celebran su convención anual. Se han reunido en San Luis unas 1.000 religiosas en representación de las 87.000 compañeras que hay en Estados Unidos. Son monjas de Dios, que piden una Iglesia más sana, comprometida, encarnada y samaritana.

Y pedir eso no es caer en la rebeldía (si son rebeldes lo son con causa), sino creer en el Reino. No son herejes, sino fieles seguidoras del Jesús de Nazaret que optó preferencialmente por los pobres. Aunque, desde Doctrina de la Fe, las estén vigilando con sumo cuidado.

No discuten dogmas ni principios básicos doctrinales. Sólo piden que el gobierno de la Iglesia sea, como ya exigió el Concilio, más corresponsable. Una palabra que huele a chamusquina y que ya ni se usa en la jerga clerical.

No cuestionan dogmas, sólo piden una Iglesia que no discrimene a la mujer y que, por lo tanto, le permita el acceso al sacerdocio. Con todos los honores y todas las de la ley. Porque la prohibición del sacerdocio femenino no es un dogma, por mucho que algunos consideren que Juan Pablo II cerró la cuestión. Lo que un Papa cierra otro lo puede abrir. Ejemplos sobrados hay en la historia reciente de la Iglesia.

No cuestionan dogma, piden simplemente que la Iglesia, en el campo de la moral sexual, reconozca en teoría lo que el pueblo de Dios viene haciendo en la práctica desde hace muchos años. El control de la natalidad, por ejemplo...¿O es que eso de la 'vox populi, vox Dei' sólo es verdad cuando les conviene a los jerarcas de turno?

No cuestioann dogmas, solo piden y luchan por una Iglesia sin poder ni privilegios, al servicio de los más pobres, esperanza de los desvalidos, con entrañas de misericordia. Una Iglesia libre, que viva, luche y sufra con el pueblo.

Eso es lo que piden las monjas de Estados Unidos. Y yo, también. Y, como yo, millones de católicos. Defienden ellas (y defendemos otros muchos) una sensibilidad eclesial hoy en franco retroceso: la que nos enseñó la Iglesia y aprendimos con el Vaticano II. Una forma de ser Iglesia tan digna al menos como la que defienden los conservadores. O más, sin duda. Pero éste no es el tema.

Y para defender su visión eclesial (la aprobada por la Iglesia en el Vaticano II) ofrecen vida entregada, pasión por el Evangelio, misericordia y diálogo serio, profundo y honesto con la jerarquía. No son exaltadas. Ni radicales. Son monjas que aman a Dios y a la Iglesia. Y luchan para que su forma de ser Iglesia tenga carta de naturaleza en la institución.

En la vida civil, la mujeres lucharon y, al fin, consiguieron sus derechos, hoy reconocidos. ¡Qué pena que en la Iglesia de Jesús todavía no se les reconozcan! Su discriminación hace tanto daño...Algún día, no muy lejano, los jerarcas tendrán que pedir perdón por ello. Y seguro que las monjas les perdonan. Como haría su maestro y señor, al que entregan sus vidas, sin buscar poder a cambio.

José Manuel Vidal

79 comentarios

stagduran

Enviado desde mi iPad

http://www.gastronomiaycia.com/2013/01/15/sopa-de-cebolla-almendras-y-atun/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+GastronomiayCia+%28Gastronom%C3%ADa+y+C%C3%ADa.%29

Sopa de cebolla, almendras y atún

Hoy teníamos poco tiempo para cocinar, pero con ideas que nos quedaron de las primeras ojeadas al libro de Carme Ruscalleda y Raül Balam, Cocina Antiaging, así que hemos tomado un concepto de algunos de los entrantes que aparecen en este recetario para preparar la Sopa de cebolla, almendras y atún.

Podríamos decir que es la versión rápida de la sopa similar que elaboran con rape y haciendo la sopa de almendras partiendo del fruto seco, como haremos la receta del libro próximamente, ya os la mostraremos. Pero no podemos evitar recomendaros esta Sopa de cebolla y almendras, que podéis hacer con atún o con otro pescado que tengáis disponible, nos ha encantado, es muy fácil y rápida de hacer, además de sana y nutritiva.

Ingredientes (4 comensales)

Para la sopa

500 gramos de leche de almendra, 30 gramos de salsa de soja, 1 cebolla morada, c/n de cilantro fresco, pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra.

Para el atún

400 gramos de atún sin piel ni espinas, aceite de oliva virgen extra, sal Maldon, limón (su piel rallada).

Elaboración

Pon una cazuela o sauté con un poco de aceite de oliva virgen extra a calentar, pela la cebolla y córtala en juliana. Póchala a fuego lento hasta que esté blanda y empiece a dorarse.

Incorpora entonces la leche de almendras, la salsa de soja y las hojas de cilantro, mezcla bien y prueba para valorar si necesita sal, añádela al gusto y añade también pimienta negra recién molida. Lleva a ebullición y apaga el fuego. Reserva tapado.

El atún cortado en filetes puedes hacerlo en la sartén vuelta y vuelta, o con el soplete, dándole el punto de cocción deseado, a nosotros nos gusta como un tataki.

Emplatado

Sirve en platos hondos la sopa de cebolla y almendras, reparte el atún cortado en dados y sazona con las escamas de sal y un poco de piel de limón rallada. Si lo deseas, puedes añadir un hilo de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!

Abreviaturas

c/s = Cuchara sopera

c/p = Cuchara de postre

c/c = Cuchara de café

c/n = Cantidad necesaria

Escrito por VelSid el 15 enero 2013   |   Categorías: Carne y Pescado,Entrantes

stagduran

Enviado desde mi iPad

http://sociedad.e-noticies.es/el-paquistani-detenido-por-trafico-de-heroina-hizo-campana-por-mas-71922.html

El paquistaní detenido por tráfico de heroína hizo campaña por Mas - Noticias Sociedad - e-notícies

El ex presidente de la Federación Española de Asociaciones Paquistaníes, Rajda Shaoib Satti, detenido por presunto tráfico de heroína y que colaboró con Nous Catalans, aparece en un cartel con las siglas de CiU junto a Khalid Shabaz, que iba de 79 en la lista de CiU por Barcelona en las pasadas elecciones al Parlament.

Además, como se puede ver en la imagen, al otro lado del cartel aparecen el presidente de la Generalitat -entonces candidato-, Artur Mas, y el presidente de la sectorial de inmigración de CDC, Àngel Colom.

El subdirector general de la Fundación Nous Catalans de CDC, Èric Bertran, ha expresado en su Twitter que "es una felicitación. Hay decenas de varios dirigentes asociativos o empresarios que felicitan a un candidato" y ha añadido que "también con el candidato del PSC hay felicitaciones" porque "para la comunidad es un honor que haya un candidato de su origen". Una fuente oficial de CDC ha insistido hoy en que "no ha sido nunca militante".

Satti fue detenido, en efecto, el pasado 17 de diciembre -23 días después de las elecciones- por su presunta implicación en la importación de más de 64 kilos de heroína de alta calidad -la llamada brown sugar- que deberían generado más de 1,5 millones de dosis.

El partido anunció el ingreso en Convergència el 7 de febrero de 2009, según confirmó entonces la propia formación en una nota de prensa. En teoría, Sattar recibió el carné -junto con otros militantes de origen paquistaní- en un acto en el que participaron Artur Mas, Jordi Pujol, Xavier Trias y Àngel Colom, que destacó entonces "el hermanamiento entre Pakistán y Catalunya".

CDC, que negó la militancia de Satti porque "Colón le vetó", restó importancia a que participara en diversos actos de Nous Catalans porque "iba a actos de todos los partidos", pero lo cierto es que Rajda Shaoib Satti participó en muchas actividades en las que, además, constaba como militante.

Aunque niegan su militancia, en alguna de las informaciones se hace referencia al "presidente de la federación de entidades de Pakistán y militante de CDC, Shoib Satti".

Fuentes oficiales de CDC también atribuyeron esa referencia a "un error de quien hiciera la nota a Nous Catalans". "Este señor -insistieron- no ha sido nunca militante de CDC, sí había colaborado con Nous Catalans como presidente de la Federación Española de Asociaciones paquistaní como independiente".

stagduran

Enviado desde mi iPad

Nace sin lengua y consigue hablar a los 23 años - ABC.es

http://www.abc.es/ciencia/20130115/abci-nace-lengua-hablar-201301151637.html

La brasileña Auristela Viana da Silva ha conseguido decir sus primeras palabras tras someterse durante 16 años a un novedoso tratamiento médico

La brasileña Auristela Viana da Silva, una joven que nació sin lengua, ha sorprendido a los médicos de su país al conseguir aprender a hablar a los 23 años de edad gracias a un novedoso tratamiento médico, según ha informado uno de los médicos que la han tratado en la Universidad de Brasilia

Viana nació sin lengua, una problema que, según los doctores, hace casi imposible la vida. «Es una anomalía que causa la muerte, es por eso que hay muy pocos casos similares en el mundo», ha explicado durante la presentación del caso el cirujano maxilofacial Frederico Salles. Y es que, durante la época de lactancia los bebés tienen tanta dificultad para tragar que mueren antes de que se pueda establecer el diagnostico.

La joven brasileña nació con esta enfermedad (denominada aglosia), sin embargo, su madre fue hábil y consiguió detectar el problema, tras lo cual fabricó un biberón especial para depositar la leche directamente en su garganta. A pesar de ello, Viana ha pasado verdaderas calamidades para poder comer durante toda su vida.

Tratamiento médico

A pesar de todo, los padres de Viana nunca han dejado de luchar para conseguir que su hija pudiera disfrutar de una vida normal. Por ello, la joven se sometió desde los 7 años a un tratamiento que, finalmente y con gran dificultad, ha hecho que supere parcialmente la imposibilidad de injertar una lengua artificial.

«He encontrado una solución para superar la falta de un lenguaje: la ampliación de la mandíbula mediante el uso de un equipo similar al que se utiliza en los hospitales para el tratamiento de una pierna amputada», explicó uno de los doctores durante una entrevista al diario «Correio Braziliense» de Brasilia. Finalmente, y tras toda una vida, Auristela Viana da Silva ha conseguido decir sus primeras palabras y llevar una vida normal.

stagduran

Enviado desde mi iPad