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martes, 20 de marzo de 2012

Limones o limas en conserva

Limones o limas en conserva

Limas en conserva

Los limones o limas en conserva son un ingrediente de la cocina tradicional marroquí. Su función es la de proporcionar a los platos un sabor sutil y aromático, a la vez que conservar un alimento fresco por varias semanas.

Para disponer de unos limones o las limas en conserva se necesitan unas cuatro semanas de reposo, tras este macerado, dos fuertes ingredientes, el ácido del limón y la áspera salmuera, se conjugan y se convierten en un gran aderezo y acompañamiento de platos de carne, pescado, pastas y también vegetales.

Hoy hemos preparado las limas en conserva, aunque hay distintas elaboraciones, algunas incluyen canela, cilantro o clavos de olor, hoy elaboramos la conserva básica. Después, podremos utilizar en nuestros guisos los gajos completos de las limas o la piel y la pulpa de forma independiente.

Ingredientes
12 limas o 6 limones de cáscara fina, 125 gramos de sal gruesa, 5 hojas de laurel, 1 c/s de bayas de pimienta negra, aceite de oliva y zumo de limón o lima para rellenar.

Elaboración
Lava bien las limas retirando la capa de cera que puedan tener. Corta los cítricos en gajos sin llegar a separarlos y retira las pepitas.

Cubre el fondo de un tarro de cristal esterilizado con sal gruesa, dispón las limas espolvoreando sal, unos granos de pimienta y laurel. Una vez introducidos todos los cítricos, rellena con el zumo y con aceite de oliva (unos 60 mililitros).

Limas en conserva

Agita bien el tarro y deja reposar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y alejado de la luz, durante cuatro semanas aproximadamente. Agita el tarro de vez en cuando durante este periodo.

Antes de utilizar los limones o las limas en conserva conviene enjuagarlos ligeramente, entonces puedes utilizar la piel para tus elaboraciones culinarias, la pulpa o los gajos enteros, si los pasas por la plancha resultarán un delicioso acompañamiento (paladares sensibles con moderación). A nosotros nos encantan con el cuscús, ¿y a ti?



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Recetas con bacalao para Semana Santa

Recetas con bacalao para Semana Santa

Recetas de bacalao

Para responder a las distintas consultas y solicitudes de recetas con bacalao para Semana Santa que nos habéis enviado, hemos pensado que os gustaría disponer de una amplia recopilación en la que podréis seleccionar, además de platos principales con bacalao, otras propuestas para que este pescado forme parte del menú de Pascua, tanto en aperitivos como en entrantes o primeros platos.

Este recetario servirá además para todos los que estéis buscando recetas con bacalao para Semana Santa, se conservan ciertas tradiciones o costumbres, y como sabemos, este pescado es uno de los más habituales, acompañado de verduras, cereales o legumbres. Todas estas opciones las vais a encontrar a continuación.

Como os comentábamos, tenéis opciones para preparar bacalao en aperitivos, entrantes y platos principales, y de éstos, varios pueden servirse como plato único. No son recetas tradicionales aunque muchas de estas preparaciones se basan en ellas. Esperamos que encontréis más de una propuesta para cocinar y deleitar a vuestros comensales en los próximos días, para acceder a la explicación de la receta, ya sabéis que sólo debéis pulsar sobre su nombre.

Aperitivos

Entrantes

Platos principales

Y próximamente, volvemos con los dulces de Semana Santa



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Fwd: Quieren repetir la anti-procesión atea el Jueves Santo



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Inicio del mensaje reenviado:

De: Miguel Vidal | MasLibres.org <info@maslibre.org>
Fecha: 20 de marzo de 2012 12:07:22 GMT+01:00
Para: Antonio Garrido duran <aestgd@gmx.es>
Asunto: Quieren repetir la anti-procesión atea el Jueves Santo
Responder a: no-responder@hazteoir.org

Antonio:

Para hacer más presión y conseguir parar la "procesión" atea convocada para el próximo Jueves Santo, mañana queremos entregar todas las firmas a la delegada del Gobierno en Madrid, Dña. Cristina Cifuentes.

¿Puedes conseguir que tres personas más firmen esta alerta contra la "procesión" atea? Para enviar mensajes a la Delegada del Gobierno:

http://www.hazteoir.org/firma/44754-no-procesiones-ateas-que-persiguen-genocidio-religioso

Entre todos hemos enviado a la Delegación del Gobierno 26.000 correos electrónicos como el que tú mandaste. Pero tenemos que conseguir al menos 40.000 para que nuestra petición sea atendida. Si la Delegación del Gobierno percibe que somos pocos, no nos hará caso.

Me repugna la idea de que un grupo de intransigentes que sueñan con genocidios religiosos vuelvan a manchar las calles de todos con sus gritos contra los creyentes, con insultos a sacerdotes, obispos y cardenales, con consignas blasfemas como las que profirieron el pasado año contra la Virgen, con alusiones a la madre de Monseñor Rouco y con invitaciones a quemar iglesias y a asaltar la sede de la Conferencia Episcopal.

¡¡Eso no puede volver a suceder!!

¿Puedes reenviar este mismo correo electrónico a tres personas que tú conozcas y que sepas interesadas en defender la libertad religiosa?

¡Muchas gracias!

Miguel y todo el equipo de MasLibres.org

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Antonio: ¿recuerdas este video? ¡¡Pues quieren hacer lo mismo!!

(Ten cuidado si pinchas en el video para verlo: te puede ofender gravemente)

http://www.hazteoir.org/firma/44754-no-procesiones-ateas-que-persiguen-genocidio-religioso

Hemos de reaccionar con rapidez: este Jueves Santo quieren repetir la "procesión" atea del año pasado. Por favor, ayúdame a impedir esta barbaridad:

Delegada del Gobierno: le pido que no permita la anti-procesión atea

Sra. Delegada del Gobierno: 

Por favor impida la nueva anti-procesión atea que se ha convocado para este Jueves Santo

Pincha aquí para enviar tu mensaje

Ya lo intentaron la Semana Santa del año pasado y logramos pararlo. ¡Hemos de frenar de nuevo este ataque en toda regla a las creencias y símbolos religiosos de los ciudadanos!

Como el pasado año conseguimos con nuestros correos a la Delegación del Gobierno que se prohibiera la "procesión" atea, estos totalitarios montaron otra manifestación algunos días después. De ahí proceden las imágenes del video.

La convocaron argumentando que era una manifestación por la libertad de expresión, algo a lo que nadie en absoluto se opondría. Pero lo que hicieron fue lo que se ve en el video:

  • Gritar por las calles blasfemias como las que se recogen en estas imágenes.
  • Proponer quemar iglesias y prenderle fuego a la Conferencia Episcopal.
  • Insultar a sacerdotes, obispos y cardenales.
  • Meterse con el Papa Benedicto.
  • Acusar a los creyentes de imbéciles, de ladrones, de pederastas y de cuanto se les ocurrió.

Ahora han vuelto a convocar su aquelarre con la excusa de la financiación de la Iglesia. En su convocatoria, los nuevos inquisidores ocultan el hecho de que somos los creyentes quienes libremente entregamos nuestro dinero a nuestra Iglesia. Lo que no sucede con otros organismos públicos y privados, para los que el Estado nos quita directamente el dinero de nuestros bolsillos sin nuestro consentimiento.

Dicen que se quieren manifestar contra la financiación de la Iglesia. O sea, contra que tú y yo sostengamos voluntariamente a nuestra Iglesia. Pero en la práctica sabemos lo que van a hacer: lo mismo que el año pasado. Lo mismo que aparece en este video.

Lee lo que dicen en su convocatoria de este Jueves Santo:

"El motivo de pedir el acto en el día llamado Jueves Santo por la ICAR (Iglesia Católica Apostólica y Romana) es porque nos parece el día más indicado para decir ¡Ya no más privilegios al clero! En este día son tomadas las calles por procesiones haciéndolas prácticamente intransitables y ofendiendo la sensibilidad de quienes estimamos la vida en plenitud, felicidad y libre de todo sufrimiento."

Ayúdame a frenar esta nueva muestra de barbarie y de intolerancia. En otros países democráticos semejante incitación a la violencia y a la segregación por motivos religiosos es constitutiva de delito. Aquí tenemos que conformarnos con que no manchen las calles con sus atrocidades. Y menos en un Jueves Santo. Así que te pido, por favor, una vez más, que actúes contra esta salvajada.

Manda ahora tu correo electrónico a la Delegada del Gobierno en Madrid pidiéndole que no autorice esta "procesión" atea:

http://www.hazteoir.org/firma/44754-no-procesiones-ateas-que-persiguen-genocidio-religioso

¡Muchas gracias!

Miguel Vidal y todo el equipo de MasLIbres.org

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