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martes, 18 de junio de 2013

El acta de protección a Monsanto | ECOagricultor


El acta de protección a Monsanto

El 26 de marzo pasado entró en vigencia en Estados Unidos una cláusula legal que permite a Monsanto y las otras trasnacionales de transgénicos ignorar las órdenes judiciales de suspensión de siembra de cultivos transgénicos, sea por irregularidades en su aprobación, por falta de evaluación de impactos ambientales o de salud, por nuevas evidencias científicas que señalan daños sanitarios o cualquier otra razón. Es una excepción sin precedentes a nivel global, bautizada Acta de protección a Monsanto.
Con esta decisión, Monsanto, Syngenta, DuPont-Pioneer, Dow, Bayer y Basf, las transnacionales que controlan los cultivos transgénicos, quedan por arriba del sistema judicial. La decisión va también contra la separación de poderes, ya que impide que el poder judicial revise las decisiones de los otros.
Sienta un precedente gravísimo en Estados Unidos y en el mundo. Refrenda un sistema de aprobación de transgénicos altamente fallido, que se basa en que los datos sobre impactos los declara la propia empresa que tiene intereses de lucro en su liberación. Además impide las iniciativas de organizaciones civiles, que han logrado en Estados Unidos algunas resoluciones judiciales deteniendo la liberación de cultivos transgénicos que no han sido sometidos a evaluación de impactos ambientales o frente a los cuáles hay evidencia de potenciales daños severos. Con el acta de protección a Monsanto, ninguna corte podrá pedir la interrupción de siembras. Tampoco los estados pueden legislar sobre los transgénicos, ni en su propio territorio.
El texto decidido está en un párrafo intencionalmente complicado y difícil de entender, en un documento de 90 páginas sobre diversas competencias federales (abreviado HR 933). Fue introducido subrepticiamente por el senador Roy Blunt, quien por años ha recibido cuantiosos donativos de Monsanto e incluso reconoció que lo redactó junto con la empresa. Varias organizaciones civiles denunciaron el peligro de esta decisión antes de su aprobación, logrando más de 250,000 firmas pidiendo el rechazo a la cláusula. La senadora Bárbara Mikulski, presidenta de la comisión que dictaminó favorablemente el proyecto, pidió ahora disculpas públicas por esta decisión.
Pese a que es una legislación estadounidense, tiene gran impacto en el planeta, porque amplía el horizonte y paquete legal de las trasnacionales de transgénicos contra los intereses públicos de los países, contra el medio ambiente, la salud animal y humana. En ese contexto se ubican las leyes Monsanto (mal llamadas leyes de bioseguridad), que en todo el continente han sido redactadas por empresas, con científicos acríticos y generalmente financiados o por otras vías recibiendo dinero de las empresas. El caso de México con la ley de bioseguridad, llamada ley Monsanto desde su aprobación, es uno de ellos. El gobierno ha ido dictando normativas complementarias para desarmar cualquier uso de la ley en un sentido precautorio. Quizá el más burdo es el de noviembre pasado, cuando para dejar sin efecto el artículo 88 de la ley de bioseguridad, que impide la liberación de maíz transgénico por ser México su centro de origen, el gobierno cambió el mapa reconocido mundialmente de centros de origen, alegando que hay zonas de México que no lo son. Esto a contrapelo del estudio de 70 instituciones y cientos de científicos, coordinado por la Conabio, que refrendó recientemente que todo México es centro de origen.




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La acumulación de residuos obliga a suspender operaciones en La Arrixaca | Sociedad | EL PAÍS


La acumulación de residuos obliga a suspender operaciones en La Arrixaca

Basura en los pasillos del hospital virgen de la Arrixaca de Murcia. / GLORIA NICOLÁS
La acumulación de suciedad después de ocho días de huelga del servicio de limpieza en el hospital Virgen de la Arrixaca de Murcia, el mayor de la región, con 860 camas, llevó este lunes a la dirección del centro a tomar la decisión de cerrar 13 quirófanos, lo que se tradujo en la suspensión de 25 operaciones programadas.
La protesta de los trabajadores responde a la intención de la empresa adjudicataria del servicio, Valoriza Facilities, perteneciente al grupo Sacyr, de acometer un expediente de regulación temporal de empleo (ERTE). Junto a esta medida, que afecta a 241 de los 334 trabajadores de la contrata del hospital, están previstas reducciones salariales, como la congelación del complemento de antigüedad, según Antonio Pérez, presidente del comité de empresa. Pérez apuntó este lunes que, ante la falta de acuerdo, la empresa ha informado a 26 trabajadores de la extinción de su contrato. Una portavoz de la empresa declinó detallar los motivos del conflicto y los detalles de la negociación al ser preguntada por EL PAÍS.
El portavoz de los trabajadores manifestó que se han respetado los servicios mínimos establecidos, que afectan a los quirófanos, la unidad de cuidados intensivos y las habitaciones, por lo que la acumulación de suciedad se limita a los vestíbulos y los pasillos. "Los quirófanos están impecables, el problema es que las zonas de paso están sucias y han afectado a las salas estériles", añadió.
La dirección médica del hospital, sin embargo, acusó a los trabajadores de la "acumulación intencionada de residuos en las zonas próximas a los quirófanos". El gerente del centro, José Vicente Albadalejo, no solo denunció la acumulación de residuos, sino el sellado de candados y cerraduras, el corte de cables de compactadoras de residuos o la rotura de bolsas de basura, así como de esparcir desperdicios orgánicos. También de la aparición de pegamento y confeti. Albadalejo exigió "el cese de aquellas actividades que, más allá del ejercicio del derecho de huelga, están poniendo en grave peligro la salud de las personas", en unas declaraciones recogidas por Europa Press. Además, amenazó con "ejercer todas aquellas acciones laborales, gubernativas o judiciales que sean precisas para recuperar la normalidad de la asistencia".
Al margen de estos incidentes, otros 12 quirófanos —seis del área materno-infantil y otros tantos del pabellón general— funcionaron con normalidad. Entre intervenciones urgentes y programadas, el hospital operó en estas salas, que no se vieron afectadas por la suciedad, a 46 pacientes.

La protesta arrancó el pasado día 10 en respuesta a un ERTE de la empresa
Para hoy, hay 24 operaciones programadas previstas. A última hora del lunes, la Administración sanitaria murciana estaba intentando conseguir un permiso judicial para, sin contravenir los servicios mínimos, limpiar las zonas de acceso a los quirófanos y continuar con la actividad quirúrgica ordinaria. De hecho, según un portavoz de la consejería de Sanidad, se habían mantenido las citas de todos los pacientes que tenían que ser intervenidos el martes. Muchos de ellos, según las mismas fuentes, se encontraban ingresados en el centro para pasar la noche del lunes en sus habitaciones.
Representantes de IU y del PSOE de la región de Murcia se dirigieron ayer a las autoridades sanitarias autonómicas para solicitarles que ejerzan un papel de mediación entre la empresa y los trabajadores y normalizar la situación que vive el hospital, que se arrastra desde el pasado 10 de junio.
El cierre de quirófanos relacionado con la acumulación de suciedad derivada de huelgas del servicio de limpieza no es habitual, aunque existen precedentes. En el año 2005, se cerraron cinco quirófanos en el hospital La Fe de Valencia para evitar situaciones de riesgo por falta de higiene ante las recomendaciones de los facultativos. El mismo año, el hospital de Cabueñes (Asturias) suspendió 160 intervenciones al paralizar durante tres días la actividad quirúrgica por una protesta similar. En 2004, otra huelga, esta vez en tres hospitales de la provincia de Granada, obligó a suspender 60 operaciones después de una semana de acumulación de residuos.



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Fwd: Crema de zanahoria



INGREDIENTES:

• 1/2 kg. de zanahorias
• 1 patata grande
• 2 puerros
• 1 cebolla
• Pimienta molida
• Nuez moscada
• Sal
• 50 gramos de margarina 
• 400 ml. de nata de cocinar

PREPARACIÓN:

① Sofreír con la  mantequilla, los puerros y la cebolla a fuego lento.

Poner en una cazuela, las zanahorias cortadas en rodajas y la patata en trozos, con agua y sal que las cubra.

② Cuando estén sofritos los puerros y la cebolla, añadirlos a la cazuela y dejar que se cueza todo junto hasta que las zanahorias estén tiernas. Poner un poco de pimienta y nuez moscada.

③ Retirar del fuego y pasar por la batidora. Añadir la nata de cocina y volver a triturar hasta que quede una crema bien fina.

④ Emplatar  se puede adornar con perejil picado ó  nata de cocina.

⑤ Si la vais a comer en verano, la ponéis en la nevera hasta la hora de comer.




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10 sopas frías fáciles y sanas ¡paso a paso!, Trucos de Cocina - Telva.com


10 cremas frías fáciles y sanas

Sopas frías: 10 recetas fáciles y sanas
Parece que ya llega el buen tiempo y nada mejor que acompañarlo con recetas de sopas frías y ligeras. No sólo puedes preparar un gazpacho porque las opciones se multiplican para hacer las delicias de los tuyos en la mesa comiendo cremas frías deliciosas y de temporada. ¡No te las pierdas!
No hay nada más apetecible cuando llega el calor que una deliciosa sopa fría. Las hay para todos los gustos, desde las más clásicas como el gazpacho, el salmorejo o el ajoblanco hasta otras más originales para sorprender en la mesa y muy apetecibles para tomar a cualquier hora.
Llenas de vitaminas y de ingredientes de temporada: pepino, tomate, verduras de hoja verde, con especias... y son una de las opciones más refrescantes como primer plato. Elige aquí tu sopa fría favorita y tómala como primer plato o como un tentempié de vitaminas entre horas. ¡Te van a gustar y son muy ligeras! ¡No esperes más para probarlas! Te damos diez recetas ¡paso paso!



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Sopa de melón y almendras


Sopa de melón y almendras

Sopa de melón y almendras
Las sopas frías, igual que las ensaladas, son entrantes que apetecen en los meses más calurosos, así que empezamos con estas propuestas en el recetario de Gastronomía y Cía, hoy lo hacemos con esta Sopa de melón y almendras, una receta fácil de hacer y que podemos preparar con antelación para dejarla refrescar en el frigorífico.
Esta sopa de melón es como un ajoblanco, pero con fruta en lugar de leche (entre otros cambios). El melón combina muy bien con algunos frutos secos, también con la menta y la hierbabuena, y si añadimos un toque de sabor con el jamón crujiente ya os podéis imaginar que la combinación es armoniosa. Así que esperamos que probéis pronto esta receta y que la disfrutéis este verano.

Ingredientes (4-6 comensales)

900 gramos de melón Galia, 120 gramos de almendra (puede ser entera, picada o molida), 2 dientes de ajo, 6 hojas de menta (o 10-12 de hierbabuena), pimienta negra, sal, 40 gramos de aceite de oliva virgen extra.
Guarnición
c/n de bolas de melón, c/n de tomates cherry, polvo de jamón, hojas de menta pequeñas, aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Lava bien el melón, sécalo, córtalo por la mitad y retira las semillas. Saca bolas de melón para el emplatado con ayuda de una cuchara parisina, reserva. Quita la piel del melón y pon la pulpa troceada en el vaso de la batidora o Thermomix.
Pela los ajos, retira el germen del interior e incorpóralo al vaso, añade la almendra, las hojas de menta y salpimenta al gusto. Tritura hasta obtener una sopa fina y homogénea.
Sopa de melón y almendras
Añade el aceite de oliva virgen extra y vuelve a triturar para emulsionar. Reserva la sopa de melón en el frigorífico para que se enfríe, en el mismo vaso o en una jarra con tapa.

Emplatado

Sirve la sopa de melón y almendras con su guarnición, un tomate cherry y una o dos bolas de melón, las hojas de menta, el polvo de jamón y un hilo de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria


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